冲泡柠檬的六点注意

养生健康

冲泡柠檬的六点注意

1、最好选择鲜柠檬。

新鲜柠檬香味浓郁，而干柠檬的香气成分和维生素C都有一定损失。鲜柠檬一定要带皮切薄片。

因为皮的部分类黄酮物质更高，如橙皮甙、柚皮甙等，它们都是有益健康的成分，柠檬精油也主要在皮里面，而切薄则有利于柠檬皮中的香气成分泡出来。类黄酮物质有淡淡的苦味，和柠檬本身的酸味相配合，天热时喝更解渴。剩下的柠檬可以在切口处涂些蜂蜜，用保鲜膜包上，能在冰箱里存三天。

2、水温60~70℃比较适宜。

泡柠檬的水太凉，香味不容易泡出来。如用沸水浸泡，则会有较多的苦味物质溶出，比如橙皮甙等。有人担心，水温太高会导致维生素C的损失，其实柠檬的酸性较强，而维生素C在酸性条件下耐热性较好，没那么容易损失。

因此，泡柠檬的水温一般在60~70℃比较合适。

3、柠檬泡水一定要淡。

如果用柠檬水代替白开水来解渴，则泡水时一定要淡。一大片带皮柠檬泡1升水，能倒3~4小杯，一般冲泡2~3次，没有柠檬味道时换片新的即可。

这样泡出来的柠檬水不酸不涩，比较清香，不加糖或蜂蜜即可饮用，所含能量几乎可以忽略不计。如果柠檬片放的比较多，则需要加糖或蜂蜜，有利于平衡酸味。

4、带皮泡水更营养

柠檬一定要带皮，切片一定要薄，因为皮的部分含类黄酮更高，比柠檬果肉更值得泡，柠檬精油也主要在皮里面，薄切则柠檬皮中的香气成分容易泡出来。

柠檬皮，包括其他柑橘皮，都含有一些苦味的类黄酮物质，也都是有益成分，有一点淡淡的苦味，和酸味配合，天热时喝更解渴。

5、柠檬水加一点蜂蜜或白糖会更好喝

但是，淡甜的柠檬水大约含有5%的糖，一杯(200克)加糖蜂蜜水中含能量40千卡，如果喝两杯，就相当于吃1/4碗米饭，所以需要控制体重的人要限量。此外，胃酸过多的人只需把柠檬水尽量泡淡一点就可以喝，因为少量的柠檬酸有利于胃黏膜修复。

对于消化不良者来说，在淡柠檬水中加薄薄一片姜佐餐饮用，对促进消化液分泌还有好处。不加糖的淡柠檬水中没有钠，几乎不含能量，而含有钾、少量维生素C和少量类黄酮物质，很适合高血压、糖尿病、心脑血管疾病和痛风等慢性病人日常饮用。

6、密封保存可延期

柠檬果实的储藏性相当好。柠檬久存的问题主要是表面变干，但干了之后仍然可以用，内部仍然多汁，放一个月都没问题。切开的柠檬切口处涂些蜂蜜来保水，然后用保鲜膜包上，在保鲜盒里放两三天是没问题的。

柠檬干也可以用来泡水，但因为皮的香气已经失去，维生素C也有损失，柠檬水的香味会打不小的折扣，但仍然可以用来做柠檬茶，能提供一些柠檬酸和钾元素。

青柠檬好还是黄柠檬好浓度不宜过高

很多人认为冲泡柠檬水时浓度越高越好，其实并不是这样的，柠檬中含有大量的果酸，冲泡浓度过高反而会刺激肠胃，引起肠胃不适，一般在冲泡柠檬水时，1-2片柠檬就可以冲一大杯水。

柠檬蜂蜜能用塑料瓶装吗喝柠檬蜂蜜水要注意什么

传统的冲泡习惯是热水冲泡茶饮，但是泡柠檬蜂蜜水的水温不宜太高，柠檬中的维生素经过高温会有流失和损耗，蜂蜜在高温下会丧失活性，也不宜用热水冲泡。所以，泡柠檬蜂蜜水的水温宜冷水或者温水。

