荷兰豆怎么做
荷兰豆怎么做
荷兰豆撕去两头和茎，清洗干净，晾干待用。大蒜去皮，清洗干净，用刀背拍二下。青椒去籽清洗干净，切丝待用。
把瘦肉切成薄片待用。
锅里下油，烧热，放入瘦肉翻炒，接着放入大蒜炒香。
把青椒下锅，快速翻炒。
接着放入荷兰豆加适量的盐翻炒。
荷兰豆炒软后，放入适量的鸡精搅拌均匀即可。
注：依个人口感，掌握荷兰豆的熟度。
荷兰豆的做法
荷兰豆嫩荚质脆清香，营养价值很高。但是荷兰豆要怎样做才好吃呢?
1、 腊肉荷兰豆
【原料】：荷兰豆500克，腊肉(生)200克，花生油适量，食盐适量，味精少许，蒜适量，料酒适量，水淀粉适量。
【做法】：1.将荷兰豆洗净，用开水焯一下备用;腊肉洗净切片。2.炒锅注油烧热，下入蒜末烹出香味，放入腊肉炒熟，加入荷兰豆、盐、料酒、味精翻炒，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可。
2、 虾仁荷兰豆
【原料】：荷兰豆、虾仁、红辣椒、大葱、蒜
【做法】：1.荷兰豆、虾仁分别洗净，分别用开水过一遍，再放边一遍备用;2.切好小红辣椒粒，大葱和蒜切碎末;3.锅里下油，放入大葱和蒜，出香味后放入虾仁翻炒，再放入小红辣椒粒一起翻炒;4.将荷兰豆倒入锅中，加盐、鸡精、生抽翻炒片刻，再用淀粉勾芡，小火煮勾芡收汤汁，出锅!
3、清炒荷兰豆
【原料】：荷兰豆、蒜瓣、油
【做法】：1.荷兰豆掐头去筋洗净备用;2.蒜瓣剁末备用3.锅内放油，油温七成热放入蒜末炒出蒜香4.放入荷兰豆翻炒去生，待变成翠绿，出锅装盘。
孕妇能不能吃荷兰豆
孕妇能吃荷兰豆吗?
孕妇能吃。
产妇能吃荷兰豆吗?
能吃。
哺乳期妇女食用还可以增加奶量。
婴幼儿能吃荷兰豆吗?
能吃。
宝宝吃荷兰豆，可以将荷兰豆碾碎成泥状。
给宝宝吃荷兰豆一定要煮熟。
选购攻略
荷兰豆，市场上有宽荚和狭荚两个类型。宽荚种荚色淡绿，味淡，鲜味差;狭荚种，如竹叶青就属于这个类型，荚色较深些的味浓。
荷兰豆主要吃豆荚，因此买的时候不要选太宽太厚的，那样的吃起来没嚼头，要挑大小均匀颜色发绿的。
荷兰豆怎么储存时间长
荷兰豆放在冷库贮藏能保存较长时间，约3个月左右。
因为荷兰豆属半耐寒性蔬菜,喜低温湿润环境,所以大量的荷兰豆在常温环境下不易保存，因此-般大型荷兰豆种植户和蔬菜经销商都会通过建造冷库来则藏保鲜荷兰豆。采用此方法贮藏,荷兰豆可以保存3个月左右,使用保鲜冷库不仅能长时间保持荷兰豆色泽翠绿、新鲜如初,而且还能保持荷兰豆的营养物质也不流失。储存的关键点如下：
1.荷兰豆冷库贮藏的适宜温度为0°C,要注意库内温度稳定,安全贮藏温度应控制在±1°C,库温上下波动不宜超过2°C。温度波动过大易造成霉菌滋生、豆英腐烂的机率。
2.相对湿度要控制在95%，湿度过低会影响荷兰豆水分,不利于保持荷兰豆品质和味道。
3.库内的空气氧气含量应保持在2%~4%,二氧化碳浓度控制在12%。
