一斤羊肉能串多少串羊肉串 一斤羊肉煮熟是多少
一斤羊肉能串多少串羊肉串 一斤羊肉煮熟是多少
6-7两左右。
羊肉是一种营养丰富的肉类，肉类食物在煮制之后，或多或少都会有一定的水分流失和体积减小。
一斤羊肉煮熟之后，其因为水分的流失和肉质的紧缩，其在煮熟之后，一般羊肉的重量会由一斤变为6-7两的样子，但是具体还是需要根据实际情况而定，通常重量会有少量的减少，但是不会下降太多。
一斤羊肉够几个人吃 一斤羊肉需要多少调料
根据烹饪方式而定。
若是制作一斤羊肉的方式比较清淡的话，其是不需要太多的调味料的，只需要加入适量的去腥调味料就可以了。
但若是要制作口味羊肉的话，其调味料的用量也是不需要太多的，但是调味料需要丰富一些，一般吃羊肉的话，主要是保证其口感和味道，不需要加入太多的调味料，以免掩盖了羊肉的味道。
做馅用的花椒水怎么做 一斤羊肉馅加多少花椒水
一斤羊肉馅加入花椒水的量不固定，通常以肉馅粘稠但是有没有水溢出即可。
因为不同部位的羊肉其含水量和吸附水的能力是不一样的，同时不同的配菜也会影响羊肉的吸水量，因此羊肉中加入花椒水的量也不能一样，主要是根据肉馅的状态来确定花椒水的添加量。一旦肉馅有一定的粘性，将肉馅静置一段时间不会有液体渗出，这样的程度就可以了。
一斤羊肉够几个人吃
因人而异，大约2-3个人不等。
一斤羊肉的数量并不是很多，将其制作成羊肉串之后，食用起来更加的方便入口，而一斤羊肉够几个人吃的话，其实也是不能够很好确定的，需要根据每个人的胃口来决定。
一般来说一斤羊肉的量也就是2-3个人不等的食用量，但是对于一些喜欢吃肉或者是胃口比较大的人来说，一斤羊肉可能也就1个人的食用量。
建议是不要一次性食用太多的羊肉，羊肉是一种温性的食物，食用过多的话，其会造成上火等症状，尤其是羊肉串，其会加重羊肉的温性。
夏天吃烧烤可能会诱发癫痫
一、羊肉串会导致癫痫发病
每天夏季傍晚当你走在马路上，你就会听到烤羊肉串的“滋滋声”，香气扑鼻而来，特别的诱人。这时大部分人都抵挡不了它诱惑，一吃就是一斤一斤的。但患有癫痫的广大朋友们要小心了：羊肉烤串虽然美味，请不要贪吃哦。羊肉是一种发性肉类，也就是中医里面说的 “发物”，吃多了会导致癫痫发病哦。
二、不卫生的烤串会引发癫痫
夏天傍晚当你走在大街上，你就会发现烟雾弥漫，呛得人们喘不过气来。而你会经常看到一个场景，一个没有带塑料手套的小伙子赤手拿起羊肉等各种烤串材料串到木棒上，并且一边烧烤一边流汗，汗水都滴到肉上面了，根本都不卫生。由于吃烤串的人比较多，好多肉可能没有烤透烤熟就被拿到餐桌上了，而这些半生不熟的肉里面含有大量的寄生虫，以脑囊虫为主。而这些寄生虫会侵入到大脑里面，然后钻入脑血管和神经里面，会导致脑内损害，最终导致癫痫发生。
三、太过刺激的食物会导致癫痫发病
最后小编，着重强调，不要吃太过刺激的食物。而夏季烧烤大都会放好多辣椒与孜然，并且含有大量的油脂，这些都犯了癫痫的大忌。你可能吃着吃着就犯病了哦，因此广大烧烤爱好者如果你患有癫痫，千万不要再吃了哈。
羊肉串的历史
“羊肉串，羊肉串，新疆羊肉串……”吆喝声中，香味阵阵钻进你的鼻子。“羊肉串就得吃炭烤的，香!”----在人们的感觉中，只有新疆烤肉串才正宗，才地道。
