西红柿炒豇豆的功效与作用

西红柿炒豇豆的功效与作用

西红柿炒豇豆是人们餐桌上常见的一道菜，但是很多人往往只知道西红柿和豇豆可以作为食物使用，却不知道其还可以作为药用，具有很高的功效与作用呢。

西红柿味甘、酸，性凉，微寒，具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效，可用于治疗口渴，食欲不振等症状。

豇豆具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效，可以治疗呕吐、痢疾、尿频等症状。

因此，西红柿炒豇豆适合糖尿病、肾虚、尿频、遗精、高血压、妇科功能性疾病患者、热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用。 这些患者不妨多食用西红柿炒豇豆，能够取得不错的功效与作用。

西红柿炒豇豆怎么做 做法步骤

1.豇豆洗净后切成3厘米长的段。西红柿洗净切成块，大蒜拍散，鸡蛋打散，调入料酒和一点点清水，搅拌均匀。

2.锅烧热倒入油，待油8成热时，倒入鸡蛋，用铲子快速画圈搅拌着炒，炒好后从锅中盛出备用。

3.锅中再倒入少许油，油7成热时，将豇豆倒入翻炒2分钟，再放入西红柿炒1分钟，淋入少许清水，放入拍撒的大蒜，盖上盖子，用中火焖4分钟左右。

4.打开盖子后，淋入酱油，调入盐，把炒好的鸡蛋倒入，改大火翻炒1分钟，待汤汁略干即可关火。

豇豆的几种做法

豇豆的做法——参巴虾仁炒豇豆

材料

长豆1把，中虾20只，猪绞肉50g

配料：蒜头3粒，小葱头5粒，红辣椒1条，辣椒干3条，南姜1小块，干虾米1汤匙半，马来盏1/4小块，糖和鱼露适量

做法

1、长豆切段，虾去头去壳挑出沙肠洗净，加少许糖和生抽腌制。

2、绞肉加少许生抽、麻油、糖和粟粉腌半小时。

3、虾米洗净沥水，蒜头和葱头剥皮，辣椒去籽，一起舂烂。

4、锅里注入适量食油，小火炒软葱蒜辣椒蓉，再将虾米和马来盏倒入炒香。

5、加入虾仁大火翻炒，倒入长豆翻炒至断生，用适量糖和鱼露调味即可出锅。

二、豇豆的做法——姜汁豇豆

材料

主料：豇豆300克，

调料：姜15克，醋15克，盐2克，味精5克，酱油8克，香油10克

做法

1.豇豆洗净、去两端、切成6厘米长的段，放入沸水汤锅烫至刚熟时捞起，晾冷。

2.老姜去皮、剁成姜末，和醋调成姜汁，加盐、味精、麻油、酱油、豇豆，拌匀后装盘即成。

三、豇豆的做法——西红柿炒豇豆

材料

豇豆250克西红柿1个鸡蛋3个大蒜4瓣调料：料酒1/2茶匙(3ml)酱油1/2茶匙(3ml)盐1/2茶匙(3克)

做法

1)豇豆洗净后切成3厘米长的段。西红柿洗净切成块。大蒜拍散。

2)鸡蛋打散，调入料酒和一点点清水，搅拌均匀。

3)锅烧热倒入油，待油8成热时，倒入鸡蛋，用铲子快速画圈搅拌着炒，炒好后从锅中盛出备用。

4)锅中再倒入少许油，油7成热时，将豇豆倒入翻炒2分钟，再放入西红柿炒1分钟，淋入少许清水，放入拍撒的大蒜，盖上盖子，用中火焖4分钟左右。

5)打开盖子后，淋入酱油，调入盐，把炒好的鸡蛋倒入，改大火翻炒1分钟，待汤汁略干即可关火。

四、豇豆的做法——红油蒜蓉豇豆

材料

豇豆，姜，蒜末，红油辣子，醋

做法

1、豇豆用淘米水或盐水泡1-2小时 (消农药);

2、煮好豇豆后等比例切成段装盘(我用的手掰，再煮，自家吃就没那么将就装盘效果);

3、淋上醋、红油辣子、放上姜、蒜末。完成啦~可口的一道夏季菜品哦，简单又好吃。

五、豇豆的做法——辣炒泡豇豆

材料

豇豆500克，干辣椒适量，蒜适量，味精少量

做法

1、将豇豆洗净，沥干水(不能有生水)

2、然后泡入坛子里(坛子里是制过的老盐水)，大约泡上一星期后就好了，也可以更长时间。

3、从坛子里捞出豇豆，用清水冲洗一下(去掉一些盐份)

