芥末有什么养生功效
芥末有什么养生功效
功效作用方面，芥末辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，能增强食欲。芥末中的硫氰酸盐成分可预防蛀牙，对预防癌症、防止血管凝块、治疗气喘等也有一定的效果。芥末还有预防高脂血、高血压、心脏病、降低血液黏稠度等功效;芥末油还有美容养颜功效。
芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃之功，增强人的食欲。芥末对减少血液黏稠度、治疗气喘、预防蛀牙等也有一定的效果。芥末油还有美容养颜的功效，在美体业界，芥末油是很好的按摩油。
在芥末中添加些糖或食醋，能缓冲辣味，使其风味更佳。当芥末有油脂渗出并变苦时就不宜继续食用。
下蹲还具有养生功效
当前，少是上班族忙于工作，在电脑前往往一坐就是一整天，时间一长，腰椎颈椎会受到不同程度的劳损，浑身的肌肉也会变得僵硬酸痛。这时，多做一些下蹲运动，让身体蜷曲折叠，可以起到放松骻骨、腰椎、脊椎、肌肉的作用，缓解久坐不动造成的压迫。
此外，在我们进行蹲下、站起的动作过程中，双腿会对下肢血管进行挤压，促进血液回流，给血液循环增加了动力，减轻了心脏负担;再者，进行下蹲时，血液会迅速回流心脏，促进了心肺的血液循环，起来时，腹内压减少，胸腔扩大，相当于再为肺部进行按摩。可以起到强健心肺功能的作用。
对于想要减肥而没有找到有效方式放朋友，下蹲是一种不错选择。人的脂肪堆积只要集中在腹部、臀部、大腿等部位，而下蹲正是对这些部位的集中锻炼，不但可以帮助消耗脂肪堆积，还能有效的锻炼大腿处的内转肌和臀大肌，对瘦身塑形有很大的帮助。
再者，从中医的角度看，人体的下肢和足部分布着大量的经络和穴位，是人的精气、气血的根源所在，下蹲有效地起到促进周身气血运行的作用。
芥末的功效 芥末食用妙招
芥末中的异硫氰酸盐是并末辛辣味的主要来源，食用时会有强烈的刺激感，若不习惯这种口味，则可添加醋来缓和。
哪些紫菜汤具有养生功效
1.紫菜虾皮汤，补碘又补钙
紫菜的碘含量非常丰富，几乎是粮食和蔬菜的100倍!此外，紫菜含的铁和维生素B12也很丰富，它们都是造血所必需的营养素。虾皮含钙丰富，两者配伍相得益彰，对缺铁性贫血、骨质疏松症有一定效果。
2.香油紫菜汤，治便秘
将紫菜放入开水中煮开，再滴入香油并调味即可。做法虽然简单，但缓解便秘的效果很好。紫菜中1/5是膳食纤维，可以促进排便，将有害物质排出体外，保持肠道健康。香油亦有润肠通便的作用。
3.紫菜海带汤，去脂减肥
由紫菜、海带辅以冬瓜皮和西瓜皮做成，适合体胖的女性经常饮用，可达到瘦身塑形的效果。因紫菜和海带含丰富的膳食纤维，且热量很低，再加上具有利水效果的冬瓜皮、西瓜皮，减肥效果会更加明显。
4.紫菜瘦肉汤，延年益寿
紫菜素有“长寿菜”之称，每100克干紫菜含蛋白质25-30克，与大豆含量相当，还含有丰富的维生素等营养成分。紫菜中的蛋白质和其他营养成分容易被消化吸收，非常适合消化功能减退的老年人食用。加上瘦肉，营养更均衡，且不油腻，对老年人有延年益寿的作用，是紫菜汤的好疗效之一。
5.豆腐兔肉紫菜汤，能降血脂
本方中豆腐性味甘凉，能益中气、和脾胃，而兔肉也有补中益气的作用。中医认为，紫菜有化痰、除湿、利尿作用;合而为膳，味美汤鲜，易于吸收，为老年高脂血症患者所适用。
哪些下午茶具有养生功效
