制作干桂花的过程

制作干桂花的过程

一般每50公斤精制茶胚配用鲜桂花15公斤，可视窨制花茶的档次适当增减。采用一芽二叶的鲜嫩茶叶作原料，采用"高温刹青、快速揉搓、安全烘干"的制茶新工艺制成绿茶胚。要求茶胚叶片幼嫩，条索紧结，气味芳香，含水量降到5%以下，待冷却到26摄氏度到30摄氏度时即可窨制。

在桂花盛开期，当花朵成虎爪形、金黄色、含苞初放时采摘，做到轻采松放、快运，绝对不可用竹竿敲打，以免花朵破伤而变红。采回鲜花要及时剔除花梗、树叶及杂物后，尽快窨制。桂花有金桂、银桂、丹桂、四季桂和月月桂等品种，其中以金桂香味最浓郁持久、品质上乘。首先在洁净的竹垫或白布上铺放一层茶胚，然后按原料配比量均匀加放一层桂花，照此一层茶一层花重复铺成堆，顶层以茶胚覆盖堆窨。若室温低于20摄氏度时，用白布罩盖茶堆保持温度稳定，促使鲜花正常吐香。少量桂花，可按此方法在木箱旁容器中窨制。通花就是将茶堆扒开摊晾。当茶胚吸香2小时-3小时后，茶堆温度上升到40摄氏度时，要及时扒开茶堆通花散热。当茶温降至 20摄氏度以下时，须收拢成堆进行第二次窨制，使茶胚均匀吸香。

喝桂花茶有什么好处 桂花茶什么人不能喝

具体如下：

桂花茶营养价值比较高，性质温和，生活中一般人群都是可以喝的，但对于体质燥热的人群来说，建议适量喝桂花茶，比较加重其火气，诱发上火或者加重其病情。

其次对于桂花过敏的人群来说，饮用桂花茶就可能诱发或者加重其病情，对其健康造成威胁，因此桂花过敏者也不宜和桂花茶。

桂花茶有哪些药用价值

桂花不但可以作为观赏其寓意也非常好 。每到桂花开放的季节，空气中散发着淡雅香的气。中医认为，桂花有很好的药用价值。桂花性温、味辛，入肺、大肠经，煎汤、泡茶或浸酒内服，有温中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用，对食欲不振、痰饮咳喘、痔疮、痢疾、经闭腹痛有一定疗效。但表现为胃脘灼热疼痛，口干，饥饿却不想吃东西，小便色黄，大便粘腻等症状的脾胃湿热的人不适合饮用。

药方1

配方：干桂花1克，茶叶2克。

制作：将干桂花、荷叶，入杯中，沸水冲泡6分钟，即可饮用。

用法：早晚各饮1杯。

功效：强肌滋肤，活血润喉。

应用：适用于皮肤干燥、声音沙哑、牙痛等症。

药方2

材料：桂花数朵

调味料：精盐1小匙，冰糖1小匙

做法：1.桂花用盐水反复清洗、沥干; 2.将桂花置入杯中，冲入滚水，加入冰糖，盖起杯盖，约焖三分钟，掀盖则香味溢出。

功效：可化痰散淤，治咳嗽。

冬季喝桂花茶可缓解胃不适

冬季到了，冷风一吹，很多人常常会感到胃部不适，甚至出现冷痛的感觉，这个时候喝点桂花茶，就能够很好的缓解症状。

现今很多药店、超市都有卖干桂花的，读者可以自己在家做桂花茶。做法是：将七到十朵干桂花加入适量的红茶、红糖后，以热水冲泡。

中医认为，桂花有很好的药用价值。煎汤、泡茶或浸酒内服，有温中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用，对食欲不振、痰饮咳喘、痔疮、痢疾、经闭腹痛有一定疗效。红茶性温，有暖脾胃、助消化的功能，可以促进食欲;红糖具有益气养血，健脾暖胃，驱风散寒，活血化淤之效，特别适于产妇、儿童及贫血者食用。因此，脾胃虚寒及脾胃功能较弱的人可以适当喝桂花茶温胃。但表现为胃脘灼热疼痛.

除了饮用桂花茶外，还可以将桂花、纯藕粉加白糖冲调成桂花藕粉，味美且开胃;或取上等小枣，加糖煮，汤将尽时，加入桂花，即成健脾开胃的桂花蜜枣。

桂花怎么保存不变色还有香气

新鲜桂花的颜色黄亮、美观，还会有好闻的香气，新鲜桂花在干制的过程中不能沾水、不能暴晒，放在干燥、阴凉的地方进行阴干就可以了，这样处理的桂花不变色，还会有淡淡的桂花香气。

