鸡蛋炒木耳的做法大全 鸡蛋炒木耳

鸡蛋炒木耳的做法大全 鸡蛋炒木耳

材料：鸡蛋、木耳、香菇、盐、胡椒粉、油。

做法： 1、把鸡蛋打散煎成薄饼，切成块备用。

2、将木耳发好水洗净，香菇洗净切好备用。

3、木耳、草菇焯水，滤水备用。

5、然后起锅锅热放油，放木耳和草菇，爆香。

6、之后倒入鸡蛋块，点入精盐、胡椒粉翻炒即可。

牡蛎木耳炒鸡蛋的妙方

【来源】 民间药膳方

【用料】 牡蛎肉200克，鸡蛋3枚，黑木耳15克，葱数根。

【制作】 将牡蛎肉以盐水洗净，捞起放入竹箕中;葱切为细粒;木耳泡水洗净，去蒂;把鸡蛋打入碗中，加适量葱粒搅匀。然后锅加热，倒入花生油，按顺序加入木耳、牡蛎肉、鸡蛋快炒，加上等鱼露适量调味，炒至牡蛎蛋蓬松即可食用。每天1料。

【功效】 养颜润肤。用于皮肤粗糙面多皱纹。

木耳可以和鸡蛋一起炒吗 木耳炒鸡蛋怎么炒

做法：

1、鸡蛋打到碗里，加一点盐，用筷子打散。

2、干木耳用温水泡发，然后洗净，切成大小适当的块备用。

3、胡萝卜和黄瓜切菱形块备用，胡萝卜和黄瓜主要是配色用，另外味道也不错哦，炒出来有股清香味。

4、热锅凉油，油温4成热的时候就倒入鸡蛋，这时候油温不高，鸡蛋不会立刻成型，二是慢慢的滑热成型。鸡蛋下过会成为一个蛋圈，中间是蛋液，没关系，用铲子向一侧拨一下即可，让蛋液流出来凝固，注意不要把鸡蛋炒的太散了，太散了不好看。鸡蛋也不用炒得太干，还有一点点蛋液的时候就可以盛出备用

5、这时锅内应该有一点底油，如果没有，可以加一点点油进去。烧热后倒入胡萝卜，木耳略微翻炒，然后加入黄瓜。这时候加入一点点盐，注意盐别加多了，因为鸡蛋本身在打散的时候已经加了一点盐。

6、待木耳炒熟，加入鸡蛋合炒一下，炒匀后出锅。

ps：如果觉得木耳炒的久，可以事先把木耳焯一下水断生。

木耳炒鸡蛋的做法

那木耳炒鸡蛋的做法具体是怎么样的呢，下面就详细的介绍下，使得对这样问题，都是有着很好认识，在选择的时候，也是可以放心进行，利于身体各方面发展。

木耳炒鸡蛋的做法：

1. 将水发木耳洗净，沥水，备用;

2. 将鸡蛋磕入碗内，搅匀，待用;

3. 炒锅烧热，加油适量，稍烧热，即将鸡蛋倒入，摊熟，出锅备用;

4. 锅内再加油适量，将沥干水的木耳放入，煸炒几下，再放入鸡蛋，加入盐等调味料，即可出勺。

木耳炒鸡蛋的做法小贴士

食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

木耳香菇炒鸡蛋怎么做

人们总是变着花样地把每一道平凡菜肴变得与别不同，香菇搭配鸡蛋的做法有很多，蒸、煮、焖、炖都可以，最常见的是木耳香菇炒鸡蛋。木耳香菇炒鸡蛋是一道用料简单，容易烹煮的菜款，大家快跟随小编学学吧。

