芹菜香干如何做好吃

芹菜香干如何做好吃

作为一种常见的蔬菜，它具有辅助治疗疾病的功效，我们在日常应该很好的利用起来，对于审议的好处是非常多的。首先我们应该清洁芹菜的叶子，香干尽量的切丝能够充分融入芹菜的香气。

一种家常菜小炒，芹菜的功效芹菜是一种抗氧化剂，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。

做法1

1 将芹菜的叶子摘去，将根部切掉清洗干净后切成寸长的段;

2香干先横批切成两半的片，再改刀成丝;

3 热锅入油，待油温时倒入香干炒出香味;

4 倒入芹菜，翻炒几下之后，调入盐和糖，炒匀后大火10秒钟即可。

做法2

1 将芹菜的叶子摘去，将根部切掉清洗干净后拍打切成寸长的段;

2香干直接切成丝;

3 放入一定的油，烧至4热，将香干放入进行油浸;

4 可口芹菜炒香干

热锅入油，倒入芹菜，翻炒几下之后，调入盐和糖，炒匀后大火10秒钟放入香干即可。

芹菜香干的宜忌人群

1、哪些人不能吃香干

香干钠的含量较高,糖尿病、肥胖或其他慢性病如肾脏病、高血脂患者要慎食。老人、缺铁性贫血患者尤其要少食。

2、香干的适用人群

一般人皆可食用。

酸0.3毫克,维生素C 6毫克。钙160毫克,磷61毫克,铁8.5毫克,钾163毫克,钠328毫克,镁31.2毫克,氯280毫克。还含有挥发油、芹菜贰、佛手柑内酯、有机酸等物质。

哪些人宜吃芹菜

1、胃寒、腹泻者

《本草汇言》载:“脾胃虚弱,中气寒乏者禁食之。”由于芹菜性凉质滑,故脾胃虚寒,腹痛腹泻者不宜多食。

2、血压低者

芹菜有降血压作用,血压偏低者不宜多食。

3、生育期男性

据报道,国外有医生经过实验发现,男性多吃芹菜会抑制雄性激素的生成,影响生育,此种情况在停止食用芹菜后数月又可恢复正常,故生育期男性不宜多食。

4、过敏体质者

芹菜属光敏性强的蔬菜,食之过多,容易导致光敏性物质在体内增加,此时如果照射强光,就会和日光发生反应,引起日光性皮炎等皮肤炎症。芹菜含少量呋喃香豆素,易引起皮炎,若受霉菌感染,则含量快速升高。经常或大量接触者,手臂及指间往往发生疱疹性皮炎。至于癞疥患者,最好勿食。

芹菜炒牛肉末做法步骤

1、芹菜炒牛肉的做法

芹菜炒牛肉的做法就是要先将买回来的芹菜洗干净后用刀切成段状，把需要用到的配料切好备用。还要将牛肉沿着横纹切成条，往切好的牛肉当中倒入少量的生粉和酱油腌制十分钟左右的时间。然后锅里面倒入适量的食用油烧热后爆香蒜和小辣椒，随后下芹菜一起翻炒。在翻炒的时候还要倒入青红椒大火炒五分钟，加入少量食盐、鸡精等调味料，最后倒入牛肉翻炒一分钟左右即可。

2、芹菜香干炒肉的做法

芹菜香干炒肉要把芹菜、瘦肉和香干洗干净以后切好，葱姜蒜全部都切成块。将锅里面倒入少量的食用油，放入葱姜蒜爆炒香味，再倒入准备好的瘦肉开始煸炒，炒到瘦肉变颜色之后就可以下香干、芹菜等食材，加少量的生抽、鸡粉等调味料翻炒一遍。这道菜不需要炒太长时间，否则就会使得芹菜吃起来的时候不是那么清脆，最后倒入适量的豆瓣酱全部炒均匀就可以的。

3、芹菜能炒牛肉吗

芹菜是能够炒牛肉的，芹菜炒牛肉这道菜肴的味道是非常鲜美的，有一股非常特殊的芳香，这种芳香是有一定的安神作用，可以勾起人们的食欲，使得整道菜的香味更加的浓郁一些。而且牛肉这种食材是有补脾胃的效果，再加上芹菜有健脑安神、降低血压和促进血液循环的作用，还含有非常多的纤维素，如果这两种食物搭配在一起食用的话就被人们称之为黄金搭档。

