绿豆汤高压锅压几分钟 煮绿豆汤水放少了中途可以加水吗
绿豆汤高压锅压几分钟 煮绿豆汤水放少了中途可以加水吗
可以。
熬煮绿豆汤的时候，需要时刻注意着，如果水变少了，或者开始粘锅了，就要立即加入热水继续煮，加水之后也要时刻注意着，并且注意进行搅拌，避免绿豆粘锅，一直煮到绿豆变得软烂，口感变得沙沙的之后，就可以关火，盛出绿豆汤进行食用了。
绿豆汤不止是绿色
绿豆汤红色和绿色的差别是什么?
上面我们说到绿豆豆皮中的酚类物质在煮制时如果接触空气中的氧气，就会发生氧化聚合反应而变成红色，酚类其实是一种抗氧化物质，可以清除对人体细胞有害的自由基。由此看来，颜色碧绿的绿豆汤，其中酚类物质氧化度低，抗氧化活性强，清除自由基的效果更好，相比来说，绿色的绿豆汤比红色的更有益健康哦。
怎样让绿豆汤 保持 绿色?
绿豆汤变红主要是氧化反应造成的，因此只要解决了氧化的问题，就能使绿豆汤保持绿色了~影响绿豆汤氧化主要因素有汤水的酸碱度和空气中的氧气含量，使用下面两招就能轻松搞定了。
①使用高压锅煮绿豆汤
氧化反应需要氧气的参与，使用高压锅能够很好的隔绝锅外面的氧气，阻止绿豆中的酚类物质氧化聚合产生红色物质。但是这样的绿豆汤需要快速饮用，不然当它暴露在空气中后，仍会发生缓慢氧化反应，最终变成红色。
②向水中加少许白醋或柠檬汁
通过实验发现，用不同酸碱度的水煮绿豆汤，变色程度会不同：酸性自来水煮后变色很小，微碱性的自来水煮后变色非常迅速。所以向水中加入白醋、柠檬酸等酸性物质，可以有效阻止绿豆汤变色。
绿豆汤怎么煮才碧绿
水的酸碱性会影响到绿豆汤煮出来的颜色，煮绿豆汤时，最好选择金属离子较少的纯净水，这样煮出来的绿豆汤是绿色的不说，口感也会比较好。
如果是用自来水煮绿豆汤的话，可以在自来水里面加点醋或柠檬汁，调节水的酸碱性，这样煮出来的绿豆汤也能保持绿色。
绿豆汤不绿很有可能是在保存的过程中氧化了，而高压锅和电饭锅的密封性比较好，能减少多酚和氧气的接触，减少氧化反应，避免绿豆汤变红，一般按下煮汤或煮粥键，用高压锅或电饭锅煮出来的绿豆汤汤色可保持碧绿。
绿豆颗粒比较小，属于容易煮熟的杂粮，如果只喝汤，绿豆在沸水里面煮10分钟以内就可以了，这样的绿豆汤颜色碧绿清澈，加点糖调味就能喝了，如果是汤和豆都想要，可以把食材放在一起煮，煮7、8分钟后把汤盛出来，单独喝绿豆汤，然后加水继续把豆子煮到开花。
绿豆汤怎么煮更容易煮烂
提前浸泡如果想绿豆汤更容易被煮烂的话，在煮绿豆汤之前提前将绿豆汤放清水中浸泡3-4小时左右，等绿豆吸饱水分之后再去煮，这样更容易煮烂。
使用高压锅高压锅由于密封性强，压力更大的原因，其烹饪食物的速度要更快，如果想要绿豆汤更快的煮烂的话，可以选择用高压锅煮。
提前炒制在煮绿豆汤之前可以提前将绿豆放入锅中用小火炒几分钟，先将其里面的水分炒出来再去熬，这样就更容易煮烂。
绿豆汤为什么会变成红色
绿豆汤煮出来是红色的汤汁，和以下原因有关：
因为绿豆皮和绿豆汤中含有多酚类物质，如煮的时候接触空气时间过长容易被氧化成醌类物质，并随煮制的时间延长，氧化程度加深，聚合成颜色更深的物质，使汤水变红。
绿豆汤变红，跟水质也有一定关系，如自来水偏碱性，煮出来的绿豆汤容易变红；而用蒸馏水或纯净水煮出来的绿豆汤汤色碧绿，被氧化程度低。另外南北方的水质有差异，导致南北方煮出来的绿豆汤颜色有红有绿。
如果使用高压锅煮绿豆汤，则会减少汤与空气的接触，煮出来的汤色较绿；而用敞口铁锅煮绿豆汤，一来增加空气的接触面，二来铁元素与绿豆汤中的多酚类物质会发生反应，使汤色变暗变红。
熬绿豆汤用什么锅最好
不要用铁锅，建议使用高压锅最好。
煮绿豆汤的时候一般是不建议使用铁锅的，因为铁锅的铁元素很高，很容易导致绿豆汤变色；煮绿豆汤的时候可以使用高压锅煮，高压锅煮绿豆汤可以减少其接触空气的面积，防止绿豆氧化。
绿豆汤水放少了怎么办
视情况而定。
若是在煮绿豆汤的过程中，发现水放少了，可以适量的加入一些清水，搅拌均匀后，继续煮10分钟左右，只是需注意加糖的量，以免味道过淡。
若是在绿豆汤煮好之后，发现水放少了，可以不用继续加水煮绿豆，将绿豆作为绿豆冰棍、绿豆沙冰等都是可以的，对其清热去火的效果也不会有所降低，只是需注意，脾胃虚寒者要避免吃过凉食物。
绿豆汤容易酸吗 绿豆汤怎么煮更容易煮烂
