山药牛肉汤怎么做

山药牛肉汤怎么做

1将山药，牛肉洗净，生姜一块。香菜少许

2山药去皮(可用一次性手套，防滑，不痒)用刀柄对应的另一头刮山药，使山药成糊状(如图)PS:1此步骤比较费力，且山药会滑动，并注意刀锋，谨防伤手。2山药若出现比较大块的断裂或最后一点无法抓握时。可以用刀背一点点的弄碎就好。

3山药刮好，牛肉切片，生姜拍碎(生姜可大块些，依个人口味)此时锅中下少许油。烧4成时下入生姜。然后加入水1.2升。此时加入胡椒粉，盐，味精，糖，调好味道。

4一般调味调至偏胡椒的辣味，略咸为佳，水一烧开，就倒入山药，不断搅拌，防止抱团，粘锅，一直到开锅时下牛肉片。再次烧开后撒入香菜。起锅PS:1味道一定要先调好。否则山药入锅后变得粘稠时调味化不开2牛肉不用再拍地瓜粉，山药本身就有类似的效果。

孕妇秋天适合喝什么汤 山药牛肉汤

食材：山药150克，西洋参3克，黄精7克，枸杞10克(将这些小药材用小布袋装起来)，牛腩100克，生姜片5片

做法：牛腩切块后先用沸水焯一下，山药切块备用。将中药材、姜与3杯量米杯的水放入锅内，加入牛腩和山药，等牛腩入味熟烂后就熄火，加入盐调味后即可食用。

功效：山药牛肉汤营养是比较丰富的，适合孕妇食用，可以滋阴补肾，缓解秋燥引起的口干舌燥与疲倦。

妙用黄芪可补益正气

黄芪是豆科植物，是一味常用的中药，具有“益气固表”的功效，能够提高人体免疫功能，增强抗病能力。中医认为，平时体质虚弱，容易患感冒的人是“表不固、气虚”的表现，对症之药首选黄芪，用来预防感冒的黄芪牛肉汤也正是利用了黄芪“益气固表”的功效。之所以选择牛肉，是因为牛肉里的油脂更能防止药效的挥发。

黄芪牛肉汤做起来也很简单，准备牛肉250克，黄芪10克，防风10克，白术10克，红枣10枚。将牛肉洗净，切成小块放入水中煮沸，同时把上面的血沫撇掉，3分钟后端下来，将牛肉捞起，在凉水里过一下。在锅里放适量的水，将洗净的黄芪、白术、防风、红枣放进锅里，搅拌均匀，然后用大火煎煮半小时。然后把备好的牛肉块放入已经煮了半个小时的药汤锅里，改用小火再炖两小时，等到牛肉熟透，将黄芪、防风、白术捡出来，然后加入适量盐、葱、姜后，继续用大火再煮8分钟，最后放少许味精，这样这道黄芪牛肉汤就做好了。

这道药膳能够益气补肺，养心安神，强身健体，平时容易感冒、体质虚弱、怕冷的人，每天喝一碗即可。

阳虚体质吃什么

阳虚体质的人群可以通过饮食改善体质的不足，畏寒怕冷可以食用暖胃有益的食物：

1、多吃温平补益食物：羊肉，韭菜，虾，桂圆，花生，胡萝卜，山药，牛肉，普洱，红茶，桃子，黑豆，茴香，茼蒿，鲈鱼，羊腰子，鱿鱼，芡实，羊奶，奶酪，草鱼等;

2、多食具壮阳效用的食品，诸如羊肉、狗肉、鹿肉、鸡肉。根据“春夏养阳”的原则，夏日三伏，每伏可食羊肉附子汤一次，配合天地阳旺之时，以壮人体之阳。

3、食疗推荐生姜红糖饮。中医养生阳虚体质如何调理生姜30g，煎汤后，加红糖调匀饮用，有暖胃祛寒的作用。

4、当归生姜羊肉汤。当归20g，生姜30g，冲洗干净，用清水浸软，切片备用。羊肉500g剔去筋膜，放入开水锅中略烫，除去血水后捞出，切片备用。当归、生姜、羊肉放入砂锅，加清水、料酒、食盐，旺火烧沸后撇去浮沫，再改用小火炖至羊肉熟烂。这是汉代张仲景的名方，能够温中补血，祛寒止痛。