荷兰豆做不熟会中毒吗
没有炒熟的荷兰豆带有一定的毒性，吃到肚子里的话，那么极有可能会造成脾胃受损，还会造成消化不良，严重的还有可能会导致食物中毒。
荷兰豆的营养价值
荷兰豆的营养价值
1.熟的干荷兰豆所提供的固体物、热量、碳水化合物和蛋白质比熟的青荷兰豆多一倍，但是青荷兰豆所含的维生素A和维生素C比干荷兰豆多。
2.每一百克熟荷兰豆可提供蛋白质8.5克，约相当于28克熟瘦猪肉所提供的能量，但按每一克蛋白质计算，荷兰豆所提供的热量比瘦猪肉多一倍。
3.在豆类中荷兰豆所含的钙和磷较低，因此在食用荷兰豆的时候需要用其他食物补充钙。含磷丰富的是动物性蛋白质、豆类和坚果，大量摄取这些食物的同时一定补充足够的钙，因为在钙摄入不足的时候，如果摄取大量的磷，会影响钙的吸收和利用。
4.荷兰豆是铁的上好来源。
荷兰豆的做法
荷兰豆在不同的地区，人们所喜好的做法不一样，而且挑选不同材质的荷兰豆，做出来的菜品味道差别很大，尤其是要想留住营养，就一定要注意荷兰豆的做法，下面我们就来看看不同地区，在荷兰豆的做法上的不同，以及一些有代表性的荷兰豆的做法。
吃荷兰豆，讲的就是一个“嫩”。炒轻点，吃它的清脆甜嫩，炒软一点，柔滑入味。配肉、素炒均可，透着一股随和的亲切劲。老广通常会加腊肉或腊肠急火爆炒，腊香浓郁，鲜咸清爽。做法也是简单，煸香蒜片，依次将原料放进去炒制即可。出锅之前撒点盐，入嘴满是清鲜悠长的豆香。广州人过年爱吃的炒斋菜，也必有荷兰豆的身影，木耳、粉丝、冬菇、支竹，配上荷兰豆，吃的就是原形原味。
在东北，厨子们便喜欢用来做凉拌菜。荷兰豆掐头去尾摘去老筋，洗净，用开水焯，颜色变深即立刻捞出过凉水。晾凉切成细丝，盐、鸡粉、白胡椒粉、香油、一两滴生抽提味，也可以放一点糖，撒上芝麻拌拌就好，透着新鲜与精致。
挑选荷兰豆以颜色新鲜嫩绿为佳，如颜色暗沉、包豆子的部位鼓起过高、用手捏着感觉发硬，则已太老。
荷兰豆的做法有很多，为了避免味觉上的烦恼，大家可以变着方法来烹饪荷兰豆，而且不同的人所喜欢的味道也不一样，因此，荷兰豆的做法也是可以根据个人爱好来改变的，并不一定要很死板的采用一种做法。但是，也要注意吃荷兰豆的量，不能过量的食用荷兰豆，以免危害健康。
荷兰豆的营养价值有哪些
荷兰豆的营养价值：
一：荷兰豆富含铁元素，是铁的上好来源。
二：熟的干荷兰豆所提供的固体物、热量、碳水化合物和蛋白质比熟的青荷兰豆多一倍，但是青荷兰豆所含的维生素A和维生素C比干荷兰豆多。
三：每一百克熟荷兰豆可提供蛋白质8.5克，约相当于28克熟瘦猪肉所提供的能量，但按每一克蛋白质计算，荷兰豆所提供的热量比瘦猪肉多一倍。
四：在豆类中荷兰豆所含的钙和磷较低，因此在食用荷兰豆的时候需要用其他食物补充钙。大量摄取这些食物的同时一定补充足够的钙，因为在钙摄入不足的时候，如果摄取大量的磷，会影响钙的吸收和利用。这样就会起到一个负面的效果啦。
荷兰豆主要吃豆荚，因