烤羊肉串源于新疆?考古专家在鲁南临沂市内五里堡村出土的一座东汉晚期画像石残墓中发现两方刻有烤肉串的画像石，经研究发现这两幅画中所见的人物形象皆汉人，他们烤的肉串是牛羊肉串。这两幅庖厨图反映出1800年前鲁南民间饮食风俗。
第一石画面宽118.5厘米，高44.5厘米。画面分上下两格。上格刻四组男女人物11人，分坐在床几之上下格是庖厨图;左边吊挂着一条蹄足可见的牛腿，有一人高。右边紧挨着挂着一块肉。再往右是一位戴高冠、长胡子、着花边衣领长袍的男子呈蹲坐状，左手持一把叉状物，上有两串珠状物，正放在三足铁鼎上烤。他的后面有一圆形案板，呈直立圆形，上面还有五粒圆形物体，似为切好的肉块。案左一长方形物体上也有许多切好的肉块。
羊肉串 鼎的右侧站着一位戴小帽、着长袍的年轻人，左手扶鼎，右手持扇煽火。再向右，有一头戴纱帽、长胡子、穿长裙的男子，左手执长刀正剖切一块肉。这人右边的三足桶形器里正煮着一块羊头的肉。其右是一个大酒壶。再往右是位戴高冠，长胡子的男子右手执长刀剖鲤鱼，他身后呈直立状的案板上有一条从正中剖开的鱼。第二石画面宽121.5厘米，高44.5厘米。左端有一带抽烟器的锅灶，一妇人在灶前烧火，她的身后挂着刀和两条鱼。右边有一妇人躬身沽酒，她背后一男子右手提着酒壶等待盛酒。再往右，一男子左手持两串肉的叉，右手拿把扇煽火，在三足鼎上烤肉串。后面悬挂着动物的腿，羊牛的头以及剖开的羊、鸟。
如何处理羊肉可以去掉臊味
炖羊肉时用纱布包一点茶叶，与羊肉同煮，熟后将茶叶袋捞出，可除去膻味;
烧羊肉时放进橘子皮，不但可去膻味，还能增加橘香味;
烧羊肉放几颗带壳核桃或山楂，既能去膻味，又能使羊肉熟得更快;
将羊肉用清水白煮，吃时加蒜及稀辣椒少许(辣椒油或者辣椒面和水搅拌成的稀糊)，膻气也可减少;
将羊肉洗净切好，放入开水锅中，然后按0.5公斤羊肉放0.5公斤水、0.5两米醋的比例煮到开锅，取出羊肉，膻气便可解除;
烧、煮羊肉时，0.5公斤羊肉放入半包或1/3包咖喱粉，也可除膻气。
当归炖羊肉放多少当归
根据食材的量进行配比，一般一斤羊肉放10-20克当归，约半根当归的量。
当归炖羊肉的主要食材就是当归和羊肉，其中当归属于补血养身的中药材，用量不可过多，否则会使人容易感到疲惫、无力爱睡等反应，还可能会对肝肾造成一些损伤，因此制作药膳时需根据整体食材的用量合理放入食材或遵医嘱根据自身情况调整剂量。
一般正常剂量是一斤羊肉放10-20克当归，若是体虚血少的人群，可酌情多放10克左右，每次用量最大不可超过30克为宜。
如何处理羊肉可以去掉臊味
炖羊肉时用纱布包一点茶叶，与羊肉同煮，熟后将茶叶袋捞出，可除去膻味;烧羊肉时放进橘子皮，不但可去膻味，还能增加橘香味;烧羊肉放几颗带壳核桃或山楂，既能去膻味，又能使羊肉熟得更快;将羊肉用清水白煮，吃时加蒜及稀辣椒少许(辣椒油或者辣椒面和水搅拌成的稀糊)，膻气也可减少;将羊肉洗净切好，放入开水锅中，然后按0.5公斤羊肉放0.5公斤水、0.5两米醋的比例煮到开锅，取出羊肉，膻气便可解除;烧、煮羊肉时，0.5公斤羊肉放入半包或1/3包咖喱粉，也可除膻气。