椰香木瓜冻材料：木瓜1个、椰浆200g、吉利丁2片、白砂糖20g。制作方法：1、准备原料2、将吉利丁片放在冷水中浸泡5分钟，使吉利丁片泡软3、将木瓜洗净，擦干表面，从顶部向下约4厘米处横向切开，露出籽，用长柄勺子将籽全部挖出，挖的时候用勺子尽量将木瓜肉挖平整4、奶锅中放入椰浆，小火加热5、倒入白砂糖，继续加热，搅拌至糖融化，椰浆刚刚沸腾立刻关火6、将泡软的吉利丁片从水中捞出，放入离火的椰浆中，搅拌使吉利丁片融化，将奶锅坐入冷水中隔水降温7、将木瓜坐在茶杯中或碗中保持直立，将冷却的椰浆倒入直立的木瓜中，盖上切下的木瓜顶部，放入冰箱中冷藏至椰浆完全凝固8、约3小时后，至椰浆完全凝固后即可取出切块食用小贴士：椰浆不是超市里卖的椰奶饮料，它的味道更加的浓郁功效：丰胸美白。免烤巧克力方块饼干蛋糕材料：材料A： 马里饼干200g，牛油125g， 烤香杏仁片50g， 烘焙用巧克力250g材料B： 烘焙用巧克力100g制作方法：1、马里饼干放入大碗中压碎。2、将饼干碎加入杏仁片拌勻。3、巧克力隔水煮溶，加入牛油拌至完全溶解。4、煮好的巧克力糊加入杏仁片与饼干碎拌均。5、将拌均的饼干巧克力倒入可脱模型盘中压实。6、將材料B的巧克力隔水煮溶，倒在饼干上，放入冰箱118/" target="blank">一小時再取 出切块。功效：防癌减肥。肉松蛋糕卷材料： 鸡蛋4粒、细砂糖20克、低筋面粉80克、沙拉油40克、牛奶40ml、塔塔粉1/4小匙、细砂糖80克、馅料：肉松 奶油 美奶滋制作方法：1、将幼糖加入蛋黄混合均匀。2、接着加入牛奶及油拌均。3、轻轻拌入筛过的面粉，用打蛋器搅拌成均匀的面糊。4、蛋白和塔塔粉打至起泡，5、分两次加入幼糖，打至硬性发泡。6、将一半的蛋白倒入蛋黄面糊里从下捞轻压的方式搅拌。7、最后整份的面糊倒入另一半的蛋白里以同样的方式搅拌到面糊完全均匀。8、用橡皮刮刀将面糊刮入烤盘内。稍微震出气泡。9、放入于预热的烤箱。160度，12分钟转上下火。 (个人烤箱温度不同，注意调整温度和时间)10、蛋糕出炉后，用手将烤好的蛋糕翻面，去掉油纸冷切。11、把馅料抹在蛋糕体上，从窄的那一边收纸拉起向前卷即可。放入冰箱冷藏1个小时可取出切块。功效：养颜美白、减肥瘦身。
芥末的功效 芥末杀菌
芥末中的呛人气味来源于芥子油，是一种异硫氰酸盐，有杀菌功效，能抑制食物中霉菌和其他有毒细菌的生长。
哪些下午茶具有养生功效
下午茶生来就是皇室贵族的专利。葡萄牙公主凯瑟琳·布拉甘萨嫁给英国国王查理二世，将喝茶的爱好带进英国宫廷。茶叶作为奢侈的舶来品普通人是消费不起的，只在宫廷流行，并且当时的茶不加牛奶。后来真正的有餐点、加牛奶的下午茶在皇室及贵族中迅速流行开来。
18世纪中期以后,茶进入一般平民的生活。英国贵妇人之间风行的时尚便逐渐平民化,下午茶风俗开始盛行于饭店和百货公司之间。
随着时代的不断发展，各地餐饮文化的融合，下午茶在中国逐渐流行。
下面小编就为大家介绍几块好喝的下午茶，让你在闲暇之余放松身心。
1.苹果茶
苹果不但是好吃又养生的水果，苹果还可以做茶饮。把苹果连果皮一起放到清水中，撒一点肉桂粉煮沸，再加入红茶和方糖即可。
苹果营养丰富，且易被人体吸收，是四大水果之冠。多吃苹果能保护心脏，降低患感冒的几率，还能改善呼吸系统和肺功能。不仅如此，苹果还能润滑、柔嫩肌肤，热量又很低，是美容减肥的好水果。
2.玫瑰花茶
取五到六朵玫瑰花，冲入大约400~500CC的开水，加上两三片红枣干或是山楂片，然后盖上杯盖闷约3～5分钟即可饮用。
玫瑰和红枣中的维生素C含量比柠檬还高，而维生素C又为水溶性维生素，它可以让肤色就白皙粉透。而且餐后饮用还能去脂，一举两得。
3.低脂奶热可可
热可可最是暖身，用黑巧克力调制的热可可，加点牛奶可以增加口感，怕胖的姑娘可以选择脱脂奶或只含1%脂肪的低脂牛奶。
黑巧克力中含有大量的生物类黄酮，有助于降低血压，保护女性心血管健康，还能调节体内的激素。如果不喜欢可可，用黑茶或红茶来煮牛奶，也足够暖身，还能补充营养。
4. 红参大枣茶
红参配上大枣，听起来就已经觉得暖呼呼了。如此寒冷的冬天，我们正好需要这样一杯下午茶。红参的分量不需太多，半根左右就足够，加上适量红枣、枸杞，还可以加几片生姜，或者三四颗桂圆干，最后加点红糖调味。
红参能益气摄血，用于体虚欲脱、肢冷脉微，还有改善心力衰竭的功效。冬天喝些红参，不仅暖胃，对痛经的疗效也非常好。
5.菊花普洱茶
