怎么挑选自然熟的西红柿绿的西红柿吃了会怎样

养生健康

怎么挑选自然熟的西红柿绿的西红柿吃了会怎样

1.未成熟的西红柿中含有一种叫龙葵碱的成分，这种成分会使得西红柿吃起来十分的苦涩，且其具有一定的毒性，食用后会引起嘴角麻木等不适症状，严重时还会导致中毒。

2.而药物催熟的西红柿本质上和生的没有区别，其营养成分并没有生长完全，其中也含有一定的龙葵碱成分。且这种药物催熟而成的蔬果中含有一定的激素，小孩子食用过度这种带激素的食物的话很容易引起早熟，而女性如果食用过多这种带激素的食物的话则容易引起内分泌失调。

怎么判断西红柿坏了

1、坏了的西红柿摸起来比较软，有些还会有流水的情况；好的西红柿摸起来稍微有些硬。

2、坏了的西红柿表面没有光泽，表皮还会有枯萎或者皱褶的情况；好的西红柿外皮光泽度很高，看起来很有食欲。

3、坏了的西红柿表面开始有灰暗的状态或者西红柿上面开始有黑色的斑点；好的西红柿外皮光滑、无异常斑点。

4、变质的西红柿一般是从顶部开始变坏的，在挑选西红柿的时候可以先摸一摸或者检查一下西红柿的顶部。

5、变质的西红柿吃起来味道有点咸，新鲜的西红柿吃起来有清香的味道，酸甜可口。

催熟西红柿的特点

1、看颜色辨别催熟西红柿

在冬天购买西红柿时，不论个头大小，如果它的外表是全红，但是用手摸时却感觉特别硬，这就说明它是催熟的，因为自然成熟的西红柿蒂部会有一些绿色，而且手感也比较软。

2、看果肉辨别催熟西红柿

看西红柿是不是催熟的，可以把它从中间掰开，如果里面的果肉无汁无沙，而且果皮内发空，并且没有长籽，就说明它们是催熟的西红柿，自然成熟的西红柿的肉质为红色，果汁量大，多会起沙，而且它里面的籽也是浅黄色。

3、从口感辨别催熟西红柿

从口感上也可以辨别出西红柿是不是催熟的，自然成熟的西红柿口感好，酸甜可口，味道出色，而催熟的西红柿口感则酸涩无味，果汁量也很小，食用过量以后会出现呕吐、或者拉肚子等不良症状，长期食用催熟的西红柿还会影响人类的肝肾功能。

