知晓三个饮食观念

知晓三个饮食观念

“露卡素”即“low-carbs”，他是一种饮食观念，主要提倡的就是“低碳糖，高营养，抗糖化，抗氧化。”旨在通过低碳水化合物、低血糖生成指数的食品，以及摄入或增补最缺乏的维生素矿物质等必需营养素，来达到理想的健康状态。下面就和小编一起来了解以下吧!

1.拒绝糖及精制碳水化合物

“露卡素饮食”认为：糖是一种甜蜜的“慢性毒品”，食用过量引起血糖大幅度波动，刺激胰岛素大量分泌，营养素严重缺乏，从而进一步导致代谢障碍。胰岛素则是制造脂肪的引擎，高糖饮食会开启制造脂肪的引擎，产生肥胖。另外，长期高血糖还会使细胞如红细胞中的胶原蛋白粘在一起(即糖化)，失去弹性，并产生大量自由基。

2.多吃肉类食物

因为脂肪对身体有益。食用脂肪不会引起血糖波动和胰岛素分泌，不会引发制造脂肪的引擎，因此食肉不会导致肥胖。另外，肉类食品中所含胆固醇不会产生热量，所以也不会增加体内脂肪。

3.补充营养素

由于我们日常食谱单一，或者因为土壤日益变得贫瘠、环境污染严重等原因，天然食物中所含营养素往往都不够充分。因此，仅仅通过摄取天然食物，可能我们所需的各类营养素依然不足。额外补充必不可少，比如复合维生素。也可以摄入或增补“抗糖化剂”，例如铬和锌。而随着年龄增长，新陈代谢减缓，补充营养素更显得必不可少。

排除负营养

近年来，国内外养生保健界专家提出一种新的保健观念--重视人体排出的“负营养”。“正营养”是指人体摄入的营养及进补等;而“负营养”是指人体废物的排出。专家们提出“负营养”的观点，意在告诫人们重视人体代谢废物对健康的危害，及时排泄减轻危害，以维护人体健康。

温馨提示：中国大肠癌流行病学调查显示，凡是吃粗粮多的地区，大肠癌的发病率就低，反之则发病率高。粗粮可预防动脉硬化，植物纤维能与肠道内的胆汁酸结合，形成一种不能被吸收的复合物，促进胆固醇在肝内降解，从而可降低血液中胆固醇的浓度。

瑜伽的饮食观

了解瑜伽的饮食观要追溯到《吠陀经》时期，当时的饮食的基本理念是：食品的种类、质量和饮食方式方法，不仅直接影响人的机体，还影响人的精神状况。瑜伽习练者饮食习惯形成的开始是《奥义书》时代，《奥义书》中认为的瑜伽饮食观大多与调息联系在一起，饮食上的差别，主要会对气息的调整产生影响。书中强调：“初修期间，以乳、酥等物为善;麦食、菽食、谷食，当知皆有益瑜伽”，“善能瑜伽者，必免除有妨瑜伽之食物，盐、芥子、酸物、热物、涩物、辛物、兴渠”。(兴渠是一种印度香料)

在《薄伽梵歌》中奎师那曾教导阿朱那时说：“你应该吃可以给你长寿和健康的食物，可以让你意识纯洁且坚定的食物，同时这些食物是建立在爱的基础上而不去伤害其它的物种。”因此，当时对人的饮食习惯的评价会直接与人的品质联系起来，“处于善良形态的人喜欢的食物，能增加人的寿命，纯化人的存在，增加力量，有益健康，令人快乐满足，这样的食物多汁甘美，富含油脂，令人愉悦”;“太苦、太酸、太咸、太辣、干燥、烧焦及太富刺激性的食物只为那些处于情欲形态的人所喜欢，这种食物会让人痛苦，懊恼，多病”;“食用前，烹调结束超过了三个小时的食物、淡然无味，腐烂发霉的食物、混有剩饭和不洁之物的食物，只为那些处于愚昧形态的人喜欢”。

