豆蔻是什么
豆蔻是什么
豆蔻是什么,这个问题让很多的朋友都不得其解。豆蔻是什么,豆蔻是是一种植物，也是有很多种，可以做菜，是餐饮中很常见的调味料。在古代，是指十三四岁的少女，后来就有了“豆蔻年华”这个词。豆蔻是什么，这个问题很广，具体的在下面会一一的为大家解释。
在餐饮界中，豆蔻是有着很重要的作用的，重庆火锅中就会用到白蔻，草寇是可以制作卤水酱汤。豆蔻是什么，很简单的词，也是有不同的意思的。更多的介绍一起来看看：
1.植物的豆蔻：
豆蔻有草豆蔻、白豆蔻、红豆蔻几种。草豆蔻又名草果，辛辣芳香，性质温和;白豆蔻又称白蔻、蔻仁，皮色黄白，具有油性，辣而香气柔和;红豆蔻也叫玉果、肉豆蔻，颜色深红，有辣味和浓烈的香气。它们都可作为菜肴、肉制品及酱腌菜的调味料食用。
功效：几种豆蔻都富含豆蔻素、樟脑、龙脑等挥发油，因此富有香气，能祛除鱼肉的腥膻异味，令人开胃口、增食欲并促进消化。豆蔻的提取物可增强机体对肿瘤的免疫功能，破坏癌细胞外围防护因子，使癌组织容易被损害。传统医学认为：草豆蔻具有燥湿祛寒、暖胃健脾、止痛祛痰、下气解毒的功能;白豆蔻有芳香化浊、消胀行气、化湿健胃和止呕醒脾之功效;红豆蔻则有助消化、解酒醉、温中下气和消食固肠的作用。
2.豆蔻年华
“豆蔻年华”之“豆蔻”是从上述植物引申出来的意思，指十三四岁的少女、处女而言。这源自唐代杜牧的《赠别》诗中有“婢婢袅袅十三余，豆蔻梢头二月初”。大意说柔弱美丽的十三岁多的少女，像是二月初起刚发芽的豆蔻梢头的嫩芽呢。看，豆蔻原来比喻嫩芽，关键是说十三四岁的少女。再加上“年华”二字，更清楚点明了这个令人喜爱、亭亭玉立、含苞欲放的美丽的年龄时段。
豆蔻是什么，上面的介绍大家都了解了吧。豆蔻，可以指调味品，也可以指少女，大家以后用词的时候要适当。在食用方面，豆蔻，可以除去鱼肉的异味，同时也有着促进消化的作用，是大家做饭的时候不错的选择。
草寇,肉寇,白寇,有什么不一样吗
草寇，别名土砂仁、假砂仁。性味性温，味辛，涩。
功能主治燥温祛寒，除痰截疟，健脾暖胃。用于心腹冷痛、胸腹胀满、痰间断积滞、消化不良、呕吐腹泻。也常做调料用，有开胃作用。
肉寇的学名叫肉豆寇。 肉豆蔻有很多别名，比如肉寇，玉果、迦拘勒、豆蔻、肉果、顶头肉等。 肉豆蔻是药食两用食物，主要可以入药，烹饪中用作调料。 炖各种肉(包括炖牛肉)都可以放肉寇的。 但是，炖鸡肉最好不放类似的调料，因为，鸡肉含有别的肉类没有的谷氨酸钠，谷氨酸钠被誉为“味精”， 味道新鲜，如果再放肉寇就浪费啦。
白寇为姜科多年生草本植物白豆蔻的干燥成熟果实。 果皮及花也可药用，主产于越南、泰国、缅甸等地，我国云南、广东、广西等省区也有栽培，秋季果实成熟时采下，除去枝梗，晒干或用硫磺熏过，用时去果皮或连皮打碎生用。
豆蔻有草豆蔻、白豆蔻、红豆蔻几种。草豆蔻又名草果，辛辣芳香，性质温和;白豆蔻又称白蔻、蔻仁，皮色黄白，具有油性，辣而香气柔和;红豆蔻也叫玉果、肉豆蔻，颜色深红，有辣味和浓烈的香气。它们都可作为菜肴、肉制品及酱腌菜的调味料食用。
如何提高男性荷尔蒙分泌有效
1、西红柿。西红柿的酸味能促进胃液分泌，帮助消化蛋白质等。西红柿中丰富的维生素C能制造出骨胶原，强健血管。
2、红酒。红酒内含的肉豆蔻是一种温和的幻觉剂，肉桂则能增进血液循环，能让他放松身心、更享受你们美好的夜晚。红酒也是刺激男性荷尔蒙分泌的一种好东西。
糖尿病人能吃白豆蔻吗
对于糖尿病患者而言，平时生活中应该尽量少吃含糖量高和饱和脂肪高的食品。而有患者提出这样的问题：糖尿病人能吃白豆蔻吗?那么，你了解白豆蔻是一种什么东西吗?医师指出，一般人食用白豆蔻是可以帮助辅助治疗某些疾病的，比如脾虚胃寒和燥热湿气重的患者都适宜食用。
糖尿病人能吃白豆蔻吗?医生给出的建议是：最好不要吃。如果想要吃白豆蔻的糖尿病患者，建议在医生的指导下少量食用。当然，糖尿病患者还应该多了解一些关于食疗方面的知识，清楚适宜食用与禁忌的食物有哪些?