早餐喝什么粥养胃 南瓜山药牛肉粥

山药健脾益胃，能改善脾胃虚弱，南瓜补中益气，牛肉不仅美味还能补血补脾，老少咸宜。南瓜山药牛肉粥，是一款非常适合秋季养生的滋补粥。

材料：大米150g、牛肉100g、山药1截、南瓜100g、小葱1棵、姜1小块、料酒5ml、淀粉1g、植物油少许。

做法：

1. 大米淘洗洗净，用清水浸泡半个小时，捞出沥去水分备用；锅中注入足量清水，烧开后放入大米，大火煮开后传小火慢煮约20分钟，中途适时搅拌一下防止粘锅和溢出。

2. 山药去皮切小丁，南瓜去皮切小丁，姜切丝，小葱切碎；牛肉剁成细末，用姜丝、淀粉、料酒和少许油抓匀后腌制片刻。

3. 米粥熬煮至米粒开花时，加入山药和南瓜丁继续熬煮5分钟；放入腌好牛肉末搅拌均匀，再次煮滚转小火继续煮2分钟，最后调入盐和香葱搅匀即可。

专属男人的四款补肾汤

一、狗肉汤

原料：狗肉250克，附片15克，菟丝子10克，食盐、味精、生姜、葱、料酒各适量。

制作：

1、将狗肉洗净，整块放入开水锅内氽透，捞入凉水内洗净血沫，切成3。3厘米长的方块;姜、葱切好备用。

2、将狗肉放入锅内，同姜片煸炒，加入料酒，然后将狗肉、姜片一起倒入砂锅内;同将菟丝子、附片用纱布袋装好扎紧，与食盐、葱一起放入砂锅内，加清汤适量，用武火烧沸，文火煨炖，待肉熟烂后即成。

服法：服用时，拣去药包不用，加入味精，吃肉喝汤。每日2次，佐餐食。

功效：温肾助阳，补益精髓。适用于阳气虚衰、精神不振、腰膝酸软等症。

二、双鞭汤

原料：枸杞子10克，菟丝子10克，肉苁蓉6克，牛鞭100克，狗鞭10克，羊肉100克，母鸡肉50克，花椒、老生姜、料酒、味精、猪油、食盐各适量。

制作：

1、将牛鞭加水发胀，去净表皮，顺尿道对剖成两块，用清水洗净，再用冷水漂30分钟将狗鞭用油砂炒酥，用温水浸泡约30分钟，刷洗干净;将羊肉洗净后，再放入沸水锅内氽去血水，捞入凉水内漂洗待用。

2、将牛鞭、狗鞭和羊肉放入铝锅内，加清水烧开，打去浮沫，放入花椒、老生姜、料酒母鸡肉;再烧沸后，改用文火煨炖，至六成熟时，用洁净白布滤去汤中的花椒和老生姜，再将菟丝子、肉苁蓉、枸杞子用纱布袋子装好，放入汤内，置火上继续煨炖，至牛鞭、狗鞭酥烂时，取出药包不用，并将牛鞭、狗鞭、羊肉和鸡肉捞出，将牛鞭切成3。3厘米长的条，狗鞭切成1厘米长的节，羊肉切片，鸡肉切块，然后把它们一起装在碗内，加味精、食盐和猪油调味即成。

服法：吃肉、喝汤，既可佐餐，又可单食。

三、复元汤

原料：淮山药50克，肉苁蓉20克，菟丝子10克，核桃仁2个，瘦羊肉500克，羊脊骨1具，粳米100克，葱白3根，生姜、花椒、料酒、胡椒粉、八角、食盐各适量。

制作：

1、将羊脊骨剁成数节，用清水洗净;羊肉洗净后，氽去血水，再洗净，切成5厘米厚的条块;将淮山药、肉苁蓉、菟丝子、核桃仁用纱布袋装好扎紧;生姜拍破;葱切段。

2、将中药及食物同时放入砂锅内，注清水适量，武火烧沸，打去浮沫;再放入花椒八角、料酒，移文火继续煮，炖至肉粑烂，出锅装碗，加胡椒粉、食盐调味，即可食用。

服法：佐餐食。

功效：温补肾阳，适用于肾阳不足、肾精亏损之耳鸣眼花、腰膝无力、早泄等症。

四、山药牛肉汤

山药牛肉汤食材准备：山药50g，党参、黄芪各30g，白术20g，大枣10枚，浮小麦15g，黄牛肉1000g，猪骨头500g，调料适量

做法：

1、将牛肉洗净。切块;

