豌豆发芽怎么做着吃 豌豆苗炒虾仁
豌豆发芽怎么做着吃 豌豆苗炒虾仁
材料：豌豆苗500克，大虾700克，鸡蛋2个。
调料：植物油800克，料酒1小匙，葱段25克，姜10克，精盐二分之一小匙，胡椒粉三分之一小匙，湿淀粉2大匙，汤1大匙，味精三分之一小匙。
做法：
1.将虾仁切片，姜洗净切片;葱洗净剖成2厘米常的段;豌豆苗洗净，择去尖。
2.用25克湿淀粉和鸡蛋清调成糊，再用精盐，味精各三分之一小匙，料酒一大匙将虾仁拌匀并裹上蛋糊。
3.用剩余的料酒，味精，精盐，湿淀粉和汤兑成汁备用。
4.油锅烧热后，倒入植物油，将虾仁下油锅滑熟后捞出。
5.锅中留少许底油，放入虾仁，豌豆苗，淋入调好的汁液翻炒均匀即可。
豌豆苗怎么做好吃
猪肝豌豆苗汤
材料
猪肝50克，豌豆苗25克，胡椒粉2克，盐2克，酱油2克，香油3克。
做法
1、将猪肝切成薄片，用凉水浸泡后再洗一遍。
2、在锅中加入汤，酱油，肝片，煮开后撇去浮沫加点胡椒粉，下豌豆苗，盐，淋上香油即成。
生煸豌豆苗
材料
豌豆苗250克，盐3克，味精1克，白砂糖5克，大葱5克，色拉油30克。
做法
1.将豌豆苗择去老茎，洗净，沥去水。
2.锅架火上，放入油烧至七八成热，下精盐，再下豌豆苗，快速煸炒。
3.只要看到豌豆苗变成翠绿色，然后下白糖和葱花，放少许清水，翻炒几下，放味精拌匀，即可出锅装盘。
豌豆苗拌香干
材料
豌豆苗，香干，盐，糖，鸡精，香油。
做法
1.豌豆苗浸洗干净沥干，香干用水冲洗下。
2.锅中放水，水开放入一点盐。
3.再滴几滴食用油。
4.关火，把豌豆苗放入锅里的开水中，用筷子搅一下，十五秒后捞出。
5.焯好水的豌豆苗打散放凉后，挤干水份。
6.香干切丝。
7.放入焯豌豆苗的开水锅中烫一下，捞出沥干放凉。
8.放凉的豌豆苗和香干放入一大盆，放入精盐，一点点白糖和鸡精拌匀，滴几滴香油，拌匀装盘。
炒豌豆苗
材料
豌豆苗400克，冬笋50克，植物油30克，盐2克，白砂糖10克，味精1克。
做法
1.拣去豌豆苗中的杂质，清洗干净，沥干水。
2.将冬笋去壳取肉洗净，先切薄片，再切极细的丝。
3.将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，烧到油冒青烟是放入豆苗和冬笋丝迅速煸炒，随即加入精盐，白糖，味精和少许开水，炒匀即出锅装盘，上桌供食。
凉调豌豆苗
材料
豌豆苗，橄榄油，胡椒粉，精盐。
做法
1.买来的豌豆苗去根，洗净。
2.将洗净的豌豆苗放入烧开的滚水中，焯两分钟，即刻捞出。
3.焯水后的豌豆苗放入冷开水中，撒一些盐浸泡，半分钟后捞出沥干水分。
4.调入适当橄榄油，胡椒粉和精盐，即可食用。
小诀窍
豌豆苗含丰富的钙质、维生素B、维生素C，有利尿瘦脸之功效。此外，豌豆苗含有胡萝卜素，抗坏血酸，核黄素等营养物质，能治疗晒黑的肌肤，使肌肤保持清爽洁净。
凉拌桃仁豌豆苗
材料
核桃仁，豌豆苗，盐，白糖，米醋，生抽，橄榄油，蒜。
做法
1、把豌豆苗洗净，从中间切一刀，切成寸段儿。核桃仁用开水烫一下，撕掉那层黄色的皮。
2、把豌豆苗，桃仁放一个大的容器内。
3、蒜切末，把蒜末，生抽，盐，米醋，盐，少许白糖，橄榄油放入容器内， 搅拌均匀即可。
小诀窍
核桃仁去皮时，可以先放开水锅中煮两分钟，然后再去皮，就会容易多了，不去皮也可以，但吃起来口感有点涩。
豌豆苗瑶柱鲜虾汤
材料
发好的瑶柱100克，鲜虾仁100克，洋葱20克，豌豆苗50克。调料白浓汤400克，白兰地10克，盐2克，味精2克。
做法
1、将瑶柱，鲜虾，洋葱，豌豆苗切碎，倒入白浓汤中，加白兰地，盐及味精小火煮沸后一起出锅盛入汤盘。