材料：鲜香菇4大朵，黑木耳4大朵，香葱，鸡蛋2个

做法：

1、鸡蛋打散，下油锅炒熟盛盘待用

2、锅内倒稍许油，将香葱爆香

3、香菇洗净取蒂切丝，同黑木耳一同放入锅里翻炒，喷些水盖上锅盖闷一会儿

4、待香菇松软熟透了，加入炒好的鸡蛋翻炒几下，出锅装盘。

香菇炒鸡蛋的营养价值

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有非常大的作用。两者一同烹煮，其营养价值非常丰富。

1、香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。

2、香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化。

3、香菇能提高机体免疫功能，延缓衰老和防癌抗癌的功效。

4、 香菇为动风食物，顽固性皮肤瘙痒症患者忌食。脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食。

香菇炒鸡蛋能减肥吗

香菇中含有一种核酸类物质，可抑制血清和肝脏中的胆固醇增加，有阻止血管硬化、降低血压和减肥的作用，是减肥者很好的食品。爱美的女士一定对这道香菇炒鸡蛋更喜爱了吧，快来看看吧。

1、减肥期间多吃香菇，不但对减肥有很好的辅助效果，而且营养丰富。大家都知道纤维可以促进肠道蠕动，加快食道中的脂肪溶解，这样就能够有效的协助各种减肥产品进行减肥。

2、香菇中含有大量的粗纤维以及水溶性纤维，香菇不但含热量低，而且所含有的这两种纤维可以增加日常的排便量，请注意是排便量而不是腹泻，所以不用担心会吃坏肚子，日常排便量增加爱对于腰部减肥有很大的帮助的。

3、有专家指出：香菇不但营养价值高，有助于减肥，并且由于香菇中所包含的大浪多糖体和矿素质锌能够有效的抗肿瘤、增强自身的免疫系统，使各种发病率降到最低。

4、香菇虽然有很不错的减肥效果，但是不是任何人群都适用的。如果是从医的朋友应该知道痛风和高尿酸患者最怕的就是高普林类食物，而香菇正是属于高普林类食物，所以建议患有痛风和高尿酸患者不要食用鲜菇，否则减肥不成，到弄的病情更加严重。

苦瓜香菇炒鸡蛋的做法

苦瓜虽然貌不惊人，口感也不是很好，但却因为可以清热解暑、消脂除烦，降血糖，健脾开胃，深受大家喜爱。但是，也有些人不太接受或者不适合苦瓜青涩的苦味;苦瓜在烹调后，苦味变淡，寒性也会减弱。脾胃虚寒的人熟吃苦瓜，有增进食欲、益气补血明目的作用。 食材搭配巧妙还有更多的养生功效。

食材准备：苦瓜 2条 鸡蛋 4个

调料：盐、油、白糖适量

制作步骤

1、苦瓜泡水10分钟，洗净、去籽，用刀切成薄片。

2、苦瓜片用盐腌15分钟，15分钟后用手挤干水分，因为揉擦苦瓜后苦瓜吃起来不脆，腌过的苦瓜就不用抄水，抄水的苦瓜就不用腌，目的就是去掉它的苦涩味。

3、把鸡蛋打入盆里，搅拌，搅拌前应该放花生油一起搅拌，煎出来的蛋才香。

4、油热锅，倒入苦瓜翻炒至变色，倒入少许油，然后在倒入鸡蛋时沿着锅边转一圈。

5、弄散蛋黄，煎至两面金黄;最后放上少许白糖，起锅。

黄花菜怎么做好吃

1、黄花菜鸡蛋汤的做法

黄花菜最常用的做法是做汤。 黄花蛋汤: 黄花菜100克,鸡蛋3个,绍酒、盐、葱姜、清汤各适量。

做法：将干黄花用清水多洗几遍,再用温水泡2小时左右,发开后择洗干净,挤干水,码整齐,从中间切断;葱姜切丝;鸡蛋加盐、绍酒搅打均匀。炒锅上火,放油烧至六成热,把鸡蛋炒熟放入汤盆中。锅中留油少许,烧热,投入葱姜丝,煸炒出香味,倒入黄花菜,加少许绍酒、盐及汤,烧开后撇去浮沫,倒入汤盆即可。 鸡蛋要搅打均匀,不可炒得过老;汤可用鸡粉加水代替。