2、猪骨洗净，剁块。诸药布包。

3、在锅中加清水1 500m1，锅中放入猪骨，加入牛肉煮沸，去浮沫，纳入药包、大枣、生姜、料酒、葱、椒等，旺火烧开后，改文火炖至烂熟，去药包、食盐、味精调服，食肉饮汤。

淮南牛肉汤和洛阳牛肉汤有哪些区别

淮南牛肉汤选料讲究，取制江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤。煮牛肉时必须浸泡血污，内脏清洗干净，方可下锅同煮，还用自制的牛油，将炸制好的淮椒做成红油。另外，选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例，经传统工艺炮制制作而成。

淮南牛肉汤有咸汤、甜汤之分。咸的牛肉汤肉肥汤鲜，特别是加上葱段后，滋味更鲜。不黑汤，喝多不上火，嗓不干，再配以粉丝和干丝;甜牛肉汤是指没加盐的牛肉汤，或者加少量盐的牛肉汤，其味清爽，滋味醇厚。淮南牛肉汤的口感很好，但准确的说应该是牛肉千张粉丝汤，在舀汤之前，碗里加了粉丝、千张和豆饼等，已经有大半碗硬货了，热量相当于一碗牛肉面，这样一碗很实在牛肉粉丝汤喝下去就饱了，如果不过瘾还可以让老板再加一勺汤，汤是可以免费续的。

洛阳是汤城，当地有句俗话“三天不喝洛阳汤，给个神仙也不当”，可见洛阳人的生活是离不开汤的，而牛肉汤是洛阳众多汤中的最重要的一种，洛阳牛肉汤，做工考究，配料奇特，决非一般肉汤可比。煮汤前，须将买来的牛骨头放进清水中泡上一天一夜，且要不断更换泡骨头的水，直到泡骨头的水完全清澈见底，方可将骨头下锅煮之，如此煮出来的汤，洁白如奶。煮骨头时，锅中不能放任何佐料，否则，就会破坏了汤的灵性。洛阳牛肉汤是纯汤，汤里除了牛肉(部分汤店有牛血)和葱花等没有其它东西，喝的就是牛肉汤的醇味，汤喝完也是可以免费续加的，。洛阳人喝汤讲究“三美”，即“瘦肉、薄饼、原汤”，三者缺一不可。

淮南牛肉汤可以当中餐或晚餐，牛肉汤里硬货多易饱食，洛阳牛肉汤大多作为早餐，而且要搭配饼丝、烧饼之类的，南方人很抗拒这样吃法，而且南方的饼一般很松软，不适合泡食。从纯汤的角度，还是洛阳牛肉汤好喝，但淮南牛肉汤营养搭配合理，标准化操作更容易推广，所以，全国各地到处可见淮南牛肉汤，但洛阳牛肉汤出了洛阳就极少了。

健脾养胃的食物有哪些 山药

推荐理由:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于保护脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品,对脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等有辅助治疗作用,非常适合脾阳亏虚或胃阴虚者食用。

材料:大米150克，山药、牛肉各50克，姜丝、香菜各适量。

调料:盐1小匙。

做法:

