5种不同类型醋的用法
5种不同类型醋的用法
陈醋最酸宜红烧。陈醋是由高粱酿造的，以山西老陈醋最有名，其色泽黑紫，绵、酸、甜、醇厚，回味悠长。从味道来说，陈醋最酸，在烹制热菜时，陈醋常用于需要突出酸味而颜色较深的菜肴中，如酸辣海参、醋烧鲶鱼等。另外，老醋花生米、老醋蛰头这些凉拌菜也常用陈醋。
香醋味香多凉拌。香醋以镇江香醋最为著名。它以优质糯米为原料，色泽红褐，有“酸而不涩、香而微甜”的特点。正因为怕热反应破坏其香浓，所以一般将香醋用作凉拌菜中，也可以作为蘸饺子的调料。另外，在烹饪海鲜或蘸汁吃螃蟹、虾等海产品时，可用香醋加些蚝油等配成调味汁，有祛腥提鲜、抑菌的作用。
米醋用途最广泛。米醋顾名思义，是用大米酿造的，算是醋家族里的基本款，凉热菜都适用，几乎一般的传统菜肴都会用它。代表性的菜肴有醋溜白菜、糖醋里脊、酸辣汤等。浙江的名产“玫瑰米醋”，色泽呈透明玫瑰红色，常和白糖、白醋等调成甜酸盐水来制作泡菜，江浙人还喜欢用它加麦芽糖调成汁做脆皮鸭，做出来的菜鸭皮枣红，分外诱人。
白醋能做汤。白醋有两种，一种以大米或糯米酿制而成，其特点是无色透明、酸味柔和、清香酸甜，经常用于一些色泽漂亮的菜肴，比如松鼠鱼，或者有柠檬口味的菜肴，比如香柠鲈鱼。烹煮排骨汤时，加入少量的白醋，有助于释出骨头里的钙，让美食中的钙更容易被人体吸收。不过购买白醋时要注意，要购买标签上写着“纯酿造”的，否则会买到酸味浓烈单一，尖酸刺鼻的勾兑醋。
熏醋调剂风味。熏醋其实是加工方式变化后的米醋，一般很少用，通常是青菜炒肉时才会放一点调节风味。
两种不同类型的痤疮护理
1.如果你的痘痘都是一个个大痘痘，而且上面还有脓头的话，可以用冰块来敷，具体就是弄一块小冰块贴到痘痘肿块的地方大约5-6秒后取下，然后再过几秒又贴上，这样做主要是为了防止冻伤肌肤，同时可以又消炎镇静的作用，另外如果可以你可以用野菊花熬成菊花水冻成冰块来敷比你单纯的用冰块效果要好。
2.在做上述处理可以，还可以借用小身边的材料在做一个去痘祛痘印面膜，用吃剩下来的西瓜皮，消去青色的外壳，然后消一些比较薄的白色西瓜皮，贴到有痘痘的地方，贴个几分钟在换一片贴上，这样换个3-5次就可以，第二天一般就可以看到痘痘大的明显小了，小的明显平了，而且这种方法同时对痘印还是有效果的。
五种不同类型家长的育儿经
都说可怜天下父母心，可我看现在家长孩子都可怜，谁也不容易。
幼稚型
这类型的父母在生活中常模仿孩子的方式和语调与之交谈，日常生活喜欢用叠音字，比如“喝水水”、“吃饭饭”之类，喜欢和孩子抢玩具等等。有时难免出洋相，那天在公园就看到一位年轻的妈妈抢孩子手里的水枪玩儿，孩子哭了，妈妈却只管拿着枪到处射水玩，旁边一位爷爷看不下去了，一把将水枪抢过来递给孩子：“太不像话了，多大了还跟孩子抢1妈妈说：“人家跟他闹着玩吗?”爷爷瞪她一眼：“好好说话1转身气哼哼地走了。
侦探型
这类中国父母喜欢刨根问底，而且善于从细节中一步步套出自己想知道的。那天帮朋友去学校接孩子，听一个家长正在盘问：“今天跟同学打架了吗?”小孩子说没，家长歪着头、斜着眼拉着长腔说：“真……的?”孩子点点头说：“真没有。”家长指着衣领说：“那你说说你这领子上的土是怎么回事?”没等孩子说话，家长似笑非笑地说：“别着急，慢慢编。”
迁就型
这类父母一切行动听孩子指挥，一步不落地跟在孩子身后，上学帮孩子背包、拿水，做饭前必问孩子想吃什么，唯恐哪句话不对惹孩子不高兴。傍晚下楼散步碰见一个小朋友的父母在散步，我用常用问候语向他们打招呼，我问：“您吃了吗?”大姐认真地说：“没呢，儿子去他奶奶家了，我俩不知道吃什么，待会儿饿了再说吧。”天，我晕!
