淮山药功效与禁忌 淮山药可以天天吃吗

淮山药功效与禁忌 淮山药可以天天吃吗

不见天天吃。

淮山药属于药食同源的食物，具有一定的药性，天天吃很容易加重人体的胃肠道消化负担，从而可能会对人体的健康造成威胁，所以一般是不建议天天吃淮山药的。

淮山药的禁忌

淮山药中含有丰富的淀粉含量，进入人体后会转化为糖分，而对于糖尿病患者来说，会使自身血糖水平有所升高，从而影响自身病情。

淮山药中富含淀粉，且含有蛋白质、脂肪等大分子物质，对于便秘者来说，食用后会增加肠胃负担，不利于食材的消化与吸收，还会加重病情，常伴有腹胀、大便干燥等情况。

淮山药是一种补药，对于爱吃火锅的人群来说，不宜食用，以免增加体内阳气，造成阳气过甚引起的口干舌燥、咽喉疼痛等上火情况，还会破坏淮山药的原本营养和口感。

淮山药熬粥的功效

补脾益气

淮山药具有很好的补脾益气功效，将其与大米一起熬成粥的话就更适合哪些脾胃虚弱的人群食用，同时，这样会更有利于其营养物质的吸收。

预防心血管疾病

淮山药中含有大量的粘液成分，而这种粘液其实是一种多糖类蛋白质，其具有维持血管弹性，预防脂肪沉积的作用，所以适量食用一点淮山药粥还能够起到预防心血管疾病的作用。

补血养血

山药粥含有丰富的营养，本身是一种补气养血作用很好的食物，且日常生活中大家在熬制山药粥的时候还喜欢加入一些红枣，桂圆等食材。这样更能增加其补血养血的功效。

滋补肠胃

山药粥不仅营养丰富，同时其食用后不会给肠胃带来负担，比较好消化，且山药粥中的活性酶类成分还能够起到滋补肠胃的作用。

淮山药的功效作用

(一)淮山药的功效：

第1步淮山药健脾，补肺，治脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，消渴，遗精;

第2步淮山药质润兼涩，补而不腻;具有健脾益肺，补肾固精，养阴生津,强筋骨、长志安神的功效;

第3步淮山药主治脾虚泄泻食少倦怠，虚劳羸瘦，肺虚咳喘，气短自汗，肾虚遗精，小便频数，腰膝酸软，眩晕耳鸣，带下，消渴。

(二)淮山药的生熟功效大不同

淮山药，味甘性平，入脾、肺、肾经，是药疗、食疗的常用品。近代医家张锡纯认为：“淮山药脾肾双补，在上能清，在下能固，和小便而能止大便。”在选择使用时，有生用与炒用的不同。

生用淮山能补脾养胃，补肾涩精，补肺生津，常用于消渴虚热，脾虚纳呆，久泻不止，肾虚遗精，妇女白带过多，肺虚喘咳。炒用淮山能补脾健胃，常用于脾 胃虚弱，食少便滞，白带过多。概括地说：养阴生津宜生用，健脾止泻宜炒用。

(三)淮山药的作用

第1步健脾益胃、助消化

生山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;

山药有健脾益胃、促进消化的作用，临床上常用山药来治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。脾胃不好的人，其实完全可买些新鲜的山药食用，做到药食兼施。

第2步滋肾益精

生山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之;

第3步益肺止咳

生山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症;

第4步降低血糖

生山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，糖尿病人的食疗佳品;

第5步延年益寿

生山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效;

第6步抗肝昏迷

近年研究发现生山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。

第7步舒缓情绪、调节睡眠

山药的药性温和缓慢，不似人参那样强烈，在调节脾功能的同时兼具舒缓情绪、调节睡眠的效果。因此民间才有“常吃山药，脾气不酸”的说法。

第8步补虚

名医张仲景非常善于使用山药补虚，他在《金匮要略》中说，山药可以用来治疗气血两虚以及胃痛、痹症、闭经、月经不调等症状。

对于身体虚弱的男人来说，山药可补益强身、延年益寿。新鲜的山药里含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，可有效预防心血管疾病，常食之有益志安神、强身健体、延年益寿的功效。

经期可以吃淮山吗

淮山的营养价值很高，里面含有氨基酸和维生素等，对人体脂质代谢有很好的治疗作用，对体内的胰岛素能起到很好的保护作用，还能阻止动脉硬化，软化血管，淮山作为一种药材，它本身并没有活血的功效，所以月经期是可以吃淮山的。