如今，瑜伽已经发展出一套均衡的营养饮食方式与理念。尽管现代瑜伽的习练者们还不能完全按瑜伽所倡导的饮食观来严格要求自己，但对于瑜伽饮食观的认识基本一致。现代瑜伽的饮食观念认为，充满能量和纯净的食物是大脑和身体健康的最大保障。而且，瑜伽人认为从人类的生理结构分析，人应该是不趋向于食肉的，所以瑜伽推崇素食主义。

肝病饮食疗法的现代观念

肝病饮食疗法的现代观念是什么

肝脏病患者，尤其是常见的慢性 乙肝 表面抗原长期携带者、各型慢性肝炎、肝硬变的治疗。除精神、药物和动静结合的体疗外。最基本的需要则是饮食疗法。

肝病饮食疗法以保护受损肝脏为目的，主张高糖、低蛋白、低 脂肪 饮食。而近30年来，肝病的饮食疗法基本上是按“三高一低”，即高蛋白、高糖、高维生素和低脂肪设计的。利用这种疗法对减少肝硬变并发 腹水 ，协助肝细胞修复，延长生存期均有一定效果，但肝病后发胖，引起 脂肪肝 的患者不在少数。当今修正的观念则是，给患者过多的糖和蛋白质，还不如给他们每天提供多样化的饮食类别、计量指南和均衡良好的饮食内容，尽量减少不必要的额外食品。而且要使饮食内容和烹调技术要求尽可能适应个体需要。让肝病患者了解基本营养知识，最重要的是让肝病患者保持旺盛的食欲，科学地把饮食热量控制在7531-9204千焦(1800-2200千卡)之间，根据自己的食量，把家常食品和我国丰富多彩的药膳进行搭配食用，每餐吃到八分饱为宜。

肥胖的成因

首先我们要分析一下减肥的原因，以便于更好更快地找到减肥瘦身方法。

营养摄入过量

因错误的饮食观念如“多吃益善”、“吃到就是赚到”等不良饮食观念，使得吃喝太多，尤其是摄入大量高热量、高糖份食物，使摄入营养大于能量消耗而肥胖。

缺少运动消耗不足

长期坐、卧缺乏体力劳动和体育锻炼，体能消耗不足，导致身体的大量脂肪积聚，从而逐渐肥胖。

不良的饮食习惯

暴饮暴食，长期食用高热量、高糖份的西式快餐以及睡前吃夜宵等不良饮食习惯都是常见的肥胖成因。

遗传因素

父母双亲或父母中有一人是肥胖者，后代肥胖的机率比较高。一方面是遗传了父母的肥胖基因，另一方面是因为遗传了家庭的饮食习惯而造成肥胖。

心理生理因素

由于年龄缘故，人道中年后事业有成，工作进入稳定期，压力减轻从而心宽体胖;同时身体的各个器官的代谢机能下降，能量消耗也会随之减少，从而引起体内多余能量转换为脂肪而肥胖。

​披露流行饮食观念中的种种误区

误区一：含有谷物的都是健康食品

虽然大量研究都发现，富含谷物的食品能有效抵抗心脏病、癌症以及其他多种疾病。但专家们也表示，只有未经加工的谷物才富含纤维素、维生素E和镁等营养物质。小麦一旦加工成面粉，会导致这些营养素的丢失。波士顿一个非营利性消费者组织的负责人哈瑞曼说：“不幸的是，目前市场上大部分食品仅仅是标有‘富含谷物’，其实里面没有一粒完整的谷粒。”所以，在购买这类产品时，一定要仔细看清营养标签，确认你所需要的谷物被列在第一位或第二位。

