养生健康

四种方法帮助降低蛋白过敏机会

四种方法帮助降低蛋白过敏机会

1.避免食用容易引发过敏的食物

临床上,有部分妈妈喝牛奶后,经由母乳造成婴儿牛奶蛋白过敏的报告,也就是说,母乳妈咪在饮食上要小心,应避免容易引发过敏的食物,避免透过乳汁哺喂导致宝宝出现过敏症状。

2.哺喂母乳的时间越长越好

想要改善宝宝的过敏体质,哺喂母乳的时间越长越好,至少必须等到宝宝已经4至6月大,消化道发育较成熟,或是开始出现免疫抗体的时候(6个月以下的宝宝还无法自行制造免疫抗体)。

3.延迟副食品添加的时间

牛奶蛋白过敏的宝宝,必须延迟副食品添加的时间,初期添加副食品的原则应以低致敏性食物为主(例如:果泥、蔬菜泥、米饭);约1岁后再视情况添加高致敏食物(例如:蛋白、有壳海鲜、核果类),并请遵照一次添加一种为原则,待观察几天没有出现过敏或不适症状(红疹、腹泻),才可继续增加种类与加量。

4.改用豆奶粉或水解蛋白配方奶粉

一旦确定宝宝是牛奶蛋白过敏的族群,而妈咪又无法哺喂母乳,建议以豆奶粉或是水解蛋白配方奶粉来哺喂;因为豆奶粉当中所含的蛋白质种类与牛奶不同,可避免牛奶蛋白过敏的症状发生,而水解蛋白配方则是利用酵心处理,让蛋白质分子量较低,过敏反应自然也较低。

桑葚子的副作用有哪些

要说桑葚子的副作用也是食用量过多造成的,不管是泡水还是泡酒还是直接食用都不可过量。桑葚中含有溶血性过敏物质及透明质酸,过量食用后容易发生溶血性肠炎。另一个副作用就是食用量过多,也会使人上火。如果是过敏的人吃了,就会出现腹泻及面目红赤,耳内、鼻腔内、咽喉部肿胀瘙痒等症状。所以,大家以后一定不要贪吃哦。

桑葚子的作用主要有以下四种,首先是含有大量的脂肪酸和苹果酸的成分,可以帮助身体促进消化的,尤其是促进脂肪的消化,因此还可以帮助减肥的,但是可以帮助治疗腹泻,其次是桑葚子可以帮助治疗血管硬化的情况的,其中含有非常丰富的脂肪酸的成分,可以帮助降低蛋白的脂质过氧化反应,以此来软化血管,并且同时抗氧化,具有美容和抗衰老的功效。

红葡萄酒可以帮助降低胆固醇

从前一直认为,喝红葡萄酒减少患心脏病的机会是因为葡萄中含有抗氧化剂。但是美国加利福尼亚大学的研究人员说,红葡萄酒中的其他一些化学成分同样对健康有益。

人们早就知道,植物中含有的皂角苷对降低胆固醇有帮助,而葡萄皮中就含有皂角苷。加州大学的研究人员对四种红葡萄酒和两种白葡萄酒加以比较后发现,酒精含量最高的加州增芳德红葡萄酒(Zinfandel)中皂角苷的含量也最高,而白葡萄酒中皂角苷的含量相对较少。

造成这种现象的原因据说是因为酿造红酒使用带皮的葡萄,而有些白葡萄酒则是用不带皮的葡萄酿造的。

红葡萄酒可以帮助降低胆固醇,另外,目前我们还不是很皂角苷是怎样降低人身体里面的胆固醇的。但是,据科学家的猜想,有可能是由于皂角苷附着在人体内德胆固醇上之后,人体无法吸收。

白蛋白过敏的症状

宝宝蛋白质过敏的症状主要是表现在胃肠道、皮肤和神经系统方面,下面就为大家做具体的介绍。

1、胃肠道症状:恶心,呕吐,腹痛,腹胀,腹泻,黏液样或稀水样便,个别宝宝还会出现过敏性胃炎及肠炎,乳糜泻等。

2、皮肤症状:皮肤充血,湿疹,瘙痒,荨麻疹,血管性水肿。这些症状最容易出现在面部,颈部,耳部等部位。

3、神经系统症状:如头痛,头昏等,比较严重的还可能会发生血压急剧下降,意识丧失,呼吸不畅甚至是过敏性休克的症状。

网友妈妈:宝宝八个月吃了蛋白全身过敏,打针后消退,社区医生建议一个月后再试点蛋白,没事就可以打麻风麻疹,请问这样可以吗?

