凉拌果仁菠菜的用料和做法步骤
凉拌果仁菠菜的用料和做法步骤
凉拌果仁菠菜的用料
平时制作凉拌果仁菠菜时需要准备四百克新鲜的菠菜，再就是准备八十克花生米以及六个鹌鹑蛋，另外盐、大蒜、香油和白糖以及醋等调味料都适量准备就可以，最后还需要准备少量的熟芝麻。
凉拌果仁菠菜的具体步骤
1、把准备好的菠菜去掉老叶和根部，用清水洗净，然后再放在盐水中浸泡十分钟，然后取出。
2、把鹌鹑蛋放在锅中煮熟去掉外皮备用，把炒锅中放油，再放入花生米开火炒制，这里要注意用小火，等锅中的花生米炒熟以后取出备用。
3、把锅中放入清水，加热烧开以后把处理好的菠菜放在里面焯一下，取出过冷水降温以后取出去掉水分。
4、把炒好的花生米放入到菠菜中，再放入蒜泥、白糖和食用醋以及食用盐和香油等调味料调匀。
5、把调匀以后的果仁菠菜装盘，上面撒上熟芝麻，再把煮好的鹌鹑蛋摆放在菠菜的四周就可以了。
备孕吃什么好，夏天备孕这样吃，营养包满分 准妈妈夏季补充维生素原则
叶酸对宝宝的健康发育起着很大的作用，叶酸缺乏，有可能导致胎儿大脑发育不完整或者出现畸形，建议女性在怀孕前三个月就要摄入充足的叶酸，孕早期每天需补充0.4毫克叶酸。富含叶酸的食物有苋菜、菠菜、生菜、芦笋、小白菜等。
推荐食谱：姜汁菠菜
准备材料：嫩菠菜 500 克、生姜 25 克、精盐、酱油、醋、味精、芝麻油各适量。
步骤1：菠菜从中剖开，将菠菜放入沸水中断生，捞出沥干。
步骤2：将菠菜淋芝麻油拌匀，放盘中，将生姜去皮，切成细末入碗中，加盐、酱油、醋，味精调成姜汁。
步骤3：将菠菜、姜计分盘同时上桌，吃时夹菠菜蘸姜汁。
钙对于孕妇和胎宝宝来说都有很重要的作用，它是形成骨骼与牙齿的主要成分，是胎儿发育过程中不可缺少，而且用量较多的一种物质。
准妈妈应从准备怀孕的时候就开始补钙，所需的钙为每天800毫克左右。含钙高的食物有牛奶、豆制品、禽蛋、海产品、骨头汤等。
推荐食谱：蔬菜牛奶糊
准备食材：西兰花、白菜各50克、母乳或配方奶200毫升
步骤1：西兰花和白菜洗净，切成小块，放入搅拌机中榨出菜汁。
步骤2：将菜汁与牛奶混合放入锅中，煮沸即可。
为助孕、优生，女性朋友应注意在备孕阶段多补充维生素，多吃全谷类、豆类、蛋，以及甘薯和绿叶蔬菜，以补充体内所需的维生素。富含维生素的食物有胡萝卜、花菜、西红柿、大蒜、龙须菜等。
推荐食谱：凉拌西红柿
准备材料：西红柿2个、坚果碎末适量、盐少许、橄榄油少许。
步骤1：番茄清洗干净，切成厚一点的大片，番茄片放入盘中。
步骤2：坚果取出切碎。松子、核桃，花生都可以的，就是为了增加口感和风味。
步骤3：撒上熟松仁碎，调入盐和橄榄油，吃时拌均即可。
身体缺乏铁质，容易造成孕期贫血，建议备孕期间就开始补铁。富含铁的食材有动物肝脏、豆类、蛋、梅子谷类等。
推荐食谱：菠菜炒猪肝
准备食材：猪肝300克、菠菜150克、枸杞20克、蒜蓉少许、姜片少许、淀粉、麻油各1小匙、橄榄油1大匙、盐1/4小匙
步骤1：将猪肝洗干净，切薄片，将菠菜切段。
步骤2：将猪肝中加入麻油、淀粉、盐略微腌制，热油锅，放入猪肝片，中火快炒捞出沥干。