误区二：维生素饮料很健康

现在的瓶装水也成了“营养概念股”，宣称富含各种维生素以及中草药“精华”，这足以看出人们对健康的关注程度有多高。不过，《预防》杂志的顾问伊丽莎白·索默却奉劝大家“看好自己的钱包”，这些瓶装水中含有大量热量。以某知名品牌的饮品为例，一整瓶水含有125卡的热量，而其中的维生素C含量还不如两个草莓多。因此，当你口渴时，选择不含热量的纯净水就可以。如果有必要，每天吃一片复合维生素也不错。

误区三：脱水蔬菜远比薯片好

脱水蔬菜越来越受到人们欢迎，从脱水胡萝卜到香菇、洋葱应有尽有。但这些看起来健康的小零食，营养成分还是有损失的。况且，一包120克的胡萝卜干含有约600卡热量，与薯片相当，你是不是感到很吃惊呢?

当你想要吃点小零食时，不妨选择一小把坚果，它富含纤维素、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，还能满足你咀嚼的欲望。如果你想选择绝对健康的产品，原汁原味的蔬菜才是最好的，胡萝卜丝、芹菜条、黄瓜都不错。

误区四：含水果的零食更健康

包装上面精美的水果照片，声称所有产品均来自新鲜水果——即便如此，你也绝对不能用它们当作补充每天所需营养的来源。

“浓缩的葡萄汁或梨汁听起来非常健康，其实它们的原料大多只是果糖和水”，美国佛罗里达州立大学食品科学与人类营养专业的盖尔教授这样说，“它们往往含有很多热量——几乎全部来自添加的糖”。

如果把这样的小零食直接当成水果，还是少吃为妙。如果你想寻找一些简单快捷的方法，也许袋装葡萄干或者其他一些水果干是不错的选择。

宝宝饮食观念的误区

宝宝的健康成长是都很关注的，对于宝宝的饮食是都很关注的，宝宝的饮食观念也是都关注的，对于宝宝饮食观念的误区也是有的，下面就介绍一下宝宝饮食观念的误区。

误区1：早餐食谱单一

早餐是儿童摄取所需能量和营养的重要组成部分，它在一日三餐中起着不可替代的作用。有关调查显示，每天吃早餐的儿童中，男生的比例高于女生，且年龄越小，比例越高。在食用早餐的儿童中，有一半存在安排不科学、食品种类单一、营养成分不均衡的现象，只有3成左右的父母在准备早餐时，注意了营养搭配。

误区2：孩子不喜欢吃这个，我就给他吃那个

孩子对新的食物会有拒绝，年轻妈妈要不断地尝试给他吃。如果宝宝今天不吃鸡蛋，明天你就不给他吃了，那样的话，宝宝就以为这是拒绝的最好办法，以后，他不但如此对待鸡蛋，而且还会拒绝其它食物。正确的做法是，今天宝宝不想吃炒鸡蛋，明天年轻妈妈就变换着蒸鸡蛋羹给他吃，要不断地进行尝试，直到他接受。

误区3：不好好吃饭就吃开胃药

孩子不吃饭，带他去医院，医生总是给开胃药。医生是不是常常建议妈妈给孩子服用开胃药?的确常常开出处方。但是，调整好孩子的饮食主要应从进食习惯入手，而不能单纯地依赖开胃药。饮食习惯是一种行为，不良的饮食习惯会对宝宝有非常大的影响。

误区4：饮料成生活必需品

碳酸饮料、果汁、果冻、酸奶等已成为儿童消费的主流。不少儿童从一两岁开始就养成偏爱饮料的习惯。专家发现，过多地摄入果汁、碳酸饮料会影响孩子的生长发育。儿童的肥胖与无节制地饮用饮料有关。专家提醒父母切莫掉以轻心。

误区5：保健品的营养最丰富

任何药物及保健品都有针对性，不是所有的孩子都适用。一般而言，如果一种保健品是通过正规的厂家生产的，它肯定有科学论证，经过临床、实验等阶段，不会对孩子造成不良的影响。可是，要讲到效果，那就因人而异了。如果一个孩子各方面饮食比较均衡的话，一般来说就不需要特别补充什么营养素了。但是，现在家庭条件都很好，适当补充一些也未尚不可。