2、黄花菜凉拌菜的做法

食材准备:黄花菜300克,洋葱300克,香油、盐、鸡精、醋、味极鲜。

做法步骤:将黄花菜清洗干净,焯水。洋葱切丝、蒜拍碎,准备一个干净的小碗,加入盐、鸡精、味极鲜、凉拌醋,做成调料汁。将调好的调料汁倒在焯完的黄花菜加入红油,拌匀即可。

功效作用:黄花菜可治眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血等病症。还可用于尿频、尿急、血尿、泌尿道结石等疾病的治疗。

3、木耳炒黄花菜的做法

菜谱材料：木耳(干)20克;黄花菜(干)80克,盐3克,味精2克,葱花10克,花生油25克,湿淀粉15克,素鲜汤100克。

烹饪做法：焯好的黄花菜捞出来泡在凉水里两小时。泡黄花菜的间隙,泡几朵木耳。泡好后清洗干净,撕成小块。瘦肉切丝,黄花菜捏干水分。锅内放油烧热,放入葱花爆香,把肉丝先下锅煸成白色,然后放木耳煸炒。下黄花菜、加入少许汤、精盐,炒至黄花菜入味,出锅即可。黄花菜炒木耳如果不加肉就是著名的斋菜。

木耳炒鸡蛋做法公开

1、菜系及功效：家常菜谱，肺调养食谱，营养不良食谱，益智补脑食谱，防癌抗癌食谱。

2、口味：咸鲜味

3、工艺：炒

做法：

1、制作食材

主料：鸡蛋200克,木耳(水发)250克

调料：大葱10克,香菜12克,盐5克,味精2克,香油2克

2、制作流程

1.将水发木耳洗净，沥水，备用;木耳水发技巧：用淘米水泡发木耳,又厚又大,又柔软;再在烧开的水里面焯一下，杀菌消毒;

2.将鸡蛋磕入碗内，搅匀，待用;

3.炒锅烧热，加油适量，稍烧热，即将鸡蛋倒入，摊熟，出锅备用;

4.锅内再加油适量，倒入葱花爆香,将沥干水的木耳放入，煸炒几下，再放入鸡蛋，加入盐等调味料，淋几滴香油即可出锅。

如何炒木耳好吃又简单 木耳炒鸡蛋

材料

水发木耳，鸡蛋，葱花，蒜末，食用油，盐，鸡精。

做法

1、木耳用水发好，洗干净，撕成小朵，用沸水焯一下；

2、热锅倒一点点油，把鸡蛋摊好，盛出来；

3、油热的时候放蒜末，爆香，然后放木耳翻炒，再放入摊好的鸡蛋，继续翻炒几下；

4、撒一些葱花，放盐、鸡精，翻炒均匀后，出锅。

木耳炒鸡蛋的禁忌 木耳炒鸡蛋怎么做好吃

木耳炒鸡蛋

食材：木耳50克、鸡蛋2个、食盐、鸡精、生抽适量。

做法：

1、木耳在清水中泡发，清洗掉杂质，控干水分备用。

2、鸡蛋打入碗中，打散备用。

3、在锅中倒入适量的油，放入鸡蛋翻炒均匀，然后下入木耳继续翻炒。

4、有明显软化后，倒入适量盐、鸡精调味。

5、最后翻炒均匀后捞出即可食用。

鸡蛋能跟木耳一起炒吗

可以一起炒。

鸡蛋性平味甘，含有丰富的蛋白质、热量、纤维素、脂肪、碳水化合物以及钙、铁、磷等微量成分，而木耳味甘性平，其中含有大量的蛋白质、脂肪、多糖、胡萝卜素、烟酸、维生素和铁、磷等营养元素，这两者的营养成分之间并没有相克的地方，所以鸡蛋和木耳是可以一起炒的。