如果是干桂花的话，日常只需要将干桂花密封保存即可，干桂花在保存的过程中不接触水，或者干燥保存的话，一般没有大问题。

桂花怎么晒干不变色

要制作优质的干桂花，采摘也很关键。因为桂花的花期比较短，前后仅有4～5天。为了保证产品质量和产量，要适时采收，太晚太早都不好。一般来说，应在花期后3～4天内采摘完毕。采摘桂花一般要选择早上，尤其是早上带点露水的时候采摘比较好。采摘下来的鲜桂花要用透气竹筐装好，不得压或者堆积超过1米以上高，否则会损坏鲜桂花。采摘下来的桂花要及时加工成干桂花，不宜久放，以免香味损失过多。关于自制干桂花，很多朋友想的很简单，以为只要把鲜桂花放在阳台上晒干就可以了。这种做法绝对是大错特错。因为桂花必须烘干才能留住香味，晒干的桂花是没有香味的。

1、烤箱烘干法：

用个大盒子拿矿泉水将新鲜桂花泡起来（半斤新鲜桂花）。桂花捞出来用矿泉水再冲几遍，控净水分，手工分拣掉枯花、花梗等。放进烤箱里烘干，取出放凉即可。

2、微波炉烘干法：

将鲜桂花拣掉枯花、花梗，用清水洗净，控净水分。找一块干净的纱布，把桂花倒在纱布上，准备用微波炉烤。先用微波炉的中火烤两次，第一次的时间是3分钟，冷却以后再用中火烤第二次，时间是2分钟。这种做出来的干桂花颜色最好，老嫩正合适。

3、生石灰干燥法：

将采摘下来的鲜桂花捡去杂质，但千万不能用水清洗桂花。如果你非要清洗一下才放心，可以用花撒将鲜桂花冲洗干净，控净水以后再用吹风机吹干，千万不能放到太阳底下把桂花晒干。取足量生石灰块放在容器底部，上面铺一层塑料纸，再取一大张纸放入容器内，纸张要能将容器底部及四周完全盖住，这样主要是防止桂花和生石灰直接接触。生石灰块的用量约为鲜桂花重量的2倍以上，越多越好。做完后就把鲜桂花撒到容器里，再将容器盖紧密封1～2天，此时打开看看吧，鲜桂花已经变得非常干酥了，而且不走失香味也不会变色。

把处理好的新鲜桂花装入塑料袋里，扎紧袋口后放入冰箱的冷冻室即可，无论什么时候取出来，它都和刚刚采摘下来的新鲜桂花一样。

有口气喝点桂花茶

如果出现口臭或口中有异味，可以喝点桂花茶。桂花中含有的芳香物质，能滋阴生津，疏肝解郁，促进肠道秽浊物质的排泄，从而能够帮助祛除口中异味。

可以取糖桂花1～2茶匙，加鲜柠檬1～2片，冲入开水200～400毫升，代茶饮。糖桂花可以在超市里买到，也可以自己制作，即将干桂花放清水中漂洗，去除灰尘杂质，捞出沥干，加入白糖拌匀，上锅蒸10分钟。凉后装入干净的瓶内，冰箱冷藏。

黄秋葵花茶干制作过程

选花：选用做花茶的黄秋葵花需选择没有开过的花，有些人会问，那不是接不了果了吗?是的，要想做上等的黄秋葵花茶就只能放弃果实。含苞的花朵营养最高，也最干净，而开过的花朵就失去了很多营养，在闭合的时候里面还会有很多小虫子包在了里面。在早晨选择采摘新鲜的黄秋葵花，鲜花采摘时，要重点突出花骨朵的均匀度、大小一致为佳。 加工：把采摘的黄秋葵鲜花摊开放置阴凉、通风处、太阳暴晒4～6小时即可，也可以用铁锅简略杀青后茶叶烘干机烘制。 收藏：把制好的黄秋葵花茶在常温下装进密封袋，放置干燥，阴凉处储存。复杂一点的方法：(I)采摘:在黄秋葵花开花并闭合后的1-2小时内采收;(2)拣剔:对采摘的黄秋葵花按照形状、大小、花芯、颜色进行挑剔;(3)进库冷藏:将挑剔好的黄秋葵花在0_3°C温度下冷藏9-11小时;(4)干燥:将冷藏过的黄秋葵花在烘干机内进行干燥，干燥的温度为:80±10°C，时间:< 10分钟;(5)杀菌:将干燥好的黄秋葵花进行杀菌处理;(6)包装:将步骤(5)得到的产物进行包装。上述的步骤(2)拣剔的要求是:形状、大小统一整齐，花芯为柱形，颜色为金黄色。上述的包装包括先将步骤(5)得到的产物进行内包装，再对内包装产品进行外包装，上述的生产工艺还包括步骤(7)贮存:将步骤(6)包装成的产品在常温、通风、清洁、防潮、干燥、无异味的环境下贮存。突出的优点是:色香味好:黄秋葵花的采摘选择在天气好的情况下进行，采摘的黄秋葵花是刚闭合1-2小时内的花，经过本发明的生产工艺生产出的黄秋葵花茶的大小统一，直接用开水或温开水泡制，其色、香、味俱佳;解决了黄秋葵花一般在花开1-2小时后将会自动烂掉的问题:主要是采取了冷藏、干燥及杀菌处理，有效保持了黄秋葵花的功能成分不被破坏;

