苦瓜的做法大全

苦瓜的做法大全

苦瓜的做法大全

1、冰镇梅汁苦瓜

材料：苦瓜、姜、香菜、腌制的梅子、梅汁

做法：

Step1：将苦瓜切半、去囊;放入水中煮后，以冰块冰镇，再将苦瓜切成长片状;

Step2：香菜切碎末、姜切丝;>>>苦瓜瘦身最佳吃法 初夏瘦成 “超薄美女”

Step3：将姜丝、冰镇过的苦瓜、香菜末、梅子放入碗中，淋上梅汁后均匀搅拌，并置入冰箱腌2小时;

Step4：从冰箱取出，倒入盘中再次搅拌后即可食用。

减肥原理：苦瓜是能减少脂肪摄入的一种健康减肥食品，而梅汁的酸性又能帮助促进肠胃蠕动，是排毒减肥的重要食品之一。

2、苦瓜鲈鱼煲

材料：苦瓜150克，鲈鱼150克，胡萝卜25克，高汤2碗、盐、味精、料酒、胡椒粉、生粉各适量，蛋清1只，香油少许>>>苦瓜的功效与作用 苦瓜两种吃法最有助长寿

做法：

Step1：将苦瓜和胡萝卜都切成片;

Step2：鲈鱼切成片，加入生粉、蛋清、盐、料酒、味精和油拌匀，腌15分钟;

Step3：起油锅，倒入苦瓜和胡萝卜翻炒40秒，盛起待用;

Step4：锅内注入2碗高汤，加入适量盐、味精、料酒和胡椒粉大火烧开，倒入苦瓜、胡萝卜和鲈鱼片拌匀煮至鱼片熟，倒入生粉水勾芡，淋入少许香油便可。

减肥原理：鲈鱼的优质蛋白能增加饱腹感和增加热量的消耗，加上苦瓜的话，就是锦上添花的一道减肥食谱哦!

苦瓜的做法大全 苦瓜的营养价值

苦瓜又名凉瓜，属于葫芦科植物。根据现代营养科学家研究证实，苦瓜营养极为丰富，尤其富含多种对人体极为有益的营养素，比如维生素C、苦瓜甙、苦味素、生物碱类物质奎宁等。经常食用苦瓜可以起到提高机体的免疫功能，增进食欲，健脾开胃，利尿活血、消炎退热、清心明目等作用。

夏天防暑吃什么 苦瓜

夏季是苦瓜大量上市的季节，在中医理论中，有观点认为夏季应该养心清火，而苦瓜刚好具备这个功能，不仅能够清热心火，还能够解毒降温，排除人体的烦躁之感。凉拌苦瓜、苦瓜炒肉丝都是夏季的一个不错选择。

苦瓜的做法大全

苦瓜菠萝苹果汁的做法苦瓜菠萝苹果汁，是消炎健胃整肠的清热解毒饮，促进体内毒素排出，帮宝宝清洁肠胃。

用料：

苦瓜1条、菠萝半个、青苹果1个、蜂蜜适量。

做法：

1、苦瓜洗干净，切开，去籽切大块。

2、菠萝去皮，切成大块。

3、青苹果洗干净，切开去籽切大块。

4、将苦瓜、菠萝、青苹果、一起放入海尔搅拌机中、加一杯矿泉水粉碎榨汁、倒出淋上蜂蜜搅拌均匀、倒入杯中即可饮用。

小贴士：

1、苦瓜果实能强肝、清心明目、退火、解热袪毒，是宝宝下火的好法宝。

2、苦瓜菠萝苹果汁具有强大的抗氧化能力，可保护细胞健康，能帮助铁质等微量元素的吸收，改善贫血症状，能滋润肤色，调节生理机能。

功效：苦瓜菠萝苹果汁，是四季退火消炎健胃整肠的清热解毒饮，有利于促进体内毒素排出，帮宝宝清洁肠胃。

凉拌苦瓜的做法大全

材料：苦瓜。

调料：葱姜蒜，花椒，小米椒，味极鲜酱油，醋，糖，盐，鸡精。

做法：

1、苦瓜切片。

2、葱姜蒜切细颗粒、小米椒切圈。

3、一调羹味极鲜酱油，半调羹醋，三分之二调羹糖和适量盐、鸡精调成汁备用。(调味汁比较少，一会儿可以加入两调羹焯过苦瓜的开水兑一下。)

