燕窝和银耳的区别 银耳可以替代燕窝吗
燕窝和银耳的区别 银耳可以替代燕窝吗
不可以。
很多商家号称银耳是穷人的燕窝，的确银耳有着和燕窝相似的功效，但却不能替代，银耳和燕窝相比，燕窝中含有的蛋白质和氨基酸成分是银耳的好几倍，而蛋白质和氨基酸是补益身体需求必不可少的物质，因此从功效作用上来说，燕窝比银耳补益效果要更好，所以银耳不能替代燕窝。
燕窝和银耳的功效一样吗 美味滋补银耳燕窝汤的做法推荐
材料：燕窝10克、银耳15克、冰糖适量。
做法
1.先把银耳用热水泡发，将银耳去蒂洗净。
2.将燕窝用温水泡过洗净然后放入冷水里发6—7小时。
3.将燕窝和银耳一并放入沙锅内，加冰糖、清水适量，以文火炖熟后即可服用。
材料：燕窝20克，银耳15克，雪蛤5克，冰糖适量。
做法
1.燕窝用清水泡透，拣去杂质后洗净。
2.银耳和雪蛤分别用温水浸透。
3.将燕窝、雪蛤和银耳一同放入锅内，加适量清水用文火煮30—40分钟。
4.加入冰糖煮至溶化即可食用。
材料：西洋参15g，雪耳15g，燕窝30g。
做法
1.将西洋参洗净，雪耳浸开洗净摘小朵；
2.燕窝用清水浸泡，捡去羽毛杂质洗净；
3.把全部材料一起放入烧盅内，加开水适量，烧盅加盖，文火隔水炖2小时，调味即可。
燕窝怎么炖 燕窝用什么可以代替
燕窝吃不起没关系，「银耳与黄豆制品」与燕窝有相同的效果，可作为燕窝的替代品，可说是小资燕窝。建议更年期的妇女可常吃这两种食材，保养效果一点都不输燕窝！
燕窝和银耳能一起炖吗 银耳能代替燕窝吗
不能。
现在有很多谣言称银耳和燕窝的营养是一样的，甚至会比燕窝更好，其实并不是这样的，燕窝是一种天然的滋补品，其中含有的蛋白质和氨基酸成分是银耳的好几倍，无论是从功效作用上来说，还是营养价值来说，燕窝都比银耳要强很多，所以银耳并不能代替燕窝。
冰糖银耳炖燕窝的做法
冰糖银耳炖燕窝燕有健脾消食的作用。银耳炖燕窝可以发挥润肺的功能。当肺部得到适当的滋润后，就能更好地行气活血，使身体更易吸收充足的营养，从而让皮肤变得光洁、柔嫩、细腻，皱纹减少、面色红润。下面介绍冰糖银耳炖燕窝的做法：
将银耳用温水泡开，将银耳去蒂洗净。
将泡好的银耳和配料(红枣、枸杞、冰糖)放入电压力煲中，加入少许水，保压约二十分钟。压好待用。
冰糖银耳炖燕窝的做法 .
把燕窝放入冷水里发6-7小时;
把燕窝撕成一条条清洗挑毛待用。泡燕窝的水不要倒掉，可以用来洗脸，美容的;
把燕窝和红枣加水放入炖盅(水的分量以稍稍高于燕窝的表面为准);隔水炖30分钟查看炖盅内的燕窝，如呈晶莹通透状，并发出蛋白清香即可。
将炖好的燕窝放入压好的银耳煲内，再煮3分钟，如果喜欢吃软的银耳，盛出，好吃又营养的银耳燕窝羹成功了。
注意事项
传统中医认为，燕窝最好在早晚空腹食用吸收效果最佳，如果控制体重或胃不好推荐早上空腹食用。晚上临睡前空腹食用燕窝加牛奶，既有利于营养的吸收，又可帮助睡眠，且有美容滋养的效果。 晚上23点至凌晨1点——子时阴阳交接时，这时候吸收力最佳。 早上5点至7点——小朋友、妇女和年长长辈调养食用燕窝较佳，这和这些年龄段的人群的生理状态有关系。 最好离吃饭前或后两个小时空腹时食用吸收最佳。空腹时营养吸收是最好的。
银耳能替代燕窝吗
银耳不能替代燕窝。
银耳是真菌的子实体，燕窝是金丝燕分泌出来的唾液混合其他物质所筑成的巢穴，两者有本质上的区别，银耳不能替代燕窝，不过燕窝的价格高，一般人家不能经常吃上燕窝，银耳价格便宜，可以经常吃银耳，但是这并不是用银耳代替燕窝，而是换一种食物食用。
银耳和燕窝的区别
品种不同
1、银耳
银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体，又称作白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称，银耳作为我国传统的食用菌，历来都是深受广大人民所喜爱的食物。
2、燕窝
