如何健康食肉
如何健康食肉
适量食肉;每天食用猪肉不超过80克;牛肉80-100克;鸡肉75-100克;鱼肉50克;除此之外，其他肉类都是有规定的，且不可每天食用。
烹饪方式;建议水煮、蒸食用，不要油炸。
食用方式;建议熟食，不要生食。
肉虽然含有的营养成分多，但如果只是以食肉强身健体，则对人体没有好处只有坏处，至于是哪些坏处在上文中都有讲解，所以不要在天真的认为任何时候大量的食用肉都是好的。
上班族健康食疗
毛豆：
膳食纤维特别丰富，被誉为蔬菜中的“纤维冠军”。常吃毛豆可以清洁消化壁和增强消化功能，减缓消化速度和最快速排泄体内有毒物质。
海带：
含有大量的膳食纤维，可促进肠道蠕动，增进消化液分泌，使消化残渣在肠中动行加快，迅速排出体外。
莴苣：
具有开通、消积的用处，富含维生素C、天然叶酸、铁。经常食用莴苣笋，可促进肠道蠕动，预防便秘。
空心菜：
有“南方奇蔬”之称，含有大量的纤维素和半纤维素、胶浆、果胶等食用纤维素，有治疗便秘、便血、痔疮的用处。
韭菜：
有“洗肠草”之称，它含有较多的粗纤维，且比较坚韧，不易被胃肠消化吸取，能促进大肠蠕动，但炎天建议偶尔食用。
OL必备健康食物
苹果――抗氧化高手
办公室里一坐就是八小时，皮肤干燥、身体缺水，急需健康食物的救援。现在，每天带一个水果出门已经是很多细心OL的习惯之一。所有的水果当中，苹果是“平均分”最高的了。西方营养学家认为苹果的营养丰富全面，中医则认为苹果是性情温和的水果，适合所有体质的人食用。营养学家发现一个苹果可以提供4000～6000抗氧化剂，是机体抗衰老的好帮手。“One apple a day， keep doctors away”是众所周知的西谚。下午三点，能量补充的首选当然是苹果。
提示：建议连皮一起吃，因为约1/3的营养成分存在于皮内。
胡萝卜―― 补充皮肤营养素
β-胡萝卜素主要分布在人体表皮下面和粘膜里面，以抵御自由基和紫外线的侵袭，负责保卫皮肤和黏膜健康。β-胡萝卜素被营养学家们称为“皮肤营养素”，是天然的“防晒霜”。夏季到来，办公室里的你即使是隔着落地玻璃窗，也要留心皮肤不被有害紫外线所伤。每天出门前带上一根中等大小的胡萝卜，在最疲惫的下午三点左右吃掉，可满足机体对β-胡萝卜素的需要。
提示：大家通常认为胡萝卜必须熟吃，才能充分吸收其中的β-胡萝卜素。其实不然，熟吃胡萝卜可以提高β-胡萝卜素的吸收率，但并不显著。而加热会部分破坏胡萝卜中的B族维生素、维生素C和抗氧化剂，并且使糖分增加。如果感觉在办公区域啃胡萝卜不雅，可以切成小块，放在保鲜盒里带到办公室，用牙签插着吃。
杏仁―― 让我们更长寿
坚果总是受欢迎的，尤其是在大脑疲惫的办公室下午三点。关爱健康的你，不妨在抽屉里准备一小袋杏仁，方便随时补充有益脂肪酸。营养学家发现，杏仁富含多种维生素、矿物质、氨基酸、脂肪酸、抗氧化剂和膳食纤维等营养素，特别是单不饱和脂肪酸、维生素E和硒元素。位于喜马拉雅山山谷的巴基斯坦罕什，居住着世界上最长寿的人群，杏仁就是他们的日常零食。
提示：杏仁分为甜杏仁和苦杏仁，甜杏仁大而扁，苦杏仁小而厚。苦杏仁有小毒，不能多吃，一般作为止咳和通便之药用。研究表明，每天吃20～25颗甜杏仁可以显著降低患心脑血管疾病的风险。甜杏仁应当连皮吃掉，因为杏仁皮中含有丰富的抗氧化物质。
姑娘果一天吃几个最好 姑娘果和什么相克
暂无绝对相克的食物。
