蒸花卷为什么放姜黄粉 花卷里面可以放什么料
蒸花卷为什么放姜黄粉 花卷里面可以放什么料
视个人口味而定。
花卷的口味非常丰富，每个地区都有不同的特色，有咸口的、有甜口的、有放肉的、有放菜的、也有只放葱的，而且这些口味又分别有不同的调味料来搭配。
一般来说葱花花卷的口味是比较大众的，老少皆宜，适合大多数人群的口味，也是最受欢迎的口味；而放肉馅的和放糖的，以及一些放芝麻面、花椒面的相对来说受喜爱的人群就比较小众了，建议可以根据个人的口味爱好来选择。
花卷馒头的好吃做法
花卷馒头的好吃做法：奶香花卷馒头
花卷馒头食材准备
低粉150克，中粉150克，酵母粉一匙，奶粉40克，砂糖30克，温水150ml，奶油20克，全蛋液适量。
方法步骤
1、酵母粉和糖，加30ml温水搅匀;
2、面粉混合，加入奶粉，糖，酵母水和适量水搅匀，揉成面团;
3、揉成光滑面团后擀成薄片，然后刷上奶油，对折;
4、然后将 之切割为细条状，将5条左右的细条依附手指卷起，放入烤盘;
5、静置发酵半小时，刷上蛋液 ，放入预热180度的烤箱中，烤15到20分钟即可。
小贴士
不吃烤馒头，也可以换成传统水蒸的方式。
花卷馒头的好吃做法：传统花卷馒头
花卷馒头食材准备
面粉1000克，椒盐，油，酵母适量。
方法步骤
1、面粉加入酵母，加入适量的温水，揉面，揉成面团后静置发酵至2倍大;
2、发酵好后，揉一揉，至内部没有明显气孔，然后擀成长饼状;
3、撒上椒盐，淋上少许油抹匀，然后折叠卷起;
4、卷成长条状后切段，每一段内弯一卷，即成花卷;
5、花卷放入静置20分钟后放入蒸锅中蒸15分钟左右即可。
小贴士
揉面要揉好，这样走出的花卷才劲道，有弹性，也蓬松。
花卷馒头的好吃做法：双色花卷馒头
花卷馒头食材准备
蒸熟的南瓜泥100克，面粉400克，牛奶100克，酵母粉2克。
方法步骤
1、100克南瓜泥和200克面粉，1克酵母粉混合加适量牛奶揉成面团发酵;
2、剩余牛奶和剩余面粉和酵母粉混合揉成面团发酵至两倍大;
3、两个面团发酵好后，揉一揉至没有气泡后擀成长片状;
4、然后将至分成长条，然后双色面条相互缠绕像麻花一样，然后分割适量长短，卷起打结成花卷;
5、将做好的花卷放入凉水蒸锅中，松弛20分钟，开火上气后再蒸20分钟即可。
小贴士
还可以制作很多种颜色，食用不同的原料即可，例如紫薯等。
花卷馒头的好吃做法：花生椒盐花卷
花卷馒头食材准备
面粉500克，花椒5克，花生米50克，水230克，酵母菌8克，盐半匙，油适量。
方法步骤
1、将酵母放入230克水中浸泡3分钟，拌成酵母水，然后分次加入面粉中，搅成雪花状;
2、然后将面揉成光滑面团，发酵至2倍大，花生米烤熟或炒熟后搓去外皮切成小粒，花椒用油炸香后晾凉碾碎;
3、面团发酵好后揉一揉，然后擀成约3mm的长方形面片，撒上盐，刷上油，在撒上花椒末，抹匀后撒花生碎，然后从一段卷起;
4、卷好后，按2到3厘米的宽度切成小剂，每两个叠放起来，用筷子压在一起，然后将面胚拉长，反向旋转重合即可;
5、将做好的花卷入冷水蒸锅发酵20分钟后，大火上汽，中小火蒸15到20分钟即可。
小贴士
卷花卷的时候要卷紧，这样才不会松散。
花卷里面放的黄的是什么
可能是油或者姜黄粉。
