葡萄酒使用方法 防粘锅和炒焦
葡萄酒使用方法 防粘锅和炒焦
在煎鱼的时候，脆嫩的鱼肉很容易粘锅，影响口味和品相，在煎鱼时，在锅里喷上小半杯红葡萄酒，可以防止鱼皮粘锅；炒洋葱时．加上一点白葡萄酒(平均一个洋葱加1／4小杯酒)，可以防治洋葱炒焦。
红酒的储存
软木塞
软木塞具有密度低、弹性佳、可伸缩性强、不渗透、抗腐坏、抗分解、抗变质等特性，可以保持葡萄酒品质经年不变。通常一般等级的葡萄酒所使用的软木塞长度约3.5公分至5公分左右，比较优质的葡萄酒的使用的软木塞长度多在5公分以上。一般优质酒使用较长的软木塞，但使用长软木塞的葡萄酒并不保证一定是优质葡萄酒。
室 温
我们常听到某款酒最适合"在室温下饮用"，到底室温是指多少度呢?其实室温通常是指原产地的温度，而不是中国的室温。以法国葡萄酒而言，室温通常是指16至18摄氏度左右。对于幅员辽阔的中国而言，除了寒冬，这个温度大部分都需要冷藏方式来达成，千万不要将酒放在常温状态下，理所当然地认为那就是“室温”。
品酒杯的选择
选择适当的品酒杯才能完全品出葡萄酒的物色，品酒时所用的酒杯以郁金香型或缩口的透明酒杯为上选，可以将酒的香气集中于杯口附近，便于嗅闻判断。不要有雕花或是有其他颜色，以免对葡萄酒颜色产生错误判断。
酒并非越陈越香
葡萄酒并非是越陈越香。过了葡萄酒陈年的高峰期，只有每况愈下，就像美人也有迟暮之时，之后就逐渐人老珠黄，迈入退化期。所以葡萄酒也需要在适当的时间饮用，才能品尝出它最巅峰的风味。
储存心爱的葡萄酒
找一个阴凉、安静的角落作为储存葡萄酒的地方，要避免强烈或异常的气味(如油漆、榴莲)，及过度的温度影响葡萄酒;也不要太过沉迷爱不释手，时时拿出来欣赏擦拭。葡萄酒最不需要的就是摇晃与光线刺激。
韭菜炒鸡蛋适合减肥吃吗 韭菜炒蛋怎么吃不长胖
1、使用饱和脂肪酸较少的油：在减肥期间可以选择饱和脂肪酸较少，不饱和脂肪酸较多的油，比如橄榄油、芝麻油、椰子油、葡萄籽油等，不饱和脂肪酸可以在体内形成高密度脂蛋白，具有预防心脑血管疾病的作用。
2、使用不粘锅：在炒韭菜炒蛋的时候选择用不粘锅炒，能够减少油的使用量，在炒完鸡蛋后不另外加油，直接将韭菜放进去炒，这样就能大大减少整体的热量了。
葡萄酒使用方法 保持火腿新鲜
如果从整只火腿上切下一块准备食用时，应将暂不食用的那块火腿上的切口处涂上一些葡萄酒，然后包好放在冰箱里。这样做可以保持火腿新鲜不腐。
料酒可以用白酒代替吗 用葡萄酒代替料酒使用
葡萄酒是生活中常见的酒类，在找不到料酒的时候也可以用葡萄酒代替料酒使用，只是从价位上来说葡萄酒的价格会比较贵，性价比不高而已。
生煎饺子怎么做不粘锅
若是想生煎饺子不粘锅注意以下几点即可。
1、可以使用不粘锅，能够在一定程度上减少粘锅情况，且煎出的饺子多半为金黄色，口感酥脆、香甜。
2、也可在锅中放入油之后，再加入一点盐，等待水饺底部稍微结痂就好了，能够从根本上预防粘锅情况。
3、或者在煎饺子时，采用小火慢慢的煎，并随时翻动，能够避免大火将饺子烧糊情况。
教你葡萄酒的4个生活妙招
1、葡萄酒可除腥去腻
葡萄酒是酒类之中唯一的含有碱性物质的酒，并且还含有各种有机酸，能增强人体内的新陈代谢。在烹调菜肴时，加一点葡萄酒可以除去鱼、肉类的腥臭味。除此以外，葡萄酒还有许多你所不知的妙用。
2、葡萄酒可做菜
拌饺子、包子馅时加入适量干白葡萄酒，味道鲜美，且增强馅的结团性，不易破皮。
做菜时加入适量干白葡萄酒，去腥腻，味美且菜色亮泽。
涮羊肉时，锅中加入少量葡萄酒，可去膻味，并使羊肉鲜嫩。
拔丝水果、拔丝红薯土豆时，用干白葡萄酒代替凉水，使水果味更突出且皮脆滑爽。
做煎鱼时，在锅里喷上半小杯红葡萄酒，可以防止鱼皮粘锅。
3、葡萄酒是感冒、痛经的特效药
感冒时，将一小杯红葡萄酒加热，打一个鸡蛋到酒中搅开，晾至不烫时喝下。这就是德国治感冒的“鸡蛋酒”。在法国则是在加热的红葡萄酒里放一些柠檬汁和砂糖，疗效也佳。
适量饮用葡萄酒，可缓解气血虚弱而致的痛经症状，起到一定程度的辅助疗效。
4、葡萄酒的保鲜除味功效
外出旅游时，行军壶中的特殊水臭味使人讨厌，但只要预先在水壶中加一小匙红葡萄酒，就能避免水变味。
当从整只火腿上切下一块准备食用，可以在暂时不用的那块火腿的切口处涂上一些葡萄酒，这样可以保持火腿新鲜不变质。
以上是葡萄酒的多个功效。生活中，葡萄酒还有养颜抗衰老和防病的功效。您不妨在家时坐在某个角落里，品上一杯葡萄酒，静静地享受此时的时光呦!