了解完月经期是否可以吃淮山之后，我们再来了解一下食用淮山的时候与哪些食物相克。

山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。

山药与猪肝。山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。

山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。

山药与海味。一般海味(包括鱼虾藻类)除含钙、铁、磷、碘等矿物质外，都含有丰富的蛋白质，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用会化合成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，会形成便秘，增加肠内毒物的吸收，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

通过相关内容介绍我们可以了解到，女性在月经期间是可以食用淮山的，而对于吃淮山有哪些禁忌事项在文中也做了说明，希望大家以后在食用淮山的时候一定要注意不要同时食用上文中介绍到的这些食物，以免同共食用导致身体出现一些不好的反应。

淮山药功效与禁忌

健脾益胃

淮山药含有大量的淀粉以及多酚氧化酶等物质，适量食用具有健脾、养胃以及助消化功效，对人体的健康具有一定的好处，所以淮山药具有一定健脾益胃的作用。

美容养颜

淮山药味甘性平，其中中含有丰富的维生素、微量元素以及原液蛋白，这些物质进入人体后，能够增强人体抗氧化的能力，帮助清除人体体内的自由基，从而起到一定延缓衰老的作用，保持人体肌肤细嫩、有光泽，所以淮山药具有一定美容养颜的作用。

补肾益精

从中医的角度来说，人体适量食用淮山药，可以滋养其身体，提高人体肾脏功能，尤其是对于肾虚引起的遗精等情况具有很好的缓解作用，所以淮山药具有一定补肾益精的作用。

不宜食用过量

虽然说淮山药的营养价值比较高，但是淮山药具有一定的药性，或多或少具有一定的副作用，过量食用是很容易加重人体的胃肠道负担的，从而可能会导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的出现，对人体的健康造成威胁。

山药过敏者慎食

对于山药过敏者来说，食用淮山药之后是很容易出现发痒、起红疹、恶心等不适症状发生的，容易诱发或者加重其过敏的情况，从而对他们的健康造成威胁，所以建议山药过敏者要慎食淮山药。

糖尿病患者适量食用

淮山药中含有一定量的黏液蛋白，具有降低血糖的作用，但淮山药属根茎类食物，淀粉量较高，要是过量食用，不仅不会导致人体血糖降低，反而可能会引起血糖升高，对糖尿病患者的健康造成威胁，所以一般建议糖尿病患者要适量食用淮山药。

淮山什么人不能吃

早在明朝，龚延贤所著《寿世保元》载山药以河南怀庆者良《神农本草经》将山药列为主伤中，补虚，除寒热邪气，补中益气，长肌肉。那么淮山什么人不能吃呢，有什么功效呢? 淮山功能主治补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴。麸炒山药补脾健胃。用于脾虚食少，泄泻便溏，白带过多。

那么淮山什么人不能吃呢?

该品养阴能助湿，所以湿盛中满、或有积滞、有实邪者不宜。需要提醒大家的是，食用山药一般无明显禁忌症，但因其有收敛作用，所以患感冒、大便燥结者及肠胃积滞者忌用。 那么淮山有什么功效呢?淮山有保健作用，由于鲜山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，可以防治人体脂质代谢异常，以及动脉硬化，对维护胰岛素正常功能也有一定作用，有增强人体免疫力，益心安神，宁咳定喘，延缓衰老等保健作用。淮山也有养颜和助于胃的消化作用，元代脾胃专家李杲说：“治皮肤干燥以此物润之。“李时珍写到：“山药能润皮毛。

“山药对滋养皮肤，健美养颜有独特疗效。山药中富含大量蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等;其中重要的营养成分薯蓣皂是合成女性荷尔蒙的先驱物质，滋阴补阳、增强新陈代谢的功效;而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化和吸收。

淮山药的禁忌 淮山药吃多了会上火吗

会。

虽然淮山药是一种味甘、性平的食材，食用不易引起上火情况，还能够补充人体丰富的营养，提高自身免疫力，具有健脾养胃、益肺肾等功效，但是淮山药是偏补的食材，并不能过多食用，食用过多的话是会引起长痘、便秘等上火情况的，一般来说，一天食用量在100-200克之间为好，而药用淮山在10-15克之间。

