蜜蜂的分类情况

蜜蜂的分类情况

现阶段，蜜蜂科可分为三个亚科：木蜂亚科Xylocopinae、艳斑蜂亚科Nomadinae和蜜蜂亚科Apinae。其中木蜂亚科的3个族：木蜂族xyloeopini、小芦蜂族Allodapini和芦蜂族Ceratinini;蜜蜂亚科的六个族:条蜂族Ahntophorini、长须蜂族Eueerini、栉距蜂族Ctenopleetrini、蜜蜂族Apini、麦蜂族Meliponini和熊蜂族Bombini等在我国均有分布 [1] 。

为什么蜜蜂蛰中了我们我们会不适

蜂尾的毒刺和蜂体后数节的毒腺相通，蜂螫人时毒刺刺入皮肤，随即将毒汁注入皮肤内。根据蜂种类的不同，其毒汁的成分也不完全一样，如蜜蜂分泌的毒汁有两种：一种是由大分泌腺分泌的酸性毒汁，主要成分为蚁酸、盐酸、正磷酸等;另一种是由小分泌腺分泌的碱性毒汁，含有神经毒。以上这两种毒汁均含有介质和抗原性物质。据测蜜蜂毒汁中含有组胺。黄蜂的毒汁毒性更强，除含有组胺外，还含有5-羟色胺、胆碱酯酶、缓激肽、透明质酸酶和蚁酸，故刺入皮肤后释放出的毒汁可引起严重的全身变态反应。

蜂王浆和蜂蜜的区别

蜂蜜是蜜蜂用花中采到的花蜜酿制而成的，而蜂王浆则是蜜蜂本身的分泌物，属于青年工蜂咽头腺的分泌物，所以两种食物产生的方式是不同的。对于蜂王浆和蜂蜜来说，第一个区别就是产生的方式了，蜂蜜是由普通的蜜蜂经过采花蜜酿制而成的了，是甜味物质的一种，而且对于蜂王浆来说，一般是由工蜂分泌的了，蛋白质的含量会更高一些。

蜂王浆和蜂蜜属于不同的东西，所以发挥的功效自然也就存在很大的差别，蜂蜜可以起到美容养颜、促进肠胃功能的作用，已经是很不错的了，而蜂王浆不仅有这样的功效了，而且还可以帮助我们保护肝脏，缓解女性容易出现的各种不适，对于月经不调的问题也有好处哦，因此蜂王浆的保健功效是会更出色的。

如果吃过蜂王浆和蜂蜜的人就可以感觉出它们的味道是不一样的，蜂蜜的味道是非常甜的了，而且在吃的时候我们可以感受到花香味，无疑是非常美味的了，而蜂王浆虽然也是有甜味的，但是其中还存在酸涩的味道，所以相比较而言蜂蜜的味道更好一些。

蜜蜂的亚种分化

根据化石资料，蜜蜂在第三纪晚始新世地层中已大量发现。它的出现与白垩纪晚期显花植物的繁盛密切相关。

在分类上，蜜蜂总科与泥蜂总科接近，其祖先可能起源于泥蜂总科的一支。但因食性不同，形态特征也趋向分化。蜜蜂的进化特点是：嚼吸式口器，采粉器官形成，体毛分枝;成、幼期均吃花蜜和花粉;群体和社会性生活方式出现;多态型和总科内寄生性的出现等。

在昆虫纲中，蜜蜂属于高级进化的类群。社会性生活方式的出现，“语言”信息的传递，通过“舞蹈”动作辨认蜂巢的方法，以及巢的不同结构等。

1758年，林奈氏(Linnaeus C)首次记载蜜蜂第一个属(Apis)和第一个种(Apis mellifera L.)。

至1980年，由于当时采集标本的范围、对蜜蜂生物学的研究限制和有些蜜蜂新种类的证据不足等原因，所以当时世界公认的蜜蜂种类只有4种，即大蜜蜂(Apis dorsata Fabricius)、小蜜蜂(Apis florea Fabricius)、东方蜜蜂(Apis cerana Linnaeus)和西方蜜蜂(Apis mellifera Linnaeus)。

1985年，中国的学者对采自云南的6种蜜蜂进行形态学、生物学、生态学、昆虫地理学、细胞遗传学和分子生物化学等多学科对比研究后认定，黑大蜜蜂(Apis laboriosa Smith)和黑小蜜蜂(Apis andreniformis Smith)是独立的蜂种，并确定了它们的分类地位。