姑娘果正常食用的话，搭配其他常见的健康食物都是可以吃的，而且还能互补营养，增加口感，日常除了直接生食外，还可以做罐头、蜜饯、沙拉酱汁等搭配主食、肉类等同吃，但其性寒，一般对于同样性寒的食物，像是西瓜、苦瓜、西红柿、海带、绿豆等食物，最好不要同吃过多，容易增加体内寒气，对健康不利。
低脂奶更健康食用
根据脂肪含量不同，纯牛奶分为全脂奶、低脂奶和脱脂奶。其中，全脂纯奶的脂肪含量≥3.1%，低脂奶≤1.5%，脱脂奶≤0.5%。
这三种奶在蛋白质和矿物质含量上的区别不大。其差别在于，全脂奶的热量和脂肪含量要高于其余两种奶，每包250 毫升的全脂纯牛奶比脱脂奶多出约6.5 克脂肪。全脂奶的优势在于，它不但具有柔滑浓郁的口感和美好的香气，且在最大程度上保留了牛奶的营养物质，含有丰富的脂溶性维生素A、D、E、K等，它们不但对健康有益，还有助于牛奶中矿物质的吸收利用。
另外，全脂奶中还含有一种独特成分——磷脂，对于促进婴幼儿脑部及智力发育至关重要。对于青少年及成年人，磷脂可以起到改善记忆力、减轻压力等作用。
低脂牛奶(lowfat milk)所含的脂肪约是新鲜普通牛奶的一半左右，为1.0%~1.5%。
为什么选择低脂牛奶
低脂牛奶对于成人来讲，并不仅靠牛奶来供应能量，往往偏重于牛奶所含的优质蛋白质，所以更希望牛奶中脂肪更少，成为低脂、脱脂牛奶。
运动后，尽快恢复体能、及时补充消耗的营养物质是“当务之急”，那么究竟什么饮料效果最好呢?推荐低脂牛奶。
近期，多项研究将低脂牛奶和低脂巧克力牛奶作为运动饮料，针对运动员的耐力和体力恢复能力进行研究。，运动者需要“燃料”，需要提供即时能量和储备能量。人体的首选能量源是碳水化合物(糖)，它主要储存在肌肉里，增长和修复肌肉则需要蛋白质。
牛奶可同时提供碳水化合物(乳糖)和蛋白质(乳清蛋白和酪蛋白)。相比普通运动饮料，低脂牛奶，无论是纯的还是含巧克力的，在增长和修复肌肉的作用上具有相当甚至更好的效果。尤其在运动后喝低脂牛奶对体能恢复的效果更好。
把牛奶当运动饮料的好处还不止于此。牛奶含多种电解质，如钠、钾等，这些成分能补充机体运动时从汗液中的流失。牛奶还富含钙，磷和维生素D等营养物质。
低脂牛奶的食用注意事项
现在很多人热衷选择脱脂或低脂牛奶，认为利于健康。但每个人对脂肪的需求量不一样，血脂高和特别肥胖的人可以选择低脂或脱脂奶。但对于对能量需求比较大的孩子和上班族，最好还是喝全脂奶。
低脂牛奶适合于需控制饮食的糖尿病患者，肥胖人及心血管病人饮用。消化能力较弱或腹泻的婴儿也可服用。因脂肪含量较低，不宜长期用于喂养婴儿，否则可能会因能量供应不足而造成营养不良。
最后提醒大家，脂肪是不是敌人，脂肪对人体有好处。它提供饱腹感，可以帮助人体吸收脂溶性维生素。且单不饱和脂肪、多不饱和脂肪、欧米加3脂肪酸都是健康脂肪。
过度素食不利于抗癌
适当、有序的食物疗法，针对过量食肉者的素食，对于癌症辅助治疗是更可行的，盲目夸大食疗特别是素食的作用，耽误了正规的治疗，甚或使癌症患者病情加重、死得更快。
提醒：过度素食不利于抗癌
专家告诉大家，适量吃素食是有利于健康的，如日常应酬多、吃惯了大鱼大肉的人适当吃点素食。但是，如果过度吃素食，并且对于素食完全不知道搭配，则易出现营养不良导致抵抗力下降，会让肿瘤细胞乘虚发作。
1、色素沉淀、全身浮肿：
在临床上经常会发现一些病人皮肤发黄，但仔细观察眼睛不黄，检查发现尿液也正常，并非黄疸。其实，这可能就是过度食用红萝卜、番茄、木瓜、南瓜、大枣、黄玉米等“抗癌健康食物”造成皮肤色素沉淀发黄。有的病人全身浮肿，检查时发现其血蛋白少得可怜，原来他向人家讨了所谓的抗癌偏方，鱼、肉不沾，天天都在吃素!
