蘑菇炒鱿鱼的做法
蘑菇炒鱿鱼的做法
主料：鱿鱼300g 白蘑菇100g
辅料：大葱一根，青红椒适量，姜一块，盐少许
操作流程：
1、按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料;
2、鱿鱼洗干净后打交叉剞花刀切菱形片，蘑菇切片，大葱斜切段，姜切片，青红椒切圈;
3、锅中放入少许油，烧至七分热放入姜片，煸炒半分钟;
4、放入大葱段，煸炒至出香味;
5、放入蘑菇，翻炒两分钟;
6、放入鱿鱼，继续翻炒两分钟;
7、放入少量盐调味;
8、再放入青红椒圈;
9、大火翻炒至汤汁收干即可。
爆炒鱿鱼的做法
炒鱿鱼的做法大全：家常炒鱿鱼
食材准备
鱿鱼适量，蘑菇少许，尖椒适量，葱姜蒜少许，盐，糖，生抽和老抽，淀粉适量。
方法步骤
1、将鱿鱼泡入盐水中洗净，葱姜切丝，蒜切片，蘑菇撕开，尖椒切片;
2、炒锅少许油爆香葱姜丝，然后倒入蘑菇，辣椒和鱿鱼翻炒;
3、炒匀后放入糖，老抽，生抽，淀粉收汁，出锅即可。
炒鱿鱼的做法大全：辣炒鱿鱼
食材准备
鱿鱼适量，洋葱少许，盐，辣椒酱橄榄油，孜然，绍酒适量。
方法步骤
1、鱿鱼洗净切圈，洋葱切丝待用;
2、鱿鱼圈中加入盐，绍酒和孜然腌一会，然后加入辣椒酱和少许油入味半小时;
3、锅烧热倒入少许油，放入洋葱煸香，然后拔至四周，放入鱿鱼煸炒;
4、煸炒出水分，炒香炒匀后调味，出锅即可。
炒鱿鱼的做法大全：韭菜炒鱿鱼
食材准备
鲜鱿鱼2条，韭菜100克，红椒30克，油盐适量，葱，蒜片，料酒30ml，胡椒粉2克，白糖3克，生抽15ml，香油，鸡精少许，姜适量。
方法步骤
1、鱿鱼去黑膜洗净沥干水，韭菜摘洗干净后沥水;
2、鱿鱼切开去头后打上花刀，然后切块待用;
3、锅中水烧开，放入料酒和切好的鱿鱼焯烫，烫卷即可捞出过凉;
4、鱿鱼捞出后加入料酒，胡椒粉和糖腌一会，韭菜切段，红椒切丝，葱姜蒜切碎待用;
5、炒锅倒入少许油，爆香葱姜蒜后倒入鱿鱼翻炒，加入生抽，糖，盐翻炒均匀;
6、加入韭菜翻炒，加入红椒炒匀，然后加入鸡精，香油翻炒均匀即可出锅。
小贴士
鱿鱼要将外面的黑膜去净才不会腥气。
韭菜炒鱿鱼怎么做
一、韭菜炒鱿鱼的做法
主料：鱿鱼(鲜)500克
辅料：韭菜20克，辣椒(青，尖)100克，辣椒(红，尖)100克
调料：大蒜(白皮)10克，姜5克，植物油60克，酱油5克，料酒10克，盐3克教您韭菜炒鱿鱼怎么做，如何做韭菜炒鱿鱼才好吃
1.韭菜、辣椒分别洗净;
2.把韭菜切成段;
3.辣椒切成圈圈;
4.蒜拍扁切丁;
5.姜切片;
6.切开鱿鱼抽去里面的骨头和内脏，从鱿鱼须处挤出圆圆的牙扔掉;
7.洗净鱿鱼后切成两半，在内面切交叉花纹后，再切成块;
8.加40克油进锅烧热，放入姜片、蒜丁和辣椒圈炒香;
9.将鱿鱼倒入后加10克料酒、5克酱油，炒1分钟左右捞起;
10.再倒20克油入锅烧热，洒蒜丁爆香;
11.放入韭菜翻炒1分钟后，将鱿鱼倒入再炒30秒;
12.起锅前，加3克盐翻炒一下即可装盘。
二、韭菜炒鱿鱼/更多做法
多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。春季的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差。中医专家建议，春季应食韭，提高自身免疫力。
1.用料：韭菜，鱿鱼，葱姜蒜，
2.韭菜洗净切成段。
3.葱、姜、蒜切碎。
4.锅中做水，水开放入鱿鱼焯烫一下。
5.再将鱿鱼切成段。
6.锅中放油。
7.油热放葱、姜、蒜炝锅、
8.放入鱿鱼翻炒。
9.放入面酱翻炒。(多放点面酱口轻的就可以不放盐了)
10.放入酱油翻炒.
