阿胶糕做的软了怎么办 为什么阿胶糕会硬

阿胶糕做的软了怎么办 为什么阿胶糕会硬

主要有以下几个原因：

质量好的阿胶糕是软硬适中的，这样的阿胶糕吃起来才香甜可口，要是阿胶糕很硬的，那么主要有三个方面的原因，第一主要考虑保存时间过久或保存不当引起，其中的水分大量的蒸发掉了；第二则是由于熬阿胶糕的时间过长导致，导致里面的材料变硬了；第三考虑的就是阿胶变质了，导致里面滋生了细菌以及微生物，这时候的阿胶糕是不建议食用的。

阿胶糕怎么吃效果最佳

1、直接含服

阿胶糕是固态的物质，所以食用时可以敲碎，然后将小块的阿胶膏放在嘴里慢慢含服，这样食用能直接吸收到阿胶糕的营养物质，不会有营养流失，但是这样吃感受的阿胶味也会比较浓郁，部分人可能会不喜欢这个味道。

2、开水冲服

将块状的阿胶糕杂碎后放入碗中，再倒入开水来化开阿胶糕，一般阿胶糕会比较难以化开，所以还要用筷子搅拌，化开后就可以得到阿胶羹，最后趁温热的时候服用即可。

阿胶糕可以冷冻吗 阿胶糕常温能放多久

半个月到1个月左右。

阿胶糕常温下保存时间与室温及阿胶糕的来源有一定的关系，如果是自制的阿胶糕，在室温比较低的情况下，一般可以放半个月到1个月左右，保存的好的话保存时间可以更长，但若是在夏天，室温比较高的话，可能放几天阿胶糕就会融化变质，而购买的小包装阿胶糕会比自制的阿胶糕保存时间更长。

手工阿胶糕保质期 手工阿胶变软了还能吃吗

根据情况看。

由于手工阿胶糕是将各种原材料经过高温熬煮再冷却定型而成的，当受到保存的环境温度较高时，阿胶糕会再次出现变软的情况，要是阿胶糕单纯变软，没有出现气味或者味道发生改变、长霉等情况，是可以继续食用的。

因为出现这些情况时，说明阿胶糕已经出现了变质，食用后可能会对身体健康产生威胁，因此手工阿胶糕变软是否能食用，需要根据阿胶糕的具体情况来看。

阿胶糕怎么样容易脱模 切好的阿胶糕粘在一起怎么办

如果阿胶糕粘在了一起多表示是由于存放温度过高，阿胶融化而导致的，建议可以将粘在一起的阿胶糕置于冰箱冷冻，使其完全冻硬之后再切片即可；如果阿胶糕已经完全不成型的话，建议可以将阿胶糕重新加热，使其完全溶化，然后再冷却切片，这样处理过的阿胶糕会更加平整光滑。

阿胶糕什么时候吃最好

早上空腹食用

从时间上来看，一般建议早上空腹食用阿胶糕会比较好，因为早上是人体新陈代谢功能比较快的时候，而且空腹状态下，又没有其他食物的干预，这个时候吃阿胶糕可以更好的吸收其中的有效成分，使其药效得到更好的发挥，如果肠胃功能不佳的话，建议可以饭后1-2小时后再服用。

秋冬季节食用

从季节上来看，一般建议秋冬季节服用阿胶糕会更好，因为阿胶糕的滋补作用比较强，而秋冬又是传统的进补季节，食用阿胶糕可以更好的滋补身体，而夏季通常湿气比较重，比较燥热，食用阿胶糕反而会容易影响脾胃的正常运化，容易引起上火。

阿胶糕什么时候吃最好

从时间上来看，一般建议早上空腹食用阿胶糕会比较好，因为早上是人体新陈代谢功能比较快的时候，而且空腹状态下，又没有其他食物的干预，这个时候吃阿胶糕可以更好的吸收其中的有效成分，使其药效得到更好的发挥，如果肠胃功能不佳的话，建议可以饭后1-2小时后再服用。

从季节上来看，一般建议秋冬季节服用阿胶糕会更好，因为阿胶糕的滋补作用比较强，而秋冬又是传统的进补季节，食用阿胶糕可以更好的滋补身体，而夏季通常湿气比较重，比较燥热，食用阿胶糕反而会容易影响脾胃的正常运化，容易引起上火。

阿胶糕怎么保存 假阿胶糕用什么做成的

正宗的阿胶糕是用真品阿胶也就是驴胶制成的，而假的阿胶糕可能是用假阿胶，如牛皮等熬制而成的，这样的阿胶糕会有比较明显的异味。

而有的假阿胶糕是添加了明胶制成的，明胶是一种食品增稠剂，和正品阿胶相比，其药用价值要差很多，用明胶制成的阿胶糕通常质地会比较坚硬。

阿胶糕发苦能吃吗 阿胶糕发苦是怎么回事

因为阿胶糕中的原材料有阿胶和黄酒，因此做出来的阿胶糕会有一点点苦味，但是苦味并不会很重；除此之外，如果阿胶糕熬的时间过久的话，也有可能会导致阿胶糕的口感发苦。

阿胶糕中的主要原材料就是阿胶，而阿胶的品质参差不齐，如果用的是假阿胶或劣质阿胶的话，阿胶糕的味道可能也会发苦，而且质地会比较硬，很难嚼动。

除此之外，如果阿胶糕保存时间过久或保存不当而变质的话，阿胶糕的味道也会发苦，在阿胶糕表面还可能长霉，气味发臭。

阿胶固元膏是驴皮做的吗 阿胶糕好还是固元膏好

阿胶糕好一些。

其实无论是阿胶糕还是固元膏，两者的营养价值以及食用价值都是很高的，两者最主要的区别是其中阿胶含量不一样，一般阿胶含量在10%以上才可成为阿胶糕，其成分为驴皮熬制；而那些不足10%的成为阿胶固元膏，其成分为黄明胶，即为杂皮熬制的。

所以根据其主要成分就可以知道，阿胶糕会比固元膏营养价值高一些，使用之后滋补作用会比较强。

阿胶糕拉丝的好还是不拉丝的好

拉丝的比较好。

阿胶糕中的主要原材料就是阿胶，而阿胶是用驴皮去毛后熬制而成的，其中含有丰富的胶质，所以制作出来的阿胶糕就会有长而润的拉丝；如果阿胶糕没有拉丝的话，多考虑是有两个方面的原因，一是因为阿胶质量有问题，用的劣质或假的阿胶；二是因为阿胶糕熬制时间不够，没有挂旗导致，因此一般拉丝的阿胶糕会比较好。

女人吃阿胶还是鹿胶好 阿胶糕怎么吃效果最佳

阿胶糕是固态的物质，所以食用时可以敲碎，然后将小块的阿胶膏放在嘴里慢慢含服，这样食用能直接吸收到阿胶糕的营养物质，不会有营养流失，但是这样吃感受的阿胶味也会比较浓郁，部分人可能会不喜欢这个味道。

将块状的阿胶糕杂碎后放入碗中，再倒入开水来化开阿胶糕，一般阿胶糕会比较难以化开，所以还要用筷子搅拌，化开后就可以得到阿胶羹，最后趁温热的时候服用即可。