为什么柠檬水泡出来是苦的呢

1、柠檬苦素

柠檬中含有一种叫做柠檬苦素的物质，主要在橘类水果中含量较高，因此在冲泡时会有一股苦味。

2、冲泡方法错误

除了品种问题之外，也可能是柠檬水的冲泡方法错误引起的，因为热水冲泡柠檬会比凉水泡的苦，且热水冲泡柠檬还有一股青涩味。

3、表皮含有天然油

柠檬的表皮光滑鲜亮，含有一层天然油，而这种成分在冲泡时略带苦味，若是没有清洗干净那么就会有苦味。

柠檬水的正确泡法泡柠檬水应带皮泡

泡柠檬水的时候要注意选择的鲜柠檬应该带皮一起冲泡。柠檬的果皮中含有丰富的类黄酮以及柠檬精油，泡柠檬水带皮泡能够使得果皮中的有益物质泡出来被人体吸收利用。

蜂蜜柠檬如何喝

原材料的选择：选择鲜柠檬。因为新鲜柠檬香味浓郁，而干柠檬的香气成分和维生素C都有一定损失。鲜柠檬一定要带皮切薄片。

柠檬要带皮泡水。柠檬一定要带皮，切片一定要薄，因为皮的部分含类黄酮更高，比柠檬果肉更值得泡，柠檬精油也主要在皮里面，薄切则柠檬皮中的香气成分容易泡出来。柠檬皮，包括其他柑橘皮，都含有一些苦味的类黄酮物质，也都是有益成分，有一点淡淡的苦味，和酸味配合，天热时喝更解渴。

泡柠檬的水温在60~70℃比较适宜。泡柠檬的水太凉，香味不容易泡出来。如用沸水浸泡，则会有较多的苦味物质溶出，比如橙皮甙等。有人担心，水温太高会导致维生素C的损失，其实柠檬的酸性较强，而维生素C在酸性条件下耐热性较好，没那么容易损失。因此，泡柠檬的水温一般在60~70℃比较合适。

冲泡方法：

鲜柠檬蜂蜜水：新鲜的柠檬含水量丰富，可以用手或器皿积压出汁水，与矿泉水混合并加入适量的蜂蜜。先柠檬水除了具有减肥作用外，其丰富的维生素有很强的抗氧化作用，对美白和抗衰老也很有效。

干柠檬蜂蜜水：超市买的干柠檬片用热水冲泡，用热水冲泡干柠檬片的味道比较清香，也具有很强的减肥疗效，然后待温度冷却到40度左右的时候，加入蜂蜜。

柠檬碱性可以治胃酸吗柠檬泡水用开水吗

不能用开水泡。

柠檬中含有不少不耐热的维生素C，若是用开水直接冲泡柠檬水，会破坏维生素C，降低柠檬水的营养价值，加之用开水冲泡，会溶解橙皮甙等物质，产生一些苦味，因此建议用60-70℃的温开水泡柠檬为宜。

喝柠檬水的禁忌冲泡温度不宜过高

在冲泡柠檬时要注意温度不宜过高，过高的温度会释放出柠檬皮中的苦味物质，而且其中的维生素C成分也会遭到破坏；另外，若是温度过低的话，柠檬中的芳香成分不易泡出，维生素C也很难析出，所以冲泡柠檬水时要注意冲泡温度，一般建议用60-70度的温水冲泡即可。

柠檬泡水喝的9大禁忌

1.胃肠溃疡者少喝柠檬泡水

柠檬水味酸，在柠檬果肉中含有较多的酸性物质，酸性物质会刺激胃酸分泌，适量饮用柠檬水可以促进食物消化，改善消化不良症状，但是胃肠溃疡者本就胃酸分泌过多，如果再大量喝柠檬水更会加剧对溃疡面的刺激，从而会导致病情加重。