以上就是对宝宝饮食观念的误区的介绍，现在应该有了解了吧，一定不要忽视了对宝宝饮食的注意，希望每个宝宝都能健康成长。

女性八个饮食减肥错误观念要留意

错误观念一：减肥餐追求无止尽的低热低脂肪

绝大部分水果属于低卡低脂肪的食物，除了含有丰富的纤维素外，更含有β-胡萝卜素及维他命B族、C等营养成分，不同的水果都会有不同的特性及功用，所以不少人为了减肥，不吃正餐而以水果代替主食，这种做法我认为是不可取的。

水果家族中，热量和糖份高的水果，如苹果、西瓜等，都不宜在减肥期间多吃，更值得一提的是请别用水果来替代正餐，那样易造成营养不良，您的身体会出现种种不适，我想这些也不是您愿意看到的。另外，大部分水果热量虽低，长期作为主食食用，体重会下降，但水果始终缺乏蛋白质、对身体有用的脂肪、部分矿物质和维生素等营养素，长期用水果替代正餐对机体有损伤。

长期低于1000千卡的一餐可能会导致营养不良，而且会令机体的基础代谢率下降，这会导致以后稍稍多吃一点就易发胖。这是因为机体有一个精确的能量调控系统，机体长时间处于一个低的能量摄入水平，那么它就会自动降低机体日常基本代谢的能量，以保证每日机体其他的体力和脑力劳动，也就是一种能量保护机制。所以，有很多朋友体重减不下来，这也是一方面原因，主要就是营养不良。这类朋友的怨言往往是：吃这么少，怎么还是减不下来啊?

纠正

一味地控制热量，会导致机体的基础代谢率下降和营养素缺乏，反而不利于减肥。

错误观念二：吃红薯和土豆易肥胖

很多朋友一听到土豆，就可能会马上想起：“土豆易导致肥胖”。这可能与目前食品市场中导致肥胖的“薯”产品有关，比如炸薯条、炸薯片等，这些所谓的“薯”会让有心减肥的朋友们产生恐惧感。

不过，说实在的，吃这些油炸的薯条等食品确实有导致肥胖的可能，其实，导致肥胖的原因不在“薯”而在于“油”。薯类属于低热食物，请您纠正原来对“薯”的误解。导致肥胖的根本原因在于对薯类食物烹饪的方式不当。

您明白了吧?“薯”是被冤枉的。

纠正

薯类食品并不会导致我们变得更加的肥胖，只要你在烹调的时候能够注意油分的控制，那么薯类食品其实是非常简单的一种食品。薯类食品中的淀粉并不会直接的变成脂肪，而是会为我们的身体提供足够的能量，而且薯类食品中的淀粉含量其实并不是很高。

错误观念三：减肥期间不能同时进食米面和肉类

减肥能成功的最根本的一个原则就是每日的能量摄入小于能量消耗，这个原则想必您已经很清楚，但是这个原则如何能轻易地运用到实际生活中去呢?

您若能良好地控制住自己的食欲，我想您再想长胖都很难。其实，米面等是可以与肉类同时进食的。说得简单一点，米面有能量，肉类也含有能量，既然同属于能量，为什么就不能同时进食呢?其实，很多朋友是担心肉类中的胆固醇和脂肪。所以，这个误区产生的原因是在于对肉类中脂肪和胆固醇过分担心了。

不过，如果你忽视了进食的量的话，那就会给自己带来肥胖的可能性。正因为这两种食物能够同时进食，所以在进食的时候，我们更加需要注意食物的摄入量。要知道，如果我们摄入的能量长期高于我们消耗的能量，那么肥胖就不可避免了。