如果想绿豆汤更容易被煮烂的话，在煮绿豆汤之前提前将绿豆汤放清水中浸泡3-4小时左右，等绿豆吸饱水分之后再去煮，这样更容易煮烂。
高压锅由于密封性强，压力更大的原因，其烹饪食物的速度要更快，如果想要绿豆汤更快的煮烂的话，可以选择用高压锅煮。
在煮绿豆汤之前可以提前将绿豆放入锅中用小火炒几分钟，先将其里面的水分炒出来再去熬，这样就更容易煮烂。
绿豆汤变红色能不能喝 使用高压锅煮
高压锅的密封性好，用其来煮绿豆汤就不易被氧化，这样煮出来的粥自然也就不会变色。另外高压锅内部压力很高，将其用来煮绿豆汤，绿豆汤能更快被煮熟。
绿豆汤不变色的窍门
盖上锅盖煮
绿豆的外皮中含有大量的多酚类物质，这种物质长时间与氧气接触，就非常容易氧化生成醌类物质，并继续聚合成颜色更深的物质。所以为了防止绿豆汤颜色发生改变，建议在熬绿豆汤时应该盖上锅盖，这样能减少绿豆与氧气的接触面积，避免发生氧化。
使用纯净水煮
水质也会影响绿豆汤的成色，像那种钙、镁等矿物质含量高的水，人们称之为“硬水”。这样的水会使得绿豆汤颜色快速发生改变，使得变得发红发暗。所以如果想保持绿豆汤颜色不变的话，建议最好是使用纯净水来煮。
加入柠檬汁
酸碱度也会影响绿豆汤是否变色，而我们平常一般都是使用自来水来煮绿豆汤，而自来水是碱性的，这样就会导致绿豆汤变色速度特别快，像这种情况的话，建议在煮绿豆汤的时候可以加入适量酸性的柠檬汁或者是白醋，这样能起到酸碱中和的作用，从而防止绿豆汤变色。
使用高压锅煮
高压锅的密封性好，用其来煮绿豆汤就不易被氧化，这样煮出来的粥自然也就不会变色。另外高压锅内部压力很高，将其用来煮绿豆汤，绿豆汤能更快被煮熟。
煮绿豆汤可以中途加水吗
建议不要中途加水。
从行为上来说，煮绿豆汤中途加水并没有什么，是可以的，但是绿豆汤最好煮之前就加足量水，中途加水的话，绿豆汤的味道会比较的稀，口感上会差很多，不过，如果是绿豆汤煮着煮着煮干了的话，是需要加水的，这样可以避免绿豆汤烧干了。
绿豆汤高压锅压几分钟
15-20分钟。
高压锅有别于普通炊具，使用高压锅通过升高气压从而提高水的沸点，从而使水达到较高温度而不沸腾，以此来加快炖煮食物的效率，所以如果是用高压锅来煮绿豆汤的话，可以大大缩短烹调时间。
用高压锅煮绿豆汤时，当高压锅大火烧开上汽后要立刻改为小火，之后再煮10分钟左右就可以将绿豆汤煮得很烂了。
绿豆汤煮多长时间去火效果最好 绿豆汤怎么熬好喝又好看
1、煮的时候加纯净水或者加醋煮
煮绿豆汤的时候，最好是选择金属离子较少的纯净水，或者在自来水中加点醋或柠檬汁，调节水的酸碱性，这样煮出来的绿豆汤能保持绿色。
2、用高压锅或电饭锅煮
高压锅和电饭锅都是常见的电器，高压锅和电饭锅的密封性都比较好，用用高压锅或电饭锅煮绿豆汤能减少多酚和氧气的接触，少发生点氧化反应，避免绿豆汤变红。
3、不要煮太久，8—10分钟即可
绿豆相对来说比较好煮熟，如果是只喝汤，沸水煮10分钟以内就行；如果是汤和豆都想吃，那可以先煮个7、8分钟后把汤盛出来喝掉，然后加水继续把豆子煮到开花，喝汤吃豆两不误。
4、锅盖煮绿豆汤
在煮绿豆汤的时候可以盖上锅盖，减少绿豆汤与氧气的接触面积，从而可以使绿豆汤保持绿色。
煮绿豆汤是冷水下还是开水下绿豆 绿豆汤怎么煮最快最好喝
可以用高压锅来煮绿豆汤。
高压锅是比较快速的加热食物的一种方法，是对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率，用高压锅煮骨头汤或者其他汤类都是比较快的，也可以用高压锅来煮绿豆汤，绿豆的体积比较小，用高压锅煮绿豆汤一般只需要20分钟左右就可以将绿豆汤煮得比较软烂了。
绿豆汤为什么煮出来是红色的
氧化反应
绿豆汤呈红色是因为发生了氧化反应。绿豆皮和绿豆汤中含有多酚类物质，接触空气容易被氧化成醌类物质，并随时间延长氧化程度加深，聚合成颜色更深的物质，使汤水变红。
水质影响
绿豆汤变红，跟水质也有一定关系。自来水偏碱性，煮出来的绿豆汤容易变红。而用蒸馏水或纯净水煮出来的绿豆汤汤色碧绿，被氧化程度低。
容器影响
如果使用高压锅煮绿豆汤，则会减少汤与空气的接触，煮出来的汤色较绿。而用敞口铁锅煮绿豆汤，一来增加空气的接触面，二来铁元素与绿豆汤中的多酚类物质会发生反应，使汤色变暗。
食物搭配影响
有的人煮绿豆汤时会加入蜂蜜调味。蜂蜜中的矿物质会和绿豆汤的多酚类物质发生反应，形成深色物质，使汤色变暗。