11.放入韭菜翻炒，出锅前淋入香油即可。
三、韭菜炒鱿鱼做法步骤
1.鱿鱼去黑膜洗净沥干水分，韭菜摘洗干净沥干水分。
2.鱿鱼身切开头部去掉。
3.在鱿鱼内面也就是没有黑膜的一面，斜角划一字花刀。
4.然后再换一个角划十字花刀。
5.划好之后鱿鱼切大片。
6.锅中加水烧开加入料酒，放入切好的鱿鱼焯烫，鱿鱼卷起即可捞出过凉。
7.焯烫过的鱿鱼沥干十分，再加入一些料酒，胡椒粉，糖腌制片刻。
8.韭菜切段，红椒切丝，葱姜蒜切碎。
9.炒锅倒油爆香葱姜蒜。
10.倒入鱿鱼翻炒。
11.加入生抽，糖，盐快速翻炒均匀。
12.加入韭菜翻炒
13.再加入红椒继续。
14.最后加入鸡精，淋入香油
15.翻炒均匀关火。
洋葱炒鱿鱼的做法
做法一：原料：鱿鱼，洋葱一个，豆瓣酱。
1：鱿鱼来回洗一下，洋葱切片。
2：等锅中油热就倒入鱿鱼煸炒1分钟，然后倒入豆瓣酱2匙就够了，不需要放太多，中火不停的翻炒3到4分钟。
3：然后倒入洋葱，继续翻炒2到3分钟。
4：然后加一点点糖，盐就不需要加了，豆瓣酱本身就有咸味的翻炒一下加点葱花就可以起锅了。
鱿鱼的做法;这道菜的主要原料是洋葱和鱿鱼，两种食物都是容易买到的，所以做起来很方便，这道菜不仅营养丰富而且口味特点是：咸鲜、微甜的，所以也非常适合小孩食用。
做法二：原料：
洋葱1个，鱿鱼1斤，豆瓣酱、糖、葱花适量
做法：
1、鱿鱼回来洗一下，洋葱切片。
2、锅中油热倒入鱿鱼煸炒1分钟，然后倒入豆瓣酱2匙就够了，不需要放太多，中火不停的翻炒3到4分钟。
3、然后倒入洋葱，继续翻炒2到3分钟。
4、然后加一点点糖，盐就不需要加了，豆瓣酱本身就有咸味的翻炒一下加点葱花就可以起锅了。
以上就是关于洋葱炒鱿鱼的两种做法，喜欢吃洋葱炒鱿鱼的朋友们，就赶紧试着做做看吧，这么美味的菜肴你想不想尝尝鲜呢?洋葱炒鱿鱼是很常见的家常菜，但却是不可多得的美味，学一学在家人朋友们面前露露手，一起共享美味佳肴吧。
爆炒鱿鱼的做法 功效
养阴补虚、抗病毒。
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三味蒸蛋
配方：鸡蛋1个，豆腐、鸡肉、胡萝卜各50克，海米汤、盐各少许。
做法：
1.豆腐洗净，放人沸水锅中煮一下，捞出沥十，放入碗内，打成碎末;鸡肉洗净，剁成末;胡萝卜去皮，去根、顶，洗净，用粉碎机打成末;鸡蛋打人碗内打散。
2.将鸡肉末、豆腐末和胡萝卜末倒人蛋汁碗中搅匀，放入海米汤、盐，搅匀。
3.将碗放入蒸锅内蒸10-15分钟即可。
鲜茄煮牛肉
配方：牛肉300克，番茄200克，葱、洋葱、生抽、淀粉、盐、高汤、味精、白糖、植物油各适量，
做法：
l.牛肉洗净，切片，放入生抽、淀粉拌匀，用油炒熟后上盘待用。
2.番茄洗净，切块;葱、洋葱分别洗净，切末。
3.油锅烧热，爆香葱末、洋葱末，再放入番茄块，加盐、生抽、白糖和高汤煸炒， 一炒熟后起锅，撒上味精，淋在牛肉上：即可。
鲜蘑菇牡蛎豆腐汤
配方：鲜蘑菇、牡蛎各100克，水豆腐200克，芹菜50克，大蒜、地瓜粉各10克。
做法：鲜蘑菇切成片，大蒜、芹菜切成段。先把鲜蘑菇放油锅里炒，然后放入水，烧开后放入水豆腐，牡蛎，烧开，然后放人芹菜、大蒜，调味，再用地瓜粉勾芡即可。
孜然鱿鱼
配方：鱿鱼200克，白醋、料酒、孜然各适量。
做法：
1.将鱿鱼剪开把墨囊取出剥下皮，剪去内脏并冲洗干净。
2.将鱿鱼切成花乃片放沸水中焯一下，捞出沥干。
3.锅中放油烧热后放人葱末、姜片炝锅后，倒入鱿鱼快速翻炒，再放入白醋、料酒、孜然将鱿鱼炒熟透。
鱿鱼的做法
西芹炒鱿鱼的做法
西芹炒鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗产后贫血。
用料：
西芹、胡萝卜、鱿鱼、葱姜、料酒、盐、糖。
做法：
1、将鱿鱼洗净后切成条，西芹也切成条，胡萝卜切成片，姜切丝，葱切段。
2、锅中放入清水、葱姜、料酒烧开后将鱿鱼条放入汆烫15秒钟后立刻捞出浸入冰水里。
3、西芹和胡萝卜分别入沸水汆半分钟捞出浸入冰水里。
4、锅烧热后中倒入油，待油4成热时，放入姜丝煸出香味。放入鱿鱼、西芹、胡萝卜快速煸炒10秒钟，加盐、糖调味，再翻炒几下即可出锅。
小贴士：
1、鱿鱼须要新鲜，须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。