白豆蔻为姜科植物，主产于越南、泰国等地，我国广东、广西、云南等地亦有栽培，原植物生于气候温暖、潮湿，富含腐殖质的林下，味辛，性温，归肺，脾，胃经。
功效：化湿，行气，温中，止呕。
豆蔻治病，取其辛热浮散，能主太阴、阳明，除寒燥湿，开郁化食之力而已。南地卑下，山岚烟瘴，饮啖酸咸，脾胃常多寒湿郁滞之病。故食料必用，与之相宜。然过多亦能助脾热，伤肺损目”，故阴虚内热，或胃火偏盛，口干口渴，大便燥结者忌食;干燥综合症及糖尿病人忌食，使用豆蔻亦不可过量。
糖尿病人能吃白豆蔻吗
建议最好不要吃或少吃。糖尿病患者饮食要求为： 碳水化合物和纤维素的含量较高; 脂肪(特别是饱和脂肪)的含量要低; 尽量少加糖和盐;每次进餐的间隔时间基本相等;食物的品种应多样化; 宜多食高膳食纤维食物，如荞麦、燕麦、豆类和蔬菜等。
由此可见，白豆蔻在临床上的应用也是较为广泛的，但同时也不要轻易食用。在这里提醒大家，在食用或使用白豆蔻之前，最好先咨询过医生。尤其是患有糖尿病的朋友，最好是不要轻易吃白豆蔻，建议多吃些豆类和蔬菜类食品。
百扣和白蔻有何区别
一、豆蔻和白蔻是同为姜科植物白豆蔻的干燥果实，是不同的叫法。豆蔻又名白豆蔻、多骨、壳蔻、白蔻、圆豆蔻、扣米等。二、白豆蔻含有挥发油，其中有d-龙脑、d-樟脑、葎草烯及其环氧化物、1，8-桉叶素、a-及 r- 松油烯、a-及B-蒎烯、石竹烯、月桂烯、桃金娘醛、葛缕酮、松油烯-4-醇、香桧烯等。气味苦香，味道辛凉微苦，烹调中可去异味、增辛香。三、白豆蔻的烹调用途：1、作调味料，可去异味，增香辛。用于配制各种卤汤及供制卤猪肉、烧鸡之用。2、白豆蔻亦为咖喱粉原料之一。
豆蔻养生配方推荐
1)肉豆蔻又名肉果，花实无核，主产马来西亚、印尼。日本赠给它一个迹象名字——脾家瑞气。善理脾开胃，偏重温脾止漏，治疗五更泄。
(2)草豆蔻是种子团，最早入药，一般功效近于其他3种，又名“漏蔻”。李时珍云《南方异物志》作漏蔻，南人字无正音也，草白近似。但草偏破气开郁，温中燥湿。
(3)红豆蔻，《本草逢原》载：“止呕进食，大补命门相火”。①呕欲吐口臭，鲜花嚼碎含咽;②豆蔻花3克，生姜6克，粳米为粥，治疗胃脘胀满或腹冷痛;③红豆蔻为末，取少许蓄鼻中，治疗风寒牙痛;④其果实含有挥发油，促胃液分泌，芳香健胃止呕，兴奋肠壁蠕动，还可作调料，常用红豆蔻30克为细末，每次l克，用糖水进服，每日3次，用于治疗慢性胃炎和胃神经官能症所致的胃脘痛。
(4)白豆蔻偏于行气宽膈，芳香燥湿，治疗噎嗝，除疟疾寒热，解酒毒。《本草纲目》便方有：①豆蔻花或白豆蔻嚼碎含咽，用于治疗呕恶欲吐;②豆蔻花或白豆蔻3克，竹茹10克，苏叶6克，生姜3克，水煎糖调服，用于治疗妊娠呕吐。
白豆蔻能治疗妊娠呕吐吗
相信大家对于白豆蔻是比较熟悉的吧，白豆蔻不但可以食用而且也可以药用，我们可以用白豆蔻搭配其它的食材做成各种各样的菜肴来，白豆蔻的功效和作用是非常全面的，经常吃白豆蔻是可以起到治疗腹胀以及反胃等症状的好处，那么白豆蔻可以治疗妊娠呕吐吗?