红葡萄酒可以帮助降低胆固醇
红葡萄酒可以帮助降低胆固醇，研究人员发现，红葡萄酒里面居然含有可以降低我们身体里面胆固醇的化学成分。而且，红葡萄酒对我们的身体益处很大。
从前一直认为，喝红葡萄酒减少患心脏病的机会是因为葡萄中含有抗氧化剂。但是美国加利福尼亚大学的研究人员说，红葡萄酒中的其他一些化学成分同样对健康有益。
人们早就知道，植物中含有的皂角苷对降低胆固醇有帮助，而葡萄皮中就含有皂角苷。加州大学的研究人员对四种红葡萄酒和两种白葡萄酒加以比较后发现，酒精含量最高的加州增芳德红葡萄酒(Zinfandel)中皂角苷的含量也最高，而白葡萄酒中皂角苷的含量相对较少。
造成这种现象的原因据说是因为酿造红酒使用带皮的葡萄，而有些白葡萄酒则是用不带皮的葡萄酿造的。
红葡萄酒可以帮助降低胆固醇，另外，目前我们还不是很皂角苷是怎样降低人身体里面的胆固醇的。但是，据科学家的猜想，有可能是由于皂角苷附着在人体内德胆固醇上之后，人体无法吸收。
一百块的红酒要醒酒吗
一般年老或醇厚的红葡萄酒需要醒酒，一百块的红酒可以不进行醒酒。
红酒是葡萄酒的一种，大部分葡萄酒可以从瓶中倒出直接饮用，但是有一部分葡萄酒需要经过醒酒才能更好的展现其品质与特色，醒酒使葡萄酒进行了有效的氧化作用，使酒更加的圆润，这部分葡萄酒单宁含量较高，通常都是陈年红酒，价格也比较贵。
而100~200元区间的红酒，保质期也比较短，单宁含量较低，果香浓郁，直接饮用即可，并不需要进行醒酒。
用什么锅炒菜对人体健康更有益 不粘锅方便
不粘锅是近些年比较热的炊具，不粘锅炒菜方便，炒菜类型丰富，不粘锅因为好炒菜，不粘锅的特性受到很多人的追捧，但是值得注意的是，不粘锅的使用寿命比较短。
桑葚酒和葡萄酒哪个好
颜色区别
虽然葡萄的颜色看起来也很重，但是葡萄的色素集中在葡萄皮上，果肉的颜色一般是淡绿色或者透明的颜色，而桑葚颜色紫黑，汁液也是浓重的紫色，因此桑葚酒的颜色一般重于葡萄酒。
材料区别
桑葚酒和葡萄酒最主要的材料区别是桑葚酒是用桑树的浆果果实桑葚酿制的酒品，而葡萄酒使用的是葡萄藤上结出的水果葡萄酿制的酒品，剩下需要的酒曲、冰糖等用料是类似的，酿制方式也是相似的。
营养价值区别
桑葚的热量稍高于葡萄的热量，并且桑葚的中钙、镁、磷元素高于葡萄很多，两者都含有丰富的抗氧化物，如原花青素、白藜芦醇、黄酮类化合物、胡萝卜素、维生素E等，其中葡萄酒中的胡萝卜素高于桑葚酒，桑葚酒中的维生素E高于葡萄酒中的含量。
功效作用区别
葡萄酒主要的功效与作用有：生津止渴、润肺、补脾、补肾、明目、美容养颜、通利小便等。
而桑葚酒的主要功效与作用有：生津润燥、清肺热、滋阴补血、补益肝肾、美容养颜、明目养肝、润肠通便等。