青柿子可以晒柿饼吗 青柿子会变红柿子吗

青柿子可以晒柿饼吗 青柿子会变红柿子吗

青柿子成熟之后就会变成红柿子。

青柿子只是柿子还未成熟的一个状态，等到柿子自然成熟或者是催熟之后，青柿子是会变成红柿子的，若柿子的品种是黄色的，成熟之后就会相应的变成黄色，买到了青柿子也无碍，放一放，青柿子就熟了，只是急着吃的话，最好是买成熟度高的柿子，这样可以免去等待柿子变熟的过程。

软柿子与硬柿子的区别

1、软柿子与硬柿子的手感不同

手感不同是软柿子与硬柿子之间最大的不同，软柿子多是自然成熟的柿子，手感很软它可以直接去皮以后食用，味道很甜，但是硬柿子手感却很硬，而且它们多是没有成熟的青柿子，是不能直接食用的。

2、软柿子与硬柿子的口感不同

软柿子与硬柿子的口感也有很大的不同之处，软柿子的口感都很自然，有自然的甘甜味道，而硬柿子的口感也比较差，那些没有熟的青柿子不但手感硬，口感也酸涩，如果把它们煮制以后，表面会变红，手感不变，食用时会有一种浓浓的青果味。

3、软柿子与硬柿子的营养价值不高

软柿子与硬柿子的营养价值也有很大的不同，软柿子的营养价值较高，它含有大量的糖份和蛋白质与胡萝卜以及多种维生素，另外矿物质和氨基酸等物质也是软柿子中最重要的营养成分，人们食用以后对身体有多种好处，但是硬柿子中却含有大量的鞣质和一些酸性成分，人们食用以后不能满足身体对营养的需要，同时会让人们的嘴出现严重的麻木或者酸涩感。

柿子没熟吃了会怎么样 青柿子有毒吗

无毒。

柿子本身是无毒的食物，不管是青柿子还是成熟的柿子，在健康的环境下都是无毒的，可以正常食用，不管青柿子中含有较多的鞣酸，一般不吃青柿子，可以将青柿子在家中放置一段时间，等柿子彻底成熟后再食用。

脆柿子怎么催熟最简单的方法 石灰水催熟

脆柿子还可以用石灰水进行催熟，主要做法就是按照5:1的比例将石灰和清水放入容器中搅拌，充分搅拌成石灰浆尚未沉淀时放入青柿子，通常只需要一周，之后取出青柿子放入清水里，用清洁球擦去青柿子上的石灰浆，然后将青柿子置于篮子上脱水晾干，一天后即可食用。

盐水泡柿子几天能吃 柿子很涩可以直接拿来做柿饼吗

不建议。

柿子如果还很涩的话就说明成熟度不够，这样的柿子也是不建议用来晒柿饼的，虽然柿饼在晒制过程中糖分会慢慢浓缩，但这种本身涩味明显的柿子晒好之后口感还是会发涩。建议选择哪种已经脱涩的柿子来晒，这样晒出了的柿饼口感更加软糯香甜。

青柿子能泡酒吗

可以。

青柿子虽然不能直接食用，但是可以进行加工，如果想喝柿子酒的话，可以将还未成熟的青柿子和白糖、高度白酒进行浸泡，经过长时间的浸泡，柿子进行了脱涩，白糖发挥了其糖类物质的作用，会将青柿子泡的酒水变得可口，同时青柿子酒也是止咳的偏方，中医认为：柿子具有止咳的功效，民间会在秋季的时候将青柿子浸泡在酒水里面，秋冬天气转凉的时候容易感冒、咳嗽，此时适当的饮用柿子酒可以起到止咳的作用。

柿子青的可以放熟吗 青柿子能泡酒吗

可以。

青柿子虽然不能直接食用，但是可以进行加工，如果想喝柿子酒的话，可以将还未成熟的青柿子和白糖、高度白酒进行浸泡，经常长时间的浸泡，柿子进行了脱涩，白糖发挥了其糖类物质的作用，会将青柿子泡的酒水变得可口，同时青柿子酒也是止咳的偏方，中医认为：柿子具有止咳的功效，民间会在秋季的时候将青柿子浸泡在酒水里面，秋冬天气转凉的时候容易感冒、咳嗽，此时适当的饮用柿子酒可以起到止咳的作用。

如何挑选香甜的柿子

一、甜柿和涩柿的区别

柿子根据成熟时能否自然脱涩分为甜柿和涩柿两类。前者成熟时已经脱涩，可以直接食用。而后者(我国的柿子大多数属于此类)必须采摘后人工脱涩后方可食用。

涩柿脱涩的方法很多：长期放置脱涩，北方的冻柿子就是此类;也可与产生乙烯的成熟水果放在一起，但这样形成的柿子都是软柿。如果想吃不涩、口感硬实爽脆的柿子，就要采取另外一种脱涩方法：“醂”，成品就是醂柿子，一般都叫懒柿子，有些地方也叫漤柿子或脆柿子，这就是前面提到的“脆柿”。方法一般是用

40~50℃的温水浸泡24小时，时间可根据情况调整，以口感甜脆为准。醂柿子口感甜脆，营养价值很高，是北方人民在长期的实践中创造的，这样可以把涩口不能食用的青柿子变成香甜可口，可以说是变废为宝了。

二、软柿子与硬柿子的区别

一般来说，软柿子是指自然成熟的甜柿和经过催熟处理的柿子，表皮为橙红色，口感软而甜。硬柿子则包含未脱涩的生柿子和处理过的口感甜脆的懒柿子，表皮青色，口感偏硬而不脆;生的青柿子不能吃，需等红到熟透之后才能吃，水煮过的青柿子可以吃，吃起来的口感与红柿子不同，红柿子是软的，青的柿子是脆的，与一般的苹果口感相近;味道当然也不同，红柿子的味道比较自然，吃后有一股淡淡的涩味，而青柿子(水煮过的)除了甜味，还略带有一股果青味，没有涩味。