步骤3：留下约1小匙的油，其余倒出，用中火炒香菠菜、蒜蓉、姜片，加盐调味，加入做法4中的猪肝快炒，最后滴入麻油即可。
春季孕妈妈的养生食谱
1、菠菜
菠菜为春天应时蔬菜，具有滋阴润燥、舒肝养血等作用，对春季因肝阴不足所致的高血压、头晕、糖尿病、贫血等都有较好的辅助治疗作用。菠菜含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质以及铁、钙、磷等矿物质。其中胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力。菠菜还含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。
孕妈春天吃菠菜，建议买新鲜的菠菜，放冰箱减少营养流失。常见的做法有菠菜炒鸡蛋、菠菜粉丝、麻酱拌菠菜、猪肝菠菜汤等等。
推荐食谱：姜汁菠菜
做法
材料：嫩菠菜 500 克、生姜 25 克、精盐、酱油、醋、味精、芝麻油各适量。
步骤1：菠菜从中剖开。
步骤2：将菠菜放入沸水中断生，捞出沥干。
步骤3：将菠菜淋芝麻油拌匀，放盘中。
步骤4：将生姜去皮，切成细末入碗中。
步骤5：加盐、酱油、醋，味精调成姜汁。
步骤6：将菠菜、姜计分盘同时上桌，吃时夹菠菜蘸姜汁。
2、莴笋
清脆爽口的莴笋，又叫“春菜”。
莴笋的清火排毒功能可以去掉积攒了一个冬天的体内燥热。莴笋含有尼克酸，被认为是胰岛素的激活剂，糖尿病人适当食用，有助于改善糖代谢功能。莴笋含钾丰富而钠含量低，适合高血压、心脏病等患者食用，有助于降低血压。
莴笋味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌，刺激消化道蠕动，有助于增进食欲。通常孕妈食用莴笋的茎，其实叶同样可食，且营养价值要高于茎。叶中的维生素C含量是茎的4倍，胡萝卜素含量为茎的近6倍。吃莴笋生熟皆可，凉拌、烧、炒、烩都行，还能加工腌制酱菜、泡菜等。常见的做法有：莴笋炒肉丝、凉拌笋丝、笋叶拌豆腐、酸辣莴笋等。
推荐食谱：清炒莴笋丝
做法
食材：莴笋2颗、猪油适量、蒜少许、红椒1个
步骤1：莴笋切丝。
步骤2：锅里放油烧热，将蒜末入锅。
步骤3：马上放莴笋丝大火迅猛翻炒，炒到莴笋丝变软了。
步骤4：少许红椒碎调色，翻匀断生加盐出锅。
3、豆芽
被古人称为“种生”的豆芽最适合春天吃，因为它能帮助五脏从冬藏转为春生。豆芽有清热的功效，有利于肝气疏通、健脾和胃。黄豆芽健脾养肝，其中维生素B2含量较高，春季孕妈适当吃黄豆芽有助于预防口角发炎。绿豆芽容易消化，具有清热解毒、利尿除湿的作用，适合湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用。
孕妈吃豆芽最好尽量保持其清淡的性味，最好焯一下就出锅;即使要下锅，也一定要急火快炒，尽量减少维生素的损失。也可以和肉末一起汆汤。
推荐食谱：凉拌豆芽黄瓜菜