2、营养不良：
恶性肿瘤是一种对身体消耗性极大的疾病，癌组织具有自我调控能力，不受机体(宿主)素食、节食的影响，不会被“饿死”。特别是接受了放化疗身体消耗更大时，通过辨证食疗补身子、增强抵抗力，是可以帮助提高疗效的。但说白了，食疗只是一种辅助治疗手段，绝不能代替正规治疗，而且应该均衡摄入，不能一味“偏素”。
3、加重病情：
有些患者特别迷信包括素食在内的某些“健康食物”，每天都坚持吃“健康食物”，不知不觉过量食用。国外有报道称，此类人群中，有30%的人没病得病、有病者症状加重，患上了所谓的“健康食物痴迷综合征”。
专家提醒，抗癌是一个长期持续的过程，如果仅仅寄希望于素食来帮助健康，只会适得其反，专家建议大家最好还是应该按照正常的营养饮食来调理身体，最好不要过度素食。
健康食品的介绍
中文拼音：[jiàn kāng shí pǐn]
健康食品按功能可分为：营养补充型、抗氧化型(保健型，延年益寿型)、减肥型、辅助治疗型等。其中，营养素补充剂的保健功能是补充一种或多种人体所必需的营养素。
总之，无论是那种类型的健康食品，都是以保健为目的，不能速效，而需要长时间服用方可使人受益。
健康食品的分类
健康食品按功能可分为：营养补充型、抗氧化型(延年益寿型)、减肥型、辅助治疗型等。其中，营养素
补充剂的保健功能是补充一种或多种人体所必需的营养素。健康食品进一步细分可分为一般食品、绿色食品、疗效食品、营养补助食品、特殊用途食品和机能性食品等。
一般食品指的是日常生活中各种加工食品或初级加工食品，如番茄汁、蔬菜汁、酸奶等促进日常健康、价格便宜的大众化简便食品;人参、螺旋藻、蜂蜜、糙米，豆乳、香菇、胚芽食品和饮料等自然健康食品。
绿色食品是指无农药污染的有机蔬果或野生食品，这类蔬果从栽培到收成均无任何农药或添加物。
疗效食品是病人的对症食品，例如低脂、低热、低盐、低糖食品，低胆固醇食品，强化营养食品，减肥食品，糖尿病人食品和调节营养的食品等。
营养补助食品包括食品中添加各类的营养补助品，或除去某些抑制营养因素的食品，例如综合维生素丸、钙片、铁剂。
特殊用途食品即医疗用食品，例如患有谷类蛋白过敏症的病人，必须吃将小麦蛋白、米蛋白等萃取出来特殊处理过的谷类，以避免疾病的复发。
机能性食品具备预防或延迟某些疾病发生的作用，如双叉乳酸杆菌饮料、低脂肪牛奶等稍带有日常保健食品因素的对症缓效性食品;健康饮料剂、营养饮料剂、体育饮料、特别减量食品等人工速效性食品。
中国已对健康食品立法监管，只有那些得到了国家有关部门批准的食品才能使用特殊的健康食品标志，在市场上出售。
健康食品按概念可分为：无公害食品、绿色食品、有机食品、绿色无公害食品等。以黑龙江奥蓝特生物技术开发有限公司、长白山蓝舰生物技术开发有限公司以及湖南捷盟生物技术开发有限公司等相关生物研发机构分别对安全食品进行了新概念区分。
一、安全食品新概念
1、无公害食品
无公害食品指产地生态环境清洁，按照特定的技术操作规程生产，将有害物含量控制在规定标准内，并由授
允许使用无公害标志的食品。无公害食品注重产品的安全质量，其标准要求不是很高，涉及的内容也不是很多，适合我国当前的农业生产发展水平和国内消费者的需求，对于多数生产者来说，达到这一要求不是很难。当代农产品生产需要由普通农产品发展到无公害农产品，再发展至绿色食品或有机食品，绿色食品跨接在无公害食品和有机食品之间，无公害食品是绿色食品发展的初级阶段，有机食品是质量更高的绿色食品。
2、绿色食品
绿色食品概念是我们国家提出的，指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认证，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。由于与环境保护有关的事物国际上通常都冠之以“绿色”，为了更加突出这类食品出自良好生态环境，因此定名为绿色食品。
无污染、安全、优质、营养是绿色食品的特征。无污染是指在绿色食品生、加工过程中，通过严密监测、控制，防范农药残留、放射性物质、重金属、有害细菌等对食品生产各个环节的污染，以确保绿色食品产品的洁净。
