阿胶糕怎么保存 假阿胶糕用什么做成的

阿胶糕怎么保存 假阿胶糕用什么做成的

正宗的阿胶糕是用真品阿胶也就是驴胶制成的，而假的阿胶糕可能是用假阿胶，如牛皮等熬制而成的，这样的阿胶糕会有比较明显的异味。

而有的假阿胶糕是添加了明胶制成的，明胶是一种食品增稠剂，和正品阿胶相比，其药用价值要差很多，用明胶制成的阿胶糕通常质地会比较坚硬。

自制阿胶糕怎么切片 自制阿胶糕要注意什么

1.自制阿胶糕保存的时候要注意不接触多余的水分，会使糖渍的浓度降低，很容易滋生细菌，对保存不利。

2.自制阿胶糕的过程要保证器具和操作要有一定的卫生性，以免食用导致身体不适。

3.自制阿胶糕要选择食材正规的商家，以免购买的阿胶质量不佳，导致药效不好。

4.阿胶的食用量每天最好在5克左右，因此可以自己判断，用料和切片大小，由此来判断食用多少阿胶糕。

手工阿胶糕保质期一般多久

保存方式不同，保质期也不一样。

阿胶糕是以阿胶为主要原材料，加一些红枣、黑芝麻、黄酒、枸杞、核桃等熬制而成的，手工制作的阿胶糕保质期会比买的短一些，但也可以保存比较长的时间。

手工阿胶糕如果真空包装后置于冰箱保存，那么在冰箱的低温条件下，可以保存长达180天左右；但要是没有真空保存，直接置于冰箱冷藏，那么可以保存60-90天左右，若是置于常温下保存，那保存时间更短只有1个月左右，要是天气比较热，那还保存不了一个月。

阿胶糕硬了怎样变软

视情况而定。

根据阿胶糕变硬的原因，所用的补救方式也存在差异，如果是因为阿胶糕熬制的时间过长，或者阿胶的添加量过多而变硬的话，那么可以添加黄酒补救使阿胶糕变软。

如果是因为阿胶糕保存的环境温度过低而变硬的话，那么可以通过加热或将阿胶糕放到温度稍高的地方，这样阿胶糕也可以变软，因此变软的方法需要根据具体情况来调整。

阿胶糕速冻一年还能不能食用

根据情况看。

阿胶糕是以阿胶为原材料，再添加黄酒、冰糖、核桃仁、黑芝麻等药食同源的食材制作而成的，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等成分，要是放在常温下，容易被细菌微生物滋生引起变质。

而冰箱冷冻的的温度较低，可以基本抑制细菌微生物的活性，从而延长阿胶糕的保存时间，一般来说可以将阿胶糕保存半年到一年左右，但具体情况需要根据阿胶糕来看。

要是出现了变色、变臭、变软融化等情况的话，说明阿胶糕已经变质，不能食用，反之要是气味、颜色、质地都还正常，则可以继续食用。

阿胶糕可以冷冻保存么 阿胶糕放冷藏还是冷冻

都可以。

阿胶糕适合在低温环境中保存，而冷藏和冷冻层都比较适合阿胶糕保存，不过冷藏层的温度及湿度比较高，保存时间没有冷冻层长，一般只能保存60-90天左右，因此如果阿胶糕的量不多的话，建议放冷藏保存即可，如果阿胶糕的量比较多，建议放冷冻层保存比较好。

为什么有些阿胶糕没有丝 自制阿胶糕可以存放多长时间

最多2个月。

由于自制的阿胶糕没有添加防腐剂等物质，因此保存时间没有生产售卖的阿胶糕保质期长，而且阿胶糕的制作环境、使用的工具没有彻底消毒杀菌，阿胶糕难免会受到细菌微生物的侵蚀，时间一长就会发霉变质，所以自制的阿胶糕如果保存得当，用保鲜盒或保鲜袋密封装好，放在冰箱冷藏存放的话，最多能放2个月，再放估计就会变味不能吃了。