食材：绿豆芽1把、黄瓜1根、胡萝卜1根、食盐1小勺、生抽1小勺、米醋1小勺、香油数滴、白芝麻1把。
步骤1：胡萝卜去皮切成丝。
步骤2：绿豆芽摘去头尾部洗净备用。
步骤3：黄瓜切成丝。
步骤4：用锅把水烧开，放入绿豆芽和胡萝卜丝焯水一分钟捞起冲凉水，淋干水分备用。
步骤5：把绿豆芽、胡萝卜丝与黄瓜丝拌一起，放入盐、香油、生抽、米醋搅拌均匀。
步骤6：装盘后撒白芝麻即可。
黄豆芽的做法
黄豆芽的做法：
家常凉拌黄豆芽
材料：
黄豆芽，菠菜，植物油，盐，大蒜，辣椒粉，白芝麻，醋，胡椒粉，白糖，味极鲜
做法：
1、把黄豆芽洗净，用开水焯一下捞起，用凉水过一下，捞起沥干水分。
2、把菠菜洗净用开水焯，变色捞起过凉水，捞起沥干水分。
3、大蒜捣成泥，用大蒜泥和胡椒粉、盐、醋、味极鲜、白糖加在一起拌均匀。
4、把菠菜、黄豆芽一起放在盆里，加步骤(3)调好的味汁拌均匀。
5、将辣椒粉、白芝麻装在碗里。
6、热锅凉油，待油热6成时，把热油浇上步骤(5)的碗里拌均匀。
7、再把步骤(6)拌好的辣椒油浇在黄豆芽上，拌均匀即可。
小诀窍
1、黄豆芽不可久煮，断生就好。
2、菠菜也是不可久煮，变色捞起。
3、黄豆芽最好是那种根特别短的，拌的好吃。
4、不吃辣椒的，可以加熟芝麻拌均匀即可。
通过以上介绍，对黄豆芽的做法都是有着很好的了解，在对它制作上，也是可以选择以上方式，但是制作过程中，它也是会出很多水分，这水分在含有的微量元素上，也是比较多，所以是可以放心吃的，不会危害到自身健康。
不可错过3道菠菜减肥食谱
菠菜减肥食谱一：老醋菠菜花生
醋最开始是酿酒的副产物，经常喝醋能够起到消除疲劳、软化血管等作用。醋类中含有丰富的氨基酸，可以帮助消耗人体内的脂肪，促进人体新陈代谢。今天介绍给大家老醋菠菜花生，就是利用食醋来达到减肥目的，据网友实践结果，坚持一个月可以减到6斤以上。
主料：嫩菠菜500、克花生米50克、胡萝卜、菜花适量
辅料：盐少许、老醋少许、白糖适量、鸡粉适量、香油少许
步骤：
1、花生油冷油下锅，小火浸炸至酥
2、 菠菜切断，放到沸水中焯熟，沥干水分
3、有胡萝卜、菜花放入锅中焯熟，捞出
4、将菠菜、花生米、调料放一起拌匀
5、用圆形模具装好放入盘内，装饰上胡萝卜、菜花即可。
菠菜减肥食谱二：润肠排毒的凉拌金针菇菠菜
金针菇非常受欢迎的菌类之一，特别是涮火锅的时候，一定不能缺少了它。虽然很多人觉得它不易消化，但它爽滑的口感还是令我着迷。更何况，金针菇可以补益肠胃，与菠菜相遇，信手拈来，却不失为一款排毒效果极佳的清爽小菜，正适合秋季减肥。
主料：金针菇1把、菠菜1把
辅料：蒜2瓣、姜1小块、熟花生仁适量、生抽1汤勺、醋2汤勺、糖1茶匙、鸡精少许、盐少许、芝麻油少许
步骤：
1、 锅中加入适量水，烧开后放入摘去老根的菠菜焯烫20秒;
2、 捞出菠菜浸入冷水过凉，再放入除去老根的金针菇焯烫1分钟，捞出过凉;
3、 将糖、盐、醋和生抽调和均匀;
4、 控干水份后的菠菜切段，与金针菇一起放入碗中;
5、加入姜末和蒜末;
6、 倒入之前调好的料汁;