西红柿里面绿的还能吃吗怎么挑选自然熟的西红柿

自然成熟的西红柿大小均匀、体型饱满，且颜色红润透亮，但如果是药物催熟的西红柿的话，其体型会偏大，且有些形状会比较奇怪，这种西红柿的颜色往往也会更加红。

挑西红柿的时候可以捏一下西红柿，自然成熟的西红柿捏起来肉质会比较的紧实有弹性，但如果是催熟而成的西红柿的话，捏起来手感就会偏硬。

如果是自然成熟的西红柿的话会散发出一种自然的香气，这是催熟而成放西红柿所没有的。

圣女果里面的籽是青的能吃吗如何判断西红柿是否成熟

自然熟的西红柿，先从花蒂处红，慢慢红到西红柿柄。生的、催熟的西红柿大小都通体发红、粉，掰开瓤壁处却呈绿色。

自然熟的西红柿手感柔软，即使柄处有些绿，但红晕处仍很软。生的、催熟的西红柿手感较硬，即使是通体红了，切着也很脆硬。

自然熟的西红柿外形圆滑，并呈扁形。生的、催熟的西红柿成多面体形，带有棱，花蒂处有尖。

如何判断西红柿是否成熟

1、看颜色

自然熟的西红柿，先从花蒂处红，慢慢红到西红柿柄。没熟的、催熟的西红柿大小都通体发红、粉，掰开瓤壁处却呈绿色。

2、看手感

自然熟的西红柿手感柔软，即使柄处有些绿，但红晕处仍很软。没熟的、催熟的西红柿手感较硬，即使是通体红了，切着也很脆硬。

3、看外形

自然熟的西红柿外形圆滑，并呈扁形，底部是圆的，而且还有轻微的凹陷；没熟的西红柿成多面体形，带有棱，花蒂处有尖。

怎么挑选自然熟的西红柿吃西红柿的注意事项

如果要生吃西红柿的话，尽量不要在空腹状态下食用，因为西红柿中含有一定的有机酸成分，空腹食用的话会促进胃酸分泌，从而会对肠胃粘膜造成刺激。

西红柿如果要炒熟吃的话，注意加热时间不够过久，因为西红柿中含有大量的维生素成分，加热时间过久的话就会破坏这些维生素。

怎么判断西红柿坏了

1、坏了的西红柿摸起来是软的，有些还会出现流水的情况；而好的西红柿摸起来有些硬。

2、坏了的西红柿因为变质的原因，表面看起来没有光泽，有些坏了的西红柿表皮还会有枯萎或者皱褶的情况；而好的西红柿外皮光泽度很高，看起来很有食欲。

3、坏了的西红柿从表面开始出现灰暗的状态或者西红柿上面开始有黑色的斑点；好的西红柿外皮光滑、无异常斑点。

4、坏了的西红柿一般是从顶部开始变坏的，在挑选西红柿的时候可以先摸一摸或者检查一下西红柿的顶部。

5、坏了的西红柿吃起来味道有点咸，新鲜的西红柿吃起来有清香的味道，酸甜可口。

挑选番茄的方法

1、颜色

颜色越红越好，这里意思是自然成熟的西红柿，不包含人工催红的西红柿。因为西红柿越红说明越成熟，发育比较充分，所以比较好吃。

2、着色均匀

健康的番茄应该。着色均匀，有四分之三变成红色或黄色，果形圆正饱满。

提示：当果实呈现特别均匀的红色，连果蒂部也很少看到绿色时就应小心，番茄可能打过催熟剂。

3、识别人工催熟的红西红柿

识别人工催熟的红西红柿，为了尽早上市，或是为了卖的好，一些商家会对西红柿进行人工催熟，这样西红柿发育不充分，就不好吃。可采用几种方法辨别催熟西红柿，一是外形，催熟西红柿形状不圆，外形多呈棱形。二是内部结构，掰开西红柿查看，催熟西红柿少汁，无籽，或籽是绿色。自然成熟的西红柿多汁，果肉红色，籽呈土黄色。口感的区别。三是口感，催熟的西红柿果肉硬无味，口感发涩，自然成熟的吃起来酸甜适中。

4、外形

外形圆润皮薄有弹力的较好吃，可以先挑选外形圆润的西红柿，那些呈棱形或表皮有斑点的不太好。然后再用手捏下西红柿，皮薄有弹力，摸上去结实不松软的是好西红柿。

5、底部

底部(果蒂)圆圈小的好吃，现在很多大棚里的西红柿果筋比较多，不太好吃，可观察西红柿底部(果蒂)，如果圆圈较小，则说明筋少，水分多，果肉饱满，比较好吃，而底部圆圈大的西红柿则筋多，不好吃。

6、不宜吃全青色的西红柿

不宜吃全青色的西红柿，完全青的西红柿还没有成熟，含有番茄碱，如果大量吃，人体会出现恶心等不舒服症状，但如果西红柿表面大部分都红了，只一小部分有点青则没有关系。

7、从果实内部观察

将西红柿掰开后，催熟的西红柿少汁，肉与汁一体，结构不明显;自然成熟的西红柿多汁、籽粒完整、籽与果肉可明显区分。

8、手感

好的西红柿，手感有点软硬适中。硬一点为好，如果太软的西红柿，可能被挤压过，就算现在没问题，也会容易出问题。

怎样挑选西红柿

颜色越红越好，这里意思是自然成熟的西红柿，不包含人工催红的西红柿。因为西红柿越红说明越成熟，发育比较充分，所以比较好吃。

注意事项

西红柿不宜空腹吃。

不宜吃未成熟的青色番茄。

西红柿吃多了会上火吗

1、西红柿吃多了会上火吗

西红柿在食物五性中是属于凉性食物,这种凉性食物是带有一定的寒气的,具有生津止渴、清热解毒等功效,食用之后是不会引起上火的,还有一定的降火功效。

2、多吃西红柿会长胖吗

西红柿含有丰富的果胶等食物纤维,让人很容易有饱足感,纤维不但无法被肠消化,还会吸附多余脂肪一起排出。西红柿中的茄红素可以降低热量摄取,减少脂肪积累,并补充多种维生素,保持身体均衡营养。同时西红柿糖分少、热量低,每100克只有16大卡,多吃也不会发胖。

3、西红柿的功效与作用

3.1、减缓色斑延缓衰老

番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂,更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素,抵抗衰老,增强免疫系统,减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。

3.2、抗癌

研究表明,番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。

3.3、可降脂降压

降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善症状。

3.4、防止血栓的发生

患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。

3.5、健胃消食

有助消化、润肠通便作用,可防治便秘。

西红柿的药用价值

1、治皮肤病:将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处,每日2～3次,可治真菌、感染性皮肤病。

2、美容、防衰老:将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖,每天用其涂面,能使皮肤细腻光滑,美容防衰老效果极佳。

3、防癌:因西红柿不仅营养丰富,且具有较强的清热解毒、抑制病变功效,坚持每天生食1～2个鲜熟的西红柿,可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。

4、治高血压:每天早晨选1～2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃,降血压效果明显。

5、治贫血:将西红柿、苹果各1个,芝麻15克,一次吃完,每日吃1～2次,长期坚持,可治贫血。

6、治溃疡:轻度消化性溃疡患者,可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半杯混合后饮用,每天早晚各一次,连服10次,溃疡可愈。

7、治肝炎:取西红柿丁一匙,芹菜末、胡萝卜末、猪油各半匙,拌入沸粳米粥内烫熟,加入盐、味精适量食用,对治疗肝炎效果极佳。

8、治牙龈出血:将西红柿洗净当水果吃,连吃半月,即可治愈牙龈出血。

如何挑选西红柿

第一点,看颜色。自然成熟的西红柿,果蒂部分通常能看到绿色,而催熟的西红柿整个果实都是红色的。果蒂部分很少看见绿色。我们要选的西红柿表面有一层淡淡的粉一样的感觉,而且蒂的部位一定要圆润。

第二点,看形状。自然成熟的西红柿,体型匀称。而催熟的西红柿,外观不那么匀称,有的有明显的尖顶,有的还有棱。

第三点,捏一捏。西红柿成熟的标志是软。自然成熟的西红柿,捏起来比较软,而催熟的西红柿,捏起来就比较硬。

催熟的西红柿,在本质上和没成熟的西红柿是一样的,里面有毒的番茄碱含量最高,对中枢神经系统会有干扰作用,对人体有害。自然成熟的西红柿,番茄碱的含量很低,甚至完全没有,而且各种营养成分都形成了。掌握了以上挑选方法,就可以充分享受到西红柿的营养和美味了。

怎么挑选自然熟的西红柿绿的西红柿吃了会怎样