三种食物发芽后毒似砒霜
三种食物发芽后毒似砒霜
长芽了不能吃的食物：
土豆——发了芽吃不得
土豆是最容易发芽的蔬菜，看到土豆皮发绿或长了芽，不少家庭主妇就把土豆扔掉了。
土豆中含有一种天然的“武器”——龙葵素，这种武器能保护土豆免受霉菌、虫子的侵害，但如果人摄入过多龙葵素，则会出现口舌发麻、恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。而这种毒素最多就存在于发了芽的土豆中。
专家建议：
首先，要把土豆去皮，减少摄入龙葵素。其次，吃那些土豆皮变绿了或已经发了芽的土豆，摄入龙葵素的风险就相当大，所以，如果土豆变绿或发芽的面积不大，要狠狠地削掉这一部分，留下好的部分。
烹调时，可以加点醋以溶解和破坏这种毒素。建议每次买不要多买，不要在家中存放。如果真的需要存放，也应该应贮存在低温、无直射阳光照射的地方。
在日常生活当中如何选择健康的土豆?选购土豆时要仔细辨别是否发过芽，如果买回的土豆已发芽或变色，食用时一定要把皮去干净，将芽眼周围挖掉，然后把切好的土豆洗净再加工，炒熟煮透。若发芽面积大、芽眼多的土豆最好不要食用。
红薯——发芽后可引起中毒
红薯发芽的同时表皮呈褐色或黑色斑点，这是因为受黑斑病菌污染所致，其排出的毒素，虽经水煮火烤，其生物活性也不会被破坏。食用后不仅极易引起急性中毒，而且还会损害肝脏功能。所以不可食用。
哪种食物发芽不能吃
1、发芽并长黑斑的红薯或紫薯
红薯或紫薯发芽后，通常外表都带有黑斑，这是一种霉菌，人食用可导致食物中毒，而且高温不能将其破坏，因此不能吃，若只是带有少量芽眼的红薯或紫薯，削去芽眼部分也可以食用，但食用味道口感都大大折扣，建议不吃为好。
2、长芽并发霉的花生
正常培育的花生芽苗是可以吃的，但因存放不当导致花生发芽的，大多数花生在发芽期间就已经遭受黄曲霉的入侵了，而黄曲霉是一种高致癌物质，所以长芽并发霉的花生千万不能吃。
3、长芽并发霉的蒜
大蒜作为常用的配料，如存放不当也是容易发芽的，尤其是在温度适宜的春夏季节，大蒜发芽往往还带有发霉、腐烂、黑斑、烂味等现象，这样的大蒜是不能吃的，食用对人体健康有危害。但若是大蒜刚发芽，内部完好则可以食用，若大蒜发芽较为严重，即使内部无腐烂也不宜吃，其口感味道都不好吃。
虾和西红柿能一起吃吗
虾和西红柿是可以一起吃的。很多人认为这两种食物是不能一起吃的，原因是西红柿当中富含维生素C，而虾当中含有五价砷化物，会发生反应，生成物质是剧毒性的砒霜。
其实食用西红柿和虾产生的砒霜量远远达不到人体中毒的阈值，砒霜在我国中医里也是一种药材，需要一定剂量才能显毒性。
三种食物发芽后毒似砒霜
土豆——发了芽吃不得
土豆是最容易发芽的蔬菜，看到土豆皮发绿或长了芽，不少家庭主妇就把土豆扔掉了。
土豆中含有一种天然的“武器”——龙葵素，这种武器能保护土豆免受霉菌、虫子的侵害，但如果人摄入过多龙葵素，则会出现口舌发麻、恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。而这种毒素最多就存在于发了芽的土豆中。
专家建议：
首先，要把土豆去皮，减少摄入龙葵素。其次，吃那些土豆皮变绿了或已经发了芽的土豆，摄入龙葵素的风险就相当大，所以，如果土豆变绿或发芽的面积不大，要狠狠地削掉这一部分，留下好的部分。
烹调时，可以加点醋以溶解和破坏这种毒素。建议每次买不要多买，不要在家中存放。如果真的需要存放，也应该应贮存在低温、无直射阳光照射的地方。
在日常生活当中如何选择健康的土豆?选购土豆时要仔细辨别是否发过芽，如果买回的土豆已发芽或变色，食用时一定要把皮去干净，将芽眼周围挖掉，然后把切好的土豆洗净再加工，炒熟煮透。若发芽面积大、芽眼多的土豆最好不要食用。
