什么是豆浆粉精

什么是豆浆粉精

近日，豆浆粉精的曝出，打破了国人早餐豆浆加油条的传统早餐搭配习惯。在大城市，每天喝一杯豆浆是解决早餐最快的方式之一，但是对于能让一盆白开水变成“新榨豆浆”的豆浆粉精，对身体有什么危害呢?

何为“豆浆粉精”?

其实“豆浆粉精”就是就是一种食品添加剂，做豆浆的时候放豆浆粉精，就和做菜放味素一样，让食品更香、口感更浓的。据有些豆浆生产作坊介绍，有时候做豆浆只使用了极少的黄豆或者是完全不使用黄豆，完全只添加豆浆粉精。

“豆浆粉精”主要成分是什么?

有些“豆浆粉精”只写着黄豆提取物、食用香精，而有些则写：配方写着葡萄糖、乙基香兰素、乙基麦芽酚、香基，说白了就是一种复合添加剂，食多定对人体不益。

“豆浆粉精”对身体可能造成的危害?

过量食用可能导致头痛、恶心、呕吐，甚至能够损伤肝、肾，因此建议喝现磨豆浆——含有豆渣子的，这类豆浆还有助于缓解便秘。

健康饮食提示：如果喝到很淡的豆浆，或者颜色比较怪异的，最好闻一下有没有豆香味;食品添加剂泛滥，在饮食方面一定要注意，避免影响健康，建议有时间自己做饭，在家就餐。

豆制品的分类有哪些

豆制品主要分为两大类，即以大豆为原料的大豆食品和以其他杂豆为原料的其他豆制品。大豆食品包括大豆粉、豆腐、豆浆、豆浆粉、豆腐皮、油皮、豆腐干、腐竹、素鸡、素火腿、发酵大豆制品、大豆蛋白粉及其制品、大豆棒、大豆冷冻食品等。发酵性豆制品如天贝、腐乳、豆豉、酸豆浆等。

购买豆浆教你两招鉴别真假

假豆浆：

豆香味淡，有点奶香味

早餐摊上有很多杯状的豆浆，喝起来没什么豆浆味，还齁甜齁甜的，有的甚至有奶香味。这种很可能是用豆浆精调出来的。

豆浆精不是浓缩的豆浆粉，它和黄豆没有任何关系，主要成分是香精、增稠剂、糖或甜味剂。但将豆浆精兑到水中还调不出能以假乱真的豆浆，商贩一般会在打豆浆时加入豆浆精，以提高“产量”。譬如1斤黄豆加9斤水能磨出10斤豆浆，如果加入豆浆精，就可再加入更多水，而不会使豆浆味道变淡。也就是说，1斤黄豆加59斤水和豆浆精，能打出60斤豆浆，利润大大增加。

豆浆精的香味来自其中的香精——多为香兰素。香兰素虽然是食用香精，可如果超标食用，也可能出现头疼、恶心、呕吐的症状，时间长了损害健康。

真豆浆：

有豆香味，略带豆腥味

用豆浆精勾兑豆浆的现象可能比较普遍，但很多消费者却不知如何鉴别。其实，区分鲜豆浆和豆浆精豆浆并不困难，只要注意下面两点即可。

首先就是豆浆的颜色，别买灰白色的。用黄豆打的豆浆是乳白色或淡黄色，质量差一些的则呈白色或灰白色。而一旦是用豆浆精冲出来的，颜色要淡。其次就是味道。鲜豆浆有豆香味且略带豆腥味，用豆浆精勾兑的则豆香味很淡，有的甚至有奶香味(豆浆精中的香兰素散发的味道)。买回的豆浆可放一会儿再喝，好豆浆静置一两个小时后会有一点沉淀，而劣质豆浆不仅沉淀多，还会出现分层现象。此外，豆浆并非越黏稠越好，有可能加了增稠剂。

喝豆浆粉可以减肥吗

豆浆(Soybean Milk)，中国汉族传统饮品，最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作。将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。豆浆是防治高血脂、高血压、动脉硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病的理想食品。