自制阿胶糕能放一年吗

自制阿胶糕通常放不了一年。

因为自制阿胶糕并不会加入防腐剂，而且加工的环境、使用的工具也很难消毒杀菌彻底，因此自制阿胶糕的保存时间一般不会很长，时间长了就容易滋生细菌而发霉变质。一般建议将自制的阿胶糕用保鲜盒或者保鲜袋密封装好，放在冰箱冷藏保存，一般能够放1-2个月。

阿胶糕发苦是怎么回事

正常的情况

因为阿胶糕中的原材料有阿胶和黄酒，因此做出来的阿胶糕会有一点点苦味，但是苦味并不会很重；除此之外，如果阿胶糕熬的时间过久的话，也有可能会导致阿胶糕的口感发苦。

阿胶质量的原因

阿胶糕中的主要原材料就是阿胶，而阿胶的品质参差不齐，如果用的是假阿胶或劣质阿胶的话，阿胶糕的味道可能也会发苦，而且质地会比较硬，很难嚼动。

阿胶变质的原因

除此之外，如果阿胶糕保存时间过久或保存不当而变质的话，阿胶糕的味道也会发苦，在阿胶糕表面还可能长霉，气味发臭。

阿胶糕粘牙是好还是不好 阿胶糕怎么分辨真假

1、看外观：正常情况下的阿胶糕看起来是棕黑色的，而且辅料清晰，表面是比较光滑平整的；而假的阿胶糕看起来颜色比较灰暗，里面的辅料品质也参差不一，表面坑坑洼洼。

2、闻气味：真的阿胶糕闻起来没有异味，而且带有一股自然香甜的味道；假阿胶糕中由于使用的材料比较劣质，制作出来的阿胶糕闻起来也会带有明显的异味。

3、尝味道：真的阿胶糕用料比较扎实，所以吃起来味道香甜，口感紧实有嚼劲；而假的阿胶糕中辅料较少，阿胶含量也比较低，吃起来比较松软。

阿胶糕变软了还能吃吗 阿胶糕有保质期吗

有。

阿胶糕是有保质期的，密封保存的阿胶糕保质期一般在一年到一年半左右，没有密封保存的建议在1-2个月内食用完。因为自己制作的阿胶糕一般不会有防腐剂，只能靠配方中的黄酒以及保存方式来延长保质期，另外日常生活中尽量将阿胶糕放冰箱中冷藏保存，这样能减少细菌滋生情况。

阿胶糕什么季节吃最好

冬季吃比较好。

虽然阿胶糕是一年四季都可食用的补品，但是吃阿胶糕，建议在冬季食用比较好。因为阿胶质地偏滋腻，补益作用较好，炎热时服用的话，不仅难以消化吸收，而且自制的阿胶糕保质期较短，如果保存不当，在气温较高的环境下，很容易变质，冬季寒冷气温低，阿胶糕不容易变质，人体活动较少就需要靠进食等方式增加热量，因此冬季比较是适宜吃阿胶糕的理想季节。

阿胶糕冰冻可以保存多久 阿胶糕冷藏一年能吃吗

不建议食用。

阿胶糕冷藏一般只能保存60-90天，如果放了一年的话，这样的阿胶糕中很可能已经滋生大量的细菌，人体食用后容易引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐、头晕等不适反应，因此冷藏一年的阿胶糕一般是不建议继续食用的；但是如果放了一年的阿胶糕并没有发霉、异味等异常情况的话，那么还是可以继续食用的。

不过，阿胶糕保存时间越久，其药效流失的越多，建议最好尽早食用。

阿胶糕可以冷冻吗 阿胶糕常温能放多久

半个月到1个月左右。

阿胶糕常温下保存时间与室温及阿胶糕的来源有一定的关系，如果是自制的阿胶糕，在室温比较低的情况下，一般可以放半个月到1个月左右，保存的好的话保存时间可以更长，但若是在夏天，室温比较高的话，可能放几天阿胶糕就会融化变质，而购买的小包装阿胶糕会比自制的阿胶糕保存时间更长。