儿科医生崔玉涛说,进食鸡蛋清过敏,且是全身过敏,绝不能一个月后再试,至少要停6个月。已严重鸡蛋过敏的婴儿不能接种麻风疫苗。

想必很多妈妈不了解,不仅仅是蛋白容易造成宝宝过敏,很多高蛋白质食物也很容易造成宝宝过敏。宝宝食物中的蛋白质进入宝宝体内被当成入侵病原,发生了免疫反应,由此产生食物过敏,也就是医生所说的蛋白质过敏。宝宝蛋白质过敏轻的表现为皮肤上的湿疹、荨麻疹,严重的可以引起局部或全身的反应如恶心、呕吐、腹痛、腹泻、鼻咽、哮喘、甚至休克。

染发过敏是什么原因 苯二胺是导致过敏关键

事实上,这两次过敏的关键都在苯二胺(Para-phenylene diamine,PPD)。苯二胺常添加于深色染发剂中,有可能造成接触性过敏成分,因此市售染发剂多会标示「使用前必须先做过敏测试」的警语,染发剂的苯二胺浓度不得超过2%。东南亚许多景点都有暂时性彩绘刺青体验,很多人跃跃欲试,但也因此产生许多类似病例。

传统暂时性彩绘刺青使用的是安全性较高的指甲花(Henna)染料,但近来越来越多业者添加苯二胺,让彩绘呈现较深颜色,并帮助着色时间持久,商家添加浓度不等。有研究发现,部分浓度甚至高达64%,导致过敏机会大幅上升。

家里养宠物狗对孕妇有影响吗 饲养宠物会让孩子有较好的抵抗力、社交能力

小朋友接触宠物抵抗力普遍比较好,过敏机会也会降低,无论兽医师或妇产科医师,都应该倡导正确观念,避免大众产生无谓的恐惧。

1990年发表的一项实验发现,与猫同住的宝宝,对猫身上的过敏原比较不会有反应,原因是什么并不清楚。至于狗也有很多相关研究,养宠物狗的家庭,宝宝气喘的机会比较低,不过这类研究有些干扰因素,例如有过敏史的家庭比较不会养宠物,或是会将宠物与小朋友隔离,不过可确定的是,养宠物不会使过敏的机会增加。

另外依心理学实验结果发现,在有宠物的家庭长大的孩子,比较不会感到寂寞。此外,家有宠物,孩子运动时间较多,户外活动机会也多,相较于没有养宠物的家庭,和宠物一起长大的孩子,将来社交能力比较好。

牛奶蛋白过敏

事实上,多达7.5%的宝宝及年幼儿童对牛奶有过敏反应,其中80%的孩童在3岁前会逐渐克服过敏症状, 然而也有一些孩童会终身持续过敏。表现可从间歇性轻度腹泻至严重患者可致肠粘膜萎缩,造成营养不良。

另一方面,婴儿可能会拒绝吃奶, 甚至哭闹,严重的话会引起休克。牛奶中的某些蛋白质如α-酪蛋白和β-乳球蛋白是目前公认的过敏原。正常情况下,如果这两种蛋白质能被人体消化吸收则不会引起人体的过敏反应(即过敏原能被人体消化系统破坏)。但是,如果人体的消化能力不足,则这两种蛋白质可能以未被消化的形式进入人体,从而引起过敏反应。

正常的胃道有足够的屏障可抵御外来的蛋白质入侵,如:消化液的分解能力、完整的粘膜及粘液层的保护以及肠道分泌的免疫球蛋白来中和外来的抗原。然而婴孩的胃道发育尚未成熟,消化液泌不足,免疫球蛋白分泌极低,加上肠壁穿透性较高,因此越早接触牛奶蛋白越容易过敏。

牛奶蛋白过敏 宝宝牛奶蛋白过敏有什么症状

因为我老公本身就是过敏体质,所以宝宝刚出生的时候,医生就建议以后奶粉尽量选择不含牛奶蛋白的,避免宝宝出现牛奶过敏。还向我们推荐了一个专业的过敏宝宝全程服务项目微信平台——“特爱过敏宝宝之家”,说里面有很多关于牛奶蛋白过敏的知识,可以多多学习一下。但是由于我们当时不太了解牛奶蛋白过敏的症状,所以也没有将医生的话放在心上,但是六个月以后我就后悔了我当时的想法。

