豆浆和鸡蛋可以一起吃吗 豆浆多久可以煮熟

豆浆和鸡蛋可以一起吃吗 豆浆多久可以煮熟

煮豆浆是非常关键的一个步骤，喝了不熟的豆浆是会引起呕吐腹泻的，一般豆浆在加热到80℃时会出现一次假沸现象，这个时候的豆浆是还未完全煮熟的，当豆浆豆浆出现第一次沸腾后再煮3-5分钟才是正确的做法。

喝豆浆的注意事项

1.不喝红糖豆浆

加了红糖的豆浆，不容易被人体吸收。因为红糖里面有多种有机酸，它们和豆浆里的蛋白酶结合，而加白糖就不会有这种现象。

2.空腹不喝豆浆

豆浆最好不要空腹饮用，因为蛋白质会转为热量消耗掉，起不到补益的作用，加上豆浆的碳水化合物含量较低，因此最好能与馒头、包子、面包一起吃。其次，如果没有条件的话，可以在打豆浆时加入大米，制作成“米豆浆”，因为大米具有补中益气的功效，可以保护肠胃，让豆浆功效发挥到最佳。

3.不喝保温瓶保温过的豆浆

被暖瓶保温过的豆浆，暖瓶保温这种方法不足取，因为暖瓶温湿的内环境极有利于细菌繁殖。另外豆浆里的皂毒素还能够溶解暖瓶里的水垢，喝了会危害人体健康。

4.盖着盖煮的豆浆

豆浆不但必须要煮开，而且在煮豆浆时还必须要敞开锅盖，这是因为只有敞开锅盖才可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉。

5.正在服用抗生素的人群不能喝豆浆

豆浆一定不要与红霉素等抗生素一起服用，因为二者会发生化学反应，喝豆浆与服用抗生素的间隔时间最好在1个小时以上。

6.不喝未煮熟的豆浆

没有煮熟的豆浆含有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并引起中毒症状。所以不能喝未煮熟的豆浆。

7.豆浆不喝鸡蛋一起吃

豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但豆浆中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低豆浆和鸡蛋的营养价值，所以豆浆不能和鸡蛋一起吃。

豆浆和鸡蛋能一起吃吗 豆浆和鸡蛋可以一起吃

豆浆和鸡蛋是可以一起吃的，但是一定是在豆浆和鸡蛋都彻底煮熟了的情况下，因为胰蛋白抑制剂遇热不稳定，豆浆在煮沸的过程中已将胰蛋白酶抑制剂的大部分被破坏，即使没有加热完全，豆浆中本身含有蛋白质，胰蛋白抑制剂会先影响豆浆中的蛋白质消化，所以说胰蛋白酶抑制剂会影响鸡蛋中蛋白质的吸收是不科学的。

喝豆浆是可以养胃的

很多人喜欢喝豆浆，豆浆的营养价值高，豆浆是用黄豆榨成的饮料，很多人会把豆浆当成是早餐，将豆浆用来当早餐的话能够保证肠胃舒畅，而喝豆浆还能得到饱足感，这样的食物也是人们公认营养价值比较高的一种，很多人在早上的时候吃豆浆还会结合很多食物一起吃，那么喝了豆浆到底能不能养胃呢?

喝豆浆是可以养胃的。

喝豆浆的好处：

1、强身健体。每百克豆浆含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、钙2.5克以及维生素、核黄素等，对增强体质大有好处。

2、防止糖尿病。豆浆含有大量纤维素，能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。

3、防治高血压。豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一，如果体内能适当控制钠的数量，既能防治高血压，又能治疗高血压。

4、防治冠心病。豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋，改善心机营养，降低胆固醇，促进血流防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆，冠心病的复发率可降低50%。

5、防止脑中风。豆浆中所含的镁、钙元素，能明显地降低脑血脂，改善脑血流，从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂，还能减少脑细胞死亡，提高脑功能。

喝了豆浆之后是可以养胃的，但是大家在养胃的时候最好是注意这个豆浆的相关事项，避免在给自己吃豆浆的时候还会给自己吃鸡蛋，这样豆浆和鸡蛋相互结合的话是很容易中毒的，所以说千万不要吃豆浆和鸡蛋，吃豆浆和鸡蛋的时候也要降低自己的食用量，吃太多了肠道不舒服。

