老年人饮食不能太饱
老年人饮食不能太饱
老人吃的太饱对身体健康不利，老人在饱食后会容易诱发一些疾病，其中一些症状因发生比较隐秘，容易被忽视，从而导致严重的后果。饱餐后引起的单侧肢体无力，就是其中一种。
这类患者一般饭量较大，每次餐后10分钟左右出现短暂失语、嗜睡、单侧肢体无力，严重的伴有单侧肢体瘫痪。如果卧床休息，多可在约60分钟后恢复餐前状态。这类病人的症状在临床上称为盗血综合征。盗血综合征是指某一处血管闭塞后，该闭塞血管向邻近的血管盗取血液，可出现供血不足的症状，甚至出现缺血体征。这是由于餐后部分血液进入消化器官，脑血流减少，出现相对缺血、缺氧的情况，脑缺血、缺氧，加上葡萄糖供给不足、酶代谢异常等因素，引起脑细胞代谢紊乱，导致网状结构功能损害和脑活动功能减退，产生较轻的意识障碍和功能障碍。
专家提醒，曾经出现过上述症状的老年人，要改变日常饮食习惯，少食多餐，一日5-6餐，每餐五六成饱，餐后卧床休息30分钟。并且要积极控制高血压、糖尿病、动脉硬化等疾病。
老年人饮食原则
1.不贪肉
老年人膳食中肉类脂肪过多，会引起营养平衡失调和新陈代谢紊乱，易患高胆固醇血症和高脂血症，不利于心脑血管病的防治。
2.不贪精
老年人长期讲究食用精白的米面，摄入的纤维素少了，就会减弱肠蠕动，易患便秘。
3.不贪硬
老年人的胃肠消化吸收功能减弱，如果贪吃坚硬或煮得不熟烂的食物，久而久之易得消化不良或胃病。
4.不贪快
老年人因牙齿脱落不全，饮食若贪快，咀嚼不烂，就会增加胃的消化负担。同时，还易发生鱼刺或肉骨头鲠喉的意外事故。
5.不贪酒
老年人长期贪杯饮酒，会使心肌变性，失去正常的弹力，加重心脏的负担。同时，老人多饮酒，还易导致肝硬化。
6.不贪迟
三餐进食时间宜早不贪迟，有利于食物消化与饭后休息，避免积食或低血糖。
7.不贪热
老年人饮食宜温不宜烫，因热食易损害口腔、食管和胃。老年人如果长期服用烫食刺激，还易罹患胃癌、食道癌。
老人经常拉肚子是怎么回事 饮食不卫生
老年人饮食要特别重视，如果不注意饮食卫生，容易导致胃部感染病菌毒素，引发肠胃疾病。同时，饮食太过油腻也会造成肠道菌群改变，引起胃胀。
老年人饮食误区
长期吃粥
老年人牙口不太好，消化能力也不好所以很多老年人长期吃粥或是吃药膳调理。但是长期吃粥的话胃部消化不好不利于排空胃部，长此以往会引起胃部的不适。而且粥中的热量不足，吃粥满足不了人体的能量需求会导致老年人体型瘦弱。所以吃粥要根据个人自身情况来，不能一味的长期吃粥。
吃的菜煮太烂
生活中，不少老人喜欢先将蔬菜焯一遍，然后就放水里长时间煮，做成菠菜汤，白菜汤什么的。其实这就将蔬菜中不少水溶性的维生素都给煮没了，吃到最后就是吃了点纤维，没有什么营养价值。所以，老人们最好别用“烂菜汤”式做法。“先洗后切，急火快炒，多吃凉拌，品种多样，颜色选深。”是老人做蔬菜的20字要诀。
钙补得越多越好
很多补钙的老人认为钙补得越多，自己吸收的也越多，骨骼会好。其实这种想法是错误的，60岁以上的老人过量补钙不但不会促进骨骼的发展，反而容易引起并发症。人体血液中钙的含量要保证，过尤不足都是不好的。
完全拒绝吃肉和海鲜
老年人的身体健康的维持也需要各种营养元素的平衡，尤其是对于蛋白质的需求。瘦肉和海鲜中的蛋白质含量都很高，而且易于被人体吸收，只要每次在食用的时候注意控制好量对人体都有很大的帮助。不必因为担心吃点肉就会引起血脂异常就荤腥不沾。
排斥喝奶和吃鸡蛋
因为乳糖不耐受导致的腹泻，让很多老人对奶制品望而生畏，但是奶是最好的补钙食品之一，而老人正是钙质的常见缺乏人群，建议改喝酸奶，或者营养舒化奶，如果有时间有耐心，也可以用牛奶和面来做馒头。鸡蛋是全营养食品，据国外研究证实，每天一个鸡蛋会降低罹患老年痴呆症的风险。如果担心胆固醇，每周控制在3-4个即可。
老年人饮食规律
1、少食多餐
老年人进餐应定时、定量，防止“饥一顿、饱一顿”或暴饮暴食。高龄老人应少吃多餐，以防止肥胖症的发生。
2、软食为主
有些老年人牙齿松动或脱落，消化功能减退，故应以易咀嚼消化的食物为主，如牛奶、豆浆、稠稀饭、馄饨等。要少吃油炸食品和干硬食品，如油饼、火烧等。