唠叨型
这类父母大都认为温故而知新，教导孩子就要不厌其烦，才能防止把自己总结来的金科玉律当成耳旁风。我妈唠叨，我姐原来更过之唯恐不及，看她教育孩子，我得拿火柴棍把眼皮先支上。那天因为孩子扔了半块馒头，她从我姥姥那代的艰苦岁月说起，说到我妈那一代时我看孩子已快睡着了，等我姐讲到我和她小时候一个馒头一人吃一半时我还醒着，后来她又说什么，我就不知道了。现在孩子的抗噪音能力特别强，在公共汽车上复习功课效果最佳。
变化型
这类父母教育方法比较善变，不易总结，因为他们高兴了是迁就型，有时也会儿童型。心情不好了，就有时是侦探型，有时是唠叨型。那天看一个小博友的博客，他写道“爹妈脸，六月天，说变就变”，我给他留言：应该是“六月天，孩儿脸，说变就变”。他说：“你那句是指别的家，在我们家用‘爹妈脸，六月天，说变就变’最恰当……”
四种不同类型血管瘤症状
1. 鲜红斑痣(naevus flammeus) 又名毛细血管扩张痣或葡萄酒样痣，表现为一个或数个暗红色或青红色斑片，边缘不整，不高出皮面，表面光滑，压之退色。常在出生时出现，头、颈、面部多见，随着人体长大而面积增大。生于枕部、额部及鼻梁部者可在2岁而“行消退，
2.单纯性血管瘤(hemangioma) 义称草莓状血管瘤，为紫红或鲜红色柔软扁平隆起，质软，压之退色，也可呈桑椹状或草莓状分叶小肿瘤多发于面部和头皮，创伤后易出血。通常在生后1 - 3 个月发生，3 - 6 个月内迅速生长，1 岁内叮长到岐大限度，2 -3 岁后停止发展，约3/4 以上的患者5 -7 岁以内白行消退。
3. 海绵状血管瘤(cavernous hemangioma) 皮损为位于皮肤及黏膜下的一个或数个黄豆大、豌豆大至喀每大的结节，紫红色，位于深部者为皮色或紫蓝色，质柔软，状如海绵指压后体积可以缩小。常在出生时或生后不久发病，好发于头、颈部。此型血管瘤可持续存在或不断增大，少数损害在数年内变小甚至消退。
4.混合型血管瘤 上述3型中，两者三者同时存在。
以上为大家介绍了不同类型的血管瘤的症状表现。血管瘤的诊断和治疗需要尽早的进行，及时的发现就要及时的进行专业的检查。
最美的三种不同类型阴部形状
(一)有毛馒头型
