牛肉和茼蒿怎么做好吃 吃牛肉和茼蒿要注意什么

牛肉和茼蒿怎么做好吃 吃牛肉和茼蒿要注意什么

1、不建议与高纤维素食物同吃。由于茼蒿富含纤维素，而牛肉含有丰富蛋白质，本身就不容易消化，若是与富含纤维的食物大量同吃，容易加重肠胃负担，不利于消化吸收，还可能影响肠胃健康。常见的高纤维素食物：苹果、包菜、空心菜、花菜、白菜、梨等。

2、茼蒿中的维生素含量丰富，建议翻炒的时候速度要快，可以避免破坏维生素的吸收，而且茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，会减弱茼蒿的保健功效。

3、茼蒿是一种青菜，比较容易长虫，使用前可用盐水适当浸泡驱虫。

4、另外，烹饪茼蒿的最好方法就是氽汤或凉拌，有利于胃肠功能不好的人。

牛肉和茼蒿怎么做好吃 牛肉和茼蒿一起吃的好处

牛肉营养丰富，其中含有蛋白质、不饱和脂肪酸、纤维素、维生素、多种矿物质元素，而茼蒿中同样含有维生素，矿物质，膳食纤维含量也不算少，二者同食，有助于补充自身的营养成分，维持自身生理机能。

茼蒿中的膳食纤维含量丰富，与牛肉一起适当食用，有利于刺激肠胃的蠕动能力，两者搭配食用，有利于促使粪便排出身体，具有润肠通便的作用，并且可以预防便秘。

茼蒿含有不少的维生素C，可以提升吞噬细胞的吞噬能力，而牛肉富含蛋白质，两者同食可以为体液免疫提供原料，增强肌体的代谢功能和免疫功能，并且其中含有多种矿物质，同样有利于增强自身免疫力。

茼蒿和什么搭配最好

茼蒿和什么搭配最好

在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。中医认为，茼蒿性平、味辛甘，平补肝肾、消食开胃、平肝利肺、清血养心、利小便、宽中理气的作用，对心悸、失眠多梦、心烦不安、痰多咳嗽、腹泻、胃脘胀痛、夜尿频多、腹痛等症有食疗作用。适合众多人群食用。

茼蒿的营养吃法

一、与蜂蜜同食：润肺止咳

推荐食谱：茼蒿蜂蜜饮

此饮品有润肺化痰、止咳作用。

材料：茼蒿120克、蜂蜜30克

做法：取茼蒿菜切碎，加水煎汤取汁，加入蜂蜜，溶化后，做成茼蒿蜂蜜液分2至3次服。

二、与猪心同食：开胃消食

推荐食谱：茼蒿炒猪心

此菜具有开胃健脾，降压补脑的功效，适用于心悸。烦躁不安，头昏失眠，神经衰弱等病症。

材料：茼蒿350克、猪心250克、葱花适量、油、盐、料酒、白糖、味精

做法：将茼蒿去梗洗净切段;猪心洗净切片;锅中放油烧热，放葱花煸香，投入心片煸炒至水干，加入精盐、料酒、白糖，煸炒至熟，加入茼蒿继续煸炒至心片熟，茼蒿入味，点入味精即可。