儿子六个月的时候,我就准备去上班了,所以打算给他断奶。打听了一下朋友们给孩子吃的奶粉,就去超市买了一桶,刚开始儿子不喝,后来饿了也喝的特别香。刚开始喝完不一会就开始吐奶,以为是正常情况,换个肠子难免的。但是第二天儿子的肚子就涨的像一个球一样,开始不停的哭,脖子上也起了很多红色的疹子。我一看情况这么严重,立马和老公就抱着儿子去医院了。

到了医院,医生一看我儿子的情况,就说是牛奶蛋白过敏的症状。然后还说父母亲有一方有过敏史的,孩子20-40%都会牛奶蛋白过敏,才想起来儿子刚出生的时候医生就说过要吃不含牛奶蛋白成分的奶粉,真是后悔没有听医生的话,让儿子白白受了这些罪。回到家后,我就赶紧关注了医生推荐的“特爱过敏宝宝之家”。看里面有好多过敏宝妈在里面交流学习,一下子就感觉找到了组织。

根据过敏宝妈和专家的推荐,我给儿子买了一箱纽康特回来。说实话,我本来心里有点犹豫的。但上天猫官网上一看,纽康特是首批通过中国特殊医学用途配方食品注册的,是非常安全的宝宝食品,于是我心里的担心就下了。到货后就给儿子喝了,也许是他太饿了,没一会儿就喝完了100毫升,一晚上也只起来喝了一次奶。第二天精神就比原来好多了,过敏现象也没有加重,真的是太神奇了!

新生儿肠绞痛怎么缓解 母乳喂养宝宝不易有肠绞痛

在婴儿饮食上,建议喝母奶。据研究统计,喝母奶的宝宝较不易有肠绞痛,因为牛奶蛋白过敏的宝宝,可能会促使肠道不适应而加重肠绞痛症状,当然哺喂母奶的母 亲也应注意不要摄取刺激性或易过敏性食物,如含咖啡因之饮料、牛奶及坚果类食物。若因某些因素已经无法哺喂母乳的宝宝,可能需要使用特殊婴儿配方奶粉,此时可找儿科医师帮忙诊断,是否为牛奶蛋白过敏或是乳糖不耐症,来决定换何种适当的配方奶粉。但牛奶蛋白过敏宝宝诊断的确立不易,症状类似有喂奶后出现哭闹 不安、恶心、呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等,10%才会出现严重解血丝便或吐血情形。

所以,有肠绞痛的宝宝,有时直接换减敏的水解蛋白配方奶粉看是否会改善。再不成时会建议改用低乳糖或无乳糖奶粉,来减少乳糖不耐的机会。乳糖不耐的宝宝,大便会呈现大量的酸水可供分辨。

在可忍受的范围内尽量不建议使用药物来治疗肠绞痛。有时一些「乳酸菌」或整肠药物会有帮助,找专业的小儿胃肠科医师检查处方,因为有时仍需要做些检查排除严重的问题。 儿科医师有时也会给予抗组织胺、镇静剂、舒缓肠痉挛剂及帮助排气的药物给宝宝服用,也可稍缓解而让宝宝得以一夜安眠。

高蛋白过敏症状

蛋白过敏是临床上过敏性的疾病其中的一种,通常,患者一旦过敏后首先会出现呕吐、腹痛、腹泻,可能会发热,甚至呕血、便血、过敏性休克的情况出现,另一种为缓发型,在吃了过敏性食物后2天内出现荨麻疹、血尿、哮喘发作等。

2除了富含蛋白质丰富的食物,像是鸡蛋,牛奶等食物可以导致患者出现过敏的迹象,除此之外,像大豆、小麦、鱼、鸡肉等也可能会引起过敏;除了鱼、虾以外,海鲜并不是最常见的过敏食物。

3一般,临床上只要幼儿摄取了某一种食物后就出现了腹泻或者是呕吐的情况时,就可以确诊为食物过敏,建议患者一旦摄取食物后不适时,可以到正规的医疗机构进行症状、体征等综合判断