这种馒头型的主要特征是有毛，但是很稀疏，淡淡的几根毛毛覆盖在高凸的阴阜上，透过阴毛可以清楚的看见阴阜上皮肤的颜色，阴阜上的脂肪垫肥厚饱满，高高的鼓起，两片大阴唇上没有阴毛，而且把小阴唇含在里面，不反唇，直观上饱满丰腻，漂亮光洁，性感诱惑，黑白分明。这个类型最典型的实例就是被称为亚洲第一美穴的A4Y女优杨海玲，她的逼和前面所说的主要特征基本相同，特别是她的逼缝，嫩红色的一条线，总是合的那么严，既使你用手把她的大阴唇扒开，里面的小阴唇也含的很深，而外阴的形状更是美妙无比，她的肥嫩得出奇，大腿动的时候肉都跟着颤动，真不愧是极品。
(二)剃毛馒头型
这种馒头型的主要特征是把阴部的毛全部剃光，把外阴的馒头形状完全的暴露出来。目前，剃毛很时尚，好多女性都把自己的阴毛剃光，但是，剃光阴毛后会发现，够得上馒头逼条件的实在是太少了。首先，要具备有毛馒头逼的所有特征，最重要的是，阴阜要鼓的高，上面的脂肪垫要厚，大阴唇要饱满肥腻，阴缝严实不反唇，这样的逼一但把阴毛剔光，一个鲜活漂亮，丰满鼓胀的馒头就会完全的展现在你的眼前。
(三)无毛馒头逼(天然白虎)
现在有好多有关白虎的视频和视图把许多人都给弄误会了，认为只要女人的阴部没有毛就是白虎，这就大错特错了。事实上，真正的白虎是先天就没有阴毛的，真正的先天无毛白虎本来就很少，而真正的天然白虎如果再拥有一个馒头逼，这样的女子恐怕在一千个里面也很难出现一个。这样的逼在唐朝都是宫廷御用的.
天然白虎馒头逼是女人所有的逼型里面最漂亮，最性感，最完美的。从正面看，大腿根部的 Y 形肉腺把一个白胖胖圆鼓鼓肥嫩嫩肉嘟嘟的阴户拱托出来，好象是一个小幼女的阴户被放大了一样，小腹下面的阴阜部分高高的鼓起，上面包着厚厚的嫩肉，说她象是刚出笼的雪白的馒头一点都不过分，从正面看这个馒头，上三分之二是阴阜部分，白白嫩嫩的，有一种颤嘟嘟的感觉;从馒头的下三分之一部分开始，一条肉缝把馒头分为两半，形成两片肥美丰腻的大阴唇，肉缝合的很严实，与两侧的大阴唇一起形成一条漂亮的圆弧，伸进紧紧夹在一起的雪白大腿的深处。从侧面看，是一个与身体平行的角度，从小腹下面开始，一个高高隆起的肉包很夸张的浮现出来，在小腹下到大腿根部形成一个馒头一样凸起的弧形，然后消失在大腿中间。分开大腿从下向上的特写最为养眼，一条嫩红色的肉缝把一个雪白的馒头逼装点的格外美妙神秘，两块肥美得近乎透明的大阴唇紧紧的挤在鲜艳欲滴的肉缝的两侧，光洁饱满，肥腻丰美，大阴唇的肉色和大腿的肉色是一样的，没有一点色素的沉淀，也是那样的雪白细腻，肉光四溢，看了令人血脉喷张，欲涎欲滴.....