4、锅中入水烧开，滴入两滴油，苦瓜焯水。

5、焯过水的苦瓜装盘。

6、调味汁中调入两调羹焯过苦瓜的开水，充分调匀，倒在苦瓜上。

7、热锅冷油，油烧冒烟后倒入几粒花椒爆出香味儿。

8、热油迅速倒入装有葱姜蒜和小米椒颗粒的碗中，听到“哧啦”一声。O(∩_∩)O，再将碗中调料和油倒到苦瓜上即可。Ps:

1、苦瓜焯水时滴入两滴油可以使苦瓜焯水后翠绿。

2、调配调味汁时，糖醋和酱油或者蚝油的比例要依自己的口味来。

3、调味汁中可以加入适量开水，便于拌菜。

真心觉得这样做出来的凉拌菜味道真好。

苦瓜面膜的做法大全 苦瓜面粉面膜

材料：苦瓜一根、面粉适量。

做法：将新鲜苦瓜洗净后，切成小块，去除苦瓜籽，放入榨汁机内榨汁，榨好汁后，取适量面粉和苦瓜汁混合进行搅拌，搅拌成糊状后，将面膜均匀的涂抹到脸上即可。

功效：面粉能使苦瓜汁变粘稠，更好的敷到脸上不易滑落，同时，面粉加入液体后，会变得更加紧实，从而达到紧致肌肤的功效。面粉本身也是一种很好的面膜材料，能够有效的清洁皮肤、美白祛斑皮肤、紧致皮肤等。

苦瓜减肥法大全苦尽甘来

一、苦瓜瘦身原因

1、热量超低，还能抑制脂肪吸收。

每100g的苦瓜只有18卡，比减肥美眉最喜欢的番茄，还少了7卡，只比小黄瓜多了3卡，但却更有饱足感。而且其中所含的苦瓜素，根据实验发现，1mg就可阻止100g的脂肪吸收!

2、降火消肿、去热解毒。

苦瓜能除邪热、解劳乏、清心明目，夏季食用，清凉消暑。而且还能快速排除毒素，避免体内毒性的堆积。

3、增强免疫力、美容养颜。

丰富的维生素C、能增强免疫力，并预防心血管疾病，加上特殊的生理活性蛋白质，能帮助皮肤新生与伤口愈合，具有护肤美容的效果呢!

二、苦瓜减肥食谱

饮品篇

苦瓜苹果汁

1、材料：苦瓜一条，碳酸苹果汁一瓶

2、做法：

Step1：把苦瓜削成薄片状，放到一个大容器里(削苦瓜一定要薄，这样苦瓜才不会苦);

Step2：接下来，把碳酸苹果汁一口气倒进容器里，一定要快;

Step3：用最快的速度给容器包上保鲜膜，不能让饮料的气跑光;

Step4：将饮料放入冰箱里冰镇，随时喝随时拿。

梅汁苦瓜

1、材料：苦瓜、姜、香菜、腌制的梅子、梅汁。

2、做法：

Step1：将苦瓜切半、去囊;放入水中煮后，再将苦瓜切成长片状;

Step2：香菜切碎末、姜切丝;

Step3：将姜丝、苦瓜片、香菜末、梅子放入碗中，淋上梅汁后均匀搅拌，并置入冰箱腌2小时;

Step4：从冰箱取出，倒入盘中再次搅拌后即可食用。

主食篇

蛋黄苦瓜酿

材料：苦瓜，咸蛋黄，蜂蜜。

做法：

1、将咸蛋黄放入锅中蒸熟，然后用小汤匙碾碎。

2、苦瓜洗净，切成四段，将里面的瓤掏出。

3、烧开一锅水，加入少许盐及油，放入苦瓜，煮2-3分钟，捞出过凉。

4、将咸蛋黄塞入苦瓜中，然后切成薄片，在每一片上滴一滴蜂蜜即可。

苦瓜煎蛋

材料：苦瓜，鸡蛋，红甜椒，盐，料酒，胡椒粉。

做法：

1、苦瓜洗净去蒂，对半切开，掏出里面的瓤，切成长条，再切成薄片。

2、将苦瓜片用食盐揉搓5分钟，然后用清水冲洗干净。

3、往锅内加入适量的清水，加入少许食盐和料酒，烧开后倒入苦瓜薄片，焯至变色，捞出沥干水分。

4、红甜椒切丁;鸡蛋打散，用食盐、胡椒粉和料酒拌匀，然后加入苦瓜薄片和红甜椒继续搅拌。

5、烧热油锅，倒入苦瓜蛋液，用小火煎成蛋饼即可。

凤梨苦瓜鸡

材料：苦瓜、新鲜凤梨、香菜梗、鸡腿、柠檬、红葱酥、盐、胡椒

做法：

Step1：将苦瓜切半、去囊，放入水中煮后，以冰块冰镇;取出后切成长片状;