淮山药怎么吃

【淮山药】淮山药的食用方法：

淮山药用法用量：内服：煎汤，15-30g，大剂量60-250g;或入丸、散。外用：适量，捣敷。补阴，宜生用;健脾止泻，宜炒黄用。

淮山药用药禁忌：湿盛中满或有实邪、积滞者禁服淮山药。

淮山药粥

功效：具有补肾壮阳的功效，适用于肾虚腰痛，脚软无力、夜尿多、耳鸣等症。

材料：猪腰1对切细，淮山药30克，益智仁15克(布包)，糯米100克。

做法：粳米50克，淮山药粉20克，加水煮粥，用于小儿秋季腹泻。

淮山药芝麻糊

功效：滋阴补肾，益脾泣肠。适宜和于肝肾不中、病后体虚、大便燥结、须发早白等症。中老年人饮用延年益寿。

材料：淮山药15克，黑芝麻120克，玫瑰糖6克，鲜牛奶200克，冰糖120克，粳米60克。

做法：

1、将粳米洗净，用清水浸泡1小时，捞出滤干;淮山药切成小颗粒;黑芝麻炒香。将以上3味放入盆中，加水和鲜牛奶拌匀，磨碎后滤出细茸待。

2、锅中放入冰糖加清水，溶化过滤后炒开，将粳米、淮山药、黑芝麻磨碎的细茸慢慢倒入锅内，加玫瑰糖，不断搅拌成糊，熟后起锅即成。

来源：《民间食谱》

小米淮山药粥

功效：健脾止泄，消食导滞。适用于小儿脾胃素虚、消化不良、不思乳食、大便稀溏等。

材料：淮山药45克(鲜者约100克) 小米50克 白糖适量

制法：将山药洗净捣碎或切片，与小米同煮为粥，熟后加白糖适量调匀。

用法：空腹食用。

来源：民间方

淮山药鸡子黄粥

功效：健脾补虚、固涩止泻、结肠炎、久泄不止。

材料：生淮山药30克，熟鸡蛋黄3个，白糖少许。

做法：将淮山药去皮洗净研细，用凉水拌匀倒入锅内，置火上并不停搅动，成粥时加入捏碎的蛋黄，搅匀即可，食时加入白糖以调味。

淮山药芡实肉粥

功效：山药有健脾胃、止泄痢、化痰涎、润皮毛的功效。芡实具有固肾涩精、补脾止泄的功效。猪肉有润肠胃、生津液、丰肌体、泽皮肤的功效。三物与粳米共煮成粥，健脾胃、泽肌肤的功效更佳，食之能延年益寿。

材料： 粳米200克，瘦猪肉300克，芡实50克，淮山药150克、葱花、精盐。

做法：

1、将米洗净，用少许盐腌拌，放入沸水锅中先熬粥。

2、将淮山药、芡实用水稍浸过，去杂洗净。猪肉洗净切成小块，放入粥内同煮，约30 分钟后加盐调味，撒入葱花即成。

淮山药食用禁忌

淮山药指的是目前江苏、安徽等地所产的山药，它的茎通常带紫红色，含淀粉和蛋白质，可食用。为多年草本植物，茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形，叶子对生，卵形或椭圆形，花乳白色，雌雄异株。

淮山药对人有哪些功效

山药，人类自古食用，是人类食用最早的植物之一。早在唐朝诗圣杜甫的诗中就有"充肠多薯蓣"的名句。山药块茎肥厚多汁，又甜又绵，且带粘性，生食热食都是美味。根据山东省农科院对山药的化验结果，其块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。人类所需的18种氨基酸中，山药中含有16种。

淮山药食用禁忌

1、淮山药忌与鲤鱼、甘遂同食，它们相克。

2、淮山药与甘遂千万不要一同食用，而且它也不可与碱性的药物一起服用，小心酿大祸。

3、淮山药与猪肝。山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。

4、淮山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶，若淮山药同食，维生素c则被分解破坏。

5、淮山药与海味。一般海味(包括鱼虾藻类)除含钙、铁、磷、碘等矿物质外，都含有丰富的蛋白质，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用会化合成鞣酸蛋白。这种物质有收敛作用，会形成便秘，增加肠内毒物的吸收，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

淮山药不适合哪些人食用

山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触该品养阴助湿，湿盛中满、积滞、有实邪者不宜。

且其有收敛作用，所以患感冒、大便燥结者及肠胃积滞者忌用。不可以生吃，孕妇慎吃，因为生的山药里有一定的毒素。

淮山食用注意事项

适宜人群和饮食禁忌：

适用人群：淮山适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者。

饮食禁忌：淮山与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。淮山有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用;另外有实邪者忌食淮山。