怎么降低蛋白尿

正常肾小球滤过膜对血浆蛋白有选择滤过作用,能有效地阻止绝大部分血浆蛋白从肾小球滤过,只有极少量的血浆蛋白进入肾小球滤液。当肾患病时,肾小球滤过膜通透性增高,使大量蛋白质滤过到肾小球滤液中,远远超过肾小管的重吸收能力,蛋白质进入终尿中造成蛋白尿。

大量蛋白尿的持续存在是慢性肾炎不良预后的一个危险因素蛋白尿的大量存在结果是肾功能降低或发展到肾功能衰竭、尿毒症,蛋白尿得治疗需要阻断肾脏纤维化进展,修复肾脏受损组织。三维一体肾脏细胞修复疗法可以通过扩血管、抗炎、抗凝、降解等方法最大程度的修复肾脏组织,阻止了病情继续进展,慢性肾炎蛋白尿问题从根本上得到解决,治疗后且不易复发。

脾虚型用补中益气场合五苓散加减(党参、白术、陈皮、获苓、猪苓、泽泻、玉米须、厚朴、陈葫芦、炙甘草)。脾肾阳虚用实脾饮合防己黄氏汤加减(附子、干姜、茯苓、白术、防己、山药、巴戟肉、肉苁蓉、仙灵脾)。

常口服强的松,有利尿消肿,降低尿蛋白作用,将全日量分3~4次服,连用4周后,如尿蛋白在7~10天内连续3次均为阴性(即尿检查无蛋白质),则改为隔日将全日量于早晨一次顿服,如此再用4周,以后每2~4周减量一次,直至停药,总疗程4一6个月。

根据文章对于降低蛋白尿方法的介绍,相信你们应该都知道蛋白尿患者是可以通过哪些方法来控制疾病了吧。对于蛋白尿患者来说,你们是应该要及时进行治疗的,并且你们要对于自己的肾脏进行检查,以免出现更大的隐患。

如何降低蛋白尿

如何降低蛋白尿?蛋白尿一般治疗是合理的饮食结构,限制蛋白摄入,低盐饮食,控制过多饮水,戒烟等一般治疗对于降低蛋白尿很重要。

有研究表明,无论糖尿病或糖尿病患者,蛋白摄入越多Ftll.0~1.5g/kg减至0.7g/kg时均使蛋白尿减少51%以上。蛋白尿<0.25g/kg,低蛋白饮食不再使之降低,但能延缓其发展成大量蛋白尿。高盐摄入可完全取消血管紧张素转化抑制剂(ACFI)降蛋白作用。

如何降低蛋白尿?肥胖可导致局部肾小球硬化(FSS)和进行性蛋白尿,控制体重可减少蛋白尿。大量的吸收可以增加蛋白尿,加速肾脏疾病的进展。运行和直立可增加患者蛋白尿,严重蛋白尿患者应避免剧烈活动。

儿童食物过敏八成因鸡蛋

我国5岁以下儿童的食物过敏发生率在4% ~6%左右,而其中的80%都会对鸡蛋、特别是对鸡蛋蛋白过敏。

过敏出现时,绝大多数的表现是皮疹,也有表现为进食鸡蛋后腹痛、不明原因的哭闹,有的表现为<麻疹等急性过敏反应,有的可能在进食后数小时出现皮疹,并反复的湿疹不断。

引起儿童常见的过敏食物,第一位是鸡蛋蛋白,第二位是牛奶蛋白,第三是花生蛋白。

为防止和减少鸡蛋过敏,正确的食用鸡蛋的方法应是:6个月后再给孩子添加蛋黄辅食,且一岁内最好只吃蛋黄,不吃蛋白,而且每天不要超过一个;不吃没有煮熟的蛋;在患胃肠道疾病、发热性疾病时最好不要进食鸡蛋,因为这时胃肠道的屏障作用减弱,消化能力降低,蛋白质成分容易直接穿过胃肠道黏膜进入血液引起过敏。

五种食物能帮助女人降低血糖

1、主食

高血糖的患者在平时千万不能不吃主食,它们可以降血糖的大将,专家指出,高血糖的人不仅仅要多吃米以及面食,同时对于粗杂粮等食物更是必不可少,比如燕麦、麦片、玉米面等,这些食物都非常有利于降血糖。这些食物之所以具有降血糖的功效,这是由于在血糖中含有大量的无机盐、维生素等物质,除此之外在这些食物中膳食纤维的含量也极为丰富,它能够有效的帮助人体达到降血糖的功效。

