脱皮绿豆能煮绿豆汤吗
脱皮绿豆能煮绿豆汤吗
能。
绿豆皮相对来说比较硬，很难煮烂，也不容易消化，脱了皮的绿豆更容易被煮熟煮烂，煮出来的绿豆汤也更加浓稠，口感更为软糯顺滑，对于肠胃功能较差的老人小孩或者是肠胃虚弱的人群来说更适合喝脱皮绿豆煮的绿豆汤。
但是就营养和功效来说，不脱皮的绿豆比脱皮绿豆会更好一些，所以建议正常人群吃不脱皮的绿豆煮的绿豆汤，营养会更加丰富。
为什么绿豆汤煮出来是红色的 绿豆汤怎么煮是绿色
1.选水：自来水、矿泉水、纯净水、去离子水等几种水都能煮绿豆汤，其中去离子水是保留绿色最好的，但是其营养价值不高，因此，纯净水是首选，不容易变色还含有较多的矿物质。
2.选锅：煮绿豆汤的过程中最好是避免接触空气，因此，选用高压锅最好，若是平常锅煮绿豆汤，也需要配好锅盖。
绿豆汤怎么熬出沙沙的口感 绿豆汤怎么煮才不会变红
在煮绿豆汤的时候汤色出现了红色主要是因为绿豆中的酚类物质被空气氧化了，而如果用高压锅煮的话，绿豆能很好和外面的空气隔绝。
如果没有高压锅的话，也可以用普通的锅进行煮制，只是可以在煮制的时候加入适量柠檬汁，这样也能有效防止绿豆变成红色。
纯净水不含任何杂质，在煮绿豆汤的时候不会对绿豆造成影响；而自来水中的矿物质，尤其是铁元素可能会导致绿豆变成红色。
酒后第二天能喝绿豆汤吗 绿豆汤加多少水
绿豆和水的比例以1：10为宜。
绿豆汤的主要食材是绿豆，在熬煮绿豆汤的时候需要在容器中加入大量的水，这样绿豆汤才能煮得好，根据生活经验来说，绿豆和水的比例在1：10的时候是比较恰当的，水放得多了绿豆汤会变稀，口感不佳，水放得少了绿豆汤的味道会比较的干，也不会很好吃，因此，在熬煮绿豆汤的时候，绿豆和水的比例以1：10为佳。
绿豆热量高还是米饭
米饭的热量比绿豆更高。
每100克生绿豆的热量为316大卡，而每100克生米的热量为346大卡，因此大米的热量比绿豆更高一些。而米饭是由大米加水蒸煮，膨胀之后形成的，大约膨胀了2-3倍，因此米饭的热量为116大卡/100g，但是绿豆常用来煮绿豆汤，一小把绿豆就能煮一小锅的绿豆汤，通常绿豆汤的热量为45大卡/100g。
煮绿豆汤有三大注意事项
研究发现，绿豆的大部分活性成分都在绿豆皮里，但在烹调绿豆时，很多人会把绿豆的皮扔掉;在制作绿豆粉丝和绿豆沙时，传统做法也是去掉豆皮，把煮豆的水也扔掉。其实，绿豆的真正营养在它的皮。绿豆皮里含有大量抗氧化成分，如类黄酮、单宁、皂甙等，还有生物碱、豆固醇、香豆素、强心甙，以及大量的膳食纤维。为保证绿豆皮中的营养不丢失，在煮绿豆汤时应注意以下几点。
煮绿豆汤别用铁锅。绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用后，可能形成颜色较深的复合物。如绿豆汤加上蜂蜜，会产生发黑的颜色，正是这样的道理。这种反应虽没有毒性物质产生，却可能干扰绿豆的抗氧化作用，妨碍金属离子的吸收。所以，煮绿豆汤时，不要用铁锅，用砂锅最佳。
煮绿豆汤要控制好时长。由于绿豆的防暑活性成分可能主要以多酚类抗氧化物质为主，保持它们的活性，对于绿豆的防暑功效十分重要。在煮制中应盖上锅盖，尽量减少与氧气的接触面积。同时，煮制时不妨把煮沸10分钟之内的汤取出单独饮用，因为，此时绿豆汤的颜色为碧绿色，溶出的物质主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度最低，清热能力最强。取出这些汤后，加沸水继续煮制，直到把豆粒煮烂食用即可。