芹菜香干肉丝材料和做法

食谱介绍

五香干，猪肉丝(选择里脊部位)，芹菜，蒜头

做法

选择五香干，过沸水去豆腥味，切粗丝，过油后备用。

肉丝的烹调是这道菜的关键，好多人是直接将肉丝在热油中爆炒，炒出来的肉丝口感会非常老，我习惯的做法是将肉丝用淀粉、食盐、4-5滴老抽(这样炒出的肉丝色泽非常漂亮)混合后，用植物油调开。

芹菜不要用刀切段，用手揪成一段一段的，芹菜纤维的口感才爽脆。

锅内适量植物油烧热后，关小火，将腌好的肉丝倒进去，用锅铲推散，这样的油温保证裹了淀粉的肉丝不沾锅。

肉丝推散后，倒入芹菜段，撒少许干红辣椒丝，少许食盐(让芹菜中的水分快速的出来，保持芹菜的青翠色泽)，将过油后的香干丝倒入混合，两茶匙生抽、少许鸡精调味，起锅的时候加入蒜丝调香味。

温馨提示：芹菜香干肉丝是一种风味独特、味道鲜美的家常菜。人们适量地食用这款菜品，能够镇静安神、利尿消肿、清热解毒等。需要注意的是，虽好芹菜的营养价值较高，但是如果脾胃虚寒，肠滑不固者不可多吃。

降压清火首选芹菜炒香干

芹菜炒香干的营养价值：

1、芹菜中含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素和B族维生素，同时钙、磷等矿物质含量也较高。

2、香干则含有大量蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。

3、香干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。

4、芹菜虽营养丰富但是却缺少优质蛋白质，香干中含有丰富的大豆蛋白质，正好弥补了芹菜的不足，起到了营养递加的作用。

芹菜炒香干的功效：

1、医学认为，芹菜味辛、甘，性凉，有清热平肝，健胃降压的功效。

2、香干也偏凉性，搭配芹菜起来，养阴清火的作用特别好。

3、因此芹菜炒香干对与热性体质，肝火重的人非常适宜，对于缓解口干舌燥、口腔溃疡等很有帮助。

4、芹菜炒香干可降血压，排除血液毒素并促进血液循环;血液循环好，肝脏功能正常，皮肤也会水嫩健康，充满光泽。

5、芹菜炒香干还是道不错的补钙菜肴，以香干为代表的豆制品富含钙质和蛋白质，芹菜等绿叶蔬菜不仅含钙量较高，还富含维生素C、维生素K、钾和镁，能促进补钙效果。

6、芹菜炒香干含有大量的胶质性碳酸钙，易被人体吸收，可补充双腿所需钙质，还能预防下半身浮肿。

下面咱们就来看看这道芹菜炒香干是怎么做的吧：

芹菜炒香干的食材：

芹菜、香干、低钠盐少许、葡萄籽油适量、酱油少许、肉丝少许，辣椒—小段。

芹菜炒香干的做法：

1、将芹菜的叶子摘去，将根部切掉清洗干净后切成寸长的段;

2、香干先横批切成两半的片，再改刀成丝;

3、热锅入油，待油温时倒入香干和辣椒炒出香味;

4、然后倒入芹菜和肉丝，翻炒几下之后，调入盐和酱油，炒匀后大火10秒钟即可。

那么除了芹菜炒香干之外，还有什么菜也有降压清火的功效呢?小编再为大家推荐一道天麻蚌肉煲。

天麻蚌肉煲食材：天麻、天冬各10克，蚌肉、薏米各60克，北沙参30克，生姜适量、盐、味精、葡萄酒

天麻蚌肉煲做法：

1、薏米洗净放入清水浸泡2个小时，天麻、天冬、北沙参清洗干净切成薄片，蚌肉温水清洗，用盐、葡萄酒腌制10分钟;

2、取瓦罐，放入所有食材，再加些清水、盐，先用大火煮沸，撇去浮沫，然后改为小火慢煲1小时，捡去姜片，加味精调味即可。

食疗功效：天麻是治疗高血压的主要药材之一，本汤品将天麻、薏米的健脾作用与蚌肉、天冬、北沙参的滋养功效结合起来，可有效降低血压，达到保健作用。

芹菜豆干的做法和功效

原料 水芹菜400g、豆腐干200g、玉米油10g、精盐3g、太太乐袋装鸡精 3g、五香粉 1g

做法

1、香干洗干净切丝待用。

2、芹菜叶子去掉，切段洗干净。

3、锅中烧水，水烧开加点盐和点油把芹菜倒入锅中焯水，水开后就可以捞出来了。这样焯水使芹菜颜色比较漂亮而且都提出蔬菜里的鲜度。

4、锅中底油，放葱花，姜片爆香一下，我家里的姜片没有了^_^。倒入香干，加点盐，酱油爆炒一下。

5、倒入焯过水的芹菜，加点盐爆炒一下。时间不要炒的太长，因为芹菜已经焯过水了，大火炒个2到3分钟，加点鸡精就可以起锅了。

芹菜香干的做法比较简单。喜欢吃芹菜的朋友可以根据以上的做法来烹调芹菜。值得人们注意的是，很多朋友在制作芹菜时会把叶子去掉，其实，芹菜的叶子要比芹菜的茎更富含营养。