2、黄豆及豆制品

黄豆以及豆制品是现代人的理想食品,对于糖尿病患者来说更是不可多得的降血糖食物。在黄豆中含有着大量的赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸,是米面中极为缺乏的。而且在黄豆中还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素b2,虽含糖25.3%,虽然人体不能完全吸收,但却可以用黑豆以及青豆来代替。

而且在豆类食品中还含有丰富的纤维素,同时不含有胆固醇,因而具有很好的降血脂功效。从蛋白质的吸收来说,可代替部分动物性食品,如肉类等。

3、紫菜

说到吃什么东西降血糖,紫菜是不可忽视的一种食物。在紫菜中含有极为丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等物质,其中以多糖作为有效,它能够有效的降低空腹血糖。糖尿病患者可于饭前食用紫菜,以降低血糖。在平时也可以独吃一些紫菜品,比如紫菜寿司,或者紫菜汤或者紫菜羮等。

4、山药

在山药中含有薯蓣皂甙、多巴胺、盐酸山药甙、多种氨基酸等物质。并且近几年的研究发现,山药对治疗以及预防高血糖有着独特的功效,它能够抵抗肾上腺素和葡萄糖引起的血糖升高。

因此在平时生活中不妨多吃一些山药,山药的各种做法都具有降血糖的功效,不仅仅可以煨汤,烹炒同样具有降血糖的功效。

5、鳝鱼

相信鳝鱼是很多人都爱吃的一种鱼类,但你可能不知道它是民间流传已久的糖尿病单方。口服150克可降低血糖,非常适用于老年糖尿病患者,黄鳝含黄鳝素a和b。吃鳝鱼不仅能解糖尿病患者吃荤的愿望,又能很好的降低血糖。在吃鳝鱼的时候要注意,最好是以清炖的方法,这样降血糖的功效才更好。

高血糖朋友可以适当的选择以上食物作为食疗方法,但是适当的结合运动才能平稳血糖。

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宝宝季节性皮肤过敏怎么办

1、注意给宝宝营养平衡的饮食,可多吃一些牛奶、淡水鱼、豆制品及新鲜蔬菜、水果,以增强皮肤抵抗力。避免吃咸水鱼、虾、蟹等易引起过敏的食物。 2、如果宝宝为过敏体质,应避免接触到化妆品,经常接触孩子的妈妈也不能使用过多化妆品,不要频繁更换化妆品,含香料过多及过酸过碱的护肤品不能用。高档化妆品里含的化学成分和香料复杂,致敏机会较多。 3、宝宝皮肤过敏后,不要用太热的水洗脸,以避免刺激皮肤,更不能用香皂,其中的碱会加重皮肤过敏的症状。用温和的洗面奶洗脸,不涂任何护肤品。 4、可尝试以下一些急救小贴士,如用冰敷发红

牛奶蛋白过敏怎么办

免疫球蛋白的分类。分成免疫球蛋白A、M、G和E,咱们就说免疫球蛋白E,免疫球蛋白E越高,体内过敏性越强。免疫球蛋白E是跟过敏相关的一种免疫球蛋白,免疫球蛋白越多,不抵抗力越强?但是免疫球蛋白E越高,过敏性越强。真正出现牛奶蛋白过敏,适度水解已经不行了,它的消化不够,所以就要求那种没有过敏原性的奶粉,那就是深度水解和氨基酸配方粉。严格说不应该叫奶粉了,因为它不是百分之百来自于牛奶的。它是一种合成的。作为一个药物来治疗牛奶蛋白过敏过敏外在的症状 我们管过敏叫表面现象,皮肤,消化道、呼吸道,这都表面。一个是

蛋白粉会过敏

1.乳清蛋白非常稀有,每1000g牛奶中仅有7g。乳清蛋白是一类蛋白质的统称,其组成成分包括α-乳白蛋白、β-如球蛋白、血清白蛋白、免疫球蛋白、少量乳铁蛋白等。乳清蛋白以其纯度高、人体完全吸收、氨基酸组成合理等诸多优势被称为“蛋白之王”。乳清蛋白的消化吸收率高达100%,具有很高的生物利用价值。 2.极少数的人有乳清蛋白过敏反应,跟其他过敏反应一样,浑身起小红点,停止使用,切断过敏源即可康复。用息斯敏类的抗过敏药,几天即可见效。但用药前,最好检查判断下过敏源是否为乳清蛋白,因为乳清蛋白过敏的情况并不多

