鸡肉腌制多久入味

鸡肉腌制多久入味

30-50分钟。

鸡肉在烹饪熟了之后表面会有一层肉膜，这层肉膜会阻挡酱料进入鸡肉中间，所以很多人在吃鸡肉之前会将其腌制一下，这样能使得鸡肉更加的入味。一般鸡肉腌制30-50分钟即可，一般常见用来腌鸡肉的调料有生姜、料酒、生抽等。

鸡胸肉怎么腌制入味 鸡胸肉可以腌制一夜吗

可以的。

一般鸡胸肉想要腌制入味，都需要腌制3-5小时，但是白天腌制这么久是比较耽误事的，因此也可以提前晚上腌制好，然后放在冰箱冷藏一个晚上，第二天直接用，更加方便省事。

鸡翅焯水后腌制可以吗

不可以。

焯水是将鸡翅放在沸水里面过水，在焯水的过程中，可以将鸡翅中的血沫和脏污物质给煮出，但是焯水的过程也会让鸡肉缩紧，这时候捞出进行腌制的话，鸡翅不容易入味，因此，如果鸡翅要焯水的话需要先腌制，然后再进行焯水处理。

小贴士：已经腌制入味的肉类，焯水一般不会煮掉肉里面的咸香。

鸡肉一般腌制多长时间

看情况而定。

如果是要做炒鸡肉的话，一般将鸡肉腌制30-40分钟左右即可，这样炒出来的鸡肉味道刚好。

如果是做炸鸡腿的话，腌制十分钟左右即可。

但如果是做熏制鸡肉的话，建议要将鸡肉腌制一周左右，这样腌制出来的鸡肉会更利于保存。

腊肉炒前先煮多久 腊肉要腌几天才能挂起来

七天左右。

腊肉在熏制或者是风干之前都要将其用盐腌渍一下，这样能够让做出来的腊肉口感更好，并且还能起到杀菌消毒的作用，使得腊肉得到更好的保存。一般腊肉都是腌7天左右再将其挂起来，这段时间足够让腊肉腌制入味，并且能够让肉变色，这样就能将其进行风干或者是熏制了。

冬瓜蒸鸡的做法步骤

冬瓜蒸鸡食材

鸡腿 冬瓜 姜蚝油 料酒胡椒 盐 鸡精等调味料

冬瓜蒸鸡方法/步骤

1. 用刀在鸡腿底部划一圈，再沿着骨头方向切开，顺着用刀将骨头上的肉踢下来;2. 将鸡腿肉切成大小适中的块， 加入盐，胡椒，料酒，鸡精，姜和蚝油;

3.搅拌均匀腌制十分钟; 4. 将切成方块的冬瓜码放好， 撒点盐;

5.将腌好的鸡肉平铺在冬瓜上; 6. 放在开水锅上蒸上十分钟;

7. 美味低脂的“冬瓜蒸鸡”就做好了。

注意事项

这道美食制作起来非常简单，而且低油低脂，很健康， 操作起来无难度， 只要注意提前将鸡肉腌制一下， 而腌制好吃的关键就是加入点蚝油，这样鸡肉更入味，吃起来更鲜。

柠檬鸡爪可以不放冰箱吗 柠檬鸡爪多久入味

大概5-8小时左右。

柠檬鸡爪是用各种调料腌制而成，一般在常温下，发酵菌的活性较高，调料渗透鸡爪的速度较快，腌制入味的时间会快一些，大概5-6个小时左右即可食用。

要是在温度较低的冰箱中，发酵菌的活性较低，导致调料渗透鸡爪的速度较慢，大概需要7-8个小时左右才能腌制入味。

如何让鸡胸肉不柴

加酸来腌制

鸡胸肉由于脂肪少、再加上其肌肉组织较稳固的原因，煮熟后因为水分的缺乏就会变得很干很硬，所以吃起来就会很柴。但是如果我们可以在烹饪前用柠檬汁或者是醋等酸性调味料来进行腌制的话则会使肉质变嫩滑，因为酸性环境可以让鸡胸肉中的蛋白质发生改变，就会让鸡胸肉吃起来没那么柴。

加水腌制鸡胸肉

在腌制鸡胸肉时适量加一点水也可以使鸡胸肉没那么柴，加完腌料和水后用筷子朝一个方向对鸡胸肉进行搅拌，使得将腌料和水分吸收。这样烹饪的时候即使有水分流出还是不会使鸡胸肉过于干柴。

加入蛋白或水淀粉

鸡肉腌制入味后可以在鸡肉的外层裹一定蛋白或者是水淀粉，这样既可以在鸡肉的外层形成一层保护层不然水分流失，还能让鸡肉的口感更加顺滑。