水芹菜小孩能吃吗 水芹菜配什么炒好吃

可以搭配香干、肉类等一起炒。

水芹菜中含有丰富的水分，吃起来口感十分脆嫩，而且带有一股特殊的芳香性气味，不论是用来清炒还是搭配香干、肉类等一起炒的话口感都是十分不错的，建议可以根据个人的口味爱好来进行选择。

但是因为水芹菜的老梗和嫩梗同时存在，所以在炒之前需要将老梗和叶子都全部去掉，只留下嫩梗，这样炒出来的水芹菜才会更好吃一些。

哺乳期吃芹菜的做法

芹菜炒肉的做法

用料：猪五花肉200克，芹菜200克，蒜片适量，料酒、酱油、淀粉、食盐、鸡精、食用油适量。

做法：

1、将猪五花肉洗净切片，用料酒、食盐和淀粉腌渍10分钟。

2、芹菜洗净择叶，切段。

3、锅置火上，倒入适量的食用油烧热，将肉片滑熟后盛出备用。

4、锅留余油加热，下入芹菜段、蒜片、酱油翻炒2分钟。

5、再将炒好的肉片倒入锅内，翻炒均匀后，放入食盐和鸡精调味即可。

小贴士：五花肉腌渍一下可以更入味更好吃。

芹菜香干的做法

用料：芹菜1斤，豆腐干5块，豆瓣酱1大勺，盐、鸡精适量。

做法：

1、把香芹摘去叶子，清洗干净，然后切成小段，放在加过油和盐的热水里焯一下。

2、把豆腐干洗干净切成细丝。

3、坐锅热油，等油温七成热的时候放入豆瓣酱，炒出香味以后加入芹菜和豆腐干。

4、炒至芹菜快熟时加入一点点盐和鸡精快速翻炒一会，起锅。

小贴士：炒蔬菜一定要用大火，不容易出水。

豆腐干和香干的区别在哪里

二者其实区别也不是非常大的，指的是同一种食物，但是香干可以直接食用，当然豆腐干也是可以直接食用的，但是再稍微加入一些调味品味道会更好的，因为香干就是豆腐干做的，只不过香干是可以马上吃的放好作料的小吃，而豆腐干却要加作料才好吃。

冬天没胃口吃什么好

1、芹菜

芹菜富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素c、氨基酸等，多吃芹菜，可以促进胃液分泌，增进食欲，并有祛痰作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食，色彩鲜艳，味道清香。

推荐食谱：芹菜香干。芹菜1棵，香干1块，干辣椒3个，大葱1节，蒜2瓣，盐1g，植物油10ml，花椒5粒，醋半勺。芹菜摘洗干净，斜刀切成丝;香干切成粗丝;大葱、蒜切碎，辣椒清洗干净;炒锅放油爆香花椒，然后下大葱、蒜、辣椒爆香;放入切好的香干，大火翻炒;下入芹菜丝，大火翻炒1分钟;放入盐、醋，炒匀出锅。

2、香菜

香菜和消食下气的橘皮、温胃散寒的生姜共人粳米粥内，再加香菜制成香菜粥，可增强散寒止痛、健胃消食的功效，常用于治风寒头痛，胃弱食滞等症。但若不是风寒外侵的感冒就不宜食之。芫荽加丁香、橘皮、黄连等煎服有治胃弱、消化不良的作用。

推荐食谱：香菜消食汤。香菜50克，神曲、陈皮各10克，生姜3片。将三者洗净，放入锅中，加清水适量水煎取汁，频频饮服，每日1剂，连续3～5天。可开胃健脾，适用于食欲不振、消化不良。

