紫薯和红薯的区别 颜色区别
紫薯和红薯的区别 颜色区别
紫薯和红薯形状、质地非常相似，但是紫薯颜色和红薯有着明显区别，红薯是黄、橘黄、浅黄色，而紫薯呈紫色或深紫色，这是紫薯和红薯最简单、直观的区别。
紫薯和红薯哪个更减肥
紫薯，红薯要甜一些，不过都不能多吃。
红薯的糖分会比紫薯高一些、淀粉少，所以吃起来的口感是最香甜、柔软的，特别适合烤着吃。红薯的颜色之所以是红色的，主要是来自其中丰富的的类胡萝卜素，有研究发现，某些品种的红薯中总胡萝卜素的含量可以达到46.1mg/100g干重。
紫薯可以烤着吃吗 紫薯可以天天吃吗
若有需要的话，可以天天少量食用。
紫薯颜色鲜艳，看起来让人很有食欲，而且紫薯的营养价值也比较的高，在紫薯中含有大量的花青素和硒元素，还富含蛋白质、维生素A、维生素C、钙、铁等营养成分，一般人群皆可适当食用，紫薯味美、富含营养，适量食用紫薯能为人体补充多种营养，但要注意，紫薯不宜过量食用，一般来说，一次吃100~120克即可。
煮紫番薯水能喝吗 紫薯怎么煮不会变绿
如果想完紫薯煮完之后水的颜色不会改变的话，建议使用纯净水去煮，因为纯净水的PH值在6.5-8.5之间，属于弱酸性，这样煮出来的紫薯颜色就不会发生改变。
如果是使用自来水去煮紫薯的话，建议可以往自来水中加入少量的醋，让酸性的醋与碱性的自来水进行中和，这样煮完紫薯之后的水就不会发生变色的情况了。
雪莲果属于什么植物 雪莲果和红薯的区别
雪莲果：雪莲果的原产地是南美洲的安第斯山脉，现在主要在我国的云南，四川，台湾、福建等地种植。
红薯：红薯在16世纪末从南洋引入中国，现在在我国各地均有种植。
雪莲果：雪莲果的表皮摸起来更加光滑，表皮颜色与某品种的红薯类似，呈现棕黄色，果肉为白色、淡黄色或鲜亮的金黄色。
红薯：红薯的表皮较雪莲果粗糙，且根据品种不同，表皮颜色也会有所差别，常见的红薯颜色有白色、棕黄、红棕、紫色等。
雪莲果：雪莲果口感清脆甘甜，与水梨的味道相似，也有将它比喻为甜味重，辣味较轻的白萝卜，部分人还觉得它带有一种特殊的土腥味。
红薯：红薯口感相对粗糙，且甜味较雪莲果淡，一般不直接生吃，多用来煮熟食用。
雪莲果：雪莲果中的主要成份是水分和寡糖，还含有纤维素、维生素、矿物质等成分，具有促进消化、缓解便秘、生津降火、辅助降糖降压等多种功效。
红薯：红薯中富含蛋白质、淀粉、纤维素、氨基酸、维生素、以及多种矿物质，具有补虚、健脾、开胃、强肾等作用。
市场上雪莲果的价格大约在3-5元一斤，红薯的价格大约在2-3元一斤，根据产地和品质的不同，价格会有一些浮动，但是相对来说雪莲果可能会贵一点。
煮紫薯的水能喝吗
煮紫薯的水能喝吗
煮紫薯的水能喝吗?能,煮紫薯的水可以喝。一般煮紫薯的水是呈绿色,颜色有点浓,这是因为紫薯中含有花青素,而花青素是一种遇到碱性物质就会变成蓝绿色的,还有遇到酸性物质则会变成红色。我们平常家里常饮用的自来水一般都是呈碱性,所以煮紫薯的水颜色是呈蓝绿色的。花青素是一种抗自由基的物质,这可以帮助人体抗衰老的,所以饮用煮紫薯的水对身体也是有好处的。
紫薯煮出来是蓝色的正常吗
紫薯的营养价值很高,也因为价格便宜,所以是我们厨房常见的食物之一。紫薯含有丰富的纤维素,可以促进消化,改善肠胃功能,防止肠胃道疾病的发生,所以一些消化不良的人都会煮紫薯来改善肠胃,可是紫薯煮出来是蓝色的。
这是正常情况吗?其实,紫薯煮出来的颜色是蓝色这是属于正常情况,因为紫薯里面含有花青素,这是一种水溶性色素,而花青素遇到酸碱就会改变颜色,遇到酸性则会呈红色,遇到碱性则会呈偏蓝绿色,这是一种正常现象,可以放心食用。
这几种紫薯最好别吃 哪种紫薯不可以吃
紫薯发芽后容易霉变，霉变的紫薯会滋生大量的细菌及微生物，食用后可能会导致身体不适，而且霉变紫薯的营养价值较低。
紫薯颜色呈紫色，若表面长有黑斑，就不能继续吃了，因为这种紫薯已经受到了黑斑菌的感染，并且高温不能消灭黑斑菌会分泌出来的有毒物质，若过量食用可能会对肝脏造成伤害。
紫薯为什么煮出绿水 紫薯颜色越深越好吗
颜色深的紫薯会有很多的营养，代表果实是比较健康的，而且里面的成分也是对人体有益的，花青素也是很好的一种天然的食材。不要买表皮呈黑色或褐色斑点的紫薯，紫薯颜色越深越好。表面看起来要光滑，外皮有黑斑的不要，做熟了有怪味。
木薯粉怎么做芋圆
一般生活中的芋圆有紫薯、红薯、南瓜的，用木薯粉做成芋圆的步骤如下：
1.准备紫薯500g、红薯500g、南瓜500g、白砂糖适量、龟苓膏、椰汁。
2.将紫薯、红薯、南瓜洗干净去皮，切成块状，分三次在蒸锅中蒸10分钟，用筷子戳有点软的状态即可。
3.放凉后，拿出紫薯，加入适量的木薯粉、白砂糖一起搅拌均匀，用手搓成小球形即可。
4.将搓好的紫薯球、红薯球和南瓜球，放在锅中煮5-8分钟，捞出放入碗中。
5.加入龟苓膏、椰汁等。