有一些看起来中间油亮发黄的花卷，一般是制作过程中在花卷上涂抹上了一层食用油形成的，也有一些地区会在上面再涂抹上一层姜黄粉来增加花卷的黄色，这样制作出来的花卷一般被称为油黄花卷，吃起来是带有咸味的。
花卷的口味多种多样，不仅有咸口、甜口的，而且还有素馅、肉馅的，每个地区都有自己的特色，可以按照个人的饮食习惯和爱好来选择。
花卷放什么材料好吃啊
1.香葱：花卷里面放上剁碎的香葱，颜色白白绿绿，咸香好吃。
2.芝麻：花卷中放入芝麻，会有浓郁的芝麻香，而且口感也很不错。
3.豆沙：豆沙是用红豆和糖制成的馅料，加在花卷当中，甜香好吃。
4.白糖：在花卷中加入白糖，是最简单的做法，味道也有很多人喜欢。
5.果酱：果酱中富含维生素C，营养价值高，味道香甜，加在花卷中吃也是不错的选择。
做花卷变色怎么办
可能是碱放多了。
做出来的花卷变色的最大可能性就是在制作过程中苏打或者碱放多了。一般在制作面食的时候，都有固定的放碱比例，放少了做出来花卷会有酸酸的味道，放多了的话蒸出来的花卷就会变色，而且吃起来还有一股碱味。
如果只有轻微变色，吃起来没有很大碱味，觉得不影响的话可以继续食用；如果变色很严重，碱味很大影响食用的话，也可以在蒸花卷的水里面加入食用醋100-160克左右，再将花卷放在上面蒸10-15分钟，可以减少一定的颜色和碱味。
花卷用冷水蒸还是热水蒸 蒸花卷的葱怎样做就不发黄了
蒸花卷的时候，花卷上的葱花会变黄，是因为葱花和空气中的氧气接触而氧化。
所以我们在蒸花卷之前要注意，去除葱花当中的水分，而且在蒸花卷的时候不要蒸的时间太长，在蒸好之后应该及时散热，这样能够避免葱花不变黄，还可以把葱花先用油拌一下，这样葱花也不容易变黄。
花卷变黄怎么回事 有的花卷中间油很黄是什么
油黄花卷。
有一些中间很黄很油的花卷名字叫做油黄花卷，属于咸口的花卷，一般是在花卷上面涂抹一层食用油形成的，有一些地区也会在上面抹上一些姜黄粉来增加颜色，姜黄具有特殊的气味，加在花卷里面可以增加其口感。
花卷的口味多种多样，不仅有咸口的、辣口的，还有甜口的，每个人都可以根据个人的口味爱好来进行选择。
花卷发霉吃了会怎样 吃剩的花卷可以做什么
原料：花卷、火腿肠、黄瓜、玉米粒、辣白菜、孜然粒、芝麻；
1、将花卷切成一厘米的方块；
2，不粘锅内放些许油，将花卷放到锅里开微火慢慢的烘一下，烘的时候要用铲子不时的翻动一下，使其受热均匀，将花卷烘至金黄色的时候出锅，备用；
3、将火腿肠切丁、黄瓜洗净切成丁、辣白菜切碎、速冻玉米粒焯水、备用；
4、锅内加入少许底油，油热后放入孜然粒爆香，然后加入辣白菜稍微炒一下；
5、将火腿肠丁、黄瓜丁、玉米粒下锅翻炒，倒入做好的花卷，再次翻炒均匀；
6、撒入白芝麻，即可出锅。
原料：花卷一个、鸡蛋三个、青椒1/2根、胡萝卜1/3根、油、盐；
1、将一个花卷切成小方块放入碗中，青椒洗净切成小丁，胡萝卜洗净切成小丁，三个鸡蛋打入碗中加盐搅散，备用；
2、在平底锅或电饼铛倒入一些油，将切好的花卷块倒入锅里中小火翻炒至花卷块成金黄色；3、将炒好的花卷块平铺在锅底，均匀地淋上蛋液，在上面撒上青椒碎和胡萝卜碎，盖上锅盖，小火焖制两分钟，待鸡蛋凝固后即可出锅。
豆腐丝有哪几种做法