1988年国外的学者又确立了由Buttel-Reepen 于1903年描述并定名的Apis indica-koschevnikovi蜜蜂为独立的蜂种—沙巴蜂(Apis koschevnikovi Buttel-Reepen)。至此，世界上确立了蜜蜂为7种。

当时比较公认的，蜜蜂属的7个明确的现生品种(现生种：指地史上出现的品种，已发现化石，至今一直生存的品种)依定名先后为：

西方蜜蜂Apis mellifera Linnaeus 1758

小蜜蜂A. florea Fabricius 1787

大蜜蜂A. dorsata Fabricius 1793

东方蜜蜂A. cerana Fabricius 1793

黑小蜜蜂A. andreniformis Smith 1858

黑大蜜蜂A. laboriosa Smith 1871

沙巴蜂A. koschevnikovi Buttel-Reepen 1906。

1998年，德国的尼古拉夫妇(Koeniger and Koeniger)和马来西亚的丁格(Tingek)报道了他们发现的一个蜜蜂新种——绿努蜂(Apis nulunsis Tingek. Koeniger and Koeniger)。

蜂蜜种类多

蜂蜜的分类方法很多，按蜜源植物可把蜂蜜分为单花蜜和杂花蜜。以某一种植物为主的蜂蜜称之为单蜜，常见的有紫云英蜜、柑桔蜜、刺槐蜜、荆条蜜、椴树蜜、油菜蜜等;来源于多种蜜源植物的混合蜜，称之为杂花蜜。

按生产方式可把蜂蜜为分离蜜和巢蜜。

按分离蜜的物理性状不同，又可把它分为液态蜜和结晶蜜。

按生产季节可把蜂蜜分为春蜜、夏蜜、秋蜜、冬蜜。按颜色可分为深色蜜和浅色蜜，通常深色蜜味道较为浓重，而浅色蜜味道较清香。

国际标准规定：把蜜蜂刚采回来没有通过蜜蜂酿造成熟的“花蜜”称为“生蜜”。把从蜂群中直接取出来并且未经任何加工的封盖蜂蜜称为“自然成熟蜜”。而把经过人工脱水浓缩过的蜂蜜，称为“人造成熟蜜”。虽然把未成熟的花蜜施行人工脱水浓缩成了“人造成熟蜜”它们与“自然成熟蜜”相比，两种质量仍然不可相提并论，差异非常之大(有的生产厂家违反国家明令禁止在蜂蜜内添加糖浆的规定，在浓缩的同时加入大量的糖浆灌入外观精美的瓶内，并且堂而皇之的进入全国各大超市的货架上，贴上各种品种标签——这种商品其实是“人造蜂蜜”是真蜂蜜和假蜂蜜的直接区别)!特别提醒消费者注意。

蜂蜜的等级分类

1等蜜

蜜源花种：枇杷，荔枝，龙眼，椴树，槐花，紫云英，狼牙刺，油菜花，荆条蜜，百花蜜，等。

颜色：水白色，白色，浅琥珀色。

状态：透明，黏稠的液体或结晶体。

味道：果占环高，滋味甜润具有蜜源植物特有的花香味。

2等蜜

蜜源花种：枣花，棉花等。

颜色：黄色，浅琥珀色，琥珀色。

状态：透明，黏稠的液体或结晶体。

味道：滋味甜具有蜜源植物特有的香味。

3等蜜

蜜源花种：乌桕等

颜色：黄色，浅琥珀色，深琥珀色。

状态：透明或半透明状黏稠液体或结晶体。

味道：味道甜无异味。

4等蜜

蜜源花种：葵花，桂花，柚子，柑桔，桉树等。

颜色：深琥珀色，深棕色。

状态：半透明状黏稠液体或结晶体，混浊。

味道：果占环低，甜度偏低，味道甜有刺激味。

注：凡在同等蜜中混入低等蜜时按低等蜜定。

蜂蜜种类大全

蜂蜜，是昆虫蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内转化酶的作用下经过30分钟的发酵，回到蜂巢中吐出，蜂巢内温度经常保持在35℃左右，经过一段时间，水份蒸发，成为水分含量少于20%的蜂蜜，存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之外还含有各种维生素、矿物质和氨基酸。1千克的蜂蜜含有2940卡的热量。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。