芹菜的吃法技巧

一、芹菜怎么做好吃——香芹糯米粥

第一步：将糯米浸泡最少两个小时。

第二步：砂锅中加入清水烧开后放入糯米，将糯米完全煮开煮至软烂。

第三步：香芹清洗后切末待用。

第四步：粥煮好后，放入香芹后在煮上五分钟即可享受美味了。

二、芹菜怎么做好吃——芹菜肉丝

第一步：肉丝中用盐，生粉，胡椒和料酒腌制起来，搅拌的时候要顺着一个方向搅拌十分钟。

第二步：锅中烧热，加入油，倒入腌制肉丝翻炒。

第三步：肉丝炒制后变色，再添加芹菜丝和彩椒丝，炒匀。

第四步：炒匀后加入盐，再缓和翻炒。

三、芹菜怎么做好吃——芹菜炒香干

第一步：锅中加入油后烧热，用胡椒爆香。

第二步：取出花椒后留下油，加入香干反复煸炒。

第三步：将香干煸炒后加入芹菜片，两者一起翻炒炒匀即可。

第四步：翻炒均匀后用盐和味精进行调味，知道香干收汁入味。

第五步：调味好后加入些彩椒片，大火爆炒后即可。

芹菜的做法

芹菜又叫香芹、胡芹，是一种口感风味都很独特的蔬菜。芹菜的做法有很多，但最为家常的莫过于芹菜炒肉、芹菜炒香干。这两种佳肴虽然简易但却能很好地激发出芹菜的香味。芹菜还可用来制作蔬菜沙拉，或是直接用生芹菜榨汁喝都是不错的选择。芹菜饺子馅更是受到不少人的喜爱，口感香浓、嫩脆。下面为您简单介绍几种芹菜的家常做法，让您在家轻松烹饪出香浓美味!

芹菜炒肉丝

材料：

猪肉、芹菜、姜片、花椒8粒、盐、鸡精、蒜片、红辣椒、酱油、料酒、清油、红苕粉

制作方法：

1、猪肉洗净切丝装盘，加少许盐、酱油、料酒和红苕粉拌匀待用。

2、红辣椒切丝、芹菜切成条备用。

3、热锅内加入清油烧至七成热，加入姜片、蒜片和花椒。

4、加入肉丝煸炒段生，再加芹菜、红辣椒丝、酱油混合炒熟。

5、装盘时加少许盐和鸡精即可。

芹菜香干肉丝

芹菜与香干可是绝配，这两种简单的食材搭配在一起口感却足够令人惊喜。芹菜与香干都有着独特的香味，两者结合更是相得益彰。

材料：五香干，猪里脊，芹菜，蒜头

制作方法：

1、将五香干过沸水去豆腥味，切丝，过油后备用。

2、将猪里脊切成肉丝，用淀粉、食盐、4-5滴老抽混合后，用植物油调开。

3、芹菜用手揪成小段，直接用手操作能令芹菜更爽脆。

4、锅内适量植物油烧热后，关小火，将腌好的肉丝倒入用翻炒。

5、倒入芹菜段，撒少许干红辣椒丝、食盐，将过油后的香干丝倒入混合，两茶匙生抽、少许鸡精调味，起锅的时候加入蒜丝调香味。

雪梨芹菜汁

制作方法：芹菜100克，西红柿1个，雪梨150克，柠檬半个。洗净后放入榨汁机榨成汁即可。

雪梨芹菜汁每日可饮用一次，适用于痤疮的辅助治疗，同时也有清热解毒的效果。芹菜可有效过滤人体内的废物，雪梨有养阴清火、生津的作用，而柠檬则可以杀菌、消除色素沉着，西红柿含有的尼克酸成分可以保护皮肤。因此，雪梨芹菜汁是一种很好的内调秘方，但需长期坚持才有明显效果。