三、与粳米同食：健脾养胃

推荐食谱：茼蒿粥

茼蒿粥具有和脾胃、利二便、消痰的作用，适合肝气不舒引起的疝气疼痛以及小便不利、肺热咳嗽、痰稠难咳等患者食用。

材料：茼蒿500克、粳米200克、生姜5克、熟猪油10克、精盐3克、胡椒粉l克、味精2克

做法：所有材料加水适量，共煮成粥。

四、与肉类同食：帮助吸收维生素

推荐食谱：茼蒿捶鸡丝

材料：鸡脯肉200克、茼蒿杆300克、葱花、姜末、蒜末、盐、生抽、辣椒油、香油、芝麻花椒粉或十三香、干淀粉50克、料酒少许、盐少许、植物油少许

1.将鸡脯肉洗干净去掉上面残留的脂肪等杂物。

2.茼蒿摘去叶子洗干净切成寸段。

3.将洗好的鸡脯肉横切成1.5厘米厚的大片。

4.两面沾满干淀粉放在案板上。

5.先用肉锤的凸起面将肉片拍松再用光滑面将肉片拍成2毫米左右的大薄片(用擀面杖和刀背制作的的可以将肉片切得再薄一些，才能拍的薄一些)。

6.将所有拍好的大薄片切成丝(粗细自己掌握)。

7.取一锅烧开一些清水，滴入少许料酒和植物油，在撒少许盐。

8.将鸡丝放入开水锅中用筷子拨散，大火，再开锅就好了，关火捞出，控净水，晾凉。

9.然后就用这锅水将茼蒿杆也烫一下，然后捞出过凉水，控干水分。

10.将煮好的鸡丝茼蒿和所有的调料都放入大碗中拌匀即可。

四、与鸡蛋同食：帮助吸收维生素A

推荐食谱：茼蒿炒鸡蛋

材料：茼蒿、鸡蛋、色拉油、盐、鸡精、葱姜、蒜末

做法：

1.茼蒿洗净用热水焯一下，取出切段。

2.鸡蛋搅均匀，锅内加油炒嫩熟，取出。

3.锅内加底油，放葱姜蒜末炒香，放入茼蒿然后放鸡蛋，大火翻炒快熟时放盐鸡精调味。

茼蒿鸡蛋饼

材料：茼蒿500克、鸡蛋2个、面粉200克、油、盐、白胡椒粉、牛奶220克

做法：

1.茼蒿洗净切碎，不用特别的碎。

2.盆里放适量面粉，打入二个鸡蛋。

3.用筷子搅拌开。

4.然后倒入一瓶220克左右的牛奶(纯牛奶，不加糖的)

5.用大勺子舀上倒入放了少许油的饼锅里，小火慢慢煎。一面煎黄后翻面继续。熟了后切块装盘即可。

茼蒿和什么搭配最好

在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。中医认为，茼蒿性平、味辛甘，平补肝肾、消食开胃、平肝利肺、清血养心、利小便、宽中理气的作用，对心悸、失眠多梦、心烦不安、痰多咳嗽、腹泻、胃脘胀痛、夜尿频多、腹痛等症有食疗作用。适合众多人群食用。

那么，茼蒿怎么吃好，搭配什么最有营养呢?

一、与蜂蜜同食：润肺止咳

推荐食谱：茼蒿蜂蜜饮

此饮品有润肺化痰、止咳作用。

材料：茼蒿120克、蜂蜜30克

做法：取茼蒿菜切碎，加水煎汤取汁，加入蜂蜜，溶化后，做成茼蒿蜂蜜液分2至3次服。

二、与猪心同食：开胃消食

推荐食谱：茼蒿炒猪心

此菜具有开胃健脾，降压补脑的功效，适用于心悸。烦躁不安，头昏失眠，神经衰弱等病症。

材料：茼蒿350克、猪心250克、葱花适量、油、盐、料酒、白糖、味精

做法：将茼蒿去梗洗净切段;猪心洗净切片;锅中放油烧热，放葱花煸香，投入心片煸炒至水干，加入精盐、料酒、白糖，煸炒至熟，加入茼蒿继续煸炒至心片熟，茼蒿入味，点入味精即可。

