浓白鲫鱼汤是用开水还是凉水 鲫鱼汤的功效作用
浓白鲫鱼汤是用开水还是凉水 鲫鱼汤的功效作用
鲫鱼汤中含有大量的蛋白质、维生素以及氨基酸成分，适量食用可以为人体补充充足的蛋白质以及氨基酸，从而可以促进人体皮肤细胞的新陈代谢，使人体皮肤细嫩具有弹性，具有一定美容养颜的作用。
鲫鱼汤中含有一定量的视黄醇和维生素a，这两者对于人体眼睛都具有一定保护作用，可以帮助提高人体视网膜功能以及预防人体视力下降，所以适量食用鲫鱼汤具有一定保护视力的作用。
鲫鱼汤中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素、氨基酸以及钙、铁、磷等营养成分物质，适量可以为人体补充充足的营养，增强人体抵抗疾病的能力，所以鲫鱼汤具有一定提高人体免疫力的作用。
鲫鱼汤的功效与作用 增强体力
鲫鱼的主要营养成分就是含有很多的优质蛋白，鲫鱼的蛋白质在经过熬汤之后都会溶解在汤中，鲫鱼汤若是比较浓的话多呈乳白色，含有大量的优质蛋白质，食用鲫鱼汤对补充机体内蛋白质有重要的作用，能增强体力，增强对疾病的抵抗力。
鲫鱼豆腐汤怎么烧汤白 大火煮
为了让鲫鱼豆腐汤的汤色浓白，建议在炖的煮的时候开大火炖煮会更好，因为在高温下可以让鲫鱼中的油脂和水在蛋白质的作用下充分乳化，再经过聚类的撞击后形成小油脂粒，最后被鲫鱼中的胶原蛋白包裹后形成乳浊液，这样炖煮出来的鲫鱼汤汤色就会比较浓白。
浓白鲫鱼汤是用开水还是凉水 鲫鱼汤怎么做浓白
材料：鲫鱼、白萝卜、生姜、甜酒酿、猪油、食盐、白胡椒粉。
做法：
1、先将鲫鱼洗净处理好，打上花刀，然后挤点姜汁抹一抹腌制一会儿。
2、将白萝卜洗净切丝，生姜性切片备用。
3、锅烧热，加入适量猪油，放入鲫鱼煎到两面金黄。
4、待鲫鱼煎黄后撒上姜片，然后烹上一勺甜酒酿，用来去腥提鲜。
5、然后加入适量冷水，大火再次烧开，撇去表面泡沫，盖上锅盖大火煮10-20分钟左右。
6、之后煮的过程中将白萝卜丝，大火煮5-10分钟左右。
7、最后加入适量盐、白胡椒粉调味即可。
炖鲫鱼汤怎么才能变白
炖鲫鱼汤非常关键的一点就是用热水，这样才能够把鲫鱼汤煮的更加好喝，而且汤是浓白色的，在煮鲫鱼汤的时候，热水一次性加足，而且不要放盐，如果过早放盐，对鱼的颜色以及口感都会造成影响，锅里面可以加一些鲜奶，能够让鱼肉更加白嫩，炖出来的小鲫鱼汤又浓又白，味道鲜美。
肾病身上肿喝鱼汤就管事
肾病患者多水肿
观察一下身边的肾病患者，你会发现：肾病患者最容易出现的症状就是身体的局部或全身水肿，并且难以消除或反复出现。单吃利尿药物难以全面消除水肿，养生网专家建议可以多吃一些健脾利尿的养生汤——白鲫鱼汤，这样既可减少药物毒副作用也可缓解水肿现象。
健脾利湿鲫鱼汤
白鲫鱼1条(约200克)，去鳞及内脏，洗净，备用。云苓30克，芡实30克，淮山15克，玉米须15克。
大火煮来小火炖
先将云苓、芡实、淮山、玉米须放入600ml凉水中，大火煮开后，改用小火煮30分钟后，放入白鲫鱼，可加适量姜、葱、盐调味，继续用小火煮40分钟即可，饮汤吃鱼。每周2~3次。
健脾利湿利调益五脏
云苓、芡实、淮山、玉米须有健脾渗湿的功效，利水消肿，鲫鱼营养价值和药用价值极高，每100克鲫鱼含蛋白质13克，可有效补充人体蛋白质，同时，鲫鱼甘温，具有和胃行水、调中益五脏的功效。
量不在多
你知道吗?鲫鱼的用量不宜多，应控制在150~200克之间，煮的时间不宜太长，应控制在一小时以内。因为肾病水肿的患者肾功能或多或少受到损害，每次摄入蛋白质量过大容易加重肾脏负担，不利于肾脏病变的恢复。而煮的时间太长，蛋白质分解产生的物质难以从人体内排出，会成为肾病患者的新负担。
萝卜丝鲫鱼汤的做法
白萝卜对排气、排便有促进作用，可以使产妇早进食，得到充分营养，有利于产妇分泌乳汁和早吸吮。而鲫鱼则具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。萝卜搭配鲫鱼煮汤，味道清润可口，能清热利湿，健脾益气、开胃通乳。
萝卜丝鲫鱼汤的做法：
用料：鲫鱼一条，白萝卜半个(约400克)，生姜4片，葱2根，盐1/4茶匙，料酒1/2茶匙，凉水2000毫升。
做法：
1、新鲜的鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里面的黑膜。
2、白萝卜切丝、姜切片，葱切段备用。
3、洗好的鲫鱼擦干水分，用生姜在锅里涂一下以防沾锅，然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄。
4、鱼煎好后，在锅里加入2000毫升凉水，加入葱和姜煮至沸腾。
5、水初沸时，加入白萝卜丝，盖上锅盖，中小火慢炖半小时。
6、炖至汤色奶白，加盐调味，撒葱花即可。萝卜丝鲫鱼汤做法小贴士
小贴士：
1、活鲫鱼可请卖家帮助宰杀去腮;
2、煎鱼前，用生姜在锅里擦一遍，可以放粘锅，并且要擦干鱼皮水分。
3、用凉水，可以更好的溶解出鱼的营养物质。
南瓜与鲫鱼汤能同食吗 南瓜鲫鱼汤怎么做好吃
食材：鲫鱼、南瓜。
辅料：油、豆腐、姜丝、葱花、开水。
做法：
1、洗净鲫鱼，去除鱼鳞、内脏、鱼鳃、腹内黑膜，豆腐切块，洗净南瓜，去皮备用。
2、起锅热油，放入姜丝爆出香味，将清洗干净的鲫鱼放入油锅内煎炸，鲫鱼两面煎出金黄色就好，时间不要太长，否则鱼肉会碎掉。
3、锅内倒入开水（切记一定是开水）后，放入适量食盐、少许白糖。
4、烹煮约7-8分钟左右，放入南瓜块、豆腐块继续烹煮。
5、待鱼汤颜色变为浓白时起锅，撒入葱花（也可根据个人口味加入香油、白醋、白胡椒粉等）。