大闸蟹的功效和作用
大闸蟹的功效和作用
清热解毒
大闸蟹味甘咸性寒，归肝、胃经，适量吃可以降低人火气，具有一定清热解毒、消结化瘀、利湿退黄、滋肝阴、充胃液的功效，可以用于诸热、胃气、理筋脉、消食等。
养筋活血
大闸蟹中含有大量的蛋白质、脂肪以及铁元素物质，适量吃具有一定养筋活血、通经络、补骨添髓的功效，对于损伤、瘀血、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
提高免疫力
大闸蟹中有丰富的蛋白质和人体必需的营养元素，如氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等，对身体有很好的滋补作用，适量吃可以促进人体组织细胞的修复与合成，具有一定提高免疫力的作用。
大闸蟹蒸的时候放什么
大闸蟹蒸的时候，可以放姜片、葱段、紫苏叶等。
1.生姜性温，味辛辣，而大闸蟹性寒，蒸大闸蟹时放几片生姜有中和螃蟹寒性的功效，而且还能够去除腥味。
2.葱性温，味辛，有健胃驱寒的作用，蒸大闸蟹放葱段，同样能够去腥、中和寒性。
3.在蒸大闸蟹的时候，可以在下面垫一张紫苏叶，既能够减轻寒性，又能够解蟹毒。而且紫苏的特殊香味还能够减轻腥味。
吃大闸蟹什么月份 大闸蟹的功效作用
1、螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
2、螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。
3、对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
大闸蟹最佳食用时间 大闸蟹和什么一起吃好
1、生姜性热、有辛辣味，可以祛寒温胃，大闸蟹是性寒食物，食用过多容易出现腹泻、肚子疼的情况，搭配温热的生姜一起食用可以缓解寒性，避免出现身体不适情况；
2、姜中的姜汁还有杀菌、去腥和解毒的作用。搭配大闸蟹一起吃再好不过了。
建议：如果北方人不习惯吃姜，放些蒜也有同样的作用。
1、大闸蟹性寒，吃大闸蟹时，喝点温热的白酒或黄酒可以解表驱寒。
2、酒精具有杀菌作用，吃大闸蟹时喝点酒，还能起到消毒杀菌的功效。
建议：吃大闸蟹时，一定不要喝冰镇过的酒，容易伤胃。
大闸蟹死了还能吃吗 大闸蟹怎么吃好
材料：蟹黄200克，生银杏400克，生鸡肉150克，猪五花肉150克，熟猪油25克，精盐6克，胡椒粉1克，鲜汤500克。
做法：
1、将银杏敲碎，除去壳，放入沸水锅内，去皮抽心，洗净。
2、猪肉切块。
3、炒锅放油烧至七成热，放入肉块、鸡块，煸炒至变色。
4、加入精盐、胡椒粉、鲜汤。烧沸后，倒入砂锅，加银杏，煨至银杏裂缝捞出。
5、用另一只砂锅，倒入鲜汤，加入蟹黄、胡椒粉、精盐烧开，倒入原砂锅中，调好口味盛入碗内即成。
功效：此汤具有清热滋阴、敛肺止咳功效。
材料：用大闸蟹1500克，豆腐90克，青菜少量，生姜、料酒、精盐、芡粉各适量。
做法：
1、取出蟹肉和豆腐捣烂。加入盐、姜末、料酒、芡粉搅匀，做成丸子。
2、锅内放高汤或鸡汤，烧开后将豆腐蟹丸逐个放入汤内，烧开，然后放入盐和少量青菜。
功效：此汤具有清热解毒、生津润燥的功效。
材料：大闸蟹4只，姜适量，葱适量，蒜适量，盐适量，料酒适量，水适量，淀粉适量。
做法：
1、将大闸蟹洗净对切，准备好姜、葱、蒜待用。
2、起油锅，油温八成热时，下姜蒜爆香，然后下大闸蟹翻炒。
3、待大闸蟹变红后加入料酒，溜入适量的水，加盐盖上锅盖将大闸蟹焗5分钟。
4、大闸蟹熟透后，加入葱段翻炒均匀，用水淀粉勾个薄芡。
5、香喷喷的姜葱焗大闸蟹起锅了。
功效：大闸蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等，对身体有很好的滋补作用。
吃大闸蟹喝什么酒好
中医认为，在吃大闸蟹的时候搭配酒能够缓解大闸蟹的寒性，减轻吃大闸蟹的不适感，具体有以下两种酒可以喝：
白葡萄酒具有杀菌的作用，能够抑制大肠杆菌等多种细菌在体内的繁殖，在吃大闸蟹的时候喝白葡萄酒，不仅能够对大闸蟹中的细菌等微生物有所缓解，还能提高大闸蟹的鲜味。
黄酒味道甘醇，具有活血暖胃的功效，在吃大闸蟹的时候喝黄酒，不仅能够对大闸蟹的腥味有所减少，还能适当的缓解大闸蟹的寒性，使肉质口感更加爽口。
大闸蟹的功效和作用
大闸蟹味甘咸性寒，归肝、胃经，适量吃可以降低人火气，具有一定清热解毒、消结化瘀、利湿退黄、滋肝阴、充胃液的功效，可以用于诸热、胃气、理筋脉、消食等。
大闸蟹中含有大量的蛋白质、脂肪以及铁元素物质，适量吃具有一定养筋活血、通经络、补骨添髓的功效，对于损伤、瘀血、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
大闸蟹中有丰富的蛋白质和人体必需的营养元素，如氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等，对身体有很好的滋补作用，适量吃可以促进人体组织细胞的修复与合成，具有一定提高免疫力的作用。
螃蟹白酒一起吃会怎样 吃蟹喝什么酒好
在吃大闸蟹的时候搭配酒能够缓解大闸蟹的寒性，减轻吃大闸蟹的不适感，吃蟹的时候可以饮用以下性质温和的酒水：
白葡萄酒具有杀菌的作用，能够抑制大肠杆菌等多种细菌在体内的繁殖，在吃大闸蟹的时候喝白葡萄酒，不仅能够对大闸蟹中的细菌等微生物有所缓解，还能提高大闸蟹的鲜味。
黄酒味道甘醇，具有活血暖胃的功效，在吃大闸蟹的时候喝黄酒，不仅能够对大闸蟹的腥味有所减少，还能适当的缓解大闸蟹的寒性，使肉质口感更加爽口。