3、多素菜、少油腻
新鲜蔬菜中含有老年人所必需的维生素和矿物质。油腻食物不仅不易于消化，而且所含脂肪高。为防止老年人高血压和冠心病的发生，最好不食油腻食物。
4、多淡食、少过咸
老年人吃菜不要过咸，以免加重肾脏负担，还能防止高血压等症。
5、饮食尽量多样化
老年人不应偏食，否则将会因某种营养缺乏而导致患病。
6、饮食要热
老年人胃口多喜暖怕凉，故应食热食，不可过多食用冷、凉的食物。
7、适量饮茶、切勿吸烟
适当饮茶能增强血管弹性和渗透性，还能防止高血压。但茶不宜过浓，以防失眠。老年人往往患有呼吸系统疾病，因此还须忌烟。
老年人饮食原则
以下7点针对银发族的营养需求而设计，家人准备三餐时，也能注意这些重点，让老人家吃得健康有活力。
1.每日饮食中，均衡摄取全谷根茎类、蔬菜类、水果类、奶类、豆鱼肉蛋类、油脂坚果类，搭配适量热量，才能维持良好体态。
2.咀嚼不易的食物，尽量切细（切丁、丝、条、剁碎）烹调，多用蒸、煮、炖方式调理，或打蔬果汁饮用，建议连渣一起喝，保留纤维质，帮助肠道蠕动、促进排便，并降低胆固醇。
3.烹调时，多利用香料调味，如番茄、咖哩粉、九层塔等，减少盐分摄取，以免味觉退化。
4.尽量不吃红薯、芋头、洋葱等容易产气的食物，并减少辣椒、胡椒等刺激性调味品，避免消化不良，还可改善胀气。
5.多吃银发族容易缺乏的营养素，如奶类、全谷类、豆类、带骨小鱼、绿色蔬菜可补充钙质及铁质；新鲜蔬果可摄取维生素B、C，以及未经加工的谷类（如糙米、胚芽）及坚果（如葵花子、开心果）。
6.每天摄取1500CC的水，帮助消化吸收及营养运送，促进肠蠕动、预防便秘，但最好白天补充，以免夜间频尿，特殊疾病者（如心脏、肾脏疾病）应遵照医师指示摄取水分。
7.糖尿病、血脂过高或血压偏高等慢性病银发族，若要补充营养素，应依照医师或营养师建议摄取，不要自行任意补充。
老年人饮食误区
长期吃粥
老年人牙口不太好，消化能力也不好所以很多老年人长期吃粥或是吃药膳调理。但是长期吃粥的话胃部消化不好不利于排空胃部，长此以往会引起胃部的不适。而且粥中的热量不足，吃粥满足不了人体的能量需求会导致老年人体型瘦弱。所以吃粥要根据个人自身情况来，不能一味的长期吃粥。
吃的菜煮太烂
生活中，不少老人喜欢先将蔬菜焯一遍，然后就放水里长时间煮，做成菠菜汤，白菜汤什么的。其实这就将蔬菜中不少水溶性的维生素都给煮没了，吃到后就是吃了点纤维，没有什么营养价值。所以，老人们好别用“烂菜汤”式做法。“先洗后切，急火快炒，多吃凉拌，品种多样，颜色选深。”是老人做蔬菜的20字要诀。
钙补得越多越好
很多补钙的老人认为钙补得越多，自己吸收的也越多，骨骼会好。其实这种想法是错误的，60岁以上的老人过量补钙不但不会促进骨骼的发展，反而容易引起并发症。人体血液中钙的含量要保证，过尤不足都是不好的。
完全拒绝吃肉和海鲜
老年人的身体健康的维持也需要各种营养元素的平衡，尤其是对于蛋白质的需求。瘦肉和海鲜中的蛋白质含量都很高，而且易于被人体吸收，只要每次在食用的时候注意控制好量对人体都有很大的帮助。不必因为担心吃点肉就会引起血脂异常就荤腥不沾。
排斥喝奶和吃鸡蛋
因为乳糖不耐受导致的腹泻，让很多老人对奶制品望而生畏，但是奶是好的补钙食品之一，而老人正是钙质的常见缺乏人群，建议改喝酸奶，或者营养舒化奶，如果有时间有耐心，也可以用牛奶和面来做馒头。鸡蛋是全营养食品，据国外研究证实，每天一个鸡蛋会降低罹患老年痴呆症的风险。如果担心胆固醇，每周控制在3-4个即可。
老年人饮食调理
1、老年人宜常吃虾皮
虾皮富含蛋白质、钙、钾、碘、镁、磷等微量元素及维生素、氨茶碱等成份,素有“钙库”的美称,能很好地保护心血管系统,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。家常菜中的虾皮烧豆腐、虾皮烧冬瓜、虾皮萝卜汤、虾皮拌菠菜等等,均不失为美味佳肴。值得注意的是,虾皮很咸,不宜多食,一天进食30克以下为宜;另外,患过敏性疾病的老年朋友,如过敏性鼻炎,支气管炎、反复发作性过敏性皮炎、过敏性腹泻则不宜进食虾皮。
