香菇炒油菜的做法 功效
香菇炒油菜的做法 功效
宽肠通便、解毒消肿。
香菇不易消化的原因有哪些呢
蘑菇富含蛋白质、多种维生素和矿物质，低脂肪、低热量，一直备受百姓青睐。现在蘑菇的品种越来越多，怎么吃最好呢?
干香菇香味浓厚，适宜与肉类一起烹调。鸡肉最容易入味。用干香菇炖鸡，香菇给鸡肉提鲜去腥，味道最好。干香菇烹调前，最好用温水浸泡20分钟。浸泡过香菇的温水炖鸡时加进去，味道更香浓。
新鲜的香菇没有干香菇的味道浓，口感比较清爽，适合搭配着蔬菜吃。鲜香菇炒油菜，既融合了香菇的清香爽滑，又保留着油菜的嫩绿清脆，色香味俱全。
草菇有解暑降温、养阴生津的作用。草菇最适合爆炒，以保留其中的维生素C。入锅前，可以先在鲜草菇的菌盖上划个十字形刀口，让它更容易入味。
平菇可追风散寒、舒筋活络，其口感鲜嫩，适合清炒，只需加入少许葱、姜、盐调味即可。此外，平菇还可做蛋花汤，关火后加入少许青蒜末调味，味道更鲜。
香菇炒油菜的方法步骤
香菇炒油菜做法如下：
【材料】
油菜300克，香菇5、6朵，油，盐，蒜末，糖，蚝油，鸡精
【做法】
1.油菜洗净沥干水分，香菇摘洗干净;
2.将香菇撕成小块;
3.锅内油烧热，放入油菜急火快炒;
4.油菜炒蔫后加点盐盛出备用;
5.将油菜摆在盘中，做点造型哈;
6.锅内重新放油烧热，放蒜粒爆香;
7.加入香菇翻炒;
8.放适量白糖;
9.适量蚝油;
10.炒熟之后关火，少放点鸡精调味;
11.将炒好的香菇倒在摆好盘的油菜上，一盘造型美观、味道鲜美的香菇炒油菜就做好了。
干香菇到底怎么做才好吃
干香菇做菜只是起到一种香料的作用。家常的吃法就是把干香菇先用水浸泡约10分钟后，洗尽，和青菜一起放入油锅，以下就和烧青菜的工序一样。 还有炖鸡，鸭等汤褒类，香菇要和其他配料一起放入。再有就是做肉馅是也可将其切细放入搅拌。先将干香菇用水泡开，洗净，可以切小块炒油菜，也可切成小丁做汤，还可以用来炖肉、炖鸡等。
常见的干香菇做法有：干香菇汇娃娃菜，干香菇蒸肉丸，干香菇鸡汤面线，香菇粥，香菇水饺，如意香菇酿，干香菇炒杂疏等等。
油菜的家常做法一
油菜的家常做法一：鲜菇扒油菜
食材准备
油菜、鲜香菇、油、盐、西红柿酱、牦油、生抽。
方法步骤
1、将鲜香菇洗净，剪掉菇根。
2、将油菜洗净，放在盘子里备用。
3、锅里倒水烧开，放入一勺油和适量的盐，倒入油菜，焯水一分钟后捞出。
4、锅里放油，再倒入香菇，放入水和生抽。
5、接着再放入西红柿酱，放牦油，煮到汤汁变稠。
6、最后放在码好的油菜上，表面撒上一些红椒沫来作为装饰即可。
小贴士
在焯油菜时，水里放点油，这样焯出的油菜就比较绿，放点盐让盐味渗入油菜中。
油菜的家常做法二：香菇炒油菜
食材准备
油菜、香菇、大葱、盐、味精、干淀粉。
方法步骤
1、将香菇和油菜分别洗净，油菜切成段，香菇斜刀切成片。
2、将大葱洗净，然后切成片备用。