燕窝是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴，燕窝又称燕蔬菜、燕菜等，受筑巢环境矿物质影响会导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕的区别，燕窝自古以来就是名贵食品之一。
营养价值不同
1、银耳
银耳是一种营养非常丰富的食材，在营养的营养成分中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及多糖，此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。
2、燕窝
燕窝营养丰富，是一道具有滋阴养颜的食物，根据现代营养学的分析，燕窝主要成分含有蛋白质、水溶性蛋白质、赖氨酸、碳水化合物、纤维素、钙、磷、铁、钠、钾等微量元素，是对人体是非常好的食物。
冰糖银耳炖燕窝怎么做 做法步骤
1.燕窝先用水泡两个小时以上，越陈的燕窝泡时间就越长；银耳泡半小时。
2.待燕窝泡软后，挑出燕毛等杂质。
3.将枸杞洗净，泡发的银耳剪成小朵，燕窝撕成小片。
4.在炖盅内放入适量的水，将燕窝、银耳、枸杞、冰糖一起放入炖盅中，改好盖子，放入蒸锅中。
5.大火烧开后，改小火炖一个小时左右即可。
燕窝养阴润燥美容养颜
1、秋梨燕窝
材料：秋白梨2个、燕窝5g、冰糖10g。
做法：秋白梨2个，切掉柄端(备作盖用)，挖出核心，将燕窝5g，冰糖10g同放于梨中，用柄盖好，以竹签插定，略加水蒸熟食。每日早晨食下。
功效：源于《文堂集验方》。本方取燕窝滋阴润肺，白梨、冰糖润燥化痰，故用为辅佐。适用于老人肺虚燥热，咳嗽痰喘等。
2、人参燕窝汤
材料：白燕窝6g，人参3g。
做法：将燕窝和人参放瓷杯中(加水适量)隔水炖熟，慢慢服食。
功效：源于《救生苦海》。本方以白燕窝补益脾胃，以人参鼓舞脾胃元气，增进饮食。用于泻痢后，干呕欲吐，饮食不进。
3、牛乳燕窝汤
材料：燕窝6g、牛奶500g。
做法：将燕窝隔水炖熟，然后加牛奶煮沸，一同服用。
功效：源于《本草纲目拾遗》。本方以燕窝益脾和胃，润燥去枯，牛乳益胃润燥。用于胃气虚弱，胃阴不足，反胃呕吐或噎膈，胃肠津液枯槁，饮食难下，大便燥结如羊屎。
4、木瓜炖燕窝
材料：木瓜、燕窝、冰糖。
做法：将木瓜横切一半后，去囊，与燕窝以及浸泡燕窝之水一起隔水清炖，让木瓜的味道渗入燕窝里面，吃的时候配上冰糖水。
功效：木瓜有“去湿和胃、滋脾益肺”功效，现代人更深信它有丰胸功效。
5、燕窝虫草银耳汤
材料：燕窝5克、冬虫夏草3克、银耳15克、冰糖25克。
做法：先用水炖燕窝，然后加入冬虫夏草、银耳、冰糖再煮15分钟。饮汤并食燕窝、冬虫夏草、银耳。
功效：补肺滋肾，养颜止咳。主治阴虚燥热、咳嗽无痰或痰少难出、鼻干面晦、呼吸气促盗汗咳血。
6、燕窝虫草百合鸭肉汤
材料：燕窝2盏、冬虫夏草3克、百合25克、鸭肉100克。
做法：先将鸭肉炖30分钟，后加入燕窝、虫草、百合再煮15分钟，饮汤并食燕窝、虫草和鸭肉。
功效：滋阴清热，润肺止咳。主治阴虚火旺、咳嗽气促、口苦咽干、心烦失眠或中老年人患肺结核病、手足心热、骨蒸潮热、盗汗咯血。
7、雪蛤银耳炖燕窝
材料：雪蛤3克、燕窝3克、银耳3克、冰糖30克。
做法：将燕窝、雪蛤、银耳用温水浸透。燕窝镊去燕毛撕成条状。雪蛤漂洗干净，刮去黑色杂质，切成小块。银耳撕成瓣状。将燕窝、雪蛤、银耳放进炖盅，加沸水1碗，把炖盅盖上，隔水炖之。待锅内水开后，先用大火炖30分钟，后用中火炖1小时，加进冰糖后再用小火炖30 分钟即可。炖好取出，待温后服食。
功效：补肺养颜，补虚去损。适用于气喘干咳、阴虚盗汗。
银耳和燕窝的区别 品种不同
银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体，又称作白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称，银耳作为我国传统的食用菌，历来都是深受广大人民所喜爱的食物。