干炸响铃
主料：油豆皮
辅料：肉馅、鸡蛋、面糊、香葱
调料：盐、料酒、味精、香油、椒盐、番茄沙司
干炸响铃
烹制方法：
1、猪肉馅加入料酒、盐、味精、蛋黄、香油搅拌均匀，油皮两张叠好，抹上肉馅，卷成稍松的卷，
用面糊封口卷好备用;
2、坐锅点火倒油，将卷好的油皮卷切成段，待油温两成热时放入炸至金黄即可，出锅后淋少许香油，
食用时可搭配椒盐、香葱或番茄沙司。
特点：色泽金黄，酥脆有声。
卤水素鸡
主料：豆腐皮
辅料：黄瓜、西红柿
调料：盐、味精、白糖、酱油、五香粉、料酒、八角、花椒、香叶、辣椒
卤水素鸡(8张)
烹制方法：
1、将豆腐皮用温水清洗，卷成卷后用棉线捆好，平锅中放少许油，将豆腐卷煎至表面微黄备用;
2、坐锅点火倒油，下入洋葱、葱、姜、蒜、八角、花椒、香叶、干辣椒煸香，冲入适量清水，调入料酒、白糖、盐、味精、酱油、五香粉，大火烧开后放入素鸡，中小火卤制15分钟，出锅改刀装盘，用黄瓜、西红柿装饰即可。
特点：五香味浓，咸香适口。
自制素鸡
主料：油豆皮
辅料：虾子、葱、姜
调料：盐、味精、酱油、白糖、料酒、胡椒粉、香叶、桂皮、八角、草寇、花椒
烹制方法：
1、锅中加油，依次放入葱姜、香料、酱油、白糖、适量水，盐、胡椒粉、料酒煮15分钟，留汤汁备用;
2、汤汁中加入虾子，放入油豆皮煮软，捞出后一层一层放在干纱布上，卷起后用纱布包裹，用绳子捆紧实，放入蒸锅中蒸40分钟，出锅切片即可食用。
特点：五香味浓，咸香筋道。
素鹅烧冬瓜
主料：豆腐干
辅料：冬瓜、香菇、彩椒;
调料：盐、味精、白糖、香油、花椒;
烹制方法：
1、将豆腐干切花刀后切条，冬瓜切条，锅中加适量油，下花椒炸香捞出，将豆腐干放入炸至金黄备用;
2、将炸好的豆干放入锅中，加少许水，烧开后调入盐、味精，加香菇略煮捞出;
3、锅中加少许花椒油，下葱姜蒜爆香，放入冬瓜、豆腐干、香菇，加少许水，调入盐、白糖，放入彩椒，水淀粉勾芡淋香油出锅即可。
特点：色彩鲜艳，营养丰富。
杏仁煮干丝
主料：豆腐干
辅料：火腿、大杏仁、油菜心、虾仁、姜
调料：盐、味精、白糖
杏仁煮干丝
烹制方法：
1、将豆腐干切成细丝，加少许姜丝、盐，用60左右的温水浸泡片刻，再放入开水中略焯捞出备用;
2、坐锅点火倒油，下姜丝、杏仁煸香，放入虾仁、火腿丝，冲适量清水，烧开后将豆腐丝放入，中火煮3-5分钟，调入盐、白糖，加油菜心煮熟调入味精出锅即可。
特点：口感软韧，鲜咸适口。
吃剩的花卷可以做什么
炒花卷原料：花卷、火腿肠、黄瓜、玉米粒、辣白菜、孜然粒、芝麻；
1、将花卷切成一厘米的方块；
2，不粘锅内放些许油，将花卷放到锅里开微火慢慢的烘一下，烘的时候要用铲子不时的翻动一下，使其受热均匀，将花卷烘至金黄色的时候出锅，备用；
3、将火腿肠切丁、黄瓜洗净切成丁、辣白菜切碎、速冻玉米粒焯水、备用；
4、锅内加入少许底油，油热后放入孜然粒爆香，然后加入辣白菜稍微炒一下；
5、将火腿肠丁、黄瓜丁、玉米粒下锅翻炒，倒入做好的花卷，再次翻炒均匀；
6、撒入白芝麻，即可出锅。
中式披萨原料：花卷一个、鸡蛋三个、青椒1/2根、胡萝卜1/3根、油、盐；
1、将一个花卷切成小方块放入碗中，青椒洗净切成小丁，胡萝卜洗净切成小丁，三个鸡蛋打入碗中加盐搅散，备用；