牛奶蛋白过敏的症状

牛奶蛋白过敏是食物过敏的一种,其临床表现涉及几个系统。首先是皮肤的症状,特别是在婴儿时期,皮肤症状主要表现为湿疹,即老百姓俗称的奶癣。这种表现最多见,也会出现荨麻疹等。 其次是消化道症状,主要表现为腹泻、呕吐,甚至严重溢奶。食物过敏时,年龄越小,越容易出现消化道症状。尤其是6个月以内的婴儿,食物过敏完全可能只表现出消化道症状,而不表现出皮肤症状。 再次是呼吸道症状,主要是咳嗽和喘。大家一定要当心的是,往往我们讲到食物过敏,都是跟吃联系在一起,好像只有吃才过敏。但食物完全可能不通过吃的途径,而引起过敏。比如

奶粉过敏婴儿喝什么奶粉好

1、氨基酸奶粉,如美赞臣安婴乐婴儿配方奶粉、美赞臣安婴乐婴儿配方奶粉。 2、高度水解配方奶粉。高度水解配方奶粉是指将大分子的牛奶蛋白变成短肽及氨基酸结构,无致敏性。蛋白质水解后其蛋白的分子量小于1500,一般都用作治疗性饮食来降低牛奶蛋白过敏。这种防过敏奶粉可使用于过敏的治疗及预防,避免牛奶蛋白过敏。但高度水解的配方奶粉有苦味,宝宝大多都不喜欢,而且这种奶粉的价格会比较昂贵。 3、部分水解奶粉。蛋白质水解后,其蛋白的分子量大于3500,主要适用于牛奶蛋白过敏及其他食物引发过敏的预防性饮食。一般而言,部分

蛋白血症

患者因低蛋白血症于面和足部出现水肿,甚者波及全身。白皙皮肤儿童有特异性皮损,开始为红斑,压之能消退,随之发生小的暗紫色斑,边界清,高于周边皮肤,压之不褪色,表面发亮,触之有蜡样感,尔后变成干燥、棕色或黑色斑,上有裂纹。好发于受压部位,如粗隆、膝、踝、肩、肘和躯干受压处,亦可发生在潮湿部位,如尿布区,以后不规则布于全身,呈剥脱性皮炎样表现。轻型病例仅于胫前、大腿外侧、背部等处出现沿皮肤切线排列的龟裂(称“马赛克”皮肤)和脱屑。严重病例有大面积糜烂和表皮缺失,愈后留有色素沉着,特别在前额、臀、骶尾和足背等处。

如何预防宝宝过敏 降低宝宝过敏,妈咪可以这么做

1.哺乳期注意饮食:本身有过敏的妈咪,在哺喂母乳阶段,饮食要多注意,尤其避免已知会引起自己过敏的食物,例如带壳海鲜、花生等,以免将过敏物质从乳汁中传给宝宝。 2.使用水解蛋白婴儿奶粉:无法哺喂母乳,而宝宝对牛奶蛋白过敏时,可选择水解蛋白奶粉以降低过敏机会。 3.建立良好生活习惯:较大孩子每天饮食要均衡,睡眠要充足,多运动(如气喘小朋友可进行有氧运动帮助改善肺功能)。 4.少吃冰:减少冰冷食物,以免刺激气管增加敏感,进而产生剧烈咳嗽,甚至引发气喘。 5.减少人工添加剂:人工添加剂也容易引起过敏,建议小小孩

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鸡蛋蛋白过敏 是为啥

目前发现蛋清中含有4种蛋白成分能与人类血清结合而引起过敏反应,公认为鸡蛋的主要过敏原,它们分别是卵类黏蛋白、卵白蛋白、卵转铁蛋白和溶菌酶。 鸡蛋过敏是一种免疫性疾病,其发病机制较为复杂,最常见的是免疫球蛋白E(IgE)介导的速发型变态反应,反应机制为I型超敏反应,包括致敏和发敏2个阶段。 当一定量的过敏原诱导易感个体产生足够量的IgE,IgE通过血循环分布全身,并与肥大细胞、嗜碱性粒细胞膜表面特定的受体结合,从而使机体处于致敏状态。当人体再次接触含相同或相似过敏原成分的食品时,过敏原分子特异性识别致敏细胞