煮绿豆汤时别加碱。绿豆富含B族维生素，它是绿豆解暑特性的一个重要组成部分，能弥补出汗时的营养损失。而碱会严重破坏多种B族维生素。同时，绿豆中的类黄酮抗氧化成分也会因为加入碱而损失，致使结构变化，颜色转为黄色。所以，煮绿豆汤最好不要加碱。如果希望把汤煮得黏一些，可考虑加入少量燕麦片或糯米来“增稠”。
绿豆和米饭哪个热量高 吃绿豆能减肥吗
吃绿豆能帮助减肥。
很多人是不是觉得，绿豆的热量这么高，怎么还说吃绿豆可以帮助减肥呢？其实，在生活中，我们吃绿豆主要是将绿豆煮绿豆汤或者煮绿豆粥。这个时候，我们所用到的绿豆的量其实是非常少的，可能就一勺到两勺的量，那么，这样算下来的话，煮出来的100克的成品中，绿豆的分量是非常小的，水的比重占了很大的一部分，所以我们如果吃100克的绿豆汤或者绿豆粥的话，其实吃进去的绿豆的量非常少。
绿豆汤喝热的还是凉的去火
冷热都能去火。
绿豆汤的降火性能不因其冷热而发生改变，但绿豆降火功效主要在于绿豆表皮上的物质，因此喝绿豆汤不能煮太久，以免表皮上的营养物质流失，一般开水下锅煮绿豆，加热10分钟，即可盛出绿豆汤，调入适量白糖饮用，此时汤汁碧绿清澈，清热去火效果最佳，如果绿豆煮烂了，则降火效果降低，不过解毒功效更强。
绿豆水煮几分钟有效降火
10分钟左右。
如果想要绿豆汤起到更好的降火作用的话，在煮绿豆汤的时候一定不能煮太久，因为绿豆皮具有较好的消暑降火的功效。如果煮的时间过久的话，绿豆的外皮就容易被煮破，这样其降火的作用就会大打折扣。如果想起到更好的降火效果的话，建议将绿豆煮10分钟左右即可。
煮绿豆容易烂窍门是
生活中使绿豆汤煮烂的做法是比较多的，具体方法如下：
炒绿豆法
先将绿豆在锅中炒5-8分钟；然后在放入到热水中，煮10分钟就差不多就能开花，煮30分钟就能完全煮烂，这样非常节约时间。
保温煮绿豆
煮绿豆的时候，可以先把绿豆放在热水瓶中，在加入适量的热水，焖3-4小时；然后在进行煮制，这种方法差不多5分钟就能开花，20分钟就能煮烂。
冰冻煮绿豆
让绿豆汤煮烂，可以先将绿豆在热水中浸泡20分钟；然后放冷；在放在冰箱中进行冰冻2-3小时，在放到热水中煮，5分钟就能开花，25分钟就能完全煮烂。
绿豆汤煮多久最好 如何快速煮绿豆汤
绿豆汤煮起来需要耐心，接下来介绍一个快速煮熟绿豆汤的方法：先将绿豆在铁锅中炒10分钟，注意不要炒焦，再将绿豆加冰糖煮，很快就能煮烂；这样煮绿豆汤简单易操作，省时省力，煮出来的绿豆汤香浓可口。
绿豆汤怎么煮熟的快
如果想绿豆汤熟的更快的话，建议在煮绿豆汤之前将绿豆用清水先浸泡3-4小时左右，等绿豆吸饱水分之后再去煮，这样绿豆很快就能煮熟。
高压锅与其他锅具相比内部压力更大，用其来烹饪食物的时间就会要更短，如果想要绿豆汤更快熬熟的话，建议使用高压锅熬绿豆汤。
火力也直接影响着绿豆汤的熬制时间，如果想绿豆汤熟的快一点的话可以加大熬绿豆汤的火力，这样可以缩短熬制时间。
吃绿豆有减肥效果吗
吃绿豆能帮助减肥。
很多人是不是觉得，绿豆的热量这么高，怎么还说吃绿豆可以帮助减肥呢？其实，在生活中，我们吃绿豆主要是将绿豆煮绿豆汤或者煮绿豆粥。
绿豆汤要先泡绿豆吗
要。
在煮绿豆汤之前最好是能先将绿豆浸泡一下的，一来这样能将绿豆表面的杂质灰尘都清洗干净。二来浸泡绿豆时绿豆能够慢慢的吸收水分，这样绿豆汤在煮的时候就更容易煮熟煮烂，煮出来的绿豆汤口感也会更好。