纠正

减肥时，米面和肉类可以同时进食，但要注意量的把握。

错误观念四：减肥时，少吃肉多吃蔬菜能够瘦得更快

既然是减肥，我们当然想找到一种适合自己的长期减肥并能维持正常体重的好方法，所以，短期的不健康减肥方法不值得提倡。很多朋友会以蔬菜或者蔬菜汤作为减肥膳食，他们认为这样既不会胖又可以吃得饱。但这是一个极不健康的减肥方法。虽然蔬菜的热量低，短期内可以将热量控制得相当好。但若大量进食，不但会造成营养不均，更会导致食量增加，食量一旦增大，就很难恢复。当日后停止以蔬菜这种减肥膳食时，就很容易感到肚饿，继而找别的食物代替，最终导致热量摄入增加，体重回升，甚至比以前更胖，这都是极有可能的。所以我认为要减肥，最好是控制食量，不要偏食，尽量多地摄入蔬菜，少摄入荤肉等食物(自己控制)，而不单单以低热量食物代替。三餐中总共需要400-500克蔬菜足以。

纠正

饮食不注意均衡，照样瘦不下来。

错误观念五：体重减轻是减肥成功

不少减肥的方法都说自己是快速减肥，一周能减少4-5斤脂肪。这是不可能的，这往往是商家炒作的有力手腕，这些所谓的减肥药可能让你失去的是体内的水分而已，的确，体重是减去了，脂肪减少了么?打个问号。

其实体重的变化并不等于减肥成功。体重包含脂肪、肌肉、骨胳、器官及水分，所以，减肥着重关注的是脂肪的减少，而不是体重的减轻。您应找私人教练或自己翔实纪录饮食、体重、腰围、臂围等，以便长期观察减肥的成果。例如桑拿只是因机体失水而减重，而多种减肥方法都只是让身体减去水而已分，只要一喝水体重就会回复原本一样，并非真正减去脂肪，真正的减肥应该多减脂肪及尽量保存纤维组织，如肌肉及骨质等。

纠正

越是快速地减体重，减去的绝大部分是水和矿物质，同时，反弹也越快。

错误观念六：减肥时饮奶容易肥

世界上没有一种食物能让你突然发胖，发胖是长期累积的结果，除非是病理上的肥胖，这种肥胖往往是在短期(4周或2月内)内形成的。

一般人都会认为减肥时不宜饮牛奶。对于体重很容易增加的朋友们来说，要减肥的话，并不是不能喝牛奶，而是要选择性地喝。一般正常的鲜奶约为160千卡左右，低脂奶是128千卡左右，而脱脂奶只有85千卡左右。所以在减肥时，尽量不要饮用正常牛奶。

纠正

选择性地饮用低热脱脂奶对减肥朋友有利。

错误观念七：吃米饭最容易肥

有些朋友发现吃饭后体重会上升1-2斤，这是正常现象。因为食物本身一定重量，而且，食物中的碳水化合物在体内转变为葡萄糖进行能量代谢后，多余的葡萄糖进入肝脏转变为肝糖原储存起来的同时，糖原会携带一部分水份入肝，会造成短暂性的体重上升。而到夜间睡眠时，机体利用一部分肝糖原，早上醒来的时候，体重便会回落。若不吃饭，身体又要消耗肝糖原，所以体重减轻，但体形不会有任何改变。至于“吃米饭最容易肥胖”，这是大众的误解。

吃一定量的米饭反而有助于减肥，这句话应该是减肥朋友们要牢记的。减肥的顺利进行需要碳水化合物的参与。所以，每餐1-2小碗熟米饭(或相当量的面食等)是合理的，也是必需的。