7、 撒入切碎的花生碎
8、 最后加入芝麻油，充分拌匀即可。
菠菜减肥食谱三：鸡蛋菠菜卷
鸡蛋营养丰富，是一款很好的补品，同时鸡蛋中也含有保护血管防硬化的物质。鸡蛋黄中的卵磷脂，可以让脂肪胆固醇乳化成极小颗粒，可以说也是一款不错的减肥食品哦。把鸡蛋合理的搭配到菠菜中，就能成为实用性很强的营养减肥食谱。
主料：菠菜200克、鸡蛋2个
辅料：鲜味露2大匙、糖少许、盐适量、香油适量
步骤：
1、 菠菜，冲洗干净;锅中煮沸水，放少许盐，将菠菜放入淖一下捞出。淖菠菜时放些盐，有利于保持菠菜碧绿的色泽。
2、菠菜凉透后，挤干水份，切成小段;在菠菜放入少许香油和糖拌匀。
3、 鸡蛋打入碗中，划散均匀。平底锅中放少许底油，油七成热，倒入蛋液摊成鸡蛋饼。
4、 取出鸡蛋饼放凉，将拌匀的菠菜放在鸡蛋饼上，卷成鸡蛋卷。
5、 最后把鸡蛋卷切成小段摆盘，把鲜味露倒入小碗中，蘸汁吃即可。
凉拌菠菜的做法步骤
凉拌菠菜的材料
凉拌菠菜的主要材料就是五百克菠菜和二百克的花生米。然后配料就是常用的盐、鸡精和生抽以及醋和葱。如果条件的话，最好准备三毫升左右的橄榄油，如果没可以用香油代替。
凉拌菠菜的做法步骤
1、把菠菜去掉根部和黄叶，然后用清水洗净。
2、把洗净后的菠菜放入锅中的沸水内焯一分钟左右，然后捞出去除水份。
3、把二百克花生米用油炸熟，然后晾凉，再用擀面杖把花生米加工成粉末状备用。
4、把葱切成细小的葱花备用。
5、把焯好的菠菜放在盘子中，然后加入适量的盐和鸡精，以及生抽和醋、葱花等调味料，再用筷子把盘中的菜品调匀。
6、用筷子把盘中的菜处理一下，让它更为美观，然后洒上准备好的橄榄油或者香油进行提味就可以了上桌了。
为宝宝清理肠胃的食谱精选
姜汁菠菜
菠菜能促进人体生长发育，增强人体抵抗力和抗病能力，姜则有暖胃的功效。
准备材料：嫩菠菜 500 克、生姜 25 克、精盐、酱油、醋、味精、芝麻油各适量。
步骤1：菠菜从中剖开。
步骤2：将菠菜放入沸水中断生，捞出沥干。
步骤3：将菠菜淋芝麻油拌匀，放盘中。
步骤4：将生姜去皮，切成细末入碗中。
步骤5：加盐、酱油、醋，味精调成姜汁。
步骤6：将菠菜、姜计分盘同时上桌，吃时夹菠菜蘸姜汁。
玉米船沙拉
玉米含维生素B1、维生素B6较多，此沙拉对宝宝补充营养非常有好处，宜多吃。
准备食材：玉米适量、红薯1根、樱桃番茄适量、沙拉酱适量。
步骤1：甜玉米煮开后沥干备用，小番茄干切成小丁。
步骤2：红薯从中间切两半，蒸熟，把中间挖空。
步骤3：把玉米粒、挖出的红薯肉、番茄干、沙拉酱混合拌匀。
步骤4：把混合好的材料放入挖空的红薯中即可。
西芹腰果炒虾仁
这道西芹腰果虾仁味道鲜美、香脆爽口，丰富的食材搭配可以为宝宝提供全面的营养。
准备材料：西芹适量、虾仁(红)适量、腰果适量、食盐5克、鸡粉2克、姜5克、胡椒粉(白)2克、植物油适量。
步骤1：如果是生腰果，要先烧热锅，倒一点油，用小火慢慢地不断翻炒，将腰果炒熟炒香。而熟腰果就可省略这一步。
步骤2：虾仁洗净擦干水分后，用少许料酒、白胡椒粉和一点点盐腌20分钟。