与西方的牛奶不同，豆浆是非常具有中国民族特色的食品，广泛流行于华人地区。

说说豆浆的减肥原理

1、豆浆属高纤维食物搜索，能解决便秘问题，增强肠胃蠕动功能，使小腹不再凸出。附：豆浆除了有减肥的作用外，还能减少面部青春痘、暗疮的发生，使皮肤白皙润泽，容光焕发。

2、豆浆属利尿、出汗食物。水聚集在体内无法排出，是造成水肿型肥胖的主要凶手。如果在减重期间多吃一些利尿及耗热出汗的食物，不但能减少水肿机会，还能带走一部分热量，让你有吃又有瘦喔。

3、豆制品含有丰富的不饱和脂肪酸，能分解体内的胆固醇，促进脂质代谢，使皮下脂肪不易堆积。特别是黄豆，它是减肥的好食品。

以上就是有关喝豆浆粉能减肥吗的介绍，可见豆浆粉和豆浆有着相同的减肥效果，不过豆浆粉是经过加工制成的，所以最好还是饮用现磨豆浆会更好。减肥不要依赖豆浆，还要进行体育锻炼，并且坚持每天花一个小时做运动，才会使得瘦身得到更好的效果。

豆浆粉有营养吗

于是近几年关于豆浆粉是否有营养这个话题也变得特别热。那纠结了这么久，到底豆浆粉有营养吗?跟鲜豆浆相比哪个更好呢?

从营养学的角度看，衡量豆浆的营养成分主要是蛋白质的含量。如果在原料和水的比例一样的情况下，是不是鲜豆浆的营养就高于豆浆粉了呢?在营养素当中，最容易损失的是维生素C，富含维生素C的食物，一旦不新鲜了，对维生素C的损害是首当其冲的。可是干大豆本身是不含维生

素C的，与生出豆芽的过程中产生维生素C不同，大豆泡发到做豆浆时依然没有维生素C产生，因此鲜豆浆中也不存在维生素C，包括搭配了坚果、绿豆、红豆、燕麦等制成的五谷豆浆，它们的原料都是不含维生素C的。而在其他的营养成分方面，豆浆粉与鲜豆浆相比，并没有损失更多。

而相反，因为大豆蛋白质缺乏蛋氨酸，这样它的营养价值会受到影响，但如果加工的豆浆粉恰好是强化了蛋氨酸，也就是补充了它的缺欠，那么用豆浆粉冲出来的豆浆，其营养价值一定高于天然鲜豆浆了。

根据《中国居民膳食指南》的建议，大豆制品是最好每天都吃的食物。所以如果你是上班族、学生族，在忙碌的早晨来不及吃早餐，带一袋豆浆粉用热水冲喝也是补充营养的很好选择。而且更方便的是再也不用纠结它的营养问题了。

100克豆浆热量是多少 减肥期间喝豆浆好吗

喝豆浆在补充蛋白质和钙质的同时，又不用担心热量摄入过多而发胖，是可以在减肥期间饮用的。豆浆的热量是极低的，对于减肥者而言，最好是自己在家用黄豆磨豆浆，然后煮开喝，而不是直接买外面做好的或者豆浆粉回来冲，因为那些里面加入了很多其他的材料，热量肯定要比自己在家用黄豆磨出来的豆浆高很多。在煮豆浆的时候，最好是少加糖或者不加糖，这样的豆浆虽然喝起来没有那么甜，但是热量会低很多，很适合减肥的人群来饮用的。

火腿肠代替鲜肉不靠谱

现在的我们不管做什么都讲究“快”，交通要快、作业要快、甚至吃饭也要快。但是你可晓得，就因为贪心“快”，致使许多本该对健康有利的食品养分流失。假如你常常食用方便面替代家庭克己面条、火腿肠替代鲜肉、果汁替等等，小编提醒：从现在开始，要注意改正这些因贪“快”而犯的饮食错误了。

现今社会节奏很快，所以大家普遍喜欢方便快捷的事物。饮食方面也是如此。不过，大多数情况下，人们都会因为贪图方便快捷而损失了营养和健康。其中最为典型的有以下八种食品。

1、方便面代替家庭自制面条(手擀面)

