酸枣什么时候成熟 酸枣怎么采摘

酸枣什么时候成熟 酸枣怎么采摘

北酸枣的树上有很多的倒刺，使得酸枣很难采摘下来，不过可以等到其完全成熟后直接摇树，可以轻易将成熟的红色果实震落，若需要同时全部采摘还可以喷洒乙烯来催熟。

南酸枣的树要在一定的年限后才会结果，这时候树都会在15米以上的高度，很难上树采摘，因此，一般都是等到酸枣开始变黄时用较长的竹篙来打落果实，没有熟透的酸枣质地坚硬，一般不会摔坏，捡回去之后可用乙烯催熟，也可放置几天自然催熟。

维生素C含量高的水果

十二大维生素C含量最高的水果：

1、刺梨：100克刺梨维生素C含量约2585毫克，9月份成熟，味道酸涩，一般加工食用为主。

2、酸枣：100克酸枣维生素C含量约900毫克，8月成熟，鲜吃味道酸，也是加工食用较多。

3、冬枣：100克冬枣维生素C含量约243毫克，11月份成熟，含糖分也高，多吃易胖。

4、沙棘：100克沙棘维生素C含量约204毫克，8月初成熟，味道较酸，不宜鲜吃。

5、黑加仑：100克黑加仑维生素C含量约181毫克，7月成熟，味道酸甜可口。

6、番石榴：100克番石榴维生素C含量约为68毫克，11月成熟，口感有软有脆，甜度适中。

7、猕猴桃：100克中华猕猴桃维生素C含量约62毫克，9月成熟，口感柔软清甜多汁好吃。

8、山楂：每100克山楂维生素C含量约53毫克，10月熟，鲜吃较酸，宜加工后吃。

9、草莓：每100克草莓维生素C含量约为47毫克，5月成熟，酸甜可口好吃。

10、木瓜：每100克木瓜维生素C含量约43毫克，9月成熟，软甜清爽。

11、桂圆：每100克桂圆维生素C含量约42毫克，7月成熟，糖分高，不可多吃。

12、荔枝：每100克荔枝维生素C含量约为41毫克，5月成熟，清甜多汁，吃多易上火。

备注：参考资料《中国食物成分表》第2版。

生熟酸枣仁的作用

熟酸枣仁：熟酸枣仁能宁心、安神、敛汗、养阴、生津，主要用于治疗胆虚不得眠、烦渴虚寒等症。

生酸枣仁：生酸枣仁质甘而润，可用于治疗胆热好眠，为少阳药。

生酸枣仁和熟酸枣仁有什么区别

生的酸枣仁颜色较浅，并且在泡水时颜色也溶出的慢，而熟的酸枣仁经过炮制后，不仅外观颜色加深了，而在泡水时熟酸枣仁的颜色也会溶出的很快。

生酸枣仁味甘酸而润，能入肝经、胆经、心经，有补肝、宁心、敛汗的功效，但是偏重于生津；而熟的酸枣仁经过炮制后，性味更加温和，兼有健脾的作用，偏于心、脾经，其安神的功效会更强一些。

酸枣仁泡酒用生还是用熟的好

都可以。

不论是生的酸枣仁还是熟的酸枣仁中都含有一定的药物有效成分，所以生酸枣仁和熟酸枣仁都是可以用来泡酒的，并不会有太大的影响，而酸枣仁炒熟之后富有一股特殊的焦香味，用来泡酒喝的话味道会加柔和一些，对人体来说具有补心安神的作用。

