白萝卜发蓝色怎么回事 白萝卜怎么保存时间长

白萝卜发蓝色怎么回事 白萝卜怎么保存时间长

将新鲜的白萝卜放入干净塑料袋中，然后再放入冰箱中冷藏保存即可，这样能减少细菌的滋生几率，同时减少萝卜水分的流失，维持其脆嫩的口感。

另外还可以将萝卜放在家中较为阴凉干燥的地方，避免其受到太阳照射，同时也能防止受潮。

如果白萝卜太多吃不完的话，还可以将其晒成萝卜干，萝卜晒干脱水之后保存的时间会更久。

白萝卜发蓝色怎么回事

白萝卜本身是一种酶类物质，会自然的转化成花青素，但如果白萝卜在存放过程中遇到碱性物质的话就会呈现出蓝色，从而会使得萝卜变蓝。

白萝卜发蓝和储存环境也有很大的关系，如果长期将萝卜放置在温度过低的地方，例如冰箱冷冻室，就可能会发生褐变等化学反应，这样白萝卜含有的酚类物质就会容易出现变色情况。

白萝卜存放时间一久就会出现水分流失的情况，这样白萝卜也可能会出现发蓝情况，另外如果白萝卜采摘时间过晚也可能有这种情况。

白萝卜蓝心了是怎么回事

白萝卜变蓝心，主要考虑是以下原因导致的：

1、异花授粉即蜜蜂采摘花粉时，可能会将红心萝卜的花粉和白心萝卜的花粉弄到一起，这时候就会导致蓝心萝卜出现。

2、其次白萝卜含有花青素，跟其他碱性食物放在一起，可能会发生反应变成蓝色。

3、最后白萝卜保存不当的时候也会导致蓝心，比如白萝卜低温保存后，会发生褐变等化学反应，含有的酚类物质可能会变色。

白萝卜里面发蓝能吃吗

白萝卜里面发蓝这种情况一般是比较少见的，建议在没有弄清楚是什么原因导致的白萝卜里面发蓝的情况下，不要吃发蓝的白萝卜，以免给身体造成不必要的损害，这样是得不偿失的。

白萝卜切开后怎么保存

保鲜膜保存

将白萝卜切开后，用保鲜膜将切口处封好，置于常温下保存或者冰箱中保存即可。一般来讲，不要将整个白萝卜都封好，不然会因为白萝卜的呼吸作用，产生大量的水分，加快白萝卜的腐烂速度，缩短白萝卜的保存时间。

腌制保存

腌制中的食盐可以抑制微生物的生长，而且在腌制过程中，白萝卜处于厌氧环境中，对在有氧环境中生长的细菌来说，有一定的抑制作用，从而可以延长白萝卜的保存期。

晒干保存

萝卜干的水分及营养成分较低，干燥的环境不适合微生物的生长及繁殖，所以从这个方面来看，将切好的白萝卜晒干，制成萝卜干可以延长白萝卜的保存期。

白萝卜心发蓝能吃吗

建议不要吃了。

白萝卜中含有丰富的营养物质，虽然吃了有很多好处，有较高的营养价值，但是正常情况下的白萝卜是白色的，而且白萝卜发蓝的情况很少见到，建议白萝卜变蓝后还是建议不要食用为好。

白萝卜发蓝色能吃吗

能吃。

白萝卜发蓝一般是由于存放不当或者是里面的花青素和碱性物质接触而造成的，这些原因并不会让白萝卜产生毒素或者是有害物质，所以是可以正常食用的。

但如果白萝卜存放不当出现了心发蓝，并且还有质地腐坏或者是发霉等变质情况的话，就不能再继续食用，这种白萝卜就含有对人体有害的物质。

萝卜切开有点淡蓝色能吃吗

不宜再吃。

白萝卜切开后里面呈淡蓝色与储存条件和环境有关，在温度较低的环境下，萝卜当中的酚类物质可能会转换成花青素，如果跟其他碱性食物放在一起，就有可能变蓝。此外如果萝卜采摘时间过晚，或是存放时间过长，萝卜自身流失水分较多，从而出现了蓝心的现象。这种中间发蓝的萝卜已经出现了营养流失的情况，口感并不是很好，同时还可能滋生有害无知啊，所以不宜再继续食用。

白萝卜心半透明能吃吗 白萝卜心发蓝的原因

异花授粉即蜜蜂采摘花粉时将红心萝卜的花粉和白心萝卜的花粉弄到了一起，杂交而成的品种，可能会导致蓝心萝卜的出现。

含有花青素的白萝卜，如果跟其他的碱性食物放在一起，可能会发生反应，从而变成蓝色的。

白萝卜变蓝色可能是跟储存条件和环境有关，很多人喜欢将白萝卜储存在冰箱中，白萝卜低温保存后，可能会发生褐变等化学反应，含有的酚类物质可能会变色，就有变成蓝色的可能。

白萝卜变蓝色可能是由于其采摘时间过晚，或是存放时间过长，萝卜自身流失水分较多，从而出现了蓝心的现象。

一部分人认为白萝卜变成蓝色，是因为一些商家为了能让白萝卜长期存放，给白萝卜打了保鲜剂所导致的。

刀在切萝卜前接触了其他蓝颜色的东西，然后再来切萝卜，也可能会导致萝卜是蓝色的。