为适应我国国内消费者的需求及当前我国农业生产发展水平与国际市场竞争，从1996年开始，在申报审批过程中将绿色食品区分AA级和A级。A级绿色食品系指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，许可使用A级绿色食品标志的产品。AA级绿色食品系指在环境质量符合规定标准的产地，生产过程中不使用任何有害化学合成物质，按特定的操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检验符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用AA级有绿色食品标志的产品。AA级绿色食品标准已经达到甚至超过国际有机农业运动联盟的有机食品的基本要求。
3、有机食品
有机食品是国际上普遍认同的叫法，这一名词是从英法Organic Food直译过来的，在其他语言中也有叫生态
或生物食品的。这里所说的“有机”不是化学上的概念。国际有机农业运动联合会(IFOAM)给有机食品下的定义是：根据有机食品种植标准和生产加工技术规范而生产的、经过有机食品颁证组织认证并颁发证书的一切食品和农产品。国家环保局有机食品发展中心(OFDC)认证标准中有机食品的定义是：来自于有机农业生产体系，根据有机认证标准生产、加工、并经独立的有机食品认证机构认证的农产品及其加工品等。包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。有机食品与无公害食品和绿色食品的最显著差别是，前者在其生产和加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、除草剂、合成色素、激素等人工合成物质，后者则允许有限制地使用这些物质。因此，有机食品的生产要比其他食品难得多，需要建立全新的生产体系，采用相应的替代技术。
4、绿色无公害食品
绿色无公害食品是出自洁净生态环境、生产方式与环境保护有关、有害物含量控制在一定范围之内、经过专门机构认证的一类无污染的、安全食品的泛称，它包括无公害食品、绿色食品和有机食品。
在绿色无公害食品认识上要注意如下几个问题：
(1)绿色无公害食品未必都是绿颜色的，绿颜色的食品也未必是绿色无公害食品，绿色是指与环境保护有关的事物，如绿色和平组织、绿色壁垒、绿色冰箱等。
(2)无污染是一个相对的概念，食品中所含物质是否有害也是相对的，要有一个量的概念，只有某种物质达到一定的量才会有害，才会对食品造成污染，只要有害物含量控制在标准规定的范围之内就有可能成为绿色无公害食品。
(3)并不是只有偏远的、无污染的地区才能从事绿色无公害食品生产，在大城市郊区，只要环境中的污染物不超过标准规定的范围，也能够进行绿色无公害食品生产，从减轻农用化学物质污染的作用分析，在发达地区更有重要的环保意义。
(4)并不是封闭、落后、偏远的山区及没受人类活动污染的地区等地方生产出来的食品就一定是绿色无公害食品，有时候这些地区的大气、土壤或河流中含有天然的有害物。
(5)野生的、天然的食品，如野菜、野果等也不能算作真正的绿色无公害食品，有时这些野生食品或者它们的生存环境中含有过量的污染物，是不是绿色无公害食品还要经过专门机构认证。
健康食疗的分类
粥类：粥即用米加水煮制而成，如加入药物同煮便称作药粥，亦可将适量药汁兑入粥中供病人服用。它包括了食疗养生与药疗的双重效果。如干姜是中医用于温中散寒的药物，但无补养作用，只适用于里寒之症;粳米或糯米可以健脾益气，却没有散寒力量。若用干姜与米合煮粥服食，就成为具有温补脾胃，治疗脾胃虚寒的食治良方。又如用糯米煮成粥，在煎煮时加入适量葱、姜，煮熟后兑入一小杯醋，既能治疗感冒，又能防感冒。由于谷米煮粥，加入药特别是补益性的药粥，可以正常当作早餐或点心食用，既可充饥，又作食治。粥类食品简便易行，在古今食疗养生中用的最多。
羹类：羹又称汤，它是以肉、蛋、奶、海味等为主体原料，制成的较稠厚的汤液。可作为正餐，亦可作为佐餐食用。如百合银耳羹，用百合50克，银耳25克，冰糖50克，先将百合、莲子、银耳加水煮熟，用文火煨至汤汁稍粘，再加入冰糖，冷后即可食用。具有安神健脑之功，每晚睡前服，治失眠、多梦、焦虑、健忘。
茶类：又称“代茶饮”，是指含有茶叶或不含茶叶的药物，经粉碎混合而成的粗末制品(有些药物不经粉碎亦可)。一般不用峻猛或过苦的药材。药茶用开水沏后或加水煮后，即可象日常饮茶一样频频饮之。如治疗风寒感冒的姜糖茶，即由生姜、红糖组成。又如菊花茶，即以中药菊花用水沏后频服，可治头晕、目眩，具有清热、明目之功。
酒类：亦称“药酒”，即用中药与酒相结合的一种液体剂型，可用浸泡法或酿制法制备。中医认为，酒能通血脉，去寒气，行药势。常用的药酒有枸杞酒、人参酒、鹿茸酒、健美酒等。但这种药酒的缺点是不能饮酒的人或肝肾功能差的人不宜用。
食疗养生的优点