燕窝是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴，燕窝又称燕蔬菜、燕菜等，受筑巢环境矿物质影响会导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕的区别，燕窝自古以来就是名贵食品之一。
银耳怎么做好吃 燕窝银耳羹
原料
燕窝、银耳、冰糖。
做法
1、燕窝用清水洗净，放入热水中浸泡，择去毛绒；
2、将燕窝、银耳放入热水中浸泡，大约1小时；
3、燕窝、银耳放入瓷罐中，加入冰糖；
4、隔水炖熟，搅拌均匀，即可。
燕窝可以和银耳一起炖吃吗
一、可以，例如红枣银耳炖燕窝。
原料：红枣、银耳、枸杞、莲子、燕窝
制作：
1、将红枣、银耳、枸杞、莲子洗净，放入温水中发好;
2、将发好的上述原料入锅，加适量清水、白糖，用大火煮开，期间两次加少量凉水搅拌，以防结底;
3、文火烧5到10分钟，至呈透明稠状;
4、烧好后加燕窝。
提示：喜欢吃冷的，可放入冰箱中冰镇
二、燕窝属于性温类的补药,银耳属于性平类的药物，两者一起炖没有问题。当然,还要看你到底需要哪方面的补养,你可根据自己的补养需要添加采用,补的话燕窝加银耳就很好。
燕窝的营养成分里面已经包括银耳了，所以没有必要放在一起炖煮，当然一去炖煮也没什么坏处。
三、比如冰糖银耳燕窝。
做法：将银耳泡在温水中泡20分钟、燕窝用温开水泡1个半小时待用，将泡好的银耳洗干净，去掉杂质，泡好的燕窝洗干净，用手撕成小细丝;准备好冰糖。
将银耳和燕窝放入煲内，放适量水，开中火，等水开后再煮3分钟，如果喜欢吃软的银耳，就多煮会，关火，放入冰糖，搅拌一下，等待冰糖溶化;就可以吃了。
燕窝可用银耳代替
日前，浙江市场上被检出高含量亚硝酸盐的“问题血燕”。8月16日，国家工商总局部署全国开展对流通环节燕窝市场的专项检查。据媒体揭露，燕窝主产于东南亚，绝大部分通过非法渠道流入中国，而国内燕窝市场造假严重。
燕窝作为传统食品，被认为可滋补养颜，适合女性食用。其实从成分上看，燕窝就是黏性度大、蛋白含量较高，完全可用银耳替代，还更安全。
燕窝中的珍品——血燕，其实根本不是传说的金丝燕吐血而成，而是燕洞壁上含铁较高的矿物质渗入了燕窝，所以呈红色。安全与否，跟燕洞的环境有关。她曾赴泰国参观过燕窝生产，发现即使大型的生产企业，对于燕洞环境的监控也存在很大的漏洞。
对于选购燕窝，孙树侠建议，首先要注意看外观是否完整，因为破碎的燕窝可能混有更多的污染物。有些不法商贩，会使用胶水将破碎的燕窝粘合后，欺骗消费者，选购时一定仔细看是否有粘合痕迹。另外，特别白的燕窝肯定是经过处理的，好的燕窝应该是颜色微黄，但至于血燕，现在很难判断真假，所以不建议市民购买。
白木耳的功效与作用 白木耳取代燕窝更养生
吃燕窝是东方人特殊的养身方式，根据《本草纲目》记载，燕窝入肺生气、入肾滋水、入胃补脾、补而不燥等。但是，现在的科学文献对燕窝的研究实在太少，由燕窝的营养成分来看，也实在看不出它优于其他的蛋白质食物。如果说燕窝的胶原蛋白丰富，其实像鱼皮、鸡爪、牛筋等也有不输燕窝的效果；再由环保观念来看，把燕子的巢拿来吃，似乎对燕子们不是很友善；尤其有些商家为了让燕窝卖相好看，常会加一些漂白的化学药物，因此，在漂白、煮沸的处理过程中，就算原来燕窝里真的有什么特殊的保健成分，可能也已经被破坏了。最重要的是，花了那么多钱买的燕窝到底是真是假都不知道，如何保健身体？
反倒是有些中医师与营养师建议用白木耳替代燕窝。或许有些人觉得真是天差地远，怎么可以拿来相比？但是，目前有非常多的科学文献证明木耳的保健功效不比燕窝差。白木耳又称「银耳」，炖煮之后的口感与燕窝相去不远，而且白木耳没有真假的顾虑，更没有环保或宗教上的问题，或许我们应该多花点时间认识白木耳，了解一下这个高贵不贵的「平民燕窝」。