豆浆的食用禁忌 不要在豆浆里打入生鸡蛋

很多人喝豆浆时喜欢搭配不熟的鸡蛋，或在豆浆中打入生鸡蛋，以为这样更有营养，其实这是不好的。因为鸡蛋中的黏液蛋白容易和豆浆中的胰蛋白酶结合，进而产生一种难以吸收的物质，从而降低人体对营养的吸收。鸡蛋与豆浆同吃时，一定要将豆浆和鸡蛋都分别加工煮熟了再吃。

豆浆不能与什么一起吃

红糖

在日常生活中，一些人喜欢在豆浆中加人糖，以增加其甜味。本来，在豆浆中加糖并无不妥，但如果加人红糖就不可了。这是因为，红糖中含有的有机酸，而豆浆中含有丰富的蛋白质。若将二者混合，红糖中的有机酸将会和豆浆中的蛋白质结合，产生“变性沉淀物”，不利于吸收，不利于健康。所以，豆浆中不宜加人红糖以调味。如果确有需要，可加人白糖调味。因为白糖无此现象，可与豆浆同用。

红薯、橘子

红薯的主要成分为淀粉，食后会产生大量果酸，而橘子本身含果酸较多。喝豆浆时食红薯或橘子，其中的果酸将会使豆浆中的蛋白质凝固变性，影响消化吸收。所以，喝豆浆时不宜食用含果酸较多的水果和红薯。

鸡蛋

很多人喜欢在吃早餐的时候吃一只鸡蛋，喝一杯豆浆，或直接把鸡蛋冲到豆浆中去，认为这样营养会更加丰富。其实不然，鸡蛋不宜与豆浆同食。

这是因为，豆浆中的胰蛋白酶抑制物能抑制人体中胰蛋白酶的活性，这种酶又比较耐热，必须加高温方能破坏。在煮豆浆时，还容易出现假沸现象，如煮豆浆时浮于上层的大量泡沫上冒，就会给人一种已沸的感觉，其实里面的豆浆并未煮沸，其胰蛋白酶抑制物依然存在。用这样的豆浆冲鸡蛋，则胰蛋白酶抑制物与生鸡蛋中的粘性蛋白质会阻碍蛋白质的分解，影响蛋白质的吸收和利用。

此外，鸡蛋黄中含有维生素B类及生物素，而鸡蛋白中含有抗生物素蛋白，只有在鸡蛋煮熟透的情况下，抗生物素蛋白才能凝画而失去作用。用豆浆冲鸡蛋时，鸡蛋半生不熟，蛋黄中的生物素与抗生物素蛋白结合，人体胃肠不能吸收，反而使生物素失去了营养价值。

由此可见，以豆浆冲鸡蛋食用的方法的确不好。两者若分别食用，则营养物质的吸收和利用率均比较高。

豆浆和鸡蛋能同时吃吗 未熟豆浆和鸡蛋一起吃会怎样

豆浆未煮熟时，豆浆里会有些球蛋白和豆蛋白，这些蛋白需要在高温下加热才能被人体吸收，若在不加热的条件下就吃下肚，就会导致湿疹和肠胃疾病，很多人喜欢用豆浆冲泡鸡蛋吃，鸡蛋若没有被冲熟，里面含有的大量细菌也会多人体造成损害。

鸡蛋豆浆生吃会怎样

一、生吃鸡蛋对身体有害

鸡蛋作为生活中常见的食物，人们通过食用鸡蛋能够获得健康身体，但是，生活中有些人，喜欢吃生鸡蛋，在他们看来，吃生鸡蛋是能够很好的把鸡蛋中的营养吃进身体的。其实不然，吃生鸡蛋对于健康是有害处的，要是长时间的生吃鸡蛋对于健康是有隐患的，通常情况下，人们吃鸡蛋是为了吸收鸡蛋中的蛋白质，而在这吸收过程中是要靠胃蛋白酶、小肠中的胰蛋白酶。