干腊肉的吃法技巧

一、干腊肉怎么做好吃——韭菜香干炒腊肉

第一步：将韭菜，豆干，芹菜和彩椒清洗后切段，腊肉切片。

第二步：炒锅中加入油，用葱姜爆香后加入腊肉开始煸炒。

第三步：翻炒到出油之后加入香干炒匀，添加入芹菜继续炒一分钟。

第四步：最后加入彩椒和韭菜，盐调味即可。

二、干腊肉怎么做好吃——腊肉小炒

第一步：腊肉先水中浸泡两小时后清洗干净。

第二步：将腊肉放入碗中盖上保鲜膜蒸二十分钟后，切片。

第三步：青椒和干辣椒都切段，放入到锅中加油煸香。

第四步：加入拉肉片，快速翻炒三分钟，加入豉油快速炒匀。

三、干腊肉怎么做好吃

每到腊月时节，就是天气最冷的时节了，这个时候就是吃腊肉的好时节。腊肉吃之前最好浸泡一下，去掉过多的咸味，这样更加健康。

芹菜香干做法

方法一

主料

豆腐干150克，芹菜75克，胡萝卜10克。

调料

精盐6克，味精5克，花椒油10克，十三香5克。

做法

1、芹菜刮去皮丝，用刀切成细条，胡萝卜切条。

2、食材准备好了之后就可以起锅上火，然后稍微倒入一些清水烧沸后，倒入芹菜条、胡萝卜条汆透过凉。

3、将豆腐干用刀切成条状，和西芹条胡萝卜条放入盆中。

4、再加入精盐、味精花椒油、十三香，调匀即可装盘上桌。

方法二

材料

芹菜半斤，豆腐干5块，盐适量。

做法

1.芹菜去丝，也就是芹菜的茎和叶，切成一段一段的待用!豆腐干切丝待用。

2.然后就可以起油锅，倒入适量的色拉油，油热了以后倒入适量的豆干翻炒一下后，盛到碗里待用。

3.接着倒入芹菜。翻炒有加入少许的盐，带芹菜去生后倒入炒好的豆腐干继续翻炒后即可出锅。

方法三

材料

五香干，猪肉丝(选择里脊部位)，芹菜，蒜头。

做法

1、选择五香干，过沸水去豆腥味，切粗丝，过油后备用。

2、肉丝的烹调是这道菜的关键，好多人是直接将肉丝在热油中爆炒，炒出来的肉丝口感会非常老，我习惯的做法是将肉丝用淀粉、食盐、4-5滴老抽(这样炒出的肉丝色泽非常漂亮)混合后，用植物油调开。

3、芹菜不要用刀切段，用手揪成一段一段的，芹菜纤维的口感才爽脆。

4、锅内适量植物油烧热后，关小火，将腌好的肉丝倒进去，用锅铲推散，这样的油温保证裹了淀粉的肉丝不沾锅。

5、肉丝推散后，倒入芹菜段，撒少许干红辣椒丝，少许食盐(让芹菜中的水分快速的出来，保持芹菜的青翠色泽)。

6、将过油后的香干丝倒入混合，两茶匙生抽、少许鸡精调味，起锅的时候加入蒜丝调香味。

方法四

材料

芹菜，香干，猪瘦肉，胡萝卜，香菇，姜，蒜，盐，生抽，鸡精，白糖，生粉(或干淀粉)。

做法

1.香干切片。

2.猪瘦肉切片后，用生抽、鸡精、生粉，一点点清水拌匀，腌十分钟左右。

3.芹菜切段、胡萝卜、姜、蒜分别切片;香菇泡软后切丝。

4.锅中放较多的油，烧热后，倒入猪肉，大火，迅速划菜炒至变色，先装盘备用。

5.锅中剩的油，倒入姜蒜、香菇丝和芹菜段翻炒。

6.再依次倒入胡萝卜片。

7.倒入香干翻炒。

8.加生抽、盐、鸡精、一些白糖调味，倒少许清水加盖焖煮一会儿。

9.最后倒入炒好的肉片，大火翻炒收汁，即可。

方法五

材料

西芹(2根)、五香豆干(4块)、牛柳(100克)、红菜椒(半只)、蒜(3瓣)、葱(1根)。

腌料

生粉(1汤匙)、酱油(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、油(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、清水(2汤匙)。

调料

油(4汤匙)、盐(1/3汤匙)。

做法

1、牛柳洗净，用刀背拍松，切成细丝，加入腌料抓匀，腌制15分钟。

2、西芹撕去老筋，洗净切成丝;豆干切成条，红菜椒切细丝;蒜切片，葱切段。

3、烧热3汤匙油，倒入牛柳丝滑炒至变色，捞起沥干油。

4、续添1汤匙油烧热，先倒入蒜片和豆干，以小火炒至香气四溢。

5、倒入西芹和红菜椒丝炒匀，加入1/3汤匙盐调味。

6、倒入牛柳丝，与锅内食材一同兜匀。

7、洒入葱段炒匀，即可装盘。

芹菜香干的营养价值

芹菜的营养价值

芹菜是味道比较清淡的蔬菜,很适合平时的日常健康饮食菜谱,它含有多种营养物质,特别是对于老年人来说更是要多吃,因为芹菜对预防高血压、动脉硬化等都十分有益。

芹菜的营养十分丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等多种营养物质。常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。下面一起来了解一下具体的芹菜的营养价值的具体内容。

香干的营养价值

香干,是宁波人最常吃也很爱吃的一种豆制食品,早已脍炙人口。香干含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素,营养价值较高。