将熟普洱茶放入烧壶中煮沸，关火后闷泡3-5分钟;放入同等量的白菊，然后再加入冰糖继续闷泡3-5分钟即可饮用。
这款茶对眩晕、耳鸣、头痛头胀、心烦易怒、失眠多梦等有一定的帮助，冬天疲乏的时刻喝一杯这样的下午茶可以暖胃提神醒脑。
橘络有养生功效你知道吗
橘络有养生功效你知道吗
柑橘营养丰富，药用价值高，不过食用还是要讲究方法。
许多人吃橘子时，都喜欢将橘瓤外白色的筋络扯得一干二净，其实，这种吃法是不科学的。橘瓤外白色的网状筋络就是“橘络”，它具有通络化痰、顺气活血之功，不仅是慢性支气管炎、冠心病等慢性疾病患者的食疗佳品，而且对久咳引起的胸胁疼痛不舒还有辅助治疗作用。所以，吃柑橘最好别丢橘络。
有些人吃完橘子后，喜欢用橘皮泡水喝。这是把鲜橘皮当做燥湿化痰的陈皮来用。陈皮有理气调中、燥湿化痰的功效，但陈皮并非鲜橘皮，它是成熟的橘皮经晒千或晾干制成的。
一般放至隔年后，等挥发油含量大为减少，黄酮类化合物含量相对增加之时，陈皮的药用价值才能体现出来，且陈得越久越好。而鲜橘皮含挥发油较多，不具备陈皮那样的药用功效，用鲜橘皮泡水，不但不能发挥陈皮的药用价值，由于挥发油气味强烈，有刺激性，还会刺激肠胃，对健康产生不利影响。因此，不要随意拿鲜橘皮泡水喝。
芥末的功效
功效作用方面，芥末辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，能增强食欲。芥末中的硫氰酸盐成分可预防蛀牙，对预防癌症、防止血管凝块、治疗气喘等也有一定的效果。芥末还有预防高脂血、高血压、心脏病、降低血液黏稠度等功效。芥末油还有美容养颜功效。
芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃之功，增强人的食欲。芥末对减少血液黏稠度、治疗气喘、预防蛀牙等也有一定的效果。芥末油还有美容养颜的功效，在美体业界，芥末油是很好的按摩油。
在芥末中添加些糖或食醋，能缓冲辣味，使其风味更佳。当芥末有油脂渗出并变苦时就不宜继续食用。
九大有养生功效的豆类
1、红豆
红豆补心脏。红豆被李时珍称为“心之谷”。红豆含有较多的膳食纤维，具有润肠通便、降血压、降血脂、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用，同时有良好的利尿作用。
2、绿豆
绿豆汤是防暑佳品，绿豆清热解毒和消解嘴唇干燥、嘴部生疮、痱子、暗疮等特别有效，多食还可以保持眼睛免遭病菌侵害，达到明目美眼的功效。
3、大豆
大豆中的大豆异黄酮又称植物雌激素，多食大豆有利于胃肠道的消化和吸收，也可润泽皮肤。它还能够弥补30岁以后女性雌性激素分泌不足的缺陷，改善皮肤水分及弹性状况，缓解更年期综合症和改善骨质疏松，使女性再现青春魅力。大豆异黄酮的雌激素作用影响到激素分泌、代谢生物学活性、蛋白质合成、生长因子活性，是天然的癌症化学预防剂。
4、豌豆
中医认为，豌豆性味甘平，有补中益气、利小便的功效，是脱肛、慢性腹泻、子宫脱垂等中气不足症状的食疗佳品。中医典籍《日用本草》中有豌豆“煮食下乳汁”的记载，因此，哺乳期女性多吃点豌豆可增加奶量。此外，豌豆含有丰富的维生素A原，食用后可在体内转化为维生素A，有润肤的作用，皮肤干燥者应该多吃。但豌豆吃多了容易腹胀，消化不良者不宜大量食用。
5、黑豆
之所以黑豆可以乌发，黑豆含铁元素比一般豆类都高，多食可增强体质，抗衰老，令头发乌黑亮丽。尤其值得推荐的是，黑豆泡醋很补肾。(最佳吃黑豆的时间是17:00-19:00)。
6、蚕豆
蚕豆性味甘平，有健脾利湿的功效，特别适合脾虚腹泻者食用。但蚕豆不可生吃，也不可多吃，以防腹胀。特别需要注意的是，少数人吃蚕豆后会发生急性溶血性贫血，也就是俗称的“蚕豆黄病”，应尽快送医院救治。
7、豇豆