2、盘上另点缀豌豆苗，瑶柱和12个虾仁即可。
小诀窍特点
色彩青翠，清淡滋养。
上汤豌豆苗
材料
豌豆苗500克，蒜30克，盐适量，高汤/鸡汤100ml，芡粉2茶匙，菜油1汤匙。
做法
1、豌豆苗洗干净，沥干备用，蒜切薄片。
2、热锅内放入油，再放入蒜片爆香。
3、倒入沥干的豌豆苗，反炒至断生。
4、将上汤倒入锅内，加入适量的盐。
5、稍加翻炒，汤烧开了用湿芡粉勾芡出锅。
豌豆发芽了还能吃吗
豌豆发芽了还能吃。
豌豆发芽和土豆不一样，豌豆发芽之后还能吃，就像黄豆一样，可以用来做生豆芽吃，豌豆芽又成龙须豆苗，可以食用，并且无论是荤炒、清炒、做汤、涮火锅等都属于上乘佳品。
豌豆发芽能吃吗
豌豆发芽之后还是可以吃的。
豌豆和土豆不一样，发芽之后是可以吃的，发芽之后的豌豆就是豌豆苗，就像黄豆发芽一样，豌豆苗含有丰富的维生素A，维生素C，蛋白质，膳食纤维，胡萝卜素，钙，磷，铁等营养物质，并含有17种人体必需的氨基酸，以及胆碱，蛋氨酸等营养元素，可以用来清炒，烧汤，涮火锅吃，而且营养价值不会比豌豆要低。
豌豆发芽怎么做着吃 豌豆苗炒鸡蛋
材料：豌豆苗，荸荠各50克，鸡蛋200克，熟火腿30克，鸡汤300克，花生油50克，淀粉10克，料酒5克，味精1克，食盐3克。
做法：
1.将豌豆苗择洗干净，用开水稍烫后过凉水。
2.火腿切末;荸荠去皮，切成碎丁。
3.鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀，加入荸荠丁，食盐，料酒，淀粉，鸡汤，再打均匀。
4.炒锅上火，放油烧至八成热，把打好的蛋液放入锅中翻炒。
5.炒成块状时加入味精调味，出锅装盘，再撒上火腿末和豌豆苗即成。
好处：鸡蛋滋阴润燥，养血，荸荠清热生津，豌豆苗和中下气，止渴止泻，适宜于孕早期女性食用以补充营养，强身祛病。
豌豆发芽还能吃吗
豌豆发芽能吃。
豌豆发芽和土豆不一样，豌豆发芽之后还能吃，就像黄豆一样，可以用来做生豆芽吃，豌豆芽又成龙须豆苗，可以食用，并且无论是荤炒、清炒、做汤、涮火锅等都属于上乘佳品。
不但没毒性，而且营养价值翻倍！ 豌豆
豌豆是一种小清新的蔬菜，含钾量高，含钠少，被称为“降压豆”，是高血压病人的理想食物。
豌豆发芽后，胡萝卜素含量比平常的瓜果蔬菜要高很多，可以保护眼睛，而且常吃豌豆苗可以改善皮肤粗糙，促进油脂平衡，尤其适合油性皮肤的人。
推荐吃法：清炒豌豆苗或煮汤，味道都特别好，每次炒豌豆苗，能比平常多吃半碗饭。
豌豆发芽了还能吃吗
1、豌豆发芽和土豆不一样，豌豆发芽之后还能吃，就像黄豆一样，可以用来做生豆芽吃，豌豆芽又成龙须豆苗，可以食用，并且无论是荤炒、清炒、做汤、涮火锅等都属于上乘佳品。
2、发芽的豌豆也是能吃的。豌豆发芽没有毒的，豌豆苗又叫“龙须菜”、“龙须豆苗”、“蝴蝶菜”等等，属于苗菜类，即小植体菜。主要是食用豌豆所生成的幼嫩茎叶和嫩梢。
3、豌豆苗营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸，其味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳，营养价值高和绿色无公害，而且吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特，倍受广大消费者的青睐。
豌豆发芽吃了有什么好处
豌豆发芽后，胡萝卜素含量比平常的瓜果蔬菜要高很多，可以保护眼睛，而且常吃豌豆苗可以改善皮肤粗糙，促进油脂平衡，尤其适合油性皮肤的人。