4、将泡豇豆切成小颗粒状。

5、干辣椒和蒜也切段。

6、油锅烧热后，将干辣椒和蒜炝锅。

7、再下入泡豇豆一起煸炒。

8、稍炒一会，加少量味精就可以出锅了。

西红柿炒蛋加醋相克吗 吃西红柿炒鸡蛋的好处是什么

西红柿炒鸡蛋的主要食材是西红柿和鸡蛋，西红柿含有丰富的番茄红素、胡萝卜素和维生素C，这些营养成分都具有抗氧化的作用，可以防止生活中的自由基对皮肤进行破坏，有很好的美肤抗衰老功效，同时西红柿中还含有丰富的谷胱甘肽，这是一种能抑制黑色素的物质，有助于人体肌肤黑色素的减退，经常吃西红柿炒鸡蛋有一定的美白肌肤作用。

西红柿炒鸡蛋的主要食材是西红柿和鸡蛋，西红柿含有丰富的有机酸，用西红柿来炒鸡蛋会让菜肴呈现出酸甜的口味，同时配色看起来会非常地清爽可口，让人闻着香味、看着菜色就能食欲大开，西红柿中的有机酸可以促进口腔唾液以及胃液的分泌，常食西红柿炒鸡蛋能呢过帮助人改善食欲，促进消化。

鸡蛋的主要营养成分是蛋白质、卵磷脂、维生素和矿物质等，这些营养素均有助于增进神经系统的发育，而且鸡蛋中的蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，是较易被人体吸收的，经常食用西红柿炒鸡蛋可改善记忆力，补充脑部对营养的需求。

每100克西红柿炒鸡蛋中仅含热量14大卡，西红柿炒鸡蛋是热量非常低的食物，减脂期间也可以适当食用，而且西红柿中含有的有机酸等成分能够帮助加速分解体内的脂肪，加上鸡蛋蛋白质丰富，做成菜肴后饱腹感较强，可抑制其他高热量食物的摄入，帮助有减肥需要的人群瘦身减重。

夏天孕妇吃什么菜好 夏天孕妇吃什么菜谱

原料：鸡蛋2个，西红柿1个。

做法：西红柿洗净切块，鸡蛋打匀。锅中加水，放入生姜2片一起煮。水开后加西红柿，加少许盐，把鸡蛋倒入，关火。

功效：清爽解暑，美白养颜。

原料：排骨600克，冬瓜250克，葱、盐适量。

做法：排骨洗净入沸水焯一下，冬瓜去皮切成薄片。锅内添入1.5大碗水，加入盐，放入排骨，大火烧开，转小火炖至排骨软烂，将冬瓜放入炖烂即可。

功效：消肿利尿、补钙。

原料：黄瓜200克，木耳50克，辣椒、生姜、盐。

做法：黄瓜切块，木耳泡发切段。锅里油热后，放入花椒爆香，放入红辣椒段、蒜片、姜末炒出辣味。倒入黄瓜块、木耳翻炒。加1/2汤匙白糖，少许精盐，翻炒均匀即可出锅。

功效：清热、补血。

原料：豇豆300克，花生酱2调羹，大蒜、糖、盐、鸡精。

做法：碗里放2调羹花生酱，用温开水化开，放盐，糖，蒜末，鲜抽，鸡精，1调羹枸杞，搅拌成花生酱汁。锅里放2碗水，煮开，放姜，盐，油。放下洗净的豇豆。大火煮至豇豆熟，捞出，用凉开水冲过。切长段，放入盘中。浇上花生酱汁。

功效：理中益气、健胃补肾。

西红柿炒豇豆

西红柿炒豇豆也算是人们常见的一道菜式了，那么，西红柿炒豇豆是怎么做的呢?其实也不难。

主料有：豇豆250克，西红柿1个，鸡蛋3个，大蒜4瓣。

调料有：料酒1/2茶匙(3ml)，酱油1/2茶匙(3ml)，盐1/2茶匙(3克)。

1、豇豆洗净后切成3厘米长的段。西红柿洗净切成块。大蒜拍散。

2、鸡蛋打散，调入料酒和一点点清水，搅拌均匀。

3、锅烧热倒入油，待油8成热时，倒入鸡蛋，用铲子快速画圈搅拌着炒，炒好后从锅中盛出备用。

4、锅中再倒入少许油，油7成热时，将豇豆倒入翻炒2分钟，再放入西红柿炒1分钟，淋入少许清水，放入拍撒的大蒜，盖上盖子，用中火焖4分钟左右。 ...

西红柿菠菜汤

做汤类的菜肴，并不需要多么花哨的烹饪技巧，只需要新鲜优质的食材，加之耐心的烹煮，就可以做出色香味俱佳的汤。下面我们就来一起看一下西红柿菠菜汤的做法吧。

主料：

西红柿200g，菠菜300g

辅料：

油适量，盐适量

做法：

1、将西红柿和菠菜洗干净备用。

2、把菠菜去根，摘去黄叶。

3、西红柿在表面轻划数刀，放入滚水氽烫至外皮翻开，捞起撕去外皮后切丁;菠菜去根后洗净，切长段。

4、在锅中放入适量的油，等油热后将西红柿炒一下，这样能使西红柿中的番茄红素充分溶解出来，但是同时可能会破坏一部分维生素C。 ...