豇豆分为长豇豆和饭豇豆两种。长豇豆即我们说的长豆角，常作为蔬菜食用;饭豇豆可以和大米一起煮粥或制作豆沙馅。中医认为，豇豆性味甘平，有健脾和胃、补肾止带的功效，特别适合脾胃虚弱所导致的食积、腹胀以及肾虚遗精、白带增多者食用。
8、黄豆
黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇，都能明显改善血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的几率。另外，大豆中还含有大量的植物雌激素，可以降低女性罹患与激素相关的癌症。大豆制成豆制品后，消化率能得到明显提高，可以多喝豆浆、多吃豆腐。
9、芸豆
芸豆营养丰富，蛋白质、钙、铁、B族维生素含量都较高。值得注意的是，芸豆中皂甙类物质能促进脂肪代谢，其中还含有能够阻止糖类吸收的成分，是减肥的理想食品之一。将芸豆煮熟后做成凉菜或者直接煮粥喝。值得注意的是，芸豆含有血球凝集素，因此烹饪时一定要煮熟煮透，以免发生中毒。
芥末有什么好处
芥末有什么好处呢，我们知道芥末也被人们成为芥子末，芥末是一种非常出名的调料，芥末的原料是芥菜的种子，我们采用了芥菜的成熟种子经过一定的工序做出了芥末，芥末的味道有一点苦，并且带有辛辣。芥末的味道很特别，对于我们的口腔和舌头芥末能够起到很大的刺激作用，往往能刺激到我们流泪。
芥末的好处很多，我们可以用芥末来起到杀菌的作用，芥末还可以防止蛀牙并且预防癌症，芥末能防止血液形成凝块，所以有利于预防动脉硬化，芥末有利尿的作用并且可以解毒和清血呢。
功效作用方面，芥末辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，能增强食欲。芥末有很高的解毒功能，能解鱼蟹之毒，因此生食三文鱼等生鲜食品会经常配上芥末。芥末中的硫氰酸盐成分可预防蛀牙，对预防癌症、防止血管凝块、治疗气喘等也有一定的效果。芥末还有预防高脂血、高血压、心脏病、降低血液黏稠度等功效。芥末油还有美容养颜功效。
芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃之功，增强人的食欲。芥末有很强的解毒功能，能解鱼蟹之毒，故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上芥末。芥末对减少血液黏稠度、治疗气喘、预防蛀牙等也有一定的效果。芥末油还有美容养颜的功效，在美体业界，芥末油是很好的按摩油。
食而有道：烹调时可酌量添加，注意一次不要放太多，以免伤胃。高血脂、高血压、心脏病患者可适量食用。孕妇、眼疾患者应少食或不食。在芥末中添加些糖或食醋，能缓冲辣味，使其风味更佳。当芥末有油脂渗出并变苦时就不宜继续食用。
1 芥末有很强的杀菌功能，可以起到杀菌和消灭消化系统寄生虫的作用，故生食三文鱼等海鲜食品经常会配上芥末。
2 芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐，这种成分不但可以预防蛀牙，对预防癌症，防止血管凝块，治疗气喘等也有一定效果，同时还具有发汗、利尿、解毒、清血等食疗功效;对增进食欲、促进血液循环也有不错的帮助作用。
3 芥末可用来治疗风湿性疾病，调节月经。古代人们在洗澡时使用芥末用于治疗麻疹;与面粉调和成糊状可用来治疗咳嗽或支气管炎。
4 芥末还有预防高血脂、高血压、心脏病、减少血液黏稠度等功效。
5 芥末油有美容养颜的功效。在美体界，芥末油是很好的按摩油。
6 芥末还具有除臭效果和预防因生活习惯而产生的疾病的效果。
7 食疗作用：芥菜性温，味辛;有解毒消肿，开胃消食，温中利气，明目利膈的功效;主治疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症;治喉痛声哑：腌陈芥菜干50克，开水冲泡频饮(或含漱)。
8 芥末辣味强烈，具有较强的刺激作用，可以调节女性内分泌，增强性功能，还能刺激血管扩张，增强面部气血运行，使女性脸色更红润。