2、鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的产妇应少吃。
功效：鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗产后贫血，鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。
爆炒鱿鱼的做法 食材
主要食材：鱿鱼一条。
其他食材：葱、青椒、姜丝、蒜末、料酒适量。
鱿鱼干多久能熟
根据炒鱿鱼的火候以及切法决定，如：爆炒鱿鱼两三分钟就可以熟，鱿鱼须、鱿鱼圈、鱿鱼片要6-8分钟，整只鱿鱼，需要12分钟左右。
鱿鱼可以炒、爆、烧、煮、烩等，每种做法做出来的口味都各不一样，大家可根据自己的喜好来烹饪，但要注意发好的鱿鱼干最好在2-3天内用完，否则发好的鱿鱼会回缩，口感再吃就比较硬，而且泡好的鱿鱼放久了也容易出现腐坏变质的现象，建议尽快吃完为好。
西芹炒鱿鱼的做法
西芹炒鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗产后贫血。
用料：
西芹、胡萝卜、鱿鱼、葱姜、料酒、盐、糖。
做法：
1、将鱿鱼洗净后切成条，西芹也切成条，胡萝卜切成片，姜切丝，葱切段。
2、锅中放入清水、葱姜、料酒烧开后将鱿鱼条放入汆烫15秒钟后立刻捞出浸入冰水里。
3、西芹和胡萝卜分别入沸水汆半分钟捞出浸入冰水里。
4、锅烧热后中倒入油，待油4成热时，放入姜丝煸出香味。放入鱿鱼、西芹、胡萝卜快速煸炒10秒钟，加盐、糖调味，再翻炒几下即可出锅。
小贴士：
1、鱿鱼须要新鲜，须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。
2、鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的产妇应少吃。
功效：鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗产后贫血，鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。
蘑菇炒鱿鱼的做法大全
主料： 鱿鱼300g 白蘑菇100g
辅料： 大葱1根 姜1块 青红椒适量
调料： 盐少许
蘑菇炒鱿鱼的做法：
1. 锅中放入少许油，烧至七分热放入姜片，煸炒半分钟，再放入大葱段，煸炒至出香味;
2. 放入蘑菇，翻炒两分钟;
3. 放入鱿鱼，继续翻炒两分钟;
4. 放入少量盐调味;
5. 再放入青红椒圈;
6. 大火翻炒至汤汁收干即可。
温馨提示：
1. 鱿鱼等海鲜有少许咸味，为保持鲜美蘑菇炒鱿鱼的特色：，加少许盐调味即可;
2. 若不爱吃辣味儿，可省去青红椒不放;
3. 鱿鱼不可炒制过久，以免严重缩水，蘑菇炒鱿鱼的特色：变老。
蘑菇炒鱿鱼怎么做
一、蘑菇炒鱿鱼的做法
主料：300g鱿鱼100g白蘑菇
配料：
1根大葱
1块姜
蘑菇炒鱿鱼
蘑菇炒鱿鱼
适量青椒
少许盐
适量红椒
1按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料;
2鱿鱼洗净后打交叉花刀，切菱形片，蘑菇切片，大葱斜切段，姜切片，青红椒切圈;
3锅中放入少许油，烧至七分热放入姜片，煸炒半分钟;
4放入大葱段，煸炒至出香味;
5放入蘑菇，翻炒两分钟;
6放入鱿鱼，继续翻炒两分钟;
7放入少量盐调味;
8再放入青红椒圈;
9大火翻炒至汤汁收干即可。
小贴士：
1.鱿鱼等海鲜有少许咸味，为保持鲜美口感，加少许盐调味即可;
2.若不爱吃辣味儿，可省去青红椒不放;
3.鱿鱼不可炒制过久，以免严重缩水，口感变老。
二、蘑菇炒鱿鱼
1、锅中放入少许油，烧至七分热放入姜片，煸炒半分钟，再放入大葱段，煸炒至出香味;
2、放入蘑菇，翻炒两分钟;
3、放入鱿鱼，继续翻炒两分钟;
4、放入少量盐调味;
5、再放入青红椒圈;
6、大火翻炒至汤汁收干即可。
三、鱿鱼营养价值
鱿鱼，营养价值很高，是名贵的海产品。
营养成分：
鱿鱼和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。