2.不宜空腹饮用柠檬水

柠檬水中含有大量的有机酸成分，在空腹状态下，胃内没有食物的干预，饮用柠檬水后，柠檬水中的酸性成分会刺激到胃肠壁，从而容易引起肠胃不适等症。

3.冲泡柠檬温度不宜过高

冲泡柠檬一般用温水，因为过高的温度会释放出柠檬皮中的苦味物质，而且用热水泡柠檬，柠檬中的维生素C成分也会遭到破坏；另外，若是温度过低的话，柠檬中的芳香成分不易泡出，维生素C也很难析出，所以冲泡柠檬水时要注意冲泡温度，一般建议用60-70度的温水冲泡即可。

4.冲泡浓度不宜过高

在柠檬中含有大量的果酸，冲泡柠檬水的时候，浓度过高会刺激肠胃，引起肠胃不适，因此，一般在冲泡柠檬水时，1-2片柠檬就可以冲一大杯水。

5.一次性饮用量不宜过多

每天喝柠檬水的话，喝2-3杯即可，不宜超过1000毫升，适量喝柠檬水可以起到美容养颜、促进消化、减肥瘦身等作用，但是如果饮用过多，其酸性成分反而会刺激到胃肠壁，引起肠胃不适症状。

6.龋齿者不宜喝柠檬泡水

柠檬水中有机酸丰富，有机酸除了促进胃液分泌外，还具有刺激牙釉质的作用，经常喝柠檬水对于牙釉质有损伤作用，还会引起或者加重龋齿的情况。

7.糖尿病者不宜喝柠檬泡水

柠檬虽然味道是酸的，但是柠檬果肉中糖分含量也不低，因此糖尿病者不宜吃柠檬或者喝柠檬水。

8.睡前慎喝柠檬泡水

柠檬水中含有一定量的糖分，睡前喝容易导致人体血糖升高，睡前代谢缓慢，这些糖分还可能会转化为脂肪储存在人体中，所以一般是不建议睡前喝柠檬水的。

9.饮用后不宜晒太阳

柠檬是一种感光水果，在柠檬皮中，含有柠檬烯、香豆素类等感光物质，食用柠檬后容易使皮肤变得敏感，喝了柠檬水之后出去晒太阳，少部分皮肤敏感的人可能会出现皮肤发红、易晒黑等情况，所以喝柠檬水后最好少晒太阳。

柠檬泡水苦还能喝吗柠檬泡水苦是怎么回事

柠檬中含有一种叫做柠檬苦素的成分，这种植物苦味素在橘类水果中含量很高，而柠檬是含量最高的一种，有的柠檬品种含有的这种苦味素成分特别多，因此在冲泡时水中会含有苦味。

如果你在食用柠檬时感觉特别苦，除了品种问题外，还有可能是泡柠檬水的方法不对。如用热水泡柠檬会比凉水泡柠檬要苦，那你可以赶紧学学下面如何正确的泡柠檬水，让你喝柠檬水可以不再“吃苦”。

经常喝柠檬水的朋友就会发现，柠檬的表皮看起来光鲜亮丽，这是因为柠檬的表皮含有一层天然油，而这层天然油的物质略带苦味，要是你泡水的时候没有清洗掉这层油脂物质就会吃到苦味哦。

柠檬百香果怎么喝减肥柠檬百香果能用开水冲吗

不建议用开水冲。

柠檬百香果中含有较多的维生素和矿物质，尤其是其中所含的维生素C并不是很耐高温，而且蜂蜜中所含的一些活性成分也并不耐高温，因此一般情况下是不建议用开水来进行冲泡柠檬百香果的。

而且用开水冲泡的话也会促进当中有机酸成分的释放，这样泡出来的柠檬百香果喝起来口感也会更酸一些，因此平时建议用40℃左右的温开水来冲泡柠檬百香果就可以了。

柠檬水用多少度的水泡合适

建议用60摄氏度的温水进行冲泡。

柠檬水的主要制作材料是新鲜柠檬、水，有些人在冲泡的时候还会加入蜂蜜一起调味，柠檬中的维生素不耐高温，如果用开水冲泡柠檬的话，柠檬中的维生素成分会遭到破坏，微量元素也会流失一些，如果加入蜂蜜一起泡的话，蜂蜜中的酶等成分也会遭到破坏，所以，不建议用高温的水冲泡柠檬水，用60摄氏度的温水进行冲泡就可以了。