木耳菜不能和什么一起吃 木耳菜的食谱推荐

做法：准备适量木耳菜、猪蹄。首先把木耳菜洗净;猪蹄洗净、去毛，剔下肉剁碎。在锅中放适量清水，倒猪蹄，加料酒、姜片，烧至烂熟。最后放木耳菜，加盐、味精、葱段、胡椒粉调味，烧至入味，这样，木耳菜烧猪蹄就做好了。

功效：木耳菜烧猪蹄对于关节风湿疼痛、便秘、便血、腰膝酸软等症状有一定的治疗效果。

做法：准备适量木耳菜和少许蒜瓣，把蒜瓣、木耳菜分别清洗干净，放在锅中爆炒，等到木耳菜变软，起锅即可食用。炒木耳菜时要注意掌握时间，炒的时间过长，容易影响口感。

功效：蒜炒木耳菜做法简单方便，而且食用这道菜，有利于充分的吸收木耳菜的营养，对于保健身体有较好的作用。

做法：准备适量木耳菜和鸡蛋，把木耳菜剪下部分绿叶，冲洗后切小片;鸡蛋打成蛋液;炒锅烧热后放入少许油烧热，下木耳菜煸炒至略软;倒入汤锅，加清水烧开，倒入鸡蛋液搅和几下;加适量盐和鸡精调味，这样木耳菜鸡蛋汤就做好了。

功效：木耳菜有清热、润肠的效果，木耳菜鸡蛋汤有润燥、护眼明目和增强免疫力的功效，对人身体有很强的保健作用。

木耳炒鸡蛋的禁忌

木耳炒鸡蛋没熟透的话，是不建议食用的，因为其中存在沙门氏菌等菌类，食用后对自身健康有所影响，一般建议翻炒木耳炒鸡蛋15-20分钟为好。

木耳炒鸡蛋虽然营养丰富，但是鸡蛋中胆固醇含量居高，且木耳中含有丰富的纤维素，不宜过多食用，不仅不能很好的吸收营养成分，还会增加肠胃负担，不利于吸收与消化，常伴有腹胀、腹痛等不适情况，建议食用量在50-100克之间。

木耳炒鸡蛋的做法

此菜品是以木耳和鸡蛋为主要食材的一道家常小炒。味道咸鲜，营养价值颇丰。做法简单，容易上手。

菜品特色

菜系及功效：家常菜谱，肺调养食谱，营养不良食谱，益智补脑食谱，防癌抗癌食谱。

口味：咸鲜味

工艺：炒

做法

制作食材

主料：鸡蛋200克,木耳(水发)250克

制作材料 木耳炒鸡蛋

调料：大葱10克,香菜12克,盐5克,味精2克,香油2克

制作流程

1.将水发木耳洗净，沥水，备用;木耳水发技巧：用淘米水泡发木耳,又厚又大,又柔软;再在

烧开的水里面焯一下，杀菌消毒;

2.将鸡蛋磕入碗内，搅匀，待用;

3.炒锅烧热，加油适量，稍烧热，即将鸡蛋倒入，摊熟，出锅备用;

4.锅内再加油适量，倒入葱花爆香,将沥干水的木耳放入，煸炒几下，再放入鸡蛋，加入盐等调味料，淋几滴香油即可出锅。

制作方法

主料：泡发黑木耳、鸡蛋

辅料：黄瓜片、胡萝卜片、葱末、姜末、蒜末

1. 泡发黑木耳150克、

2. 鸡蛋2枚,黄瓜片、胡萝卜片、葱末、姜末、蒜末

3. 将鸡蛋打入碗中，用筷子充分搅打均匀待用;

4. 锅内热油，五成热时，下入搅拌好的鸡蛋液，用锅铲迅速划散，待凝固后即盛起备用;

5. 锅中再加少许油，爆香葱、姜、蒜末;

6. 加入胡萝卜片先煽炒;

7. 再加入黄瓜片翻炒;

8. 再迅速下入泡发好的木耳翻炒;

9. 炒制30秒后，将炒好的鸡蛋再入锅炒制;

10. 加盐调味;

11. 快出锅时淋入几滴香油，再翻炒几下即可出锅。