步骤3：芹菜洗净，切段。
步骤4：锅加热，倒适量油，爆香姜粒，倒入虾仁炒熟后捞出备用。
步骤5：锅加热，再倒少许油，油热得将要冒烟后，将西芹段放入翻炒，然后倒入虾仁翻炒并加盐和鸡粉调味。将腰果放入略微翻炒即可出锅。
干贝莴笋丝
莴笋有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。
准备材料：莴笋1根、干贝适量、食盐适量、蒜适量。
步骤1：干贝冲洗两遍，用温水提前泡发两小时。
步骤2：泡好的干贝搓成丝，浸发干贝的水留用。
步骤3：莴笋去根去皮后，切成丝备用。莴笋丝入开水中焯一下，捞出马上冲凉水，沥干水分备用。
步骤4：起油锅，爆香蒜末，下干贝丝爆炒出鲜香味。
步骤5：倒入浸泡干贝的水，再添加一些热水，大火煮开，倒入莴笋丝烧开。
步骤6：用一点点盐调味，即可出锅。
凉拌圆生菜的材料和做法步骤
凉拌圆生菜的准备
大家制作凉拌圆生菜时，需要准备一个圆生菜，十克麻酱以及十克甜面酱，另外还要有少量的味精和盐以及一头大蒜和五克左右的辣椒油或者香油。
凉拌圆生菜的做法步骤
1、把准备好的圆生菜去掉根部，和外层的老叶，然后把它的叶子取下来，用清水洗净，然后再切成自己喜欢的小块或者丝状。
2、把大蒜去掉外皮，再用刀把蒜瓣切成小末状。把准备好的麻酱中加入少量的盐和温开水，用筷子调匀备用。
3、把洗好的生菜放在调菜盆中，把调好的麻酱放入进去，再加入准备好的甜面酱，味精以及精盐和蒜末等调味料，最后再加入辣椒油，用筷子调匀。
4、把调匀以后的生菜装盘，然后直接上桌食用就可以。不喜欢吃辣的朋友也可以把辣椒油去掉，换成香油，那样制出的凉拌圆生菜也特别好吃。
菠萝焖饭应该怎么做
做法一
食材准备
主料：香米饭(蒸熟)250克，鲜菠萝1个，鸡蛋1个，熟腰果仁少许，青红
调味料：蚝油，油、盐、鸡精。
制作步骤
1、将新鲜菠萝切半，用小刀将其肉挖出，切成1CM大小的丁浸入盐水，保留1/2个菠萝壳做容器
2、青红椒、切1CM大小的丁
3、锅中热油，待六成热时，磕入鸡蛋，抄成鸡蛋碎，盛出备用;虾仁过开水汤熟
4、锅内留底油，待热后依次放入洋葱、青红椒翻炒片刻后，加入香米饭，炒匀
5、往锅中加入鸡蛋碎、菠萝丁、葡萄干、虾仁，放入盐、蚝油、鸡精调味
6、将炒好的菠萝饭盛入菠萝碗中，撒上熟腰果仁即可。
注意事项
1、香米应蒸得稍干一些，这样制成的炒饭才好吃;
2、有过敏史的人最好不要吃。菠萝中含有一种致敏物质——菠萝朊酶，而盐水能破坏其致敏结构，所以菠萝切开后要在盐水中浸泡一下。
做法二
食材准备
原料：菠萝一个、糯米;
配料：枸杞子、葡萄干、白砂糖;
制作步骤
1、准备材料糯米提前泡2个小时，枸杞子泡发，葡萄干洗净;
2、泡好的糯米放入蒸锅蒸熟;
3、菠萝洗净外皮，顶部切掉一小块当盖子，挖空里面的菠萝肉;
4、糯米饭蒸好后晾凉;
5、在米饭里拌上白糖，枸杞子和葡萄干;
6、拌入挖出来的菠萝肉和菠萝汁;
7、拌好的米饭装入菠萝盅里;
8、盖上菠萝盖子隔水蒸15分钟。
手撕咸鹅的做法
1.