但是需要注意的是，因为在炒酸枣仁的时候其中所含的挥发油成分会发生一定的流失，所以需要避免炒糊，不然其中所含的挥发油成分流失之后就会影响到酸枣仁的效果。

酸枣仁泡茶喝是用生的还是熟的

根据自己的需求。

酸枣仁泡茶其实并没有明确的定论说是采用生的还是熟的，酸枣仁生的还是熟的都是可以用来泡茶的，主要还是根据自己的需求来选择生熟。

因为生的酸枣仁和熟的酸枣仁的功效侧重点是不一样的，生酸枣仁味甘酸且润，入肝、胆经，偏用于肝胆虚热之证，清虚热、收敛止汗、生津的作用会比较强一些。

熟酸枣仁经过炮制之后，其酸温且香，性质相对会温和一些，兼有醒脾作用，偏向于入心、脾经，其宁心安神的作用会比较强一些。

所以若是需要清虚热、收敛止汗、生津作用更好的话，可以选择生酸枣仁泡茶，若是需要宁心安神的作用则选择熟酸枣仁。

酸枣的成熟时间 怎么辨别酸枣是否成熟

北酸枣以颜色变化为主要的辨别方法，这种酸枣未成熟是青色，快成熟时是白色或透明的，成熟之后是大红色，颜色差距极大，很好辨别。

南酸枣树比较高，果实也比较大，未成熟时也是青色，成熟之后变成黄色，快要自然落果时黄儿透明，味道酸中带甜，不过很柔软，需要上树摘，自然落地就会爆浆，无法食用。

酸枣的分布

酸枣在河北、河南、山西、山东等省及天津、北京地区均有分布。目前尚未充分利用，很多地区无人采摘，任其腐烂，部分地区只利用酸枣仁做为药用，其枣肉磨成粉作小食品一酸枣粉;

主产区在太行山一带，以河北南部的邢台地区为主，是全国最大、唯一的国家酸枣产业基地，年加工量占全国销量的90%以上，素有“邢酸枣，甲天下”,之美誉。

安神的中药

1、酸枣仁

酸枣仁，别名枣仁、酸枣核、山枣仁，由鼠李科乔木酸枣成熟果实去果肉、核壳，收集种子，晒干而成。味甘、酸，性平。能滋养心肝，安神，敛汗。

酸枣仁粥：酸枣仁10g，生地黄15g，粳米100g。枣仁、地黄水煎取汁，入粳米煮粥食。本方以酸枣仁滋养安神，生地黄养阴清心。用于心阴不足，心烦发热，心悸失眠。

枣仁人参粉：酸枣仁20g，人参12g，茯苓30g。共研为细末。每次5~6g，温水送服。亦可入粥中煮食。本方以酸枣仁敛汗，人参补益肺气，茯苓安神。用于体虚自汗、盗汗。因三者又能养心安神，故也可用于虚烦不眠。

2、灵芝

灵芝，外形呈伞状，菌盖肾形、半圆形或近圆形，为多孔菌科真菌灵芝的子实体。该品味甘性平，入心经，能补心血、益心气、安心神，故可用治气血不足、心神失养所致的心神不宁、失眠、惊悸、多梦、健忘、体倦神疲、食少等症。可单用研末吞服，或与当归、白芍、酸枣仁、柏子仁、龙眼肉等同用。

酸枣什么时候成熟

酸枣在秋天成熟。

酸枣有南酸枣和北酸枣的区分，但成熟的时间都差不多，在每年的立秋前后，越靠北方成熟得越早，而北酸枣越靠南成熟越晚，最晚的可延长到9~10月份。

哪个水果vc含量最高 维c高的水果有哪些

除了刺梨以外，日常含维c较高的水果有：

1、酸枣：100克酸枣维生素C含量约900毫克，8月成熟，鲜吃味道酸，也是加工食用较多。

2、冬枣：100克冬枣维生素C含量约243毫克，11月份成熟，含糖分也高，多吃易胖。

3、沙棘：100克沙棘维生素C含量约204毫克，8月初成熟，味道较酸，不宜鲜吃。

4、黑加仑：100克黑加仑维生素C含量约181毫克，7月成熟，味道酸甜可口。

5、番石榴：100克番石榴维生素C含量约为68毫克，11月成熟，口感有软有脆，甜度适中。

6、猕猴桃：100克中华猕猴桃维生素C含量约62毫克，9月成熟，口感柔软清甜多汁好吃。

7、山楂：每100克山楂维生素C含量约53毫克，10月熟，鲜吃较酸，宜加工后吃。

8、草莓：每100克草莓维生素C含量约为47毫克，5月成熟，酸甜可口好吃。

9、木瓜：每100克木瓜维生素C含量约43毫克，9月成熟，软甜清爽。

10、桂圆：每100克桂圆维生素C含量约42毫克，7月成熟，糖分高，不可多吃。

酸枣仁泡水喝是用炒熟的好还是生的好

都可以。

酸枣仁泡水喝可以用炒熟的也可以用生的，根据自己的需求来决定。生的酸枣仁和熟的酸枣仁其功效是一样的，只是在侧重点上有所不同。

生的酸枣仁其味甘酸而润，入肝、胆经，偏用于肝胆虚热之证，清虚热、收敛止汗、生津的作用会比较强一些，若是要其功效强一些的话，则可以选择是用生酸枣仁泡水。

熟的酸枣仁其经过炮制之后，其酸温而香，性质更加温和，兼有醒脾作用，偏于心、脾经，其宁心安神的作用会比较强一些，所以若是需要使用酸枣仁安眠的话，则可以选择熟酸枣仁泡水。