实际上馒头型的最为突出的特点就是阴阜高凸，肉厚鼓涨，鼓鼓地包住耻骨，并拢双腿时就象一个白馒头上面有一条缝隙一样，很是干净漂亮，好的馒头型光洁无毛(刮的也行)，由于肉多肉厚，所以一般总是紧紧闭合，即使分开双腿也是紧闭一线，不会露出阴道口，直观上看起来白白胖胖，一条粉红肉缝紧闭，很有神秘感，同时，馒头型一般的里面的肉也多，穴壁皱褶多，并且一层层的延深到阴道的深处，所以，当男人的阴茎插入时如同在一圈一圈的肉环里滑动，异常的刺激，因而体会到一种平时体验不到的绝顶快感。因此，年轻人如果遇到这样的馒头逼插入后抽动不了几下就会控制不住而狂泻不止，如果能控制自己延长时间，个中滋味当然是妙不可言。
盘点7种不同类型蘑菇的功效
平菇降脂
手撕更入味
平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体，能提高机体免疫力，其中的牛磺酸是胆汁酸的成分，能溶解胆固醇，消化、吸收脂类物质。此外，平菇还能治疗植物神经紊乱，对妇女更年期综合征有辅助治疗效果。
挑选平菇要注意菌盖形态，新鲜平菇的菌盖边缘向内包裹，边缘齐整，没有开裂。此外，挑选时还要注意菌盖的大小，菌盖太大并不好，小一点的更鲜嫩好吃，直径以5厘米左右为最佳。
平菇可以和蔬菜、肉类甚至鸡蛋一起烹炒，还可用来做汤。平菇不宜用刀切，而是最好用手撕成合适大小，这样口感好且更有利于蘑菇鲜味的释放。
草菇解毒
适合大火爆炒
所有蘑菇中，草菇的维生素C含量最高，能促进新陈代谢，提高免疫力。另外，它还有解毒作用，能与进入人体的铅、砷等重金属结合，随小便排出。
选草菇要看两方面。颜色上，草菇有褐色和白色两种，不管是哪种，表面都不能发黄;形态上，以螺旋形、硬质、菇体完整、不开伞、无霉烂、无破裂的为佳。
草菇最好爆炒，时间还要短一些，以减少维生素C的损失。入锅前，可先在草菇菌盖上划个十字形刀口，更容易入味。
金针菇健脑
菌盖做汤，菌柄剁馅
金针菇有很多别名，比如“聪明菇”、“益智菇”等。因为金针菇中赖氨酸含量较高，可健脑和促进儿童智力发育。
买金针菇要选菌盖呈半球形的，不要长开的。还要留意颜色，白金针菇韧性大，有点塞牙，而黄的香味浓、口感嫩，更好吃。
金针菇盖滑、柄脆、味鲜，最常见的吃法是拌凉菜或涮火锅。金针菇的下半部分膳食纤维含量高，口感较差，烹饪时可一切为二，上半部分可做汤、炒肉，下半部分可剁碎做馅儿，这样既不浪费，口感又好。
香菇补钙
干品炖肉，新鲜烹炒
香菇被誉为“菌类皇后”。研究显示，香菇中维生素D的含量比大豆高20倍，比海带高8倍，有助于人体钙的吸收，预防骨质疏松。
挑选香菇时，最好买菌盖上有裂开花纹的花菇，这是香菇中的上品，稍次一点的香菇菌盖比较厚，最差的菌盖很薄。
干香菇在烘干过程中产生大量芳香物质，适合炖肉，清蒸鱼时配点香菇味道也很不错。而鲜香菇相对味淡，最好和素菜一起炒，香菇豆干炒油菜是典型的补钙佳肴。
双孢菇补锌
煲汤口感清爽
北方人常将双孢菇称为口蘑，其最大的优势是含锌量较高。锌是人体所需的一个非常重要的微量元素，如果小孩缺锌，生长发育就会受到影响，比如个子矮、智力发育受限等，而成人缺锌也会出现生理功能的紊乱。
口蘑常陷入漂洗的风波中，因此挑选时要注意“原生态”，首选带一点土、菌体不光滑、根部发褐色的。
烹调上，口蘑味道鲜美，可与清淡的蔬菜一起煮汤，口感十分清爽，也适于素炒和炒肉。
木耳润燥
生拌最营养
木耳也属于蘑菇。其中可溶性膳食纤维具有很好的保水性，可保持口腔、咽喉的湿润和肠道的润滑，避免和缓解便秘。