西红柿菠菜面

西红柿菠菜面好不好吃，大部分取决于面条够不够爽滑筋道。如果是用现成的面条还好，如果是自己做面条的话，要格外注意，防止面条软塌黏腻。下面我们就来一起看一下西红柿菠菜面怎么做吧。

原料：西红柿，菠菜，豆腐，排骨汤，龙须面

做法：

1、将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块，备用。

2、将菠菜去掉老根、黄叶烂叶，用清水冲洗干净。

3、在锅中放入半锅水，等待水开之后，将菠菜放入开水中焯烫一下，切成碎末，备用。

3、豆腐用清水洗净，浸泡10分钟以后捞出，同样放入开水中煮上三到五分钟，切成小丁，备用。 ...

西红柿菠菜鸡蛋面

做法1：

主料：西红柿1个、菠菜50g、鸡蛋面1个

辅料：盐2g、鸡精1g、油适量

烹饪方法：

1、西红柿洗净，去蒂，切成块状备用。

2、菠菜洗净去头，切成段，备用。

3、往锅中倒入水，放入西红柿煮开。

4、放入菠菜和油，菠菜煮至变软。

5、放入鸡蛋面，煮散即可。

6、按个人口味倒入盐和鸡精，拌匀即可出锅。

做法2：

主料：西红柿1个、菠菜50g、鸡蛋一个、面饼1个

辅料：盐2g、鸡精1g、油适量

烹饪方法：

1、西红柿洗净，去蒂，切成块状备用。

2、菠菜洗净去头，切成段，备用。 ...

西红柿炒蛋盖浇饭

西红柿炒蛋盖浇饭若想吃到健康的营养的话，那么就要自己动手做了，那么怎样做才能好吃呢?这就要考究你的厨艺了，但是作为零基础的你，或许会感到很迷茫。为你介绍西红柿炒蛋盖浇饭的做法。

材料：番茄2个、鸡蛋2个、葱适量、番茄沙司适量、白砂糖适量、油适量、盐适量

1、准备材料;

2、番茄去皮切块，鸡蛋加少许料酒和水打散成蛋液;

3、炒锅倒油，油烧至8成热时，倒入鸡蛋，并用铲子迅速搅散，盛出备用;

4、锅中再倒油，油7成热时，倒入去皮的西红柿块，煸炒2钟，炒至西红柿出汤; ...

西红柿炒虾仁

西红柿酸酸甜甜，搭配肉质鲜嫩的鲜虾，口感嫩滑美味，是一道大人小孩都爱吃的家常小炒，那么西红柿炒虾仁要怎么做好吃呢?下面我们就来了解一下西红柿炒虾仁的做法!

主料：海虾300克、番茄250克

辅料：豌豆50克

调料：大葱15克、姜15克、植物油20克、盐3克、味精2克、料酒5克、白砂糖5克、淀粉5克、鸡蛋清40克

做法：

1、中虾去皮、头、尾，斜刀抹刀片，放碗内加盐、料酒抓匀，加蛋清、水淀粉上浆;西红柿水烫剥皮，去籽，切直径1厘米的丁。 ...

西红柿炒豇豆的营养价值

西红柿是很多人都喜欢的蔬菜，有相关实验表明，每人每天食用50克-100克鲜西红柿，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。西红柿含的“番茄素”，有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。西红柿所富含的维生素A原，在人体内转化为维生素A，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病的良好功效。

豇豆的营养价值一点都不比西红柿差，豇豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些豇豆有消暑，清口的作用。豇豆可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。

西红柿和豇豆搭配起来相得益彰，不管是味道还是营养价值都更上一层楼，难怪越来越多人喜欢将其搭配起来食用了。

西红柿炒豇豆的做法

材料：

豇豆250克西红柿1个鸡蛋3个大蒜4瓣

调料：

料酒1/2茶匙(3ml)酱油1/2茶匙(3ml)盐1/2茶匙(3克)做法1)豇豆洗净后切成3厘米长的段。西红柿洗净切成块。大蒜拍散。

2)鸡蛋打散，调入料酒和一点点清水，搅拌均匀。

3)锅烧热倒入油，待油8成热时，倒入鸡蛋，用铲子快速画圈搅拌着炒，炒好后从锅中盛出备用。

4)锅中再倒入少许油，油7成热时，将豇豆倒入翻炒2分钟，再放入西红柿炒1分钟，淋入少许清水，放入拍撒的大蒜，盖上盖子，用中火焖4分钟左右。

5)打开盖子后，淋入酱油，调入盐，把炒好的鸡蛋倒入，改大火翻炒1分钟，待汤汁略干即可关火。