方便面含有较多脂肪，尤其是反式脂肪酸(来自油炸事应用的氢化植物油)，不利于健康。

2、超高温消毒液态奶代替巴氏消毒奶

超高温消毒奶保质期长，不用冷藏，十分方便，但超高温消毒对牛奶中维生素等营养成分破坏比较大，而巴氏消毒奶有助于保留更多营养。

3、火腿肠代替鲜肉

火腿肠保存和食用都很方便，外观及口感也很好，但是其营养品质远不及鲜肉，而且含有亚硝酸盐等多种食品添加剂。

4、果汁代替水果

与吃水果相比，果汁不用洗不用去皮，既方便又好喝。但果汁营养品质不及水果，还可能含有多种食品添加剂。

5、果珍代替果汁

果珍属于固体饮料，冲一杯水后既方便又好喝，外观和口感与果汁十分接近。但是果珍的配料表显示，其成分主要是白砂糖、酸度调节剂、磷酸钙、增调剂、橙味食用香料、着色剂(柠檬黄、落地黄)、维生素C等食品添加剂。根本不含有天然水果的成分。

6、豆浆粉代替家庭自制豆浆

用豆浆粉冲一杯豆浆，既方便又好喝，还省去清洗豆浆机的麻烦。但是豆浆粉标签显示，蔗糖含量≥60%，而大豆中本来是不含蔗糖的，超过产品重量一半的蔗糖全都是添加进入的!与其说你喝的是豆浆粉，不如说是蔗糖粉!

7、市售豆沙代替家庭自制豆沙

市售豆沙口感细腻，口味更甜，比家庭自制豆沙(用红豆等煮烂再搅拌)更好吃，且方便省事。但市售豆沙要经过过滤工序，把豆类含有的膳食纤维去掉(所以口感细腻)。而膳食纤维是目前城市居民膳食中普遍缺乏的营养成分。

8、浓汤宝代替高汤

浓汤宝产品标签的配料表里写有增味剂、食用香精、增稠剂、酸度调节剂等，这些成分都是食品添加剂，用来形成浓汤宝的鲜香味道，并区别为不同的口味。不论是海鲜口味还是牛肉口味的浓汤宝，其中基本不含海鲜或牛肉成分，只是用各种食品添加剂模拟海鲜或牛肉的味道，并模拟浓汤的外观而已。

豆浆粉可不可以减肥

蛋白质和脂肪的含量稍低，碳水化合物的含量稍高，冲水后热量降低，适宜减肥期间食用。

豆浆粉粉里含有麦芽糖浆 能减肥，同时要增加运动，每天尽可能的有氧运动，提高恢复能力。 建议饮食要营养合理，食物多样化，粗细搭配，多吃奶类及其制品、肉鱼豆蛋类、水果类及油脂类等食物。控制刺激性食物;控制纯热量食物;避免咖啡、汽水 等的摄入;少吃 火烤;忌食干燥食物;忌食辛辣温热。

特定体质忌豆浆粉

由于豆浆粉是属寒性的，所以有胃寒体质的人，比如饭后爱打嗝、嗳气的人;还有脾虚，如腹泻、胀肚的人不要喝。豆浆粉在体内的代谢过程中，会产生核酸、尿酸，所以患尿酸增多症的病人不能喝豆浆粉。此外，肾脏功能不好、肾功能衰竭、氮质血症的病人也不要喝豆浆粉，因为豆浆粉中的植物蛋白会增加肾脏的负担。

豆浆粉忌与药同饮

豆浆粉也不能与药，特别是不能与抗生素类药物同饮，因为有些抗生素类药物会破坏豆浆粉里的营养成分，同时豆浆粉中所含的铁、钙质，会使药物药效降低或失效。

各位想要减肥的MM，希望大家可以了解清楚，通过豆浆粉减肥效果比较缓慢，如果想要成功减肥的话，必须要长期坚持饮用，最好在每天早餐、饭前喝一杯豆浆，可以促进人体新陈代谢，让胃肠更加舒服，帮助我们甩掉脂肪更健康。