挑选时做到：一看，优质黑木耳呈深黑色，朵面乌黑有光泽，耳背呈暗灰色。二捏，好木耳拿在手里感觉很轻，用手捏易碎。三闻，新鲜木耳没有酸臭等异味。
想要保留木耳的营养，最佳吃法是凉拌，用冷水把木耳泡发，加上调料即可。如果不习惯吃生拌，可用沸水迅速焯一下再拌。
杏鲍菇降糖
烹调方法最多样
杏鲍菇因具有杏仁香味、口感极似鲍鱼而著称。它富含膳食纤维、矿物质、微量元素、维生素和十几种氨基酸，可以有效降低餐后血糖。
具有以下几个特征的杏鲍菇应该优先挑选，菌盖为圆碟状、未开，表面有丝状光泽，直径在3厘米左右;菌柄10厘米左右，看上去乳白光滑。
杏鲍菇是最适合烹调的一种蘑菇，因为肉质肥嫩、香味浓郁，适合各种烹调方法，如煎炒、焖炖、做馅等，并且烹调后不变软。
4种不同类型乳头的哺乳方法不同
4类型乳头哺喂技巧
成功哺喂母乳最重要的是妈妈自己的信念，信念坚定的妈妈，往往都能成功顺利地哺喂母乳，至于乳头的部分，只是一些哺乳上的重点需要提醒大家而已。
扁平乳头
【自测】 扁平乳头是指直径虽然在标准范围内，但是却不够突出，也就是乳头长度较短，约在0.5厘米以下。
【技巧】多吸吮：对宝宝而言，扁平乳头比较不容易吸到口腔深处，不过只要多让宝宝吸吮，转变成正常乳头的几率很高，宝宝也就能吸得轻松又顺利。
小乳头
【自测】 是指乳头直径与长度都在0.5厘米以下。
【技巧】含乳晕与多吸吮：和扁平乳头一样，宝宝比较不容易含住吸吮，只要让宝宝连乳晕一起含住，还是可以吸得到奶水，而且只要持续哺喂母乳，乳头形状将会变得更加容易吸吮。
巨大乳头
【自测】乳头直径在2.5厘米以上。
【技巧】多吸吮：宝宝刚开始吸奶时会感到困惑，不知道该如何吸吮，但是经过一番努力之后，宝宝就会习惯妈妈的巨大乳头。
即使妈妈的乳头比一般乳头大许多，只要妈妈与宝宝一同用心，一样可以顺利、成功地哺喂母乳。
凹陷乳头
【自测】乳头凹陷在乳晕中无法突出于外部。
【技巧】及早护理：这类型乳头要及早先做好护理工作，以手指头刺激或乳头吸引器等方式都可以使乳头突出。刘文琪护士长指出，这类凹陷乳头，可以利用霍夫曼运动来改善凹陷情况，让哺乳变得更为顺利，一旦哺乳步上轨道，乳头只要接收到宝宝吸吮的刺激，就会自动突出，不再需要刻意拉引，所以此乳头类型的准妈妈可千万不要轻易放弃。
肺气肿的两种不同类型
一、弥漫性肺气肿有以下三种类型
(1)腺泡中央型肺气肿：腺泡中央型肺气肿(centriacinar emphysema)病变累及肺腺泡的中央部分，呼吸细支气管病变最明显，呈囊状扩张。而肺泡管、肺泡囊变化则不明显。
(2)全腺泡型肺气肿：全腺泡型肺气肿(panacinar emphysema)病变累及肺腺泡的各个部位，从终末呼吸细支气管直至肺泡囊和肺泡均呈弥漫性扩张，遍布于肺小叶内。如果肺泡间隔破坏较严重，气肿囊腔可融合成直径超过1cm的大囊泡，形成大泡性肺气肿。
(3)腺泡周围型肺气肿：腺泡周围型肺气肿(periacinar emphysema)也称隔旁肺气肿(paraseptal emphysema)，病变主要累及肺腺泡远端部位的肺泡囊，而近端部位的呼吸细支气管和肺泡管基本正常。常合并有腺泡中央型和全腺泡型肺气肿。
二、局限性肺气肿有以下两种类型
(1)不规则型肺气肿：不规则型肺气肿(irregular emphysema)也称瘢痕旁肺气肿(paracicatricial emphysema)，病变主要发生在瘢痕附近的肺组织，肺腺泡不规则受累，确切部位不定，一般是发生在呼吸细支气管远侧端，肺泡囊有时也受累。