想要知道白豆蔻对于妊娠呕吐是不是有治疗的功效，我们必须先深入了解一下白豆蔻的功效和作用以及白豆蔻的营养价值，一起看看下文关于白豆蔻的介绍。
白豆蔻的功效与作用
辛，温。归肺、脾、胃经。行气，暖胃，消食，宽中。治气滞，食滞，胸闷，腹胀，噫气，噎膈，吐逆，反胃，疟疾。
1、白豆蔻可以用来治疗胃气冷(一到吃饭就想要呕吐)：我们只需要取三颗白豆蔻子，然后将它捣烂，过筛之后进行研磨成细末，然后取好酒适量来调和，然后依次喝上两三杯就可以了。
2、治脾胃气不和，止脾泄泻痢：白豆蔻二两(用仁，一半生一半熟)，枳壳半斤(去瓤，以浆水煮软，麸炒令香止)，肉桂二两(去皮)，橘皮二两(去瓤，炒，切细)，诃子二两(去核，半生半熟)，当归二两(洗)。上六味，杵为末，每服-钱，水一中盏。姜、枣同煎至七分，稍温服。如要丸，用好枣，浆水煮，去皮核，细研，为丸如桐子大。以姜擘破，炒令黑色，入水煎汤，下十五丸。(《博济方》白豆蔻散)
3、治气膈脾胃，全不进食：白豆蔻仁、缩砂各二两，陈米一升(淘洗，略燕过，铫内炒)，丁香半两(不见火)。上为细末，枣肉为丸，如小赤豆大。每服五、七十丸至百丸，米饮下。(《魏氏家藏方》太仓丸)
4、白豆蔻还能够用来治疗由于妊娠而导致的呕吐：我们只需要取一钱的白豆蔻，一枚新鲜的生姜和三钱的竹茹以及三枚大枣。然后将生姜进行捣碎取汁使用，其他的材料进行煎，大概一茶杯的量，然后进行过滤，将生姜汁冲进去进行服用。
白豆蔻的营养价值
含挥发油，其中有d-龙脑、d-樟脑、葎草烯及其环氧化物、1，8-桉叶素、a-及 r-
松油烯、a-及B-蒎烯、石竹烯、月桂烯、桃金娘醛、葛缕酮、松油烯-4-醇、香桧烯等。
白豆蔻的选购
白豆蔻成熟果实类球形，直径1.2至1.8厘米。表面黄白色至淡黄棕色，有3条较深的纵向槽纹，顶端有穿越二柱基，基部凹下的果柄树痕，皮轻质易纵向裂开，内分3室，每室含种子7至10粒;种子呈不规则多面体，直径3至4毫米，表面暗棕色，有裂纹，并被残留的假咱皮，气芳香，味清凉，略似樟脑。
白豆蔻的食用方法
1.白豆蔻忌见火。
2.白豆蔻是可以粉碎食用的，但是一定要记住它是不能够粉碎炒用的哦，不然它的芳香的气味会减弱的。
3.湿温初起，身热不扬，胸闷不饥，湿重于热者，可与杏仁、薏苡仁、滑石等配伍。
4.脾胃寒湿呕吐者，可与半夏、藿香、生姜等配伍。
5.烹调用途：作调味料，可去异味，增香辛。用于配制各种卤汤及供制卤猪肉、烧鸡之用。亦为咖喱粉原料之一。
上文我们介绍了什么是白豆蔻，我们知道白豆蔻既可以食用也可以药用，白豆蔻有非常高的食用价值，经常吃白豆蔻是可以起到很好的养生功效，上文详细介绍了白豆蔻的功效和作用，白豆蔻是可以用来治疗妊娠呕吐的。