红薯——发芽后可引起中毒
红薯发芽的同时表皮呈褐色或黑色斑点，这是因为受黑斑病菌污染所致，其排出的毒素，虽经水煮火烤，其生物活性也不会被破坏。食用后不仅极易引起急性中毒，而且还会损害肝脏功能。所以不可食用。
引起食物中毒的原因有哪些
1、砷食物中毒
元素砷不溶于水，无毒性。但其化合物一般都有毒，最常见的为三氧化二砷，俗称砒霜，亦称白砒。不纯的三氧化二砷含有少量硫化砷，俗称红砒。三氧化二砷和一些砷的化合物广泛应用于农业杀虫。由于保管不当，农村曾发生误食拌过农药的种子而引起中毒。三氧化二砷是白色粉状物质，无臭无味，也曾因误食而发生砷中毒。
2、亚硝酸盐食物中毒
硝酸盐在体内可转化为亚硝酸盐。某些地区的井水中含大量硝酸盐，用以烹调食物中，会引起中毒。特别是连续使用的蒸锅水，硝酸盐更加浓缩，用以烹调食物或调制奶粉则更易导致中毒。蔬菜腐烂变质时，亚硝酸盐含量迅速上升。不有以较稀的盐水腌菜(5%~10%以内)，在腌后15天内食用，容易引起亚硝酸盐中毒。烹调加工过的蔬菜，在高室温下存放，可使某些病原细菌急剧繁殖，使亚硝酸盐含量增高引起中毒，并可同时发生细菌性食物中毒。此外，亚硝酸盐为白色不透明结晶，易溶于水，偶因管理不当，将之当作精盐或食用咸混入食品，误食中毒。
3、锌食物中毒
锌的中毒量为0、2~0、4克，氯化锌致死量为3克~5克，硫酸锌致死量为5克~15克。国内由锌引起的食物中毒，大都是由于用镀锌的白铁桶、白铁壶制作或存放清凉饮料(酸梅汤)及醋而引起，也有用镀锌器皿煮海棠、苹果、山楂而引起中毒的事例。用镀锌容器配制酸性饮料，即制即饮用无妨，但在容器中盛放一日后再饮用即可发生程度不等的中毒症状。
4、发芽马铃薯食物中毒
马铃薯的主要有毒成分是生物碱龙葵素，它不易溶于水，性质较稳定，烹调时不易去除或破坏，它在马铃薯中的正常含量为2~13毫克/100克鲜重;发绿部分可含80~100毫克/100克鲜重;马铃薯芽含量可达500毫克/100克鲜重。一般以每百克鲜马铃薯含20毫克龙葵素作为食用的安全界限，因此对已发绿或发芽部分应彻底削除，否则会引起食物中毒。
虾跟桃子隔多久吃最好
不需要间隔时间。
由于虾中含有砷元素，桃子中含有维生素元素，有将两种食用后，会产生类似砒霜一样的有毒物质的说法，但这种说法并没有相关的医学证明。
并且根据食品安全标准，对海产品中的砷有限量规定，而虾中的砷元素含量极低，是非常符合食品标准的一类海鲜。
其次砒霜中毒的剂量要达到几十毫克，根据转换系数计算，即使虾里面的砷达到最高限量，也需要有足够的维生素C转化，而这个食用量已经大大超出正常人群所能消化吸收的量，因此虾和桃子不需要间隔时间。
揭秘砒霜治疗白血病的原理
提起砒霜，影视里面那种谋杀的手段时经常出现的就是这种东西，而且一旦服用可能会立即死亡，在一些影视剧中，我们也经常可以看到这样的情节，会有一个人拿出一根银针放入食物中来检查是否有毒，有毒的银针就会变色，这种现象是因为所含的硫与银接触，就可起化学反应，使银针的表面生成一层黑色的“硫化银”，那也是你因为古代的提纯工艺落后，导致砒霜里含有一些硫和硫化物，现在的提纯工艺很强了，再用银针去测试已经检测不到了，因为砒霜中根本不含硫。
所以砒霜在人们的心目中就是一种毒药，不过中国历来有以毒攻毒之说，而且有很多人也通过这样的方法治疗了一些疑难重症，而砒霜这种毒药如今也派上了新的用场，可以用来治疗白血病。