(2)肺大泡：肺大泡(bullae of lung)病变特点是局灶性肺泡破坏，小叶间隔也遭破坏，往往形成直径超过2cm的大囊泡，常为单个孤立位于脏层胸膜下。而其余肺结构可正常。
无论是上面的哪一种肺气肿，对肺部的危害都是非常大的。它们都会直接的影响到肺部的功能，一旦肺部受到了损害，人们就会感觉到呼吸困难，出现了体内缺氧的症状。有些，病情比较严重的患者，还会出现到生命受到威胁。所以说，无论患上哪种肺气肿都要及时的进行治疗。
四种不同类型手脱皮的治疗
1、剥落脱皮
这一类型手脱皮的症状主要表现为，两手表面会脱白皮，这种类型的手脱皮不会有瘙痒的症状以及出现炎症。
这一类型手脱皮的治疗，首先应了解，这一类型的手脱皮症状其实在进入初秋的时候非常容易就会有，是一种容易在角质层发生的剥脱症状。这种症状其实不需要进行治疗，只要注意生活中勿使用肥皂、洗手液等有刺激性的化学用品，过一段时间症状能自行自愈。也可使用中药药材对患处进行治疗，如各准备30克的苍参、黄柏、苍术一起浸泡，然后涂抹手部，另外也可同时服用维生素C。
2、干燥性皮炎
干燥性皮炎也会导致手脱皮症状，表现为两手脱皮，手指上会有裂口。
这种症状在中青年的女性身上会较为多见，这种症状也与经常使用香皂洗手有着一定的关系，所以在缓解治疗的时候应注意减少洗手次数，洗手的时候不要经常使用香皂、洗手液等，在平常洗衣服的时候最好带上手套。治疗症状可以去药店购买肤康洁等有杀菌功能的洗液，外擦患处。
3、手癣
手癣症状也会导致手脱皮的症状，患者通常是一只手出现脱皮，然后再变成双手脱皮。在手掌上会有红斑，瘙痒炎症的症状非常的明显，这类手癣的患者常常也会是脚癣的患者。由于这种症状是有传染型的，所以应尽早进行治疗，到医院治疗时开出的膏药要坚持按时擦涂。
4、汗疱疹
汗疱疹的症状主要是两手会同时出现红色的水疱，并且有着强烈的瘙痒感。这种症状与人的手部爱出汗，以及身体属于敏感体质有着很大的关系。应到医院进行诊治，在医生的指导下擦涂外用的药物以及服用内服药物。
疲劳的三种不同类型及表现
核心提示：主要表现为四肢乏力、肌肉酸疼，但精神尚好。产生体力疲劳的原因是代谢产物在血液里堆积过多，使肌肉不能继续进行有效的活动，信息传到中枢神经，人就产生了疲劳感。
一、体力疲劳
主要表现为四肢乏力、肌肉酸疼，但精神尚好。产生体力疲劳的原因是代谢产物在血液里堆积过多，使肌肉不能继续进行有效的活动，信息传到中枢神经，人就产生了疲劳感。消除体力疲劳的最佳方法是睡眠，临睡前洗一个热水澡或用热水泡泡脚，这样更易入睡。一般较轻度的疲劳，坐一会或躺一会儿即可消除，如再配合保健按摩，效果则更好。
二、脑力疲劳
因长时间用脑，引起脑的血液和氧气供应不足而使大脑出现疲劳感，主要表现为头晕脑涨、食欲不振、记忆力下降、注意力不能集中等。消除脑力疲劳的最好方法是适当参加一些体育活动，如打打球、做做操、散散步等。但活动的强度不宜过大，时间不宜过长。大脑在运动中得到放松，消除疲劳。
三、心理疲劳
这是因为心理受到劣性精神刺激而引起的一种消极心理，主要表现为精神焦虑、情绪抑郁、意志消沉等。对待心理疲劳靠单纯的睡眠休息是解除不了的，应及时宣泄自己的不良情绪，可找几个知心朋友聊聊天或参加一些健康有益的文体娱乐活动。同时，应讲究心理卫生，加强品德修养，调整好自己的精神状态，开阔心胸，以减少产生心理疲劳的诱因。
不同类型醋的用法有哪些
在我们的日常烹饪中，有很多不同种类的醋。每种醋的功效和作用都是不同的，不能一概而论。那么，不同类型醋的用法有哪些呢?下面，学习啦小编为大家介绍一下，欢迎大家阅读。