1.大米清洗干净，泡水1小时;山药去皮切丁;牛肉切片。

2.锅内放入大米和水，用大火煮开后,加入山药丁，改小火慢煮至稠，加入牛肉片一起煮至熟烂，加盐调味，撒上姜丝、香菜即成。

怎样熬粥最养胃 南瓜山药牛肉粥

山药健脾益胃，能改善脾胃虚弱，南瓜补中益气，牛肉不仅美味还能补血补脾，老少咸宜。南瓜山药牛肉粥，是一款非常适合秋季养生的滋补粥。

材料：大米150g、牛肉100g、山药1截、南瓜100g、小葱1棵、姜1小块、料酒5ml、淀粉1g、植物油少许。

做法：

1、大米淘洗洗净，用清水浸泡半个小时，捞出沥去水分备用；锅中注入足量清水，烧开后放入大米，大火煮开后传小火慢煮约20分钟，中途适时搅拌一下防止粘锅和溢出。

2、山药去皮切小丁，南瓜去皮切小丁，姜切丝，小葱切碎；牛肉剁成细末，用姜丝、淀粉、料酒和少许油抓匀后腌制片刻。

3、米粥熬煮至米粒开花时，加入山药和南瓜丁继续熬煮5分钟；放入腌好牛肉末搅拌均匀，再次煮滚转小火继续煮2分钟，最后调入盐和香葱搅匀即可。

山药汤怎么做 牛奶山药汤

材料

山药400克，花生适量，牛奶适量。

做法

1.山药洗净，去皮，切块；

2.花生放入水中浸泡1小时，备用；

3.锅置火上，倒入牛奶，放入花生、紫山药块，煮至材料熟烂即可。

慢性盆腔炎的最佳治疗方法是什么

一: 枸杞山药牛肉汤

1:材料：山药200克，牛肉125克，枸杞5克。调料：盐、香菜末各适量。做法：1、将山药去皮洗净切块，牛肉洗净切块氽水，枸杞洗净备用。2、净锅上火倒入水，调入精盐，下入山药、牛肉、枸杞煲至熟，撒入香菜末即可。营养功效：本品有调和脾胃、清热散血、补中益气的功效，适合盆腔炎患者食用。

二: 红油豆腐鲫鱼

材料：鲫鱼2条，豆腐400克。调料：酱油、醪糟汁、盐、甜面酱、豆瓣酱、肉汤、葱、姜片、蒜片各适量。做法：1、鱼处理好洗净，打上花刀，加盐腌渍，入油锅煎至七成熟。2、豆腐洗净切块，入沸水中煮，捞出沥水。3、油锅烧热，倒入肉汤和鱼、豆腐用小火烧10分钟，放入甜面酱、酱油、醪糟汁再烧3分钟，加葱花。营养功效：本品有益气健脾、利水消肿的功效，适合湿热瘀结以及气虚血瘀型的盆腔炎患者食用。

三: 冬笋鸡肉煲

1:材料：鸡胸肉200克，清水冬笋100克，枸杞子2克。调料：花生油20克，精盐3克。做法：1、将鸡胸肉洗净切块，枸杞子洗净，清水冬笋洗净切块备用。2、净锅上火倒入花生油，下入鸡肉煸炒，下入清水冬笋稍炒，倒入水，调入精盐，煲至熟撒上枸杞子即可。营养功效：本品有清热利湿、健脾和胃、补中益气的功效，适合盆腔炎患者食用。

四: 玉米核桃粥

材料：核桃仁20克，玉米粒30克，大米80克。调料：白糖、葱各适量。做法：1、大米泡发洗净，玉米粒、核桃仁均洗净，葱洗净切花。2、锅置火上，倒入清水，放入大米、玉米煮开。3、加入核桃仁同煮至浓稠状，调入白糖拌匀，撒上葱花即可。营养功效：本品有清热利尿、滋补肝肾、健脾和中的功效，适合盆腔炎患者食用。

五: 鸡肉蘑菇粉条汤

1:材料：鸡肉175克，蘑菇80克，水发粉条20克。调料：高汤适量，盐、酱油各适量。做法：1、将鸡肉洗净切块，蘑菇洗净，水发粉条洗净切段备用。2、净锅上火倒入高汤，下入鸡肉烧开，撇去浮沫，下入蘑菇、水发粉条，调入精盐、酱油，煲至熟即可。营养功效：本品有温中益气、补虚损的功效，适合寒湿凝滞型盆腔炎患者食用。

刺嫩芽的适宜人群和禁忌人群 补益气血

刺嫩芽性平，味甘，具有补益气血的功效，适宜孕妇食用，能够提高人体的免疫力，并且能够促进胎儿的生长发育。

常见的补益气血食物：红枣、香菇、栗子、山药、牛肉、桂鱼等。