纠正

一定量地米饭(碳水化合物)有利于脂肪的燃烧。

错误观念八：别人怎么吃都不胖，我稍吃一点就胖，是不是有病啊

这也是一个很普遍的现象。人与人之间有个体差异。有些朋友天生就是基础代谢率较高，这种人一般情况下怎么吃都不会导致发胖，反而很容易瘦下来成了一种司空见惯，比如本人就是一个例子。还有些朋友容易发胖，这个群体就要多注意自己的饮食了。易胖易瘦都不是病，是一种很正常的生理现象。所以，容易瘦的人要尽量维持自己的体形，容易胖的人更要注重自己的饮食，因为易胖人群的基础代谢率低，所以从原则上来说，每日摄入相对较少的食物，少吃零食和多运动不失为减肥朋友的一减肥良策。

纠正

易胖的朋友要着重控制自己的饮食，每餐摄入的能量要比一般人群少，这样才有利于减肥的进行。

产妇不用理会的食物禁忌

近期，华中科技大学同济医学院营养与食品卫生学系的研究人员抽取湖北省城市、郊区、乡村2100名产褥期妇女，对其饮食行为及其影响因素做了调查，结果显示不科学的做法仍较普遍，一些错误的传统观念仍在影响产妇。

调查显示，产后的第一个月，大多产妇有吃鸡蛋、鲫鱼、鸡汤、红糖等习惯，肉禽鱼蛋类食品摄取较丰富，这是符合营养原则的，但也存在一些问题，如部分妇女动物性食品摄取量过多，而蔬菜、水果、奶类的摄取量较少。其中有18%的妇女在产褥期从不吃蔬菜，78.79%从不吃水果，75.66%从不喝牛奶。另外，食物的摄入还受到地域影响。如农村产妇饮奶、吃水果的很少，存在过多食用红糖、鸡蛋的情况;而城市及郊区产妇不吃或少吃蔬菜的现象比较突出。以往的资料显示，我国产妇存在将大量食物集中于产后第一个月吃，而不注意以后营养的现象。本次调查也发现了类似情况。

产妇吃水果蔬菜过少，容易患便秘、痔疮等疾病，也不利于产后身体的恢复，还可能造成某些微量营养素的缺乏，甚至影响母乳的质量。另外，哺乳期对钙的需要量较大，而牛奶是补钙的良好途径。如果摄入钙不足，母体就必须动用体内储存的钙，这样，产妇的缺钙状况会更加严重。

调查专家指出，相当多的产妇之所以不吃或少吃水果蔬菜，主要是因为许多妇女认为坐月子期间不能吃凉性食物，而水果蔬菜均被认为是凉性的。类似这些有关食物禁忌的错误观念主要来自父母和公婆。另外，造成产妇只注意产后第一个月的营养而忽视以后营养状况的现象，主要原因也并不是经济条件的限制，而同样是源于传统观念，认为坐完月子就没有必要再吃那么好了。可见，传统观念对产妇饮食行为的影响是相当大的。对于传统观念，人们要鉴别哪些是科学的，哪些是错误的，既不能全盘否定，也不能盲目继承。调查分析的结果显示，妇女或其丈夫受教育程度、是否接受过营养指导、是否知晓相关营养知识，都影响着产妇的饮食摄入。知识水平较高的产妇膳食结构更趋合理。说明提高产妇及其家属的文化水平和进行营养教育，对改善产妇营养状况非常重要。

这些血糖高饮食小知识您得知晓

1、引起血管、神经并发症。糖尿病患者长期高血糖会使血管、神经并发症发生和发展使病情加重。

2、β细胞功能衰竭。高血糖会对胰岛β细胞不断刺激，使其功能衰竭，胰岛素分泌更少。

3、电解质紊乱。高血糖时大量排尿，从尿带走电解质，使电解质紊乱。

4、严重失水。高血糖引起渗透性利尿，尿量增加使机体失水。

5、渗透压增高。高血糖时，细胞外液得渗透压会增高，细胞内液向细胞外流动，导致细胞内失水。当脑细胞失水时可引起脑功能紊乱，临床上称高渗性昏迷。

6、全身乏力。血糖过高，葡萄糖不能很好地被机体吸收利用，而会从尿液中排出去。