上文我们介绍了什么是芥末，我们知道芥末是用来调味的调料品，芥末来源于芥菜的种子，芥末有很好的养生功效和作用，我们可以用芥末来杀菌和防止蛀牙，芥末还有预防癌症和动脉硬化等疾病的作用。
芡实孕妇可以吃吗
孕妇可以适量的食用芡实。
芡实是常见的药食同源的食物，具有很不错的养生功效，孕妇可以吃芡实，孕妇吃芡实后具有养生功效，芡实的营养价值较高，食用后有祛湿止带的功效，而且芡实中含有丰富的淀粉，维生素，钙，铁，磷等元素，孕妇食用后能够为自身及胎儿补充一定的营养，对于胎儿的生产发育是很有帮助的。
九大有养生功效的豆类
我国传统饮食讲究“五谷宜为养，失豆则不良”，意思是说五谷是有营养的，但没有豆子就会失去平衡。现代营养学也证明，每天坚持食用豆类食品，只要两周的时间，人体就可以减少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的几率。豆类由于营养价值高，有神奇的养生功效。下面为您总结豆类的养生功效。
1、红豆
红豆补心脏。红豆被李时珍称为“心之谷”。红豆含有较多的膳食纤维，具有润肠通便、降血压、降血脂、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用，同时有良好的利尿作用。
2、绿豆
绿豆汤是防暑佳品，绿豆清热解毒和消解嘴唇干燥、嘴部生疮、痱子、暗疮等特别有效，多食还可以保持眼睛免遭病菌侵害，达到明目美眼的功效。
3、大豆
大豆中的大豆异黄酮又称植物雌激素，多食大豆有利于胃肠道的消化和吸收，也可润泽皮肤。它还能够弥补30岁以后女性雌性激素分泌不足的缺陷，改善皮肤水分及弹性状况，缓解更年期综合症和改善骨质疏松，使女性再现青春魅力。大豆异黄酮的雌激素作用影响到激素分泌、代谢生物学活性、蛋白质合成、生长因子活性，是天然的癌症化学预防剂。
4、豌豆
中医认为，豌豆性味甘平，有补中益气、利小便的功效，是脱肛、慢性腹泻、子宫脱垂等中气不足症状的食疗佳品。中医典籍《日用本草》中有豌豆“煮食下乳汁”的记载，因此，哺乳期女性多吃点豌豆可增加奶量。此外，豌豆含有丰富的维生素A原，食用后可在体内转化为维生素A，有润肤的作用，皮肤干燥者应该多吃。但豌豆吃多了容易腹胀，消化不良者不宜大量食用。
5、黑豆
之所以黑豆可以乌发，黑豆含铁元素比一般豆类都高，多食可增强体质，抗衰老，令头发乌黑亮丽。尤其值得推荐的是，黑豆泡醋很补肾。(最佳吃黑豆的时间是17:00-19:00)。
6、蚕豆
蚕豆性味甘平，有健脾利湿的功效，特别适合脾虚腹泻者食用。但蚕豆不可生吃，也不可多吃，以防腹胀。特别需要注意的是，少数人吃蚕豆后会发生急性溶血性贫血，也就是俗称的“蚕豆黄病”，应尽快送医院救治。
7、豇豆
豇豆分为长豇豆和饭豇豆两种。长豇豆即我们说的长豆角，常作为蔬菜食用;饭豇豆可以和大米一起煮粥或制作豆沙馅。中医认为，豇豆性味甘平，有健脾和胃、补肾止带的功效，特别适合脾胃虚弱所导致的食积、腹胀以及肾虚遗精、白带增多者食用。
8、黄豆
黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇，都能明显改善血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的几率。另外，大豆中还含有大量的植物雌激素，可以降低女性罹患与激素相关的癌症。大豆制成豆制品后，消化率能得到明显提高，可以多喝豆浆、多吃豆腐。
9、芸豆
芸豆营养丰富，蛋白质、钙、铁、B族维生素含量都较高。值得注意的是，芸豆中皂甙类物质能促进脂肪代谢，其中还含有能够阻止糖类吸收的成分，是减肥的理想食品之一。将芸豆煮熟后做成凉菜或者直接煮粥喝。值得注意的是，芸豆含有血球凝集素，因此烹饪时一定要煮熟煮透，以免发生中毒。
芥末是什么