适合全家：为秋冬进补打基础。秋冬进补前吃点山药，更有利于补品的吸收。山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。将山药、大枣20克、米(粳米、糯米各一半)熬成粥，就是很好的选择。

适合男性：防止“老胃病”复发。在“老胃病”病人中，有相当多属于溃疡病，而秋季是溃疡病容易发生或复发的季节。现代药理研究证实，山药中所含尿囊素有助于胃黏膜的修复。可用鲜山药制成山药扁豆糕、或小米山药糕，蒸熟后食用。

淮山和山药的区别 吃淮山和山药的禁忌

1.吃淮山和山药的时候，是不能够生吃的，因为淮山和山药都有一定的粘液，粘液中含有生物碱，而这种物质会导致体质敏感的人群出现局部瘙痒、过敏的症状，所以不建议生吃，需要将其粘液洗去，烹饪食用。

2.控制食用量，淮山、山药虽然性质比较温和，但是其中含有比较多的雌激素，大量食用可能会刺激雌性荷尔蒙的分泌，可能会出现内分泌失调的情况。

3.不宜与碱性药物一起食用，因为淮山山药中含有比较多的淀粉酶，碱性药物会使淮山、山药中的淀粉酶分解，从而降低其营养价值。

淮山药的功效与禁忌

淮山是补益类中药，淮山又叫山药，淮山为薯蓣科植物淮山的块茎，淮山的功效是补脾、益精、养肺、固肾，淮山的作用是治脾虚泄泻、肺虚咳喘、消渴、遗精、带下、肾虚尿频，淮山用药禁忌是湿盛中满或有实邪、积滞者禁服淮山。

药名：淮山

功效分类：补益药。

科属分类：薯蓣科。

别名：山药、署预、薯蓣、山芋、诸署、怀淮山、蛇芋、白苕、九黄姜、野白薯、署豫、玉延、修脆、藷、山藷、王藷、薯药、山板薯、扇子薯、佛掌薯。

性味：甘;平。 脆

归经：肺经;脾经;肾经。

功效：补脾;养肺;固肾;益精。

主治：脾虚泄泻;食少浮肿;肺虚咳喘;消渴;遗精;带下;肾虚尿频;外用治痈肿;瘰疬。

用法用量：内服：煎汤，15-30g，大剂量60-250g;或入丸、散。外用：适量，捣敷。补阴，宜生用;健脾止泻，宜炒黄用。

药材基源：淮山为薯蓣科植物淮山的块茎。

炮制方法：

1、淮山：拣去杂质，用水浸泡至淮山中心部软化为度，捞出稍晾，切片晒干或烘干。

2、炒淮山：先将麸皮均匀撒布于热锅内，俟烟起，加入淮山片拌炒至淡黄色为度，取出，筛去麸皮，放凉(每淮山片100片，用麸皮10斤)。

淮山药和铁棍山药的区别功效 铁棍山药的禁忌

对于山药过敏者来说，食用铁棍山药之后是很容易出现发痒、起红疹、恶心等不适症状发生的，容易诱发或者加重其过敏的情况，从而对他们的健康造成威胁，所以建议山药过敏者要慎食铁棍山药。

铁棍山药中含有一定量的黏液蛋白，具有降低血糖的作用，但铁棍山药属根茎类食物，淀粉量较高，要是过量食用，不仅不会导致人体血糖降低，反而可能会引起血糖升高，对糖尿病患者的健康造成威胁，所以一般建议糖尿病患者要适量食用铁棍山药。

虽说铁棍山药的营养价值比较高，但由于铁棍山药中含有大量过多膳食纤维素以及淀粉，而人体暂时没有可以将膳食纤维素消化完全的消化酶，过量食用容易加重人体的胃肠道负担，而淀粉属于一种碱性的淀粉酶，过量食用对于患有胸腹胀满、大便干燥以及便秘者来说，容易诱发或者加重其病情。

淮山药和铁棍山药的区别功效

淮山药和铁棍山药两者长的很相似，但其实他们的营养价值以及功效是具有一定区别的，淮山药口感软糯，主要是作为一种食材食用，药物价值比较低，而铁棍山药的营养价值以及药用价值都是比较高的，所以相比下来铁棍山药的营养价值以及药物价值会比淮山药高一些。