Step2：鸡腿去皮放入水中煮(取代电锅蒸造成的坚硬肉质)约20分钟，取出冷却后，将鸡腿肉拔丝;

Step3：香菜去叶，将梗切段;新鲜凤梨切成三角块状;柠檬挤汁;

Step4：将苦瓜、拔丝鸡肉、凤梨放入碗中;拌入红葱酥、香菜梗;添加盐、胡椒及柠檬汁充分拌匀之后即可食用。

靓汤篇

苦瓜番茄玉米汤

材料：苦瓜2根、番茄1个、玉米半根、盐和味精少许

做法：

1、将苦瓜用清水洗干净，切开并去瓤，再切成小段或小块。

2、把番茄切成大片，玉米切成小段。

3、把切好的苦瓜、番茄和玉米一起放进锅内熬煮。

4、等三样食材被完全煮软后，加盐和味精调味，完成。

三、温馨提示

1、在吃过苦瓜一段时间后你会发现排便越来越顺畅，如果出现了腹泻的情况，就说明你的肠胃已经不能再承受了，这时你需要减少食用苦瓜的量，或是先停一停。

2、选择绿苦瓜最有效，黑苦瓜没有绿苦瓜减肥效果好，价格还很贵，虽然黑苦瓜并不苦，但是不建议食用它来减肥，另外颜色变黄的苦瓜也不要吃。

3、由于苦瓜属于寒性食物，所以不可多吃，并且在饮用苦瓜汁减肥的过程中不要喝茶，不管是红茶还是绿茶都要停止，只能喝清水。

苦瓜面膜的做法大全 纯苦瓜汁面膜

材料：苦瓜一根、纸质面膜一张。

做法：将新鲜苦瓜洗净后，切成小块，去除苦瓜籽，再放入榨汁机内榨汁，榨汁完成后，将事先准备好的纸质面膜泡在苦瓜汁内，待面膜纸完全浸透后，拿出来敷到脸上即可。

功效：苦瓜中蕴含丰富的水分和胡萝卜素等营养物质，用来敷脸，可以为皮肤补充水分，调皮皮肤的水油平衡，并达到美白的作用。

苦瓜的治病偏方大全

1.治热病或暑热烦渴：苦瓜500克炒熟食，或与瘦猪肉50克，煎汤服，每日2～3次。

2.治痢疾：①鲜苦瓜1条，捣烂绞汁，开水送服。②鲜苦瓜1条，捣烂如泥，加糖适量调匀，2小时后将水滤去，1次冷服。适治急性痢疾。③头大尾尖的苦瓜1条，切成2～4块晒 1天，当天晚上用盐腌好，次日再晒，直到晒干，如不够味，再点盐将其放入玻璃瓶内压实封好，可保持1～2年或更久。用时将苦瓜切成粒加入白米粥中煲5分钟即食，半日可见效。④苦瓜根60克，冰糖30克，加水煎服。适治热毒泻痢。⑤苦瓜藤晒干，研成粉末，每次服 3克，每隔6小时服1次，开水送服。