三、与粳米同食：健脾养胃

推荐食谱：茼蒿粥

茼蒿粥具有和脾胃、利二便、消痰的作用，适合肝气不舒引起的疝气疼痛以及小便不利、肺热咳嗽、痰稠难咳等患者食用。

材料：茼蒿500克、粳米200克、生姜5克、熟猪油10克、精盐3克、胡椒粉l克、味精2克

做法：所有材料加水适量，共煮成粥。

四、与肉类同食：帮助吸收维生素

推荐食谱：茼蒿捶鸡丝

材料：鸡脯肉200克、茼蒿杆300克、葱花、姜末、蒜末、盐、生抽、辣椒油、香油、芝麻花椒粉或十三香、干淀粉50克、料酒少许、盐少许、植物油少许

1.将鸡脯肉洗干净去掉上面残留的脂肪等杂物。

2.茼蒿摘去叶子洗干净切成寸段。

3.将洗好的鸡脯肉横切成1.5厘米厚的大片。

4.两面沾满干淀粉放在案板上。

5.先用肉锤的凸起面将肉片拍松再用光滑面将肉片拍成2毫米左右的大薄片(用擀面杖和刀背制作的的可以将肉片切得再薄一些，才能拍的薄一些)。

6.将所有拍好的大薄片切成丝(粗细自己掌握)。

7.取一锅烧开一些清水，滴入少许料酒和植物油，在撒少许盐。

8.将鸡丝放入开水锅中用筷子拨散，大火，再开锅就好了，关火捞出，控净水，晾凉。

9.然后就用这锅水将茼蒿杆也烫一下，然后捞出过凉水，控干水分。

10.将煮好的鸡丝茼蒿和所有的调料都放入大碗中拌匀即可。

四、与鸡蛋同食：帮助吸收维生素A

推荐食谱：茼蒿炒鸡蛋

材料：茼蒿、鸡蛋、色拉油、盐、鸡精、葱姜、蒜末

做法：

1.茼蒿洗净用热水焯一下，取出切段。

2.鸡蛋搅均匀，锅内加油炒嫩熟，取出。

3.锅内加底油，放葱姜蒜末炒香，放入茼蒿然后放鸡蛋，大火翻炒快熟时放盐鸡精调味。

茼蒿鸡蛋饼

材料：茼蒿500克、鸡蛋2个、面粉200克、油、盐、白胡椒粉、牛奶220克

做法：

1.茼蒿洗净切碎，不用特别的碎。

2.盆里放适量面粉，打入二个鸡蛋。

3.用筷子搅拌开。

4.然后倒入一瓶220克左右的牛奶(纯牛奶，不加糖的)

5.用大勺子舀上倒入放了少许油的饼锅里，小火慢慢煎。一面煎黄后翻面继续。熟了后切块装盘即可。

牛肉和茼蒿可以一起吃吗 牛肉和茼蒿怎么做好吃

食材：茼蒿、牛肉、蒜、姜。

做法：

1、清洗干净茼蒿，去叶摘洗，牛肉切丝备好，蒜姜切末；

2、起锅热油，爆香蒜姜；

3、然后下入牛肉炒匀，再加入茼蒿，炒熟出锅就可以。

食材：牛腩、茼蒿、豆腐、姜。

调味料：淀粉：1/2汤匙 油：3汤匙 盐：适量。

做法：

1、摘好筒蒿，清洗干净，；

2、牛腩洗净切小块，用1/2汤匙淀粉和少许盐腌好；

3、豆腐冲净，切块；

4、煮沸清水，放姜片和鱼腩，待牛腩将熟时先放入豆腐滚两分钟，接着下茼蒿，一熟即可下盐调味。

芦蒿茼蒿傻傻分不清楚

茼蒿，又名蓬蒿、菊花菜、蒿菜、同蒿菜，茼蒿具特殊香味，幼苗或嫩茎叶供生炒、凉拌、做汤耐食用。茼蒿的品种依叶片大小，分为叶茼蒿和小叶茼蒿两类。

八卦洲芦蒿香干，是南京的一道名菜，外地人来南京，慕名要吃的是芦蒿炒香干，南京人也以“芦蒿只有南京才有”而自居。而芦蒿炒咸肉丝的滋味更是胜过百里千里，清香的芦蒿配上微咸的肉丝，口感上达到了微妙的平衡，而在色彩上，绿了芦蒿，红了肉丝，也是相映成趣。

蒜泥炒茼蒿，是南京家家户户都爱的时令小炒，茼蒿的营养价值很高，有消食开胃，通便利腑，养血养心，润肺化痰，平补肝肾等功效。加上蒜泥，菜籽油小炒，茼蒿与蒜泥的香味相互交融，秋日下饭好清香。

食朝君这样说小伙伴们应该明白了吧，千万别再芦蒿、茼蒿傻傻分不清楚呀!