豆蔻与草豆蔻的区别
豆蔻与草豆蔻的区别
豆蔻即白豆蔻，为姜科植物圆豆蔻的干燥果实。白豆蔻外形呈圆球形，具有不显著的钝三棱，表面乳白色或淡黄色，果皮为木质且脆，易纵向裂开，内壁色淡而微有光泽，种子有二三十粒。白豆蔻气味苦香、味辛凉微苦，烹调中可去异味，增辛香，常用于卤水以及火锅等。
草豆蔻，又称漏蔻、草蔻、草蔻仁、飞雷子，为姜科植物草豆蔻的干燥种子团，也是一种香辛调味料。草豆蔻外形为长圆形或扁圆形的种子团，顶端尖，基部略呈三角形，表面呈灰棕色，质坚硬，如将其破开，断面色白，如蜡质。草豆蔻具有去除膻味、怪味，增加菜肴特殊香味的作用，在烹饪中可与豆蔻同用或代用。另外，值得说明的是，也有人认为草豆蔻就是草果，这是不正确的。草果果大，色黑油亮，外壳较硬，内有细籽，又名草果仁、草果子，它是姜科植物草果的果实。
了解到豆蔻与草豆蔻的区别，大家在使用的时候就要选择对，才能发挥出它们的价值。
草豆蔻是什么
草豆蔻为姜科植物草豆蔻的成熟的种子团。草豆蔻为多年生草本，生于山地、疏林、沟谷、河边及林缘湿地。分布于广东、海南、广西等地。夏、秋季果熟时采收，晒至8至9成干，剥除果皮，取出种子团晒干。
草豆蔻成熟种子团呈类球形或椭圆形，具3钝棱及3浅沟，直径1.5至3厘米。表面灰棕色或黄棕色，中间有黄白色隔膜分成3室，每室种子22至90粒，不易散开，种子呈卵圆状多面体，背面稍隆起，较厚一端有圆窝状种脐，腹面有一纵沟。质硬，断面乳白色。气芳香，味辛、辣。以个大、饱满、质实、气味浓者为佳。
草豆蔻的种子含挥发油，其主要成分为桉叶素(Cineole)和金合欢醇(Farnesol)。此外尚有山姜素(Aipinetin)和小豆蔻素(Cardamonin)。有祛寒燥湿、健脾消食的作用。
草豆蔻是一种药材，它有着健脾消食等作用，对于嗳气反胃，不思饮食或脾胃气滞的人群食用。
草豆蔻的功效与作用
温中燥湿;行气健脾。主寒湿阴滞脾胃之脘腹冷痛;痞满作胀，呕吐;泄泻;食谷不化;痰馀;脚气;阐疟;口臭。用于寒湿内阻，脘腹胀满冷痛，嗳气呕逆，不思饮食。
健脾燥湿
用于脾胃虚弱或寒湿郁滞引起的食欲不振，常配木瓜。
温中止呕
用于寒湿郁滞中焦引起的胃痛呕吐，常配高良姜。
草豆蔻作为一种药材，它只是适用于不思饮食、食欲欠香等人群食用，而像阴虚内热、口干、大便燥结等人群禁食。
吃豆蔻上火吗
现在越来越多的人对饮食的需求不再是宜安保肚子那么简单，不同食物的营养价值都是不一样的，其中豆蔻是最常是的一种食物，那么吃豆蔻会上火吗?