3、起锅，倒油，等油温在5成热的时候，放入大葱，爆香。
4、接着倒入油菜和香菇，放入盐、糖快速翻炒，直到油菜8成熟。
5、最后淋入用水调好的淀粉水，加入适量味精，翻炒均匀即可。
油菜的家常做法三：海米扒油菜
食材准备
油菜、海米、葱、姜、干辣椒、盐、牦油。
方法步骤
1、首先将油菜去蒂洗净，放入开水里，焯烫后捞出，过凉备用。
2、沥干水分后码齐，一切为二，根部和叶子要分开。
3、海米要用水浸泡5分钟，将干辣椒切成段。
4、将葱洗净，切成葱花;将姜洗净，切成细丝。
5、锅里放油，油热后，放入葱花和姜丝，爆香。
6、接着放入干辣椒，再倒入海米煸炒，倒入牦油，均匀翻炒。
7、然后放入油菜的根部部分翻炒，接着放入叶子部分均匀翻炒。
8、最后放盐调味，出锅即可。
小贴士
炒油菜的时候，一定要记得要放入油菜根部部分翻炒，再炒叶子部分，这样才能均匀受热。
蘑菇怎样吃加倍营养
新鲜的香菇没有干香菇的味道浓，口感比较清爽，适合搭配着蔬菜吃。鲜香菇炒油菜，既融合了香菇的清香爽滑，又保留着油菜的嫩绿清脆，色香味俱全。
草菇有解暑降温、养阴生津的作用。草菇最适合爆炒，以保留其中的维生素C。入锅前，可以先在鲜草菇的菌盖上划个十字形刀口，让它更容易入味。
平菇可追风散寒、舒筋活络，其口感鲜嫩，适合清炒，只需加入少许葱、姜、盐调味即可。此外，平菇还可做蛋花汤，关火后加入少许青蒜末调味，味道更鲜。
金针菇适合凉拌。金针菇氨基酸种类齐全，能促进儿童的智力发育，有“智力菇”之称。金针菇最常见的做法是凉拌。拌前，最好煮6分钟以上，避免食物中毒。
茶树菇、杏鲍菇适合炒着吃。新鲜的茶树菇清香可口，可以和豆角一起清炒。杏鲍菇肉质肥嫩，与荷兰豆、火腿肠一起炒的“三色杏鲍菇”就是道经典佳肴。
口蘑最适合做汤。口蘑味道较清淡，与鲜豆苗一起煮汤，口感更清爽。
知道了蘑菇怎么吃营养最好，需要提醒的是，做菜时要尽可能把蘑菇切小点，因为它的纤维素不易消化。
健身减肥食谱 健身减肥推荐食谱五
早餐：1杯牛奶、1块鸡蛋薄饼
午餐：半碗米饭、1份豆皮炒青椒、1份黄瓜拌鸡丝、1份香菇炒油菜
晚餐：1碗青菜肉丝粉丝汤、1份蒜泥拌酱牛肉、1份辣椒炒苦瓜
香菇炒油菜的做法
中华饮食文化的精致和源远流长，地域的不同形成了各地不同的饮食文化，每个地方都有代表性的特色美食，有人最终都给它归结为一点：用心做美食，就能赋予美食之灵气!今天小编就给大家介绍一款家常菜香菇炒油菜的做法。
香菇炒油菜一般分为以下步骤：
一、油菜洗净沥干水分，香菇摘洗干净
二、将香菇撕成小块
三、锅内油烧热，放入油菜急火快炒
四、油菜炒蔫后加点盐盛出备用
五、将油菜摆在盘中，做点造型
六、锅内重新放油烧热，放蒜粒爆香
七、加入香菇翻炒
八、放适量白糖适量蚝油，炒熟之后关火，少放点鸡精调味
将炒好的香菇倒在摆好盘的油菜上，一盘造型美观、味道鲜美的香菇炒油菜就做好了，有兴趣的人赶快试试吧!