我们在吃西餐的时候常常会吃到例如像法式芥末酱烧鸡，芥末土豆浓汤和芥末鸡丝金针菇这样的菜肴，这里面就有我们要介绍的芥末了，那么到底什么是芥末，芥末在烹饪上面到底发挥了什么功效，我们如何采用芥末来为我们的饮食增添另外的一种风味，另外我们也可以了解芥末的功效和作用。
芥末其实就是采用了芥菜的种子芥子磨成粉末，芥末是一种调味料，芥末的味道是辛辣中带一丝苦，芥末是容易令你流眼泪的，因为芥末的刺激性实在是太强了，正因为芥末有这种刺激性，所以芥末可以杀菌消炎并且防止你出现蛀牙。芥末 为芥菜的成熟种子碾磨成的一种辣味调料，原产于我国。芥末辛辣蕴香，辣味独特，芥末粉润湿后有香气溢出，具有强烈的刺激性辣味。
祖国医学认为：芥末，辛热无毒，具有温中散寒，通利五脏、利膈开胃的作用，能利九窍、健胃消食等。芥末香辣味可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃之功，能增强人的食欲。它还具有解毒功能，能解鱼蟹之毒，故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上芥末。芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐。这种成分不但可预防蛀牙，而且对预防癌症、防止血管内凝块、辅助治疗哮喘等也有一定的效果。芥末还有预防高血脂、高血压、心脏病，减少血液黏稠度等功效。
在芥末中酌量添加些糖或食醋，能缓冲辣味，并使其风味更佳。芥末具有强烈的刺激性，有胃炎或消化道溃疡的人忌食。芥末能“催人泪下”，眼睛有炎症的人不宜食用。一次不要食用太多，以免伤胃。芥末不宜长期存放，当有油脂渗出并变苦时就不要再食用了。
上文我们介绍了什么是芥末，在很多西餐的经典菜里面我们都能找到芥末的身影，所以我们有必要全面剖析出什么是芥末，芥末的味道是辛辣的并且很有刺激性，但是芥末有很好的养生功效和作用，适合我们食用。
芥末是什么
我们在吃西餐的时候常常会吃到例如像法式芥末酱烧鸡，芥末土豆浓汤和芥末鸡丝金针菇这样的菜肴，这里面就有我们要介绍的芥末了，那么到底什么是芥末，芥末在烹饪上面到底发挥了什么功效，我们如何采用芥末来为我们的饮食增添另外的一种风味，另外我们也可以了解芥末的功效和作用。
芥末其实就是采用了芥菜的种子芥子磨成粉末，芥末是一种调味料，芥末的味道是辛辣中带一丝苦，芥末是容易令你流眼泪的，因为芥末的刺激性实在是太强了，正因为芥末有这种刺激性，所以芥末可以杀菌消炎并且防止你出现蛀牙。
芥末 为芥菜的成熟种子碾磨成的一种辣味调料，原产于我国。芥末辛辣蕴香，辣味独特，芥末粉润湿后有香气溢出，具有强烈的刺激性辣味。
祖国医学认为：芥末，辛热无毒，具有温中散寒，通利五脏、利膈开胃的作用，能利九窍、健胃消食等。芥末香辣味可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃之功，能增强人的食欲。它还具有解毒功能，能解鱼蟹之毒，故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上芥末。芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐。这种成分不但可预防蛀牙，而且对预防癌症、防止血管内凝块、辅助治疗哮喘等也有一定的效果。芥末还有预防高血脂、高血压、心脏病，减少血液黏稠度等功效。
在芥末中酌量添加些糖或食醋，能缓冲辣味，并使其风味更佳。芥末具有强烈的刺激性，有胃炎或消化道溃疡的人忌食。芥末能“催人泪下”，眼睛有炎症的人不宜食用。一次不要食用太多，以免伤胃。芥末不宜长期存放，当有油脂渗出并变苦时就不要再食用了。
上文我们介绍了什么是芥末，在很多西餐的经典菜里面我们都能找到芥末的身影，所以我们有必要全面剖析出什么是芥末，芥末的味道是辛辣的并且很有刺激性，但是芥末有很好的养生功效和作用，适合我们食用。