此步骤用料步骤用时：10分钟
咸鹅
1000g
咸鹅清洗干净后，用黄酒涂抹10分钟
附【咸鹅的制作】：新鲜鹅清洗干净后，用炒好的花椒盐涂抹全身内外，置于瓦罐内，倒入料酒，腌制48小时左右即可
2.
此步骤用料步骤用时：60分钟
咸鹅
1000g
咸鹅置于锅内，加清水、葱姜料酒、少许白糖，烧开后小火慢煮
3.
此步骤用料步骤用时：5分钟
咸鹅
1000g
不要煮的太烂，用筷子可以戳入鹅皮即可捞出沥干
4.
此步骤用料步骤用时：5分钟
咸鹅
1000g
稍微冷却片刻，将煮好的咸鹅去皮去骨，将鹅肉撕碎备用
5.
锅内倒花椒油，将生姜末爆香，如果没有花椒油，可先在油锅中将花椒爆香，再捞去花椒粒
6.
倒入葱花爆香
果仁菠菜的做法
对果仁菠菜的做法都有什么呢，它们在制作方法也是比较多，但是在制作过程上，并不是很复杂，所以对它们制作的时候，也不用担心多么的复杂，也是可以很轻松的进行制作的。
果仁菠菜的做法：
材料：嫩菠菜300g，果仁(即花生米)50g，香油1/2茶匙3ml，油100ml(实耗20ml)，盐1茶匙5g
做法：
1、菠菜择洗干净，放入滚水中汆烫后捞出，用清水过凉，沥干水分后切成4cm长的段备用。
2、炒锅入油，以小火烧至五成热，放入果仁炸至八成熟关火，利用余温将果仁煨至全熟后捞出冷却。
3、将菠菜段和炸熟的果仁放入盘中，调入盐和香油，吃时拌匀即可。
菠菜泼蛋的做法：
材料：菠菜，鸡蛋，葱，盐，生抽，烹调油
做法：
1、菠菜洗净，放在加了油、盐的水中焯水，出锅后淋水改刀。
2、鸡蛋打散，小葱切碎。
3、炒锅倒油，炒香葱碎后，放菠菜碎，放适量盐，淋生抽，淋入打散的鸡蛋液，小火加热至蛋液全部凝固，划散出锅。
小诀窍
1、蔬菜焯水加油可以保持菜色，加盐则提前入味儿。
2、菠菜换成其它蔬菜一样好吃。
3、这样子做出来的菜，油脂含量少，不同于油煎出来的菜，比较素淡，清口。
菠菜的功效 果仁菠菜
做法：
选用鲜嫩菠菜一把洗净，放入加盐的开水中焯烫片刻后，过凉水挤出多余水份；
再准备菠菜的同时用一个平底锅凉油下入花生米小火慢慢儿煸炒。煸好的花生米撒上一点儿盐；
菠菜切段放大碗中；
待花生米晾凉变香脆后放入盛菠菜的大碗中，加入适量海盐，生抽，香醋，香油拌匀，撒上白芝麻即可，喜欢香辣口味的可以炸个辣椒油。
花生被称为“长寿果”，吃花生多的人，患冠心病的风险能减少35%。花生中的脂肪酸构成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白的含量，让心脏更加健康。
菠菜是强心剂，它的全身也都是宝，看看分别有哪些作用吧~
黑豆芽的做法大全
对黑豆芽的做法如何呢，它在制作上，也是比较简单，并没有很复杂，所以对它的制作也是比较轻松，我们在平时的时候，都是可以进行制作的，这个也是可以放心。
黑豆芽的做法：
家常凉拌黑豆芽
材料：
黑豆芽，菠菜，植物油，盐，大蒜，辣椒粉，白芝麻，醋，胡椒粉，白糖，味极鲜
做法：
1、把黑豆芽洗净，用开水焯一下捞起，用凉水过一下，捞起沥干水分。
2、把菠菜洗净用开水焯，变色捞起过凉水，捞起沥干水分。
3、大蒜捣成泥，用大蒜泥和胡椒粉、盐、醋、味极鲜、白糖加在一起拌均匀。