孕妇能吃香菇炒油菜吗
1.孕妇吃香菇油菜是特别不错的，因为香菇油菜都是一种营养价值特别高的一种食物，香菇油菜还有很好的降血脂的功效，也可以降低胆固醇是很健康的食物。
2.孕妇吃了香菇油菜以后还有很好的解毒和消肿的作用，有很我孕妇需要去胎毒，吃香菇油菜不正好吗?同时有些孕妇还 水肿的现像，吃香菇油菜刚好可以帮助消肿。
3.孕妇也有很好的宽肠通便的功效，同时孕妇很多都有便秘的现像，这时候就可以多吃一些香菇油菜了，这道菜是含有丰富的纤维素的，吃了可以帮助排便，同时也可以预防肠道肿瘤。
4.孕妇可以多吃香菇油菜，因为这道菜是可以帮助强身健体的，油菜含有丰富的维生素C，可以提高孕妇的免疫力，同时还含有大量的钙和维生素A，这些都是人体必不可少的。
5.香菇是一种含有维生素D的一种食物，可以帮助促进钙质的吸收，孕妇是很容易缺钙的人群，这时候我们多吃一些香菇是有好处的。
竹筒粽子是蒸还是煮
蒸的比较好吃。
老年人、儿童及消化功能较弱者更应慎食。建议配汤如冬瓜汤、竹笋汤、丝瓜汤等，之后在搭配一些口感清爽的菜品，如松菇芦笋、凉拌苦瓜、香菇炒油菜等，以减轻肠胃压力，避免消化不良。吃完粽子后，可以喝一杯清茶消除油腻助消化。
香菇扒油菜降脂防癌
香菇扒油菜，融合了香菇的清香爽滑，油菜的嫩绿清脆，色香味俱全。而且，二者还都是降脂能手，共同入馔，功效加倍。
香菇享有“菇中之王”的美称，自古被称为“长寿菜”。它营养丰富，香气沁人，是种高蛋白、低脂肪的保健食品，有健脾益气、安神美容、益胃和中、解毒、抗肿瘤等功效。
做这道香菇炒油菜，既可用鲜香菇，也可用干香菇。若用干香菇烹调，需要用30℃—40℃的温水提前浸泡20分钟。浸泡香菇的水不要倒，用水调些淀粉勾芡是这道菜口味醇香的诀窍。
油菜的营养含量称得上蔬菜中的佼佼者。它不但富含维C，而且还含有钙、铁等多种矿物质和蛋白质。值得一提的是，油菜是低脂蔬菜，其富含的膳食纤维，能宽肠通便、缓解便秘，清除体内的“垃圾”毒素，有助预防肠道肿瘤，同时有很好的降低血脂的功效。
此外，由于香菇含有一种特有的香味物质——香菇精，因此与油菜同炒，不仅能掩盖其苦涩味，还能给菜肴增香提鲜。
蘑菇如何吃有营养
干香菇香味浓厚，适宜与肉类一起烹调。鸡肉最容易入味。用干香菇炖鸡，香菇给鸡肉提鲜去腥，味道最好。干香菇烹调前，最好用温水浸泡20分钟。浸泡过香菇的温水炖鸡时加进去，味道更香浓。
新鲜的香菇没有干香菇的味道浓，口感比较清爽，适合搭配着蔬菜吃。鲜香菇炒油菜，既融合了香菇的清香爽滑，又保留着油菜的嫩绿清脆，色香味俱全。
草菇有解暑降温、养阴生津的作用。草菇最适合爆炒，以保留其中的维生素C。入锅前，可以先在鲜草菇的菌盖上划个十字形刀口，让它更容易入味。
平菇可追风散寒、舒筋活络，其口感鲜嫩，适合清炒，只需加入少许葱、姜、盐调味即可。此外，平菇还可做蛋花汤，关火后加入少许青蒜末调味，味道更鲜。
金针菇适合凉拌。金针菇氨基酸种类齐全，能促进儿童的智力发育，有“智力菇”之称。金针菇最常见的做法是凉拌。拌前，最好煮6分钟以上，避免食物中毒。
茶树菇、杏鲍菇适合炒着吃。新鲜的茶树菇清香可口，可以和豆角一起清炒。杏鲍菇肉质肥嫩，与荷兰豆、火腿肠一起炒的“三色杏鲍菇”就是道经典佳肴。
口蘑最适合做汤。口蘑味道较清淡，与鲜豆苗一起煮汤，口感更清爽。
香菇炒油菜的做法 食材
主要食材：油菜500克。
其他食材：香菇100克、盐、糖、味精适量。