女人养好肝吃什么呢

女人养肝可常吃金针菇

金针菇是“疗愁”的好食材，为啥这么说呢?因为当你心情不好，感觉世界都要塌下来的时候，吃些金针菇能够赶跑坏心情。心情好了，自然对肝脏也是有好处的。因为情绪变差的时候，会导致肝脏出现肝郁气滞等问题，肝脏出现异常则不能正常工作，自然会影响身体健康。

另外，从祖国医学的角度看，金针菇性平，味甘，有养血平肝的功效。进一步证明了，吃金针菇能够养肝。

最后推荐个金针菇的食用方法：将备好的葱切末，姜切丝，干金针菇泡法后切成段，木耳泡法后切成丝。将猪肉切成丝状，放入盘中加入适量的淀粉和油搅拌均匀。之后待油锅热以后放入葱姜和肉丝一同爆炒，并加入适量的料酒，炒好后装盘备用。再将拌匀的蛋液放入锅中翻炒，之后放入炒好的肉丝、木耳、金针菇一同翻炒均匀，最后加入豉油即可。

女人吃茼蒿有助养肝

相信很多人在吃火锅的时候都会点茼蒿(也有人称为皇帝菜，据说茼蒿在古代是专供宫廷食用的菜肴而得名)，这是一种绿叶蔬菜，有着特殊的香气，而且味道鲜美，很是受大家的欢迎。

小编建议女人们可食用茼蒿，这是一种有助养肝的好蔬菜。为什么这么说呢?因为茼蒿性温，可入肝经(绿色入肝)，可想而知，吃对茼蒿能补养肝脏。而茼蒿的做法也很多，既可以凉拌也可蒸食，也可以和其他蔬菜或是肉类一起烹饪。不管是何种做法都很美味。

另外，小编提醒女人吃茼蒿虽然能滋养肝脏，但是一定不要过量食用，因为吃茼蒿容易上火，注意要间断性食用，切勿连续或是长期不间断地食用，以免过量。也要注意一定要现做现吃，剩下或是隔夜的一定不要吃，因为这个时候的茼蒿已经变质了，吃了对身体健康有害。

最后推荐一个茼蒿的食用方法：烧好开水，之后将洗净的茼蒿放入开水中捞煮一下(注意不要太久，否则会太老了)，捞起来后放在盘中，再加入适量的芝麻油、盐、酱油、醋，将它们和茼蒿一同搅拌均匀即可食用。

茼蒿怎么做好吃

茼蒿对于大家来说是一种比较罕见的蔬菜，由于它自身的一些价值非常的惊人，因此，人们经常做茼蒿来当成一种食疗保健品来食用，那么茼蒿怎么做好吃?

茼蒿是在春、夏季采收，新鲜食用为好，其幼苗或嫩茎叶供生炒、凉拌、做汤都可食用。

茼蒿的制作技巧

茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，烹调时应以旺火快炒。

汆汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人。

与肉、蛋等荤菜共炒可提高其维生素A的利用率。

食用茼蒿的日常注意事项

茼蒿对哪些病有辅助治疗的作用?

高血压，冠心病，动脉硬化，骨质疏松。

哪些人群适宜食用茼蒿?

熬夜人群。

哪些体质的人适宜吃茼蒿?

健康体质平和质，气虚体质，湿热体质。

哪些疾病的患者不适宜食用茼蒿?

胃炎，传染性疾病，皮肤性病

哪些体质的人不适宜食用茼蒿?

阳虚体质。