豆蔻的营养价值
富含豆蔻素、樟脑、龙脑等挥发油，因此富有香气，能祛除鱼肉的腥膻异味，令人开胃口、增食欲并促进消化。豆蔻的提取物可增强机体对肿瘤的免疫功能，破坏癌细胞外围防护因子，使癌组织容易被损害。
吃豆蔻上火吗
不会
对吃豆蔻会上火吗的介绍之后，希望朋友们能够注意饮食的调整，虽然饮食是日常的小事，但是对身体健康影响是非常大的。
肉豆蔻是什么
肉豆蔻其实也是一种植物，但是由于肉豆蔻的生长环境和功效作用的原因，一般的人在日常的生活中是接触不到肉豆蔻的，这也是很多都不知道肉豆蔻是什么的最主要的原因。针对这个问题，下面就来详细介绍一下肉豆蔻。
肉豆蔻(学名：Myristica fragrans)为肉豆蔻科常绿乔木植物。该种为热带着名的香料和药用植物。冬、春两季果实成熟时采收。其种仁入药，可治虚泻冷痢、脘腹冷痛、呕吐等;外用可作寄生虫驱除剂，治疗风湿痛等。 此外，还可作调味品、工业用油原料等。肉豆蔲，又名肉蔻(蔻，普通话音“kòu”)、肉果、玉果，是一种重要的香料、药用植物。
肉豆蔻为肉豆蔻科植物肉豆蔻的种仁，肉豆蔻别名豆蔻、肉果、迦拘勒、顶头肉、玉果、扎地、麻失，肉豆蔻有温中涩肠、行气消食的功效，肉豆蔻有治疗虚泻、冷痢、脘腹胀痛、食少呕吐、宿食不消的作用，大肠素有火热及中暑热泄暴注，肠风下血，胃火齿痛及湿热积滞方盛，滞下初起，皆不宜服肉豆蔻，勿令犯铜。
肉豆蔻为肉豆蔻科植物肉豆蔻的成熟种仁。内含多种挥发油，油中主要成分萜烯类，还含脂肪油，油中存在大量肉豆蔻酸。
该品用量不宜过大，过量可引起中毒，出现神昏、瞳孔散大及惊厥。人服肉豆蔻粉7.5克，可引起眩晕，甚至谵语、昏睡，大量可致死亡。
所以，通过上面的详细介绍，我们大多数人应该对于肉豆蔻都有了一定的了解。有了对肉豆蔻的了解，也就方便了大家日后对肉豆蔻的食用。当然肉豆蔻除了食用价值之外，还有很大的药用价值。另一方面，肉豆蔻又是有毒的，所以不能吃多，吃多容易引起中毒的。
豆蔻 白蔻 白豆蔻 草豆蔻的区别
豆蔻与草豆蔻都属土产，分别是两种姜科植物的种子，惟有肉豆蔻是舶来品，原产东南亚，是常绿乔木的果仁。豆蔻，又名白豆蔻，气味苦香，味道辛凉微苦，烹调中可去异味、增辛香，常用于卤水以及火锅等;草豆蔻，也是一种香辛调味料，可去膻腥味、怪味，为菜肴提香。在烹饪中可与豆蔻同用或代用。 【英文名】 FRUCTUS AMOMI ROTUNDUS 【别名】圆豆蔻、白豆蔻、紫蔻、十开蔻 【来源】本品为姜科植物白豆蔻Amomum kravanh Pierre ex Gagnep。或爪哇白豆蔻Amomum compactum Soland ex Maton 的干燥成熟果实。按产地不同分为“原豆蔻”和“印尼白蔻”。 【制法】除去杂质。用时捣碎。
花椒的作用 花椒肉豆蔻
着凉拉肚子
花椒是医治寒湿、风寒、阳虚型拉肚子的好东西，在《本草纲目》中记载：“花椒，纯阳之物，散寒除湿，补右肾命门，止泄泻。”用花椒医治寒湿拉肚子是古已有之。
用法：
取花椒 6 克，肉豆蔻 3 克，水煎取汁，迟早分次服用。天天 1 剂，连服 1~5 剂。
肉豆蔻是多见的香料、药材，又叫肉果、玉果，具有温中涩肠、行气消食的成效，常用来治虚泻冷痢、脘腹冷痛、吐逆等。这个方剂能温中、燥湿、止泻，也适宜医治小孩夏天寒湿、风寒拉肚子。