香菇根发霉可以吃吗 香菇根长毛了能吃吗
香菇根发霉可以吃吗 香菇根长毛了能吃吗
不能吃。
不少香菇根仔细看会发现，其实其表面会长一层白毛，这层白毛是发霉的表现，不宜再吃，亲们不要觉得可惜，扔掉是最正确的，清洗过后，霉菌毒素还是会有残留，变质的香菇根口感营养几乎没有，所以不要再食用。
香菇根发霉能吃吗 温馨提示
除了发霉的香菇根不宜再食用外，腐烂变软，破损严重，根部很老的香菇根也应该舍弃，不要再食用，这类香菇根不仅口感极差，营养价值也低，卖相更是不好，所以丢弃是最佳选择。
香菇下面的根部能吃吗 吃香菇根有什么好处
1、提高机体免疫功能
香菇根多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2、延缓衰老
香菇根的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
3、降血压、降血脂、降胆固醇
香菇根中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
4、治疗疾病
香菇根还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
香菇的根有毒吗 肠胃不好少吃香菇根
虽说香菇是益胃的，但是肠胃虚寒，消化功能不好的人还是要少吃香菇根，香菇根的膳食纤维比香菇盖要丰富，水分少，而且有的稍微老一点的就更难消化了，若消化功能不好，吃香菇根只会加重肠胃负担，因为膳食纤维虽可促进肠胃蠕动，但是还是比较难消化吸收的，所以肠胃不好少吃香菇根，以防消化不良。
香菇根的做法 香菇根的食用方法
香菇根洗净撕条，放入碗内撒少量食盐，然后加入生抽拌匀，撒辣椒粉与孜然粉搅拌均匀，最后放入色拉油和香菜拌匀。最后将腌制好的香菇根摊开放如大盘，在微波炉内叮三分钟可去除。
功效：香菇中有丰富的维生素B群，维生素B1,B2等B族元素对于改善溢脂性皮炎等有很大的帮助，食用香菇对于预防皮肤炎症和粘膜有一定的功效。
香菇根洗净后撕成丝状，姜切片，锅内放入油后，加入姜片爆炒出香味，放入香菇根丝，翻炒放入红烧汁和水，搅拌均匀后小火焖十分钟，待其收汁后即可起锅食用。
功效:香菇中含有的香菇素能够溶解胆固醇，起到降血脂的作用，而香菇中酪氨酸、氧化酶，嘌呤以及一些核酸物质可以起到降压的作用，也可以预防动脉粥样硬化、肝硬化等疾病。
将买回来的香菇根撕成丝晒干，在做之前水洗香菇丝，并沥干水分，准备好豆豉，花生，洋葱，调味品等原料：锅中倒入大量食用油加入腊肉和洋葱爆炒出香，放入豆豉后翻炒，慢慢放入香菇根，待油全部吸到香菇跟里面后倒入蚝油，在保持小火，加入五香粉，花椒粉，食盐等调料，最后再放入芝麻跟花生；关火，加入少许味精，即成。
功效：香菇中的水提取物对体内过氧化氢有清除作用，也能清除体内的自由基，常食用香菇，能起到延缓衰老的功效。
备好香菇根，将其撕成条状，洗干净西兰花，放入食用油，将香菇根与西兰花放入锅中翻炒3到5分钟，加入食盐，辣椒粉，翻炒几下即可出锅。
功效：西兰花中含有抗氧和抗癌的微量元素，香菇也有相同的营养价值，两者一起食用可以延缓衰老，减少癌症的发病几率。
香菇根的作用与功效 什么人不能吃香菇根
香菇跟根香菇一样，是冻风的食物，所以可以引发旧疾，在日常生活中比较容易过敏，皮肤瘙痒的人不吃香菇比较好，特别是那些患有顽固性皮肤瘙痒的人不适合吃香菇，否则食用香菇之后，就会导致旧疾复发，或者是导致病情加重。
还有那些在日常生活中有食物过敏性肠炎的人也不要吃香菇，吃了香菇之后，容易导致拉肚子。
香菇根也是一种发物，有动风之效如果人的体内脾胃虚寒，寒气比较重，并且湿气比较重，那么就不宜食用香菇根。
香菇根长毛了还能吃吗 香菇根发霉能吃吗
不能吃。
香菇根上长霉不要再食用！无论是新鲜香菇根还是干香菇根，都不宜食用，被霉菌污染的香菇根不仅口感变差，还可能会有黄曲霉毒素等致癌毒素滋生，人体若是过量摄入，可能会有中毒致癌风险。
香菇蒂为什么不能吃
选择去蒂是怕影响口感，因为香菇蒂纤维含量多一些，会比较硬，可能会咬不动。很多人不吃香菇根是因为它口感不好。
其实，自己在家做菜的时候，大多数没有去蒂。不过，在外面酒店或者餐厅吃饭的时候,香菇都把蒂去除了，其实酒店或餐厅这样做通常只是为了菜品好看,比较容易摆盘,看起来也比较美观。
香菇根的作用与功效
香菇根性寒、味微苦，有利肝益胃的功效。我国古代学者早已发现香菇类食品有提高脑细胞功能的作用。如《神农本草》中就有服饵菌类可以“增智慧”、“益智开心”的记载。现代医学认为，香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸，常吃，可健体益智。
香菇根多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
香菇根的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
香菇根中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
香菇根还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。