桂花茶可以放蜂蜜吗 桂花蜂蜜茶怎么泡

材料:桂花8克(超市购买的干桂花即可)、食盐一小勺、蜂蜜适量。

制作:

1、将桂花放入杯中、加入食盐、注入清水、浸泡3分钟、待桂花完全舒展开、过滤掉盐水、桂花滤干备用。

2、将桂花放入杯中,加入300ml热开水,闷泡3-5分钟,那么桂花蜂蜜水什么时候喝好?待桂花迷人的清香挥发出来后,晾至室温,便加 入适量蜂蜜,用小勺搅拌均匀,即可享用。

桂花蜂蜜的作用与功效:桂花具有润肠通便、排除体内垃圾、美白肌肤之功效,蜂蜜自古就是人们公认的保健佳品,可以起到滋润肌肤、抗衰老的作用,因此这款蜂蜜桂花茶非常适合用来当做美容瘦身茶饮。

干桂花怎么做桂花蜜

这里的桂花蜜不是采集桂花的花蜜，而是将干桂花浸泡在蜂蜜里面，这样做是桂花的一种保存方式，也可以增加蜂蜜的营养功效，改善蜂蜜的口感，具体步骤如下：

1、将干桂花筛一遍，将桂花中的杂质和灰尘给筛去。

2、然后准备一个干净、无菌的瓶子。

3、在瓶子底部倒入一层洋槐蜜。

4、然后铺一层干桂花。

5、然后铺一层洋槐蜜。

6、这个过程重复多次，直至瓶子被完全装满。

7、之后密封瓶口。

8、半个月后就可以启封食用了。

玫瑰花和桂花能一起喝吗 玫瑰花桂花茶的泡法

材料：干桂花3克、干玫瑰花6朵。

做法：

1、准备干桂花3克、干玫瑰花6朵。

2、将桂花玫瑰花放入开水冲泡五分钟，温热是即可饮用。

桂花怎么保存不变色还有香气 桂花可以直接吃吗

建议不要直接吃。

新鲜桂花味道偏酸涩，这是因为在新鲜桂花中含有单宁成分，吃起来味道不好，所以，新鲜桂花一般不直接吃。

干桂花水分含量比较少，吃起来就是干花的口感，不是很美味，所以，干桂花也一般不直接食用，若是有需要的话，可以将干桂花泡茶或者制成点心食用。

怎样晒桂花茶 桂花茶制作方法三

1、把处理干净的鲜桂花轻轻摊放在防潮纸上，叠成四四方方的块。

2、放到事先垫好了生石灰块的砂缸里，密封或盖严缸口。

3、两三天以后再取出来就是干桂花了，装在玻璃瓶或食品塑料袋里密封保存即可。这样做出的干桂花香味最浓，品质最好，做好以后就可以直接冲泡饮用了。

4、如果你还想制作更好些的桂花茶，可以把干桂花一直密封保存到清明过后，取清明到谷雨前的茶叶作为茶胚，一层茶叶一层干桂花这样铺在防潮纸上（茶叶和干桂花的比例大约为五比一），如此铺上三四层以后再包好，放入砂缸里密封起来。

5、以后每隔两天左右打开缸口翻动一次，让桂花的香味完全渗透到茶叶里，大约六七天就成桂花茶了。

6、如果你希望桂花茶的香味更加浓郁，可以等上半个月以后再打开缸口。

桂花泡茶的功效 桂花茶的制作方法

准备材料：新鲜桂花80g、枸杞适量。

制作步骤：

1、采摘新鲜的桂花。摘桂花是个细致活，从枝干上轻轻的刮下桂花，这样能确保摘下的桂花里没有太多的杂物，后续处理起来就会省事许多。

2、洗干净的桂花平铺在烤盘上。放入烤箱烘烤三分钟，然后拿出烤盘轻轻晃动半干的桂花，使桂花受热均匀。 3、待桂花冷却时，晃动烤盘，干的桂花是不会粘在烤盘上的，且晃动时有唰唰声。拿起一朵干桂花，用手捻，如果能捻成粉末说明花已干，如果捻成一团，说明花还有水份。

4、烤好的桂花密封保存。

5、舀一勺干桂花，加几粒枸杞，即可用热开水冲泡出一杯清香明目的花茶。

干桂花怎么吃

桂花糕

材料：鱼胶粉、干桂花、白糖

做法：1、干桂花放入清水中煮一煮，后加入白糖、鱼胶粉，搅拌均匀。

2、将煮好的胶状液体放入模具中(没有模具可以用碟子代替)，放凉后冷冻一阵子就可以了。

桂花奶茶

材料：干桂花、红茶、牛奶、冰糖

做法：1、将干桂花和红茶一同放入茶壶中，热水冲开。

2、加入冰糖和牛奶，搅拌均匀即可。