早上吃红糖发糕会胖吗 红糖发糕用什么面粉好
早上吃红糖发糕会胖吗 红糖发糕用什么面粉好
建议选择中筋面粉。
市面上的面粉一般可以按照筋度的高低将其分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉三种，而在制作红糖发糕的时候一般需要选用中筋面粉。
但是需要注意的是，如果只是单独用面粉来制作红糖发糕的话，那么可能蓬松度没有那么好，因此建议可以在里面适量地加入一些糯米粉，这样制作出来的红糖发糕吃起来会更加软糯有弹性。
红糖发糕怎样算蒸好了 如何判断红糖发糕发酵好了
1.发酵完成的红糖发糕体积会膨大到原体积的1.5-2倍大，这也是判断红糖发糕是否发酵完成最简单直观的方法。
2.红糖发糕面团发酵好之后，会更加有弹性，用手指按压下去之后发糕不会有粘手的感觉，且按下去会稍微有一点软化，但是却能回弹至原样。
3.由于酵母的作用，红糖发糕发酵完成之后闻起来会有一股淡淡的酒味。
红糖发糕热水上锅还是冷水
冷水。
如果想要蒸出来的红糖发糕更加好吃的话，在蒸的时候一定要选用冷水。如果用热水上锅蒸的话，红糖发糕很快就会受热蒸熟，这样蒸出来的红糖发糕口感会发硬。
如果是冷水上锅的话，红糖发糕在受热之前还有一个醒面的过程，这样蒸出来的红糖发糕会更加的松软好吃。
红糖发糕会发胖吗
红糖发糕一般控制好食用量并不会引起肥胖，但吃多了容易发胖。
红糖发糕是用面粉和红糖为主要食材制成的，属于热量偏高的一种糕点，热量为239大卡/100克。而发胖一般是因为吃多了导致热量摄入超标，因此想要避免发胖，在吃红糖发糕的时候，一定要控制食用量，不要吃多了。当一天的热量摄入低于基础代谢热量加上额外消耗热量，那么就不会胖，超过了热量则会转化为糖元、脂肪等储存在体内，时间长了就会发胖。
红糖发糕发酵需要多久 红糖发糕是不是发酵越久越好
不是的。
由于红糖发糕需要发酵，然后很多人就误以为红糖发糕发酵的时间越久越好，其实这是一种错误的认识，发糕面团发面的时间是具有一定讲究的，时间不宜过长，若是发酵的时间过长，那么会导致红糖发糕发酵过头，出现回软、发酸等情况，影响红糖发糕的口感以及营养价值。
红糖发糕吃了上火吗 红糖发糕吃一块会胖吗
因人而异。
人是否会胖，和很多因素相关，比如说饮食、运动、年龄、内分泌是否正常等等，并不能简单的说吃一块红糖发糕会不会胖。如果本身及基础代谢低，也不爱锻炼，每天吃一块红糖发糕，还要吃较多的其他高热量食物，就容易发胖。
总而言之，当一天的热量摄入低于基础代谢热量加上额外消耗热量，那么就不会胖；如果摄入的热量超过了，则会转化为糖元、脂肪等储存在体内，时间长了就会发胖。
红糖发糕更好吃的技巧
提前溶解红糖有些人做红糖发糕时，喜欢将红糖与面粉混合在一起，然后再去加清水，其实这样做的话红糖很难溶解到面团里面去，做出来的发糕口感也就不好。建议提前用温水将红糖溶解开来，然后再倒入面粉中，这样做出来的发糕，红糖味更均匀。
使用中、低筋面粉如果想要做出来的红糖发糕更加好吃的话，在选择面粉的时候尽量选择中筋面粉或者是低筋面粉，这样做出来的红糖发糕口感会更加松软好吃。如果使用的是高筋面粉的话，红糖发糕的口感就会更加硬。
电饭煲做红糖发糕按哪个键 红糖发糕更好吃的技巧
有些人做红糖发糕时，喜欢将红糖与面粉混合在一起，然后再去加清水，其实这样做的话红糖很难溶解到面团里面去，做出来的发糕口感也就不好。建议提前用温水将红糖溶解开来，然后再倒入面粉中，这样做出来的发糕，红糖味更均匀。
如果想要做出来的红糖发糕更加好吃的话，在选择面粉的时候尽量选择中筋面粉或者是低筋面粉，这样做出来的红糖发糕口感会更加松软好吃。如果使用的是高筋面粉的话，红糖发糕的口感就会更加硬。
红糖发糕发面要多长时间
需要发面1小时左右即可。
红糖发糕中主要的食材有面粉，而面粉在做成发糕的过程中是需要进行发面的，因为发面之后才可以使做出来的发糕更加的柔软、蓬松具有弹性，而红糖发糕面团发面的时间，也决定红糖发糕的口感，一般来说红糖发糕发面需要1小时左右的时间。
红糖发糕怎样才算发酵好 红糖发糕面稀了会怎样
会导致发糕不成形。
红糖发糕的面团稀，那么就说明红糖发糕中的水分加多了，或者是面粉加少了，这样就会导致红糖发糕不成形，蒸出来之后没有发糕的形状，影响其外观以及食欲，这时候一般建议往里面加一些，面粉或者其他食材，使红糖发糕的面团变浓稠一些。
早上吃红糖发糕会胖吗
视情况而定。
会不会发胖主要是跟人体长期热量的摄入与消耗有关，只有当摄入的热量大于消耗的热量时，多余的热量才会在人体内转化成脂肪堆积起来，此时才会增加人体发胖的可能性。
所以任何食物只要适量吃，那么就都是不容易会发胖的，而且红糖发糕中还含有较多其它的营养成分，在早上适量地吃一些红糖发糕的话也能迅速地为人体提供能量。
红糖发糕粗糙怎么回事 红糖发糕中间为什么黏黏的
多半是因为蒸的时间不够或发糕面团过稀引起的。
若是蒸好之后的红糖发糕，中间部位黏黏的，多半是因为蒸的时间不够或发糕面团过稀引起的，一般来说，红糖发糕在蒸笼中蒸15-20分钟即可熟，注意先将蒸笼预热3-5分钟，这样才能确保火力足够使发糕蒸熟，另外，在制作红糖发糕时面粉和水的比例需把握，以免面团过稀，从而影响发糕的蒸熟情况，建议面粉和水的比例为2：1。
红糖发糕怎样才算发酵好 红糖发糕怎么样才算发酵好
一般情况下发酵好的红糖发糕体积会比发酵之前大，一般是原来的两倍，所以要判断红糖发糕是否发酵好，可以观察其体积进行判断。
一般来说发糕的面团发酵好之后是具有一定柔软度以及弹性的，可以用手指轻轻的按压发酵好的发糕面团，要是发酵好了发糕会出现回缩的现象，保持原样，否则就是没有发酵好的。
酵母在分解过程中，会产生气味，这种气味略带一点酸味和酒香味，如果闻到这种味道，说明发糕面团已经发酵好了，否则就是还没有好。
红糖发糕面粉要醒发多久
一般建议1个小时左右。
红糖发糕是一种常见的美味糕点，在制作红糖发糕面粉时，需要醒发一段时间，这个过程能够使面团柔软、有弹性，制作的食材蓬松、有嚼劲，而醒发的时间需把握，以免时间过长，导致发酵过头，出现回软、发酸等情况，一般来说，面团用白湿布盖上发酵1个小时左右为好。