3.治中暑发热：鲜苦瓜1条，茶叶50克，鲜苦瓜截断去瓤，纳入茶叶，再接合，悬挂通风处阴干。每次9克，开水泡15分钟，代茶饮。

4.治胃痛：苦瓜花50克，晒干研末，分两次温开水冲服。或苦瓜晒干研末，每次服1克，开水送服，每日服2～3次。

5.治肝热目赤疼痛：鲜苦瓜500克，鲜桑叶30克，鲜菊花50克，水煎服，每日2次。

6.治小儿腹泻：苦瓜藤(除去根)洗净阴干，用慢火炒干或烘干研末，每次二分至一钱;若无效隔六小时再服一次，直至有效为止。

7.治小儿呕吐：苦瓜根6克，水煎服。

8.治流感：苦瓜瓤，煮熟食。

9.治扁平疣：将苦瓜剖开去瓤，放进酸菜水内浸泡12小时后取出，切丝或片，放入油锅，加入适量调味品爆炒，当菜食用。一日3次，每次100克，连服20天。

10.治暑天感冒发热：苦瓜干15克，连须葱白10克，生姜6克，水煎服。

11.治高血脂症：将苦瓜去瓤，每日早晨空腹吃一个大的吃半个，也可用少量素油炒熟食用。连吃20天，可以降低血中甘油三酯和总胆固醇的含量。

12.治高血压：苦瓜100克，芹菜500克，水煎服。适用于高血压病初期。

13.治糖尿病：①苦瓜250克，去瓤切片。常法烹饪佐餐。也可加豆腐200克添汤一起炖熟。②苦瓜250克，活蚌用清水养2天除泥味取蚌肉100克，同煮汤，常法调味，吃苦瓜和蚌肉并喝汤。此方适用于以口渴喜饮为主的糖尿病。另外，鲜苦瓜煮熟晾干研末，每日服3次，每次饭前服10克，连服6个月，有较好的降血糖作用。

14.治慢性肠炎：鲜苦瓜根30克，加水适量煎汤，去渣代茶饮。

15.治眼红疼痛：苦瓜干15克，菊花10克，水煎服。

16.治风火牙痛：苦瓜捣烂，加白糖调匀，2小时后滤取汁液冷服，连服3次。或苦瓜根捣烂，敷下关穴。

17.治痱子：鲜苦瓜去子切片取汁，涂抹患处，痱重者2小时涂1次，不重者日涂3次。或苦瓜叶50克，煎水洗澡或把叶捣烂外擦患处。

18.治丹毒、疔疮：苦瓜根晒干研末，调蜂蜜外敷，可治丹毒、疔疮、热痛毒肿。

19.治疖疮痛肿：苦瓜叶晒干研末，每次用黄酒送服10克。也可将苦瓜切成丝，与金银花一起泡开水代茶饮。

20.治鹅掌风：先用苦瓜叶煎汤洗，洗后以米糠油涂之。

21.治神经衰弱：苦瓜30克，杏仁12克，炙甘草10克，水煎服，每日2次。

22.治烫伤：苦瓜适量，捣烂涂敷患处，每日2次。

23.迎风流泪：苦瓜、蒲公英、小蓟各30克，水煎服，每日2次。

24.治红眼病：取苦瓜250克，木贼草15克。将苦瓜洗净剖开去瓤，切成小片，木贼草切成3～5厘米长的短节，然后将两味药一同放人锅内，注入清水4碗，文火煎至两碗，去渣服用。早晚各一次，3天一个疗程。

25.治便秘：取苦瓜50克，芒硝15克，一起水煎服，可以治疗实热性便秘。

26.治湿疹、痤疮：将苦瓜叶、茎捣烂，外敷于患处，或将苦瓜叶烘干研末，用茶油调敷于患处。

27.治大便带血：取苦瓜根120克，水煎服，每日2次。

28.治阳痿遗精：将苦瓜籽炒热研末，黄酒送服。一日3次，每次7克，十天一个疗程。

29、慢性支气管炎：苦瓜500克切碎，水煎取汁，煮20个大枣，待枣皮展开后取出，余液熬成膏，早晚各服药膏一匙。

30、目赤肿痛：苦瓜烘干炒焦，研细末，每次10克，灯心草一克泡开水送服。

31、小便短赤涩痛：苦瓜一条捣烂如泥，加入白糖拌匀，一小时后汁挤出，一次性饮下。

32、痢疾：苦瓜200克，捣烂绞汁一杯，加入白糖40克，开水冲服。(程怀孟)

33、痱子：嫩苦瓜切碎，揉搓患处，每日3次。

34、暑天疖肿疼痛：苦瓜或苦瓜叶适量，捣烂敷患处，每日换药3次。

苦瓜减肥做法大全家常 苦瓜鲈鱼煲

材料：苦瓜150克，鲈鱼150克，胡萝卜25克，高汤2碗、料酒、盐、味精、胡椒粉、生粉各适量，蛋清1只，香油少许

做法：

1、把苦瓜和胡萝卜洗干净后切片。

2、鲈鱼同样切成片，放在大碗里，然后把蛋清和各种调味料即盐、味精、料酒和油一起加入进去腌制，大概腌15分钟。

3、倒油进锅烧热，再把苦瓜片和胡萝卜片一起倒进锅内翻炒几遍，炒完盛起放在碗里待用。

4、将2碗高汤倒进锅内，并加入味精、盐、料酒和胡椒粉，调到大火将汤烧开。

5、最后加入苦瓜和胡萝卜片、鲈鱼片，一边煮一边搅拌，直到鱼片被煮熟加入生分，再加些许香油，完成。