一、白醋的用法：能做汤。
白醋有两种，一种以大米或糯米酿制而成，其特点是无色透明、酸味柔和、清香酸甜，经常用于一些色泽漂亮的菜肴，比如松鼠鱼，或者有柠檬口味的菜肴，比如香柠鲈鱼。烹煮排骨汤时，加入少量的白醋，有助于释出骨头里的钙，让美食中的钙更容易被人体吸收。不过购买白醋时要注意，要购买标签上写着“纯酿造”的，否则会买到酸味浓烈单一，尖酸刺鼻的勾兑醋。
二、米醋的用法：用途最广泛。
米醋顾名思义，是用大米酿造的，算是醋家族里的基本款，凉热菜都适用，几乎一般的传统菜肴都会用它。代表性的菜肴有醋溜白菜、糖醋里脊、酸辣汤等。浙江的名产“玫瑰米醋”，色泽呈透明玫瑰红色，常和白糖、白醋等调成甜酸盐水来制作泡菜，江浙人还喜欢用它加麦芽糖调成汁做脆皮鸭，做出来的菜鸭皮枣红，分外诱人。
三、熏醋的用法：调剂风味。
熏醋其实是加工方式变化后的米醋，一般很少用，通常是青菜炒肉时才会放一点调节风味。
四、陈醋的用法：最酸宜红烧。
陈醋是由高粱酿造的，以山西老陈醋最有名，其色泽黑紫，绵、酸、甜、醇厚，回味悠长。从味道来说，陈醋最酸，在烹制热菜时，陈醋常用于需要突出酸味而颜色较深的菜肴中，如酸辣海参、醋烧鲶鱼等。另外，老醋花生米、老醋蛰头这些凉拌菜也常用陈醋。
五、香醋的用法：味香多凉拌。
香醋以镇江香醋最为著名。它以优质糯米为原料，色泽红褐，有“酸而不涩、香而微甜”的特点。正因为怕热反应破坏其香浓，所以一般将香醋用作凉拌菜中，也可以作为蘸饺子的调料。另外，在烹饪海鲜或蘸汁吃螃蟹、虾等海产品时，可用香醋加些蚝油等配成调味汁，有祛腥提鲜、抑菌的作用。
生活中吃醋的禁忌
1胃溃疡和胃酸过多患者不宜食醋。因为醋不仅会腐蚀胃肠黏膜而加重溃疡病的发展，而且醋本身有丰富的有机酸，能使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸的消化作用，以免胃酸增多、溃疡加重。
2老年人在骨折治疗和康复期间应避免吃醋，醋由于能软化骨骼和脱钙，破坏钙元素在人体内的动态平衡，会促发和加重骨质疏松症，使受伤肢体酸软、疼痛加剧，骨折迟迟不能愈合。
3对醋过敏者及低血压者应忌用。因食醋会导致身体出现过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。另外，一些对醋有不适应者应谨慎食用。患低血压的病人食醋会导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。
4正在服用某些西药者不宜吃醋。因为醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度，从而使某些药物不能发挥作用，磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶，损害肾小管，因此服此类药物时不宜吃醋。正在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时，不宜吃醋，因醋酸可中和碱性药，而使其失效。使用庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等抗菌素药物时，不宜吃醋，因这些抗菌素在酸性环境中作用会降低，影响药效。
5服“ 解表发汗 ”的中药时不宜吃醋。因醋有收敛之性，中医认为，酸能收敛，当复方银翘片之类的解表发汗中药与之配合时，醋会促进人体汗孔的收缩，还会破坏中药中的生物碱等有效成分，从而干扰中药的发汗解表作用。