泡芙凉了如何加热 泡芙如何做好吃

泡芙凉了如何加热 泡芙如何做好吃

材料：牛奶90克、黄油40克、低筋面粉70克、鸡蛋3个、黑巧克力、大杏仁、开心果、盐2克。

做法：

1．90克牛奶、40克黄油、2克盐，加热至沸腾；筛入70克低筋面粉，拌到不沾容器就可以。

2．温度降到60度时，分次加进3个鸡蛋拌匀；

3．装入裱花袋，挤到烤盘上；

4．预热烤箱190度，上下火先烤10分钟；打开风门，继续烤10~15分钟；

5．隔水融化黑巧克力，在泡芙上挤上巧克力；再加上大杏仁和开心果就可以了。

材料：低筋面粉、糖、盐、奶油、鸡蛋液、淡奶油、牛奶和柠檬汁。

做法：

1.把以上除了淡奶油以外的所有的材料准备好，然后放在合适的容器里面。

2.往奶油中加入适量的水，用中火煮沸后关掉加入面粉，牛奶和柠檬汁，用小火煮直到面团不粘锅的时候拿出来，等到面团放凉的时候先加入鸡蛋液。

3.在把面糊挤在裱花袋里面，挤成合适的大小，放在烤箱中烤十分钟左右。

4.等放凉了之后，把奶油加糖打发放进去挤在泡芙里就可以了。

泡芙的营养价值有哪些

每种食物的营养价值和特点都是不同的，很多食物搭配不当就会上火导致便秘或者口臭等现象，所以平时饮食要特别的注意，那么吃泡芙会上火吗?

泡芙的营养价值

泡芙主料是黄油，鸡蛋，面粉，营养价值很高，其中含有的营养元素能满足人体每天所需，补充热量。

吃泡芙上火吗

不上火

每个人的身体情况都是不同的，了解了吃泡芙会上火吗的之后，希望能对身体容易上火的人带来一定的帮助，调整好饮食对身体健康有很多好处。

泡芙热量高吗 减肥期间可以吃泡芙吗

泡芙的热量比较高，因此不太建议减肥的人群吃泡芙了。如果吃上半斤左右的泡芙，就等于吃下了两三百克的米饭，在正常一日三餐的基础上再吃这么多，肯定是会导致发胖的，如果实在想吃，吃上两三个解解馋就可以了，千万别觉得泡芙的味道很好，就随意吃上很多。

泡芙怎么保存过夜

1、吃不完的泡芙可以用保鲜盒密封好放在冰箱冷藏保存，但密封其实没有办法完全防潮，泡芙皮还是会缓慢受潮，所以能真空保存最好，如果吃的时候如果发现不脆了，可以用烤箱180度烤五分钟左右，泡芙皮就会重新变脆。

2、想要更好的保存泡芙，那么还可以把它放到蜡纸里面，把纸浸透几张叠在一起，包在蜡纸的外层，然后再放进沾了水的塑料袋里面，口子扎紧，然后避光放置在阴凉处，这样不会让泡芙变硬，而且味道也不会有太大的改变。

奶油泡芙的做法

奶油泡芙的做法

1、按照配方将黄油、水、白糖和盐称量好，准备一口小锅，将黄油、水、白糖和盐倒入锅中。

2、这时用小火慢慢的给锅加热，同时轻轻搅拌，黄油会一点点的在水里溶化(不要用大火，以免黄油还没化而水却先沸腾了)。

3、加热过程中将面粉称量好并过筛。

4、待黄油完全溶化，水开始沸腾的时候，我们将面粉一次性倒入锅中。

5、同时用打蛋器快速的搅拌，使面粉与水充分的混合均匀(如图，将面粉烫熟)，此时可以将炉火关闭。

6、继续搅拌面糊，同时将已经打散的鸡蛋液分多次倒入面糊，每次倒一点点，搅拌到与面糊充分混合后再倒入下一次。

7、就这样边搅拌边倒入蛋液，直到面糊变得细腻幼滑，用打蛋器提起会拉起来一段比较长的拖尾，这个状态面糊就算制作成功了。(因为只能用手动，所以搅拌的时间会比较长，做好心理准备～)

8、把制作好的面糊转移到裱花袋中，用菊花型裱花嘴垂直烤盘挤出一个个小小的泡芙坯。(注意间距要大一些，泡芙膨胀很厉害的~)然后用手指沾点水把头上的尖尖按瘪，这样烤出来比较好看。

9、时间设置25分钟，温度调至190度，放入烤箱开始烘焙，随着时间的推移，泡芙会慢慢长大，20分钟过后观察表面如果已经上色，基本就可以取出来了，以免烤糊。这样泡芙皮就算制作完成了～

10、在烘烤过程中，我们就可以制作奶油馅料了。将淡奶油倒入打单盆里，加入适量的白砂糖。

11、用电动打蛋器快速搅打，奶油会由稀慢慢变得浓稠，最后至表面有清晰的纹路，且能稳定住形状即可。

12、将奶油转移至裱花袋中，在下端剪开一个小口，将打好的奶油挤入泡芙自然形成的裂缝中(或自己捅开一个小洞)，这样一份香浓可口的奶油泡芙就完成啦～

泡芙能微波炉加热吗

最好不要。

泡芙里面是奶油，加热以后会融合，影响口感。而且泡芙是一个类似圆形的形状，里面注入奶油，微波炉开了以后，可能会让泡芙爆开，奶油溅出。

泡芙可以用微波炉加热吗

泡芙最好不用微波炉加热。

市面上购买的泡芙里面一般都是奶油，而微波炉的温度较高，如果用微波炉加热的话很容易影响泡芙的口感，其中的奶油会融化，而且泡芙在微波炉中热了之后，很容易让泡芙爆开，里面的奶油就会流出来。破坏泡芙的完整性。

怎样做泡芙

泡芙的做法有很多种，我们有能力自己在家中就做出如此美味的泡芙来，泡芙可以根据我们个人的需要添加一些食材进去，但是泡芙的原材料是不能少的，例如牛奶和蛋黄。下文一起看看泡芙的做法。

泡芙做法一：

材料

色拉油78克，水130克，高筋面粉104克，盐2克，糖10克，鸡蛋4个

做法

1.将水、色拉油、幼砂糖、盐放入锅內，用中火煮沸。

2.加入面粉后用木勺迅速搅拌，约一分钟锅底有薄膜出现时关火。(加入面粉后，开小火即可，注意不要让面团焦锅)

3.把烫面搅拌至手摸上去不会有刺热感即可。

4.分次加如鸡蛋，每加入一次必须充分搅拌至蛋液被面团吸收才可再次加入鸡蛋，随着次数的增加，搅拌的时候会觉得面团越来越重，有粘性。用橡皮刮刀沾些面糊，面糊会出成倒三角形状即可。

5.用汤勺将面糊等距放入烤盘中，用200度烤25-30分钟即可。(入烤箱前，在泡芙表面喷一点水，烤至表面金黄即可，时间根据烤至情况而定)

泡芙做法二：

材料

小泡芙12个，花生烧烤酱1/3杯

做法

1.将小泡芙由侧面切开2/3处备用。

2.再将花生烧烤酱分成12等分，涂入小泡芙中夹密。

3.放入冰箱中冷藏，约1小时后即可食用。

上文介绍了来自意大利的一种甜点泡芙，泡芙是非常出名并且很好吃的甜点，我们可以自己在家摸索出如何制作出泡芙来，上文也给出了泡芙的几种做法，相信大家看后自己也能在家里制作出美味可口的泡芙来。