清明果用什么做的

清明果用什么做的

清明果是用艾蒿（艾草）、糯米粉、粳米粉一起糅合做成的。

艾蒿（艾草）是清明节时生长的野草，此时掐嫩芽口感最好，再过一段时间等根茎都变老后就不好吃了，糯米可以增加食物的粘黏度，使口感变得软糯起来，放入粳米可以使清明果的口感变得软硬适中，口感得宜。

清明果和青团是一种吗

还是不太一样的。

清明果多为饺子型的（不过我家乡的清明馍和青团相似），青团顾名思义，长相为青色的团子。清明果里面的馅多为五香干、笋干等，是咸的。而青团的馅儿有豆沙等，多为甜的。

做的清明果怎么不绿 清明果用什么粉多一点

糯米粉多一点。

清明果最大的特点就是口感软糯，因此清明果中含量最大的食物是糯米粉，只有较高含量的糯米粉才能做出口感绵软香甜的清明果，糯米具有很高的粘黏性，进入肠胃后不易消化，放一些粳米粉可以起到中和作用，但不宜太多，放多了做出来的清明果口感会比较的干硬。

荠菜的做法

1. 荠菜豆腐汤

原料：嫩豆腐200克，荠菜100克，胡萝卜25克，水发香菇分别切成小丁。

制法：嫩豆腐，熟竹笋，水面筋，水发香菇分别切成小丁。荠菜去杂，洗净，切成细末。胡萝卜洗净，入沸水锅中焯熟，捞出晾凉，切小丁。炒锅上火，加油烧至七成热，加入素鲜汤，豆腐丁，香菇丁，胡萝卜，笋丁，面筋，荠菜末，精盐，生姜末，烧沸后 加入味精，用湿淀粉勾稀芡，淋上麻油，出锅装入汤碗即成。

特点：白绿相映，鲜嫩味美，补虚益气，健脑益智，清热降压。

2.荠菜苦瓜瘦肉粥

这道菜可以治疗高血压引起的头晕头痛，口渴咽干，或目赤肿痛等。

原料：鲜荠菜50克，鲜苦瓜100克，猪瘦肉100克，粳米100克，料酒、盐各适量。

制法：荠菜洗净，切段。苦瓜洗净，切成片。瘦猪肉洗净，切成片，用料酒、盐腌10分钟。锅内加入清水，将粳米熬粥约30分钟，加入苦瓜、荠菜和焯去血水的瘦肉片，再煮10分钟，加适量调料调味即成。此汤有清热润燥、清肝明目的功效。

3.清明果

清明果是在清明前后制作的一种食物，据说是用来祭奠先人的。清明前后是采摘荠菜的好季节。绵软的淡粉团在手里捏揉，隐隐有股子清香气。那气味是春天的甜腥气。在三明，人们把清明果又叫成青青果，清明果做法分甜、咸两种。用荠菜和适量糯米粉、大米粉加入白糖水和好捏成糕点或加工成皮子，包入芝麻、桂花糖、豆沙馅，压成圆模蒸熟则为甜清明果;包入腊肉丁、冬笋丁、香菇丁、红椒丁、豆腐干、腌菜、豆芽馅等，做成饺子形的为咸清明果。

4. 荠菜饺

做法：面粉800克，弃莱1500克，虾皮50克。将荠菜去杂，洗净切碎，放人盆中，加人虾皮、精盐、味精、酱油、葱花、花生油、香油，拌匀成馅;将面粉用水和成软硬适度的面团，切成小面剂，激成饺子皮，包馅成饺，下沸水锅煮熟，捞出装碗。本食品皮软馅嫩，风味独特，营养丰富，具有清热解毒，止血降压的功效。对高血压、眼底出血、眩晕头痛、吐血、肾炎水肿等病有一定疗效。此饺的馅料还可用猪、牛、羊肉或鸡蛋与芽菜配制而成。

荠菜的做法还有很多，这里只是列出了具有代表性的几种，要想吃到不同风味的荠菜，就要尝试不同的做法。

最后吃荠菜要注意以下几点：

首先要挑选不带花的荠菜，这样才比较鲜嫩、好吃。市场上选购轧棵的质量差。荠菜根部的药用价值最高，制作食疗方时，不应摘除

第二、荠菜不宜久烧久煮，时间过长会破坏其营养成分，也会使颜色变黄。

第三、荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食。

第四、体质虚寒者不能食用荠菜。

最后建议不要加蒜、姜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的清香味。

清明草和艾草的区别 艾草清明果孕妇可以吃吗

可以吃。

艾草清明果的原材料主要为艾草和糯米粉，其中艾草无毒，性温，还具有通气血，止血安胎的作用；而糯米粉同样无毒，性平，具有收敛止汗、健脾养胃等功效，这些都是孕妇可以适量吃的。

1、孕妇吃艾草清明果不可过多，否则食用过多容易导致消化不良。

2、另外孕妇不适合吃生冷的食物，因此艾草果一定要加热之后再食用。

3、在制作艾草清明果的时候一定要注意卫生，孕妇不可食用街边不干净的艾草清明果。

4、存放过久的艾草清明果孕妇不宜食用，建议尽量食用新鲜的艾草清明果。

清明节为什么要吃清明果 清明节吃清明果有什么好处

清明果的主要成分是糯米和艾草，糯米中含有大量的蛋白质、维生素、矿物质、微量元素等成分，食用后有温补强壮的作用，而艾草性温，食用后可以温经祛湿，所以，清明节的时候吃清明果有很好的滋养作用。

清明果的叶子是什么叶子 清明果有哪些选择

咸口清明果一般是做馅料，在清明果的中间包一层腌了盐的食物，例如腊肉、竹笋、香菇、腌菜、豆腐皮、辣椒、木耳、萝卜等食物，有些还会将造型弄成饺子状，增加风味。

甜口清明果一般是在揉面的时候放入白糖，或者是在中间包一层馅料，常见的馅料有芝麻、桂花糖、红豆沙等甜口食物。

清明节为什么要吃清明果 哪些人不能吃清明果

制作清明果的主要材料--糯米是一种极难消化的食品。老年人和小孩的消化功能都不好，吃清明果对他们来说，无疑是让消化系统“雪上加霜。

因为清明果中的糯米会导致这些炎症的复发或病情恶化。

清明果中含有大量的糖分，现在商家推出的新品清明果所含糖分“与日俱增”，糖尿病人食用清明果无疑会使病情恶化；

可能会因为消化不良而加重病情。

清明节吃些什么 清明节为什么要吃清明果

清明节又叫寒食节，在以前，清明节的时候家家户户都不开火，而清明果蒸熟后就可以直接食用了，所以，清明节吃清明果也是基于现实的需要。

清明果只有春天有得吃，所以，清明节吃清明果也是一种饮食应季。清明果是用野外一种名叫浆麦草的食物捣烂后取汁和水磨糯米粉搅拌均匀后制作而成的。

清明果怀孕能吃吗

可以吃。

俗话说“离开剂量谈毒性都是耍流氓”清明果的原理中并无损伤身体的元素，从饮食保健的角度来讲怀孕的时候适量吃些清明果对身体并无损伤，所以，清明果孕妇也是可以吃的。