这是一位血液专家的研究成果，而且因为这项研究成果获得了2015年“2015年度求是杰出科学家奖”，这是一位83岁的老教授，一生致力于血液病的研究，取得了非常多的科研成果，他就是哈尔滨医科大学附属第一医院的张亭栋教授。他是使用砒霜(三氧化二砷)治疗白血病的奠基人，砒霜对于治疗急性早幼粒细胞白血病(APL) 患者效果最好。早在1990年，他的该项研究就推广到全国，其后推广到全世界，而且成为今天全球治疗APL白血病的标准药物之一。这一贡献确实是巨大的，是我国在单体化学药物方面得到世界公认的屈指可数的成就之一。
那砒霜治疗白血病的原理是什么?急性脊髓白血病病人是由于体内遗传因子突变而产生了一种畸形蛋白质，而因为这种畸形蛋白质导致了白血球的正常产生与死亡受到干扰。经过科学家的研究发现，砷的三氧化合物也就是砒霜，能够使得畸形蛋白质产生自我消灭的能力，让白血球的生长恢复正常，这样从根本上改善病情。
砒霜是一种毒性非常强的毒药，它的毒性很强，一旦进入体后能迅速破坏某些细胞呼吸酶，使组织细胞不能获得氧气而死亡;同时还能强烈刺激胃肠粘膜，使粘膜溃烂、出血;可破坏血管，发生出血，破坏肝脏，严重的会因呼吸和循环衰竭而死。所以它的毒性作用于主要的器官，很快会致人死亡。虽然砒霜也用于治疗一些寄生虫疾病，但是因为它的毒性很强，因此，使用上也是非常谨慎的。
另外，由于砒霜从外表上跟小苏打、淀粉差不多，也没有什么特殊的味道，所以，也很容易误食，这一点在日常生活中也要多加注意。
容易导致人们食物中毒的病因有哪几种
1、砷食物中毒
元素砷不溶于水，无毒性。但其化合物一般都有毒，最常见的为三氧化二砷，俗称砒霜，亦称白砒。不纯的三氧化二砷含有少量硫化砷，俗称红砒。三氧化二砷和一些砷的化合物广泛应用于农业杀虫。
2、亚硝酸盐食物中毒
硝酸盐在体内可转化为亚硝酸盐。某些地区的井水中含大量硝酸盐，用以烹调食物中，会引起中毒。特别是连续使用的蒸锅水，硝酸盐更加浓缩，用以烹调食物或调制奶粉则更易导致中毒。
3、锌食物中毒
锌的中毒量为0、2~0、4克，氯化锌致死量为3克~5克，硫酸锌致死量为5克~15克。国内由锌引起的食物中毒，大都是由于用镀锌的白铁桶、白铁壶制作或存放清凉饮料(酸梅汤)及醋而引起，也有用镀锌器皿煮海棠、苹果、山楂而引起中毒的事例。
4、发芽马铃薯食物中毒
马铃薯的主要有毒成分是生物碱龙葵素，它不易溶于水，性质较稳定，烹调时不易去除或破坏，它在马铃薯中的正常含量为2~13毫克/100克鲜重;发绿部分可含80~100毫克/100克鲜重;马铃薯芽含量可达500毫克/100克鲜重。
吃虾不宜吃6种水果 虾和橙子一起吃会中毒吗
不会中毒。
网传：虾等软壳类食物含有浓度较高的五价砷化合物，与还原剂维生素C反应，可转变为有毒的三价砷，也就是砒霜。
虾砷含量很低，每一公斤虾含砷量不到0.1毫克，而砒霜摄入达几十毫克才能中毒，这样计算起来每次摄入虾的量必须达到几公斤甚至几十公斤，而且要吃够大量的橙子，并且在人体内得发生百分之百的反应，才能产生砒霜，现实生活中不存在这样的吃法，因此也没有人因吃虾和橙子发生中毒现象。
长期早上喝淡盐水好吗 晚上喝淡盐水有什么功效
没有任何好处。
民间有一句谚语：“晚上的咸水(汤)似砒霜。”就是说晚上要少吃含盐量高的食物、汤水，不仅没有任何好处，还会增加口渴、身体缺水的情况，也会导致第二天起床后身体水肿、血液粘稠，不利于健康。
砷中毒是由什么原因引起的
砷中毒(arsenicpoisoning)一般由于应用含砷药物剂量过大所致，也可由于误食含砷的毒鼠、灭螺、杀虫药，以及被此类杀虫药刚喷洒过的瓜果和蔬菜，毒死的禽、畜肉类等。
三氧化二砷(又称砒霜，红、白信石等)为我国北方农村常用的拌种、杀灭害虫药，毒性很大，其纯品外观和食盐、糖、面粉、石膏等相似，可因误食、误用引起中毒。
亦有因饮食被三氧化二砷污染的井水和食物而发生中毒者。母亲中毒可导致胎儿及乳儿中毒。