百花蜜：清香甜润，营养滋补，具蜂蜜之清热、补中，解毒、润燥、收敛等功效，是传统蜂蜜品种。

冬蜜：除具有蜂蜜之清热、补中、解毒、润燥等功效外，还有发汗解表，能风除湿之功效，对感冒发热，咽喉肿痛，风湿关节痛有较好辅助疗效。

龙眼蜜：本品取龙眼益心脾、补气血的作用，有养血安神、开胃益脾、养颜清热润燥，补中之功效。对心脾血虚引起的心悸不安、失眠和记忆力减也有一定辅助疗效。特别适宜妇女食用。

荔枝蜜：荔枝蜜采自荔枝花蕊之花蜜，气息芳香馥郁，味甘甜，微带荔枝果酸味，既有蜂蜜之清润，却因为蜜蜂酿蜜时添加了各种蜜蜂自己特有的成分，故无荔枝之燥热，但其特殊的生津、益血、理气、之功效。

椴树蜜：本品有养胃补虚、清热、补中，解毒、润燥的一般蜂蜜功效，还有一定的镇静作用。

紫云英蜜：本品除有一般蜂蜜的清热解毒的补中、润澡、之功效，还能祛风明目、消肿利尿，对风痰咳嗽、喉痛、火眼痔疮等有一定的辅助疗效。是虚火旺盛人士之保健佳品。

槐花蜜：是春季蜜种。本产品具有槐花之清热、去湿、利尿、凉血、止血之功效，能保持毛细血管正常的抵抗能力，降低血压，并用于预防中风，同时亦有普通蜂蜜清热、补中、解毒、润燥之功效。为蜜中上品。较适用于心血管病人的保健食用。

桂花蜜：稀有蜜种。其有效成分菊甙--已被证明有良好的营养保健作用。桂花蜜同时还有一般蜂蜜的清热、补中、解毒、润燥等功效，深受国内外人士喜爱，在古代则是皇宫的贡品。

黄连蜜：基于特有清热祛湿、泻火解毒、抗菌消炎之功效和镇静、降温、去火的效果，故特别适用于平时烟酒过多，心火旺盛，心情烦燥之人士的食疗保健食用。

五倍子蜜：除有普通蜂蜜特点还具有解毒、止腹泻、杀菌及收敛作用，对肺肾双虚，脾肾虚寒，气促喘乏，痰火郁肺有良好辅疗效果。特别适合虚汗、肺虚、肾虚、久泻久痢、痔血、便血等人士日常食疗保健之用。

丹参蜜：适用于女性月经不调、行经腹痛等症。此外，丹参蜜还可以“凉血消肿、清心除烦”.

黄芪蜜：除了有一般蜂蜜保健作用外，更具有中药黄芪之益卫固表、利水消肿的功效，从而起到升举中气、利尿、减轻肾炎、降低血压、强壮身体的作用。可补气固表，适用于气虚多汗者保健食用。

桔梗蜜：既具蜂蜜之清热、补中、润燥的功效，更是适用于外感性的咳嗽、胸闷、痰多者食疗保健佳品。

枇杷蜜：除了蜂蜜天然保健作用，枇杷蜜更具有枇杷“主治肺热喘咳、胃热呕吐、烦热口渴”的药效，有清肺、泄热、化痰、止咳平喘等保健功效，是伤风感冒、咳嗽痰多患者的理想选择。

党参蜜：其除有蜂蜜之特性外，更益于补中、益气生津，对脾胃虚弱、气血两亏、体倦无力、妇女血崩、贫血有辅助疗效，适于体虚，胃冷、慢性胃炎、贫血者的保健食用。

益母草蜜：除了有蜂蜜保健作用外，本品更有去瘀生新、调经活血等作用，适合月经不调，经血过多，产前产后女性食用，充分体现出对女性的呵护。对于男性，特别是高血压、冠心病、肾病等人士来说，益母草蜜同样是理想的保健和辅助治疗的健康食品。

枸杞蜜：本品适合血气两亏、高血压、体质虚弱、视力下降、贫血、慢性肝炎，中毒性或代谢肝病及胆道系统引起的肝功能障碍等的人士服用。特别适应于肾虚腰痛、遗精滑精、工作繁忙的男性食用。