2、在平底锅或电饼铛倒入一些油，将切好的花卷块倒入锅里中小火翻炒至花卷块成金黄色；3、将炒好的花卷块平铺在锅底，均匀地淋上蛋液，在上面撒上青椒碎和胡萝卜碎，盖上锅盖，小火焖制两分钟，待鸡蛋凝固后即可出锅。
花卷不够松软的原因 花卷怎么做才松软蓬松
材料：中筋面粉250克、温水140克、酵母3克、白糖15克、植物油5克、花椒粉、盐、植物油少许。
做法
1、将酵母、水搅拌均匀，再与面粉、糖、油混合揉成光滑的面团，盖保鲜膜室温发酵至两倍大。
2、发酵好的面团，用手揉压，排出面团内的空气，将面团擀成厚度约为0.5厘米的大面片，上面抹玉米油。
3、撒少许盐、花椒粉再卷成长条稍微压扁，切成16块，拿两块重叠用筷子从中间压下去再将两头朝下翻并捏紧。
4、将做好的花卷放在蒸格上，蒸锅加水烧至温热关火，放入花卷盖上盖发酵20-25分钟，再开火水烧开后蒸10分钟，关火5分钟后取出即可。
花卷冷水蒸还是开水蒸
蒸花卷冷水下锅是最好的。
1.冷水下锅可以使面团中的酵母随着温度的慢慢升高而发酵，等花卷蒸好其也发酵完成，这样蒸出来的花卷口感更好。
2.冷水蒸花卷可以使花卷内外受热均匀，如果用热水的话就很容易出现外层热中间生的情况。
用番茄酱煮汤怎么煮 番茄酱可以做什么菜好吃又简单
准备料酒，胡椒粉，黄油，生姜，牛肉，浓缩汁，番茄酱，糖，盐，洋葱，面粉以及牛肉，先把牛肉切成薄片，再加入适量的料酒，胡椒粉，盐腌制15分钟，加入适量的面粉抓均匀，锅里面加入适量的水，把生姜片，料酒放进去烧开，牛肉放进去焯烫变色捞出来，洋葱切碎，锅中加入适量黄油融化，再把洋葱放进去煮软变透明，加一些番茄酱，牛肉浓缩汁翻炒均匀，加牛肉拌炒均匀以后再放入一些糖，炒均匀以后盖子盖上继续煮5分钟，然后再加一些黑胡椒粉以及盐调味就可以吃了。
准备料酒，淀粉，鸡精，香油，老抽，白糖，鸡粉，盐，香菜，香葱蒜，生姜，葱，五花肉，内脂豆腐，木耳以及黄花，先把黄瓜放到水里面泡发一下根部切除，然后再切成段状，木耳的老根去除切成丝，五花肉皮去除切成丁，内脂豆腐放进盘子里面，蒸锅上气以后，再把豆腐放进去蒸20分钟，香葱，香菜，葱姜蒜切末，锅里面加入适量的清水，大火烧开，黄花菜放进去，木耳丝放进去焯水，再倒进漏勺里面备用，锅中烧热放油，再把五花肉放进去炒熟，然后再把葱姜蒜放进去爆香，加一些料酒蚝油，香味炒出，黄花焯好，水木耳翻炒均匀，加入适量的清水，把老抽，白糖，味精，鸡精，盐放进去用大火烧开，然后用水淀粉勾芡，大火烧开以后把火关掉，淋上香油，豆腐从蒸锅中取出，多余的水分控干，芡汁调好以后浇在豆腐上，再撒上一些香葱末，香菜装盘就可以吃了。
准备一些寿司醋，大根，黄瓜，蕃茄酱，烤紫菜，火腿肠，米饭，胡萝卜以及鸡蛋，先把鸡蛋放在锅里面煎煮一下，然后再把它切成条状，火腿肠切成条，大根，胡萝卜，黄瓜全部都切成细条，米饭蒸好以后，趁热的时候把寿司醋给放进去，然后就可以搅拌均匀，晾凉以后备用。
紫菜烤好以后铺在保鲜膜卷帘上面，把米饭放进去铺均匀，上面需要留一些空隙，不要全部铺满，中间放一些大根，萝卜，黄瓜，火腿肠以及鸡蛋片，从下往上卷起来，一边卷一边把保鲜膜给撕掉，然后寿司卷好以后切片，挤上一些番茄酱来吃，味道可以变得非常不错。