但是，在生鸡蛋中有一种抗胰蛋白酶的物质，这样的物质是能够阻碍鸡蛋中蛋白质的吸收的，而区别于生鸡蛋，熟鸡蛋中这样的抗胰蛋白酶是不存在的，是更加容易被身体吸收的。同时，吃生鸡蛋是会感染上一种致命的沙门氏病菌，这样的病菌是容易造成寄生虫的产生，鸡蛋毕竟是从母鸡的暖巢中生出来的，在这过程中是容易造成母鸡暖巢部位的细菌污染到蛋壳上，进而通过蛋壳进入到鸡蛋中，在人们食用这些鸡蛋的时候，是能够造成病菌感染的。

因而，在生活中对于鸡蛋最好不要生吃，要把鸡蛋煮熟进行食用。

二、喝生豆浆容易引发中毒

在生活中有那么一些人，他们对于豆浆也是非常喜欢的，但是，却喜欢喝生豆浆，没有煮熟的豆浆对于他们来说其中的营养是没有被破坏的，而当这些豆浆在煮沸的过程中是能够破坏其中的营养。同时，有些人会在豆浆还没有煮沸就开始饮用，这些对于健康都是非常有害的，这是因为生豆浆、没有煮熟的豆浆喝进体内是造成身体中毒的。

生豆浆中的有毒物质是能够使得身体内蛋白质代谢发生紊乱，对于肠道有很强的刺激。同时，在生豆浆中还有一种酚类化合物，这样的化合物是一种抗胰蛋白酶、酚类化合物、皂素等，对于蛋白质的正常吸收是有帮助的。

抗胰蛋白酶是能够影响到蛋白质的正常消化和吸收，而酚类化合物是能够使得豆浆产生苦味，而其中的皂素是能够刺激到消化道，容易引起呕吐、呕心、腹泻的症状，从而会破坏到身体的红细胞，造成中毒的情况。因此，在生活中对于豆浆千万不能喝生豆浆，即使是没有煮熟的豆浆也是喝不得的。

豆浆和鸡蛋能不能一起吃

能一起吃。

很多人早餐习惯喝豆浆吃鸡蛋。然而有言论称，豆浆和鸡蛋是不能一起吃的，理由是鸡蛋中的蛋白质进入胃肠，经蛋白酶分解为氨基酸，而后由小肠吸收。而豆浆中有一种胰蛋白酶抑制物质，能破坏胰蛋白酶的活性，会影响鸡蛋的消化和吸收，因此将鸡蛋和豆浆一起吃是非常错误的吃法，会降低鸡蛋中蛋白质的利用率。

大豆中的确含有一些胰蛋白酶抑制物，有抑制胰蛋白酶消化的作用，在一定程度上可降低对蛋白质的消化吸收。不过，豆浆中胰蛋白酶会随着豆浆的加热而失活，不再具有抑制蛋白酶活性的功能，而豆浆应彻底加热以后才能食用，不加热本身也是不能喝的。

如果豆浆和蛋白质相克，那么以此类推，豆浆不仅不能与鸡蛋一起食用，任何含蛋白质的食物如肉、奶、五谷杂粮都不能和豆浆一起吃，而这是非常荒谬的。

实际上，豆浆只要煮熟，是不会和任何含蛋白质的食物发生相克的。但是，不可以用热豆浆直接冲食生鸡蛋。因为鸡蛋中含有一些致病菌，热豆浆的温度可能不足以杀灭这些致病菌，食用这样的混合食物，可能会出现食物中毒等不良后果。

早餐吃豆浆、鸡蛋是非常快捷而且营养的，吃的时候最好加上一份主食、一份水果和一份蔬菜，这样营养更加均衡、全面。

喝豆浆要注意的

1喝豆浆的话一定要注意不能喝未煮熟的豆浆，很多人都喜欢自己打豆浆，之后在煮，但是并不是有泡泡起来就是煮好了，豆浆鼻血在100℃的高温下煮沸十分钟才可以喝，要不然的话会拉肚子的。

2喝豆浆的时候一定要注意不能在豆浆里加鸡蛋煮熟，很多人喜欢吃鸡蛋的，以为把鸡蛋打到豆浆里一起煮会更有营养，是错的，鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了人体对营养的吸收。

3喝豆浆的时候不能在冲红糖，虽然豆浆中加红糖喝起来味甜香，但是如果在豆浆里加上红糖里的话，就会大大的破坏了豆浆的营养成分，这样的话喝了也是没有营养的，还会导致腹泻。