蜜蜂的介绍

蜜蜂(Bee/Honey bee)在昆虫分类学上属于膜翅目、细腰亚目、针尾部、蜜蜂总科、蜜蜂科昆虫的统称，是膜翅目重要的类群。

根据化石资料，蜜蜂在第三纪晚始新世地层中己大量发现，蜜蜂科的许多种类具有巨大的经济价值，与人类生活密切相关。在中国古代就有对蜜蜂及其用途的记载。不少种类的产物或行为与医学(如蜂蜜、王浆、蜂毒)、农业(如作物传粉)、工业(如蜂蜡、蜂胶)有密切关系，它们被称为资源昆虫。最为人们所熟悉的是人工驯养用来酿蜜的意大利蜜蜂和东方蜜蜂 [1] 。

蜂蜜的种类

根据等级划分：一等蜜：蜜源花种：荔枝，龙眼，柑桔，椴树，槐花(洋槐花)，紫云英，荆条花等。颜色：水白色，白色，浅琥珀色。状态：透明，粘稠的液体或结晶体。味道：滋味甜润，具有蜜源植物特有的花香味。二等蜜：蜜源花种：枣花，葵花，棉花等。颜色：黄色，浅琥珀色，琥珀色。状态：透明，粘稠的液体或结晶体。味道：滋味甜，具有蜜源植物特有的香味。三等蜜：蜜源花种：乌桕等颜色：黄色，浅琥珀色，深琥珀色。状态：透明或半透明状粘稠液体或结晶体。味道：味道甜，无异味。四等蜜：蜜源花种：桉树等。颜色：深琥珀色，深棕色。状态：半透明状粘稠液体或结晶体，混浊。味道：味道甜，有刺激味。

根据采蜜的蜂种：我国现有的蜂种资源主要以意大利蜜蜂与中华蜜蜂为主。它们所采的蜜分别称为意蜂蜜与中蜂蜜(土蜂蜜)。蜜蜂酿造蜂蜜时，它所采集的‘加工原料”的来源，主要是花蜜，但在蜜源缺少时，蜜蜂也会采集甘露或蜜露因此我们把蜂蜜分为天然蜜和甘露蜜。

天然蜜：天然蜜就是蜜蜂采集花蜜酿造而成的。它们来源于植物的花内蜜腺或在外蜜腺，通常我们所说的蜂蜜指的就是天然蜜，又因来源于不同的蜜源植物，又分为某一植物花期为主体的各种单花蜜，如椴树蜜、荔枝蜜、刺槐蜜、紫云英蜜等。甘露蜜：甘露蜜是蜜蜂从植物的叶或茎上采集蜜露或昆虫代谢物——甘露所酿制的蜜、蚜虫吸取了植物的汁液经过消化系统的作用，吸取了其中的蛋白质和糖分，然后把多余的糖分和水分排泄出来，洒在植物的枝叶上蜜蜂就以它为原料酿造成甘露蜜。

根据物理状态：蜂蜜在常温、常压下，具有两种不同的物理状态，即液态和结晶态。液态蜜也就是蜂蜜从蜂巢中分离出来，始终保持着透明或半透明粘稠液体。然而多数品种的蜂蜜，放置一段时间，尤其在气温较低时，逐渐形成结晶状态，这样的蜂蜜，称为结晶蜜。结晶是由于蜂蜜中所含葡萄糖具有容易结晶的特性，所以结晶蜂蜜并没有降低其营养价值和天然食品的本性，是纯粹的物理现象。

根据生产方式：按生产蜂蜜的不同生产方式，可分为分离蜜、巢蜜、压榨蜜等。分离蜜：分离蜜，又分离心蜜或压榨蜜，是把蜂巢中的蜜牌取出，置在摇蜜机中，通过离心力的作用摇出，并经过滤的蜂蜜，或用压榨巢脾方法从蜜牌中分离出来并过滤的蜂蜜。巢蜜：巢蜜，又称格子蜜、利用蜜蜂的生物学特性，在规格化的蜂巢中，酿造出来的连巢带蜜的蜂蜜块、巢蜜既具有分离蜜的功效，又具有蜂巢的特性，是一种被誉为最完美、最高档的天然蜂蜜产品。压榨蜜：压榨蜜是旧法养蜂和采捕野生蜂蜜所获得的蜂蜜。

根据颜色：蜂蜜随着蜜源植物种类不同，颜色差别很大。无论是单花还是混合的蜜种，都具有一定的颜色，而且，往往是颜色浅淡的蜜种，其味道和气味较好。因此，蜂蜜的颜色，既可以作为蜂蜜分类的依据，也可作为衡量蜂蜜品质的指标之一。

