黑桑葚干有色素吗 染色黑桑葚干怎么鉴别

黑桑葚干有色素吗 染色黑桑葚干怎么鉴别

辨别染色的黑桑葚干可以看它的外观，正常制成的黑桑葚干外观乌黑发亮，表面有光泽，果梗多呈墨绿色；而染色的黑桑葚干颜色发乌黯淡，果梗会呈现紫色。

辨别黑桑椹干可以将它放在水中浸泡，正常的黑桑葚干放入清水中，水会变成黑红色，即使浸泡多次，黑桑椹干本身的颜色并不会发生变化；但是染色的黑桑椹干放入水中片刻就会有灰黑色的圈现，且桑葚干本身颜色变浅。

黑桑葚干中的花青素遇到酸会变成红色，遇到碱会变成蓝色，如果有条件的话可以陈醋或小苏打做实验进行辨别。

黑桑葚干怎么分辨真假 擦拭表面

辨别黑桑葚干的真假，可以用白色的餐巾纸擦拭桑葚干，如果纸巾没有染色变黑的话，那么多表示黑桑葚干为真品，如果纸巾上有明显紫色痕迹，多表示是有染色而成。

桑葚干泡水什么时候喝 桑葚干泡水的方法

材料：桑葚干5—10粒，适量沸开水。

1、将桑葚干放5到10粒在杯子中。

2、注入100摄氏度的热水，将桑葚干搅拌5秒钟。

3、将桑葚干捞出，倒掉涮桑葚干的水，洗干净杯子。

4、洗过的桑葚干放回杯子中，注入100—200毫升的热水。

5、浸泡5到10分钟就可以饮用了。

6、期间可以续水2—3次，最后连同黑桑葚干一同吃下。

1、勿使用铁器或不锈钢杯泡饮

冲泡黑桑葚干时应避免使用铁器或不锈钢杯，因为其中的酸性物质可能会与其中的物质发生反应，可能不仅会降低黑桑葚干的药效，还会生成某些影响人体健康的物质。

2、脾胃虚寒者不宜喝

桑葚干性寒，脾胃虚寒者肠胃功能弱于常人，喝桑葚干泡水会加重肠胃的刺激，导致原本气虚乏力、食少纳呆、大便溏薄等脾虚症状更加严重。

黑桑葚干的吃法 看产地

黑桑葚干在我国多个地区均有生产，其中又以新疆地区产的黑桑葚干甜度高，但是由于新疆地区风沙较大，产出的桑葚干很容易附着细沙；而德昌、盐边、攀西地区是我国优质桑葚的主要产地之一，因其环境是绿色生态环境，无风沙，所以桑葚干的品质也比较好。

染色黑桑葚干怎么辨别

正常晒干的黑桑葚干外观颜色是黑的发亮，表面有光泽，桑葚梗颜色是墨绿色；而染色的黑桑葚干颜色比较乌黑黯淡，果梗可能是紫色的。

正常的黑桑葚干放入水里，水会被染成黑红色，即使反复浸泡，黑桑椹干本身的颜色不会改变；染色过的桑椹干放入水中过一会就可能有一圈灰黑色印迹，且桑葚干颜色没原来那么黑了。

黑桑葚干怎么挑选 黑桑葚干的吃法

黑桑葚干的食用方法有多种吗，其中最方便、最常见的就是直接食用，除此之外，黑桑葚干还可以用来泡水、煮粥、泡酒等，下面介绍两种比较常见的吃法：

做法：

1、取5克左右黑桑葚干放入杯中。

2、在其中注入沸水冲泡。

3、加盖闷3分钟左右，即可代茶饮用。

4、期间可以续水，最后连同桑葚干一同吃下即可。

材料：黑桑葚干300克，白酒1000毫升，冰糖适量。

做法：

1、将黑桑葚干用清水洗净，沥干水分备用。

2、黑桑葚干、冰糖放入玻璃酒坛中。

3、倒入白酒，密封摇匀。

4、放在阴凉处，每天摇晃一次。

5、浸泡1个月后即可开盖饮用。

6、一天喝两次，一次喝30-50毫升。

桑葚干为什么是苦的 桑葚干泡水发黑咋回事

花青素导致的结果。

黑桑椹干中含有一种丰富的天然色素，叫做花青素，每1000克桑葚干中花青素含量为1936mg，因为花青素在酸性环境中颜色呈紫红色，而黑桑葚干的PH值小于7，呈酸性，这也就导致平时所见的黑桑椹干外表多呈黑紫色。

花青素不仅对人体无害，而且还具有很好的抗氧化作用，可以清除人体的自由基，延缓人体衰老，起到很好的美容养颜作用。除了黑桑椹外，还有很多食物中都含有花青素，如：黑枸杞、蓝莓、茄子等。

但如果桑葚干泡水发黑现象严重，不排除是有些不良商家就会用成熟度不高的桑葚来制作桑葚干，然后再用色素进行染色处理，当做优质的黑桑葚干售卖，这种黑色较深，桑葚干久泡后果子颜色却不黑，可以此进行鉴别。

黑桑葚干直接吃的功效

从中医食疗角度上来讲，桑葚干性味甘、酸、寒，具有滋阴养血的功效，可用于阴虚血虚所引起的头晕耳鸣、眼花等症状。对于阴虚火旺所导致的咽喉肿痛、眼睛红肿，如果适当食用黑桑葚干有很好的滋阴养血的作用。

桑葚干食用之后还能起到生津止渴、润肠通便的作用，对于津伤所导致的口渴口干、声音嘶哑、肠燥所引起的排便困难等症状，适量的食用桑葚干就能生发津液，从而润滑肠道，促进大便排出。

黑桑葚干当中含有丰富的花青素以及维生素D等营养成分，这些成分能够协助减轻眼部的疲劳发干症状，从而能够保护眼睛，起到一定明目的作用，很适合经常用眼人群食用。