4、把菠菜、黑豆芽一起放在盆里，加步骤(3)调好的味汁拌均匀。
5、将辣椒粉、白芝麻装在碗里。
6、热锅凉油，待油热6成时，把热油浇上步骤(5)的碗里拌均匀。
7、再把步骤(6)拌好的辣椒油浇在黑豆芽上，拌均匀即可。
小诀窍
1、黑豆芽不可久煮，断生就好。
2、菠菜也是不可久煮，变色捞起。
3、黑豆芽最好是那种根特别短的，拌的好吃。
4、不吃辣椒的，可以加熟芝麻拌均匀即可。
10种超好吃的凉拌菜做法
方法/步骤1：皮蛋拌黄瓜
1
用料：黄瓜1根，松花蛋3个，蒜5瓣，生抽1/2汤匙，食盐1茶匙，陈醋1汤匙，白糖1/2茶匙，芝麻油1茶匙，鸡粉1/2茶匙，辣椒油1汤匙
2
方法：
1、黄瓜洗净用盐水浸泡15分钟，黄瓜用刀背拍碎块，皮蛋切瓣，蒜头剁碎末
2、各种调味料(生抽、盐、陈醋、白糖、麻油、鸡粉和辣椒油)混合，皮蛋和拍黄瓜摆盘，撒上蒜末
3、淋上调味料即可上桌享用
END
方法/步骤2：香椿拌豆腐
1
用料：香椿1小把，豆腐1块，食盐1茶匙，香油1/2汤匙
2
方法：
1、香椿洗净用开水烫一下，变绿后沥干水
2、切成香椿碎，豆腐切成小丁后，放入开水锅中焯一下，捞出沥干水(焯的时候加适量盐)
3、豆腐丁和香椿碎都放入大碗中，加少许盐和适量香油，拌匀即可
END
方法/步骤3：粉丝拌菠菜
1
用料：菠菜900克，粉丝1小把，红尖椒半个，杏仁12个，蚝油少许，芝麻油少许，色拉油适量，食盐4克
2
方法：
1、菠菜切去根部，清洗干净，切段;粉丝用凉水泡软;烧一大锅水，水开后放进菠菜，加入油、盐，水再次煮开即可捞起放进准备好的凉开水里
2、烫过菠菜的水继续用来烫粉丝
3、把烫熟的粉丝和菠菜捞起，沥干水分，装进大碗里，淋入麻油、加入蚝油，用筷子拌匀，撒上红椒粒和杏仁碎装饰即可
END
方法/步骤4：凉拌海带丝
1
用料：海带丝50克，胡萝卜50克，香菜1棵，蒜5克，香醋1/2汤匙，生抽1/2汤匙，白糖1/2茶匙，食盐1茶匙，植物油1.5汤匙，干辣椒3个
2
方法：
1、海带丝提前用清水泡至1小时，胡萝卜洗净切成丝，香菜洗净切成寸断大蒜去皮，剁成碎放入小碗中，加入生抽、香醋、白糖和盐
2、锅中注水，烧开下入海带丝和胡萝卜丝焯水，捞出放入冷水中冲凉，再捞出沥干水分
3、另起锅注入油烧热爆香辣椒，趁热将辣椒油炝入蒜料中，将调料倒入海带丝和胡萝卜丝中，加入香菜拌匀即可
END
方法/步骤5：凉拌金针菇
1
用料:金针菇适量,柿子椒适量,红椒适量,葱少许,蒜适量,生抽少许,醋适量,香油适量,白砂糖少许
2
方法：
1、水烧开，先放入金针菇、青椒红椒丝烫30秒，捞出
2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟
3、1.5勺生抽、1勺醋、小半勺糖和蒜蓉充分拌匀成湿料，将2料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀，上桌前滴几滴麻油即可
END
方法/步骤6：椒油炝拌莴笋
1
用料：莴笋300克，食盐1小勺，白糖1小勺，红尖椒3个，花椒1小勺，醋1小勺，生抽1小勺，蒜2瓣，植物油适量
2
方法：
1、莴笋去掉老皮，取比较嫩的部位，大蒜去皮，剁成蒜茸;嫩莴笋用刮皮刀，刮出条状
