银耳怎么保存
银耳怎么保存
干燥的银耳，放入密封的塑料袋内存放，以免受潮或虫蛀。存放时发现银耳轻度长霉时，应及时拿到仓库外，用干毛刷刷去霉斑，然后，放在火炕或烈日下烘晒干。如果霉变严重，可用盐水冲洗，将霉菌洗去，使其呈新鲜状后再烘晒干。
存放时虫害也不可忽视，它不仅蛀食银耳还排泄脏物污染商品，影响商品的质量与外观。防治的方法是：日光曝晒、烘烤等。在曝晒或烘烤时，要经常翻动使之受热均匀，以达到彻底杀虫的目的。
还可以在高温天气把盛有银耳的塑料袋堆码在烈日下的水泥地上，然后罩上塑料薄膜帐，四周压严不留空隙，让其曝晒数日，利用曝晒产生的70-80℃的高温不但可以杀死害虫，还可起到抑制霉菌生长的作用。此外，对仓库害虫、霉菌，还可以采用化学药剂杀灭，但要特别慎用，严格掌握剂量，并遵守国家有关规定，注意安全。
银耳煮了2个小时为啥不粘稠
如果银耳长时间煮都不粘稠的话，考虑是银耳泡的时间不够，银耳一般是干制品，因此在煮之前要充分的泡开，泡完后还可以很容易的把杂质洗掉，建议先用常温水泡开，再用温水泡半小时。
除此外，还考虑是银耳保存太久了，这样的银耳难煮烂，往往需要更多的时间，以及买到的银耳品质不好，一般安全无硫的优质银耳能出胶，而有硫的银耳很难煮粘稠。
散装银耳可以存放多久
一般可以保存10-12个月左右。
目前市场上常见的散装银耳都是干制品，因为这样才可以使银耳保存比较长的时间，一般散装的保质期也是比较长的，可以保存10-12个月左右。
但散装的是比较难被保存的，因为散装银耳是直接与空气接触的，很容易出现长霉的情况，尤其是天气潮湿的情况下，干银耳需要放在阴凉干燥处进行保存。
散装的银耳会过期吗 散装银耳好还是袋装银耳好
袋装好。
很多人不知道生活中选散装银耳还是袋装银耳好，其实这两者的差别并不大，只是保存的方式不一样的，相对于散装银耳来说，袋装银耳保存的时间比较长，一般只要没有将其打开，那么可以保存很长的时间，直至到期；但散装银耳保存的过程中具有很多不确定因素，很容易发生变质，所以相对于散装银耳来说，袋装银耳会比较好一些。
煮好银耳保存多久
煮好的银耳汤，偶尔一次煮多了，可以用干净容器装好，用保鲜袋密封好。放在冰箱中进行冷藏可以保存1-2天，还是可以喝的。
燕窝和银耳的功效对比 燕窝银耳隔夜可以吃吗
根据情况看。
由于燕窝和银耳中都含有大量的蛋白质及碳水化合物等成分，比较容易发生腐坏变质，所以在隔夜后是否能吃，需要根据具体的情况来看。
如果燕窝银耳保存得当，没有出现腐烂发霉、变色变味等异常情况，则说明没有变质，可以正常食用，但如果有出现任何一项异常情况，都说明已经变质了，不能再食用。
鲜银耳好还是干银耳好
干银耳比鲜银耳好。
干银耳综合来说比鲜银耳更好一些，因为干银耳保留了鲜银耳中的大部分营养，所以这两者在营养价值上基本没什么区别，而干银耳经过了脱水烘干，会比鲜银耳更容易保存。
另一方面，鲜银耳中的卟啉类光感物质被人体摄入以后，易被咽喉黏膜吸收，从而导致人体不适，而干银耳在加工过程中降解了这类物质，不会对人体产生过多危害，所以干银耳较鲜银耳更好。
发好的银耳第二天烧可以吗 银耳泡发太多了怎么办
放冰箱进行保存。
要是生活中不小心将银耳泡发的太多，不能及时吃完，那么这时候建议将银耳用保鲜膜包起来，之后将其放进冰箱中进行保存，在冰箱的低温条件下，可以将银耳保存1-2天左右的时间不变质。
但要是炒熟的银耳，那么就不建议隔夜食用了，最好是当天吃完，避免加重自身的胃肠道负担，不利于身体健康。
木耳发霉了又晒干还能吃吗 干木耳怎样保存不发霉
木耳保存之前要及时的控干水分，不能让木耳有水，如果有水分的话，这个木耳放在冰箱之后，就会避免的空气融合，很可能就会发生霉变，出现腐烂变质现象。
木耳可以使用保鲜膜来进行保存，也可以用保鲜盒或是保鲜袋保存，这样会让木耳保持一定的新鲜感，避免霉变。
保存木耳也可以采用冷藏或冷冻的方法，不管是冷藏还是冰冻都能够很好的避免保存的时候出现发霉现象，要注意把冰箱开到最低温度，这样才能够保障木耳的口味。
银耳能和红枣一起吃吗 银耳不粘稠是不是假银耳
不一定。
如果银耳煮不粘稠的话不一定就是假银耳，还可考虑是银耳没有完全泡发或是煮的时间太短的原因，市面上的银耳一般是干制品，因此在煮之前要充分泡开，建议银耳煮之前先用常温水泡开，再用温水泡半小时，如果是银耳煮的时间太短，那么多煮一会就容易煮粘稠了。
除此外，银耳保存时间久了也是比较难煮烂的，在煮的时候需要更多的时间，也有可能是因为买到的银耳品质不好，一般安全无硫的银耳能煮粘稠，而硫磺熏蒸过的银耳很难煮粘稠。
银耳变黄还可以吃吗
银耳发黄最好是不要继续吃了。
银耳本身是一种营养丰富，特别滋润的补品，但是银耳保存不当很容易就会出现变黄的情况，变黄的主要原因是因为受到黄杆菌的污染引起的，黄杆菌是一种对人体有害的细菌，所以发黄的银耳最好是不要吃了。