老年人饮食调理
2、老年人宜多喝紫菜汤
紫菜含有丰富的维生素和矿物质,特别是维生素B12、B1、A、C、E等,还含有胆碱、胡萝卜素、硫胺素等多种营养成分,素有“长寿菜”的美称。紫菜具有预防衰老、降低血脂、预防肠癌、改善记忆的作用,而且容易消化吸收,很适合老年人食用。
3、老年人饮食蔬菜要多
新鲜蔬菜是老年人健康的朋友,它不仅含有丰富的维生素C和矿物质,还有较多的纤维素对保护心血管和防癌、防便秘有重要作用,每天的蔬菜摄入量应不少于250克。
4、老年人饮食食物要杂
蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质和水是人体所必需的六大营养素,这些营养素广泛存在于各种食物中。为平衡吸收营养保持身体 健康,各种食物都要吃一点,如有可能每天的主副食品品种应保持10种左右。
老年人饮食四忌
一、吃清淡少盐膳食，忌过咸
我国中医学从古至今就提倡饮食要清淡，这与西方医学是相同的。如果老年人的饮食过咸，机体摄入的食盐就可能会过量，从而导致高血压的患病几率增加，并且会影响心、肾等功能。据调查每天进食4克以下食盐的人群中，很少有患高血压病的。反之，每天进食26克食盐的人群中，高血压的患病几率可达40%，因此，长期吃过咸的食物就等于慢性自杀。
二、食物需多样化，忌偏食偏嗜
作为老年人，摄取的食物必须达到食物多样化，营养平衡。从而有利于长寿，反之，就会缺乏某种营养素了，老年人应多吃些粗粮和加强对钙的补充。总的摄入量不要过饱，以七、八成饱为宜，不能偏嗜酸、甜、苦、辣、咸等刺激饮食。这样对于老年人的健康才有利。
三、吃新鲜卫生食物，忌过冷或过热
太冷或者太热的食物，不仅会刺激食道的黏膜还会刺激消化道的黏膜，从而影响消化和吸收。老年人应多吃些易于消化吸收的食物，食物应尽量切碎和煮烂，肉可以做出肉糜，多吃些富含膳食纤维的食物，可以预防便秘。中老年人还应多吃蔬菜和水果，因为它们含有丰富的维生素和矿物质等营养素，对健康长寿有益。
四、不要暴饮暴食，细嚼慢咽
随着年龄的增长，老年人的消化能力减退，肠胃适应能力也较差，所以千万不要暴饮暴食。暴饮暴食不仅会影响消化不良，而且还是诱发心肌梗死的主要原因之一。因此老年人应做到少食多餐。养成细嚼慢咽的好习惯。
总而言之，合理的饮食可以使人强健，益寿延年，而饮食不当则是导致疾病和早衰的重要因素之一。
老年人饮食原则 老年人饮食注意事项五：忌饱
老年人如果长期贪多求饱，既增加胃肠的消化吸收负担，又会诱发或加重心脑血管疾病，发生猝死。
老年人饮食搭配
1、猪肉、牛肉宜搭配豆制品：豆制品(如豆腐，腐乳，豆浆，豆豉，酱油，豆芽，豆肠，豆筋，豆鱼，羊肚丝，猫耳，素鸡翅，大豆耳等)中含有大量卵磷脂，可以乳化血浆，使胆固醇与脂肪颗粒变小，悬浮于血浆中，不在血管壁沉积，能防止斑块形成。
2、蘑菇和鸡肉搭配，蘑菇含有丰富的鸟苷酸盐，鸡肉含有丰富的肌苷酸盐，两者同时烹制时会释放出游离的谷氨酸钠，从而使鲜味大增。
3、鱼肉和豆腐搭配较好，豆腐含钙多，而鱼肉中丰富的维生素D，能加强人体对钙的吸收。更重要的是，豆腐中的蛋氨酸含量较少，而鱼肉中的蛋氨酸含量丰富;鱼肉中苯丙氨酸含量较少，而在豆腐中含量高。两者混合食用，可取长补短，提高营养价值。
老年人饮食补钙
饮食补钙
老年人严重缺钙的主要原因是食物单调，因此要提倡多食含钙丰富的食物。哪些食物含钙丰富呢?大致有以下几类：①薯干、薯粉、面包;②香菜、雪里蕻、油菜;③咸鸭蛋、松花蛋;④豆、豆制品;⑤乳、乳制品;⑥鱼类;⑦海产品，如海带、海蜇、海参、紫菜、虾米等。
食物中钙的来源以乳及乳制品最好，不但含量丰富，而且吸收率高。豆类及海产品含钙也很丰富，如虾皮每100克含钙高达2000毫克。不同地区和不同经济条件的人，可选择食用。其次要注意食品加工，如肉类虽含钙较低，但连骨一起煨炖，并加一点醋，肉汤的含钙量可明显增高。此外，选用钙强化食品(如钙强化面条)，对预防缺钙也有明显效果。