什么是豆浆

豆浆是一种营养价值极高的日常好饮品，其营养价值完全可以和牛奶相媲美，而养生保健价值更是有过之而无不及。豆浆的蛋白质含量比牛奶还要高，含量高达2.56%，已超过牛奶的含量(2%)并且豆浆中的蛋白为优质植物蛋白，据科学测试，鲜豆浆的消化吸收率高达95%，远高于煮大豆(65%)、全脂豆粉(80%)、脱脂豆粉(85%)等。 豆浆还富含钙、磷、铁等矿物质以及锌、硒等微量元素，铁的含量是牛奶的25倍。

豆浆的营养价值

豆浆中还含有亮氨酸、赖氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸等15种氨基酸。在这些氨基酸中，人体所必需的8种氨基酸它都含有。此外，豆浆还是大豆异黄酮、大豆膳食纤维、大豆磷脂、大豆低聚糖、大豆皂甙、植物固醇、大豆蛋白活性肽等具有显著保健功效的营养保健因子的理想来源。

鲜豆浆不含有容易导致人体腹泻和不易耐受的乳糖，因此不会发生乳糖吸收不良的过敏反应。更适合添加到各类人群如儿童、老年人与减肥者的膳食中。

同时鲜豆浆还适宜四季饮用。春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳;夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴;冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。

鲜豆浆被我国营养学家推荐为防治高血脂症、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。

饮用鲜豆浆可防治缺铁性贫血。豆浆对于贫血病人的调养，比牛奶作用要强。以喝熟豆浆的方式补充植物蛋白，可以使人的抗病能力增强，从而达到抗癌和保健作用。长期坚持饮用豆浆能防治气喘病。

豆浆是心脑血管保健液。作为日常饮品，豆浆中含有大豆皂甙、异黄酮、大豆低聚糖等具有显着保健功能的特殊保健因子。多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症的发生。常饮豆浆可维持正常的营养平衡，全面调节内分泌系统，降低血压、血脂，减轻心血管负担，增加心脏活力，优化血液循环，保护心血管，并有平补肝肾、抗癌、增强免疫等功效，所以有科学家称豆浆为“心血管保健液”。

豆浆与糖尿病人。糖尿病大多是由于不科学的饮食长期积累造成的，不当的饮食往往会影响镁、磷、铜、锌、铬、钴、锗等元素的吸收，最终导致糖尿病的发生。最近国外有学者研究证实，豆品饮料具有降血糖作用，豆浆是糖尿病患者极其宝贵的食物，因为糖尿病患者摄取大

鲜豆浆更适于女性养颜。科学研究认为，女性青春的流逝与雌激素的减少密切相关。现代营养研究认为，鲜豆浆除了含有植物雌激素以外，还有大豆蛋白、异黄酮、卵磷脂等物质，对某些癌症如乳腺癌、子宫癌还有一定的预防作用，是一味天然的雌激素补充剂。同时，豆浆还含有一种牛奶所没有的植物雌激素“黄豆苷原”，该物质可调节女性内分泌系统的功能。每天喝上300~500毫升的鲜豆浆，可明显改善女性心态和身体素质，延缓皮肤衰老，达到养颜美容之目的。

豆浆不仅便宜，对许多中老年人，特别是高血压、高血脂及脑血管病患者来说，喝豆浆更有利健康，豆浆中脂肪所含脂肪酸和豆油酸，可降低血胆固醇，防止动脉化，牛奶中脂肪都可促使动脉硬化，豆浆中较多的铁质，又易吸收利用，也宜于儿童及缺铁性贫血患者饮用。此外，大豆血糖指数为15%，而牛奶为30%，这对肥胖者和血糖高的人来说，选择豆浆更安全。

低糖豆浆粉的副作用有哪些

低糖豆浆粉虽然是我们生活中最常见的一些食物，它的营养价值也非常丰富，但是有些人使用之后总是会觉得自己的身体有一些不舒服，其实它并不适合所有人都吃，下面一起看一下哪些人不适合吃低糖豆浆粉呢!

副作用

多喝易胖。

禁忌人群

肥胖、血脂较高者不宜多食低糖豆浆粉。

了解了哪些人不适合吃低糖豆浆粉之后，相信很多人对低糖豆浆粉有了更多的认识，平时在生活中我们一定要注意饮食的改善，这样食物才不会对身体造成伤害。