根据蜜源植物：根据蜜源植物分为单花蜜和杂花蜜(百花蜜)。如椴树蜜、向日葵蜜、刺槐蜜、荆条蜜、枣树蜜、油菜蜜、柑橘蜜等。此外在多种蜜粉源植物同期开花时，蜜蜂采集酿造的蜜，成为百花蜜或杂花蜜。从营养角度来讲，杂花蜜优于单一花种蜜。单花蜜：来源于某一植物花期为主体的各种单花蜜，如椴树蜜、荔枝蜜、龙眼蜜、柑橘蜜、枇杷蜜、油菜蜜、刺槐蜜、紫云英蜜、枣花蜜、野桂花(柃)蜜、荆条蜜、益母草蜜、野菊花蜜等等。杂花蜜(百花蜜)：来源于不同的蜜源植物，其中单一植物花蜜的优势不明显，称为杂花蜜或百花蜜。由于其蜜源多样，医疗保健的功效都相对稳定，常被用作药引子。

蜂蜜如何分类

根据蜜源植物分类：根据蜂蜜来源于一种或两种以上的蜜源植物花蜜的不同，分为单花蜜和百花蜜。单花蜜是指蜜蜂在某一个时间只从一种蜜源植物上采集的花蜜所酿造成的蜂蜜。单花蜜通常以蜜源植物的名称命名，如洋槐蜜、龙眼蜜、荔枝蜜、紫云英蜜、油菜蜜、枣花蜜、荆条蜜、椴树蜜、棉花蜜、乌桕蜜、葬麦蜜、芝麻蜜、葵花蜜等。在我国，大宗商品单花蜜至少有30多种。百花蜜是指从两种以上的蜜源植物采集的花蜜酿造的蜂蜜，也称杂花蜜或混合蜜。在生产过程中，蜜蜂采集酿造前一种单花蜜贮存在蜂箱内没有及时取出，接着又采集酿造后一种花蜜，这样蜂箱内混有两种单花蜜，取出来的蜂蜜也称百花蜜。在商业上有时把各种蜂蜜人为地混合在一起，这种蜂蜜同样称为百花蜜。

根据生产方式分类：由于市场需要采取不同的生产方式可生产出分离蜜和巢蜜。

分离蜜(又称机蜜或离心蜜)：是指把蜂巢中的蜜脾割去蜡盖，置于摇蜜机中，通过离心力的作用分离出并经过滤的蜂蜜。也有极少数用压榨法(未经改良的老式饲养中蜂)或蒸煮法等从蜜脾中分离并经过滤的蜂蜜。

巢蜜(又称格子蜜)：是指利用蜜蜂的生物学特性，在格子化的巢础上造脾，贮存花蜜，经蜜蜂酿造蜂蜜。由于巢蜜不易掺假，也无需加工，保持蜂蜜原有的天然性，因此，在西方国家深受欢迎，价格也比分离蜜高得多。

根据物理性状分类：蜂蜜有两种不同的物理性状：呈液体状态的称为液态蜜，呈结晶状态的称为结晶蜜。在一般情况下，刚分离出来的新鲜蜂蜜都呈澄清透明、黏稠的液态状，流动性良好。经过一段时间贮存后，或者在低温下贮存，有相当部分的蜂蜜品种呈半固态的结晶，如油菜蜜、野坝子蜜、椴树蜜等。有些蜜种结晶很快，有些结晶缓慢。纯净的洋槐蜜、枣花蜜、党参蜜一般在低温下贮存，都呈液态状。

根据颜色分类：不同种的蜂蜜，其颜色差异很大，从水白色到深琥珀色呈不同梯度的色度，以不同色度来分类并以颜色的名称来命名，如洋槐蜜呈水白色，称之为水白色蜜;乌桕蜜呈琥珀色，称之为琥珀色蜜;荞麦蜜呈深琥珀色，称之为深琥珀色蜜。我国出口蜂蜜采用美国农业部推荐的被各国普遍采用的普芬特分色仪将不同蜂蜜分为7个不同色度：水白色、特白色、白色、特浅琥珀色、浅琥珀色、琥珀色、深琥珀色。相应有7种类型的蜂蜜和7种蜂蜜的名称。通常认为，颜色越浅的蜂蜜品质越好，价格也就越高，比如水白色的洋槐蜜，还有珍贵的白色的冬桂蜜等等。