2、加入盐，搅拌均匀，腌制5分钟;沥干水分，放入盘中
3、取一碗，加入蒜茸、醋、生抽和少量的糖搅拌均匀成料汁;锅中注入油，下入花椒辣椒爆香
4、将椒油趁热炝入料汁中，搅拌均匀;将炝好的料汁，均匀的撒在莴笋条上即可
END
方法/步骤7：炝拌苦瓜
1
用料：苦瓜1个，干辣椒2个，花椒8粒，大蒜2瓣，白糖5克，食盐适量，色拉油15毫升
2
方法：
1、将苦瓜洗净，纵向剖成两半，去掉瓜瓤和瓜子，斜切成2mm厚的薄片。干辣椒切丝，大蒜拍破切碎备用
2、锅中倒入清水，大火烧滚后放入苦瓜片和少许盐，汆烫片刻后捞出，立即用凉水过凉，沥水后放入盘中，加入白糖、蒜末和少许盐拌匀
3、大火加热炒锅中的油，放入花椒煸香，再放入辣椒丝后迅速将油淋在苦瓜上即可
END
方法/步骤8：虾皮老虎菜
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用料：尖椒2个，葱1棵，虾皮1把，香菜2棵，红椒1/2个，醋1/2勺，香油适量，酱油1勺，鸡精少许，食盐1/3勺
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方法：
1、虾皮用水清洗一下，控干水分，葱、尖椒、切细丝，香菜切段
2、将所有食材放入一个容器中
3、加入调料拌匀后装盘
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方法/步骤9：樱桃小萝卜
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用料：樱桃萝卜300克，蒜5瓣，酱油2勺，醋4勺，食盐1/2勺，白糖1/2勺，辣椒油1勺，花生粉1勺
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方法：
1、樱桃小萝卜去茎叶，洗净，用刀拍裂，也不用太碎
2、蒜拍几下，切碎末，放入碗中，加凉拌酱油2汤匙，醋3-4汤匙，盐1/2汤匙，糖1/2汤匙，辣椒油1汤匙，花生粉1汤匙拌匀，做成凉拌汁
3、倒在拍裂的萝卜上，拌匀，入冰箱冷藏，腌制20分钟即可
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方法/步骤10：洋葱拌木耳
用料：黑木耳150克，洋葱半个，柿子椒半个，红椒半个，花椒1小勺，干辣椒2个，食盐1克，生抽1小勺，醋1小勺，植物油1大勺
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方法：
1、洋葱，青红椒洗净切丝;木耳过滚水焯一下
2、把干辣椒剪碎，和花椒一同放入勺子，加入油，放火上至出椒香味
3、把木耳，洋葱，青红椒和料汁(盐，生抽，醋)搅匀，倒入煸香的油，翻均匀即可
坚果杏仁怎么选 吃杏仁会中毒吗
苦味果仁有毒不能吃，也不能吃炒过的苦杏仁。苦杏仁中毒潜伏期一般为1~2小时，进入胃肠道后，苦杏仁甙遇水，在苦杏仁甙酶的作用下,可产生严重影响人体细胞功能的氢氰酸，从而破坏中枢神经等重要生命功能。若食用凉拌果仁小菜，必须用清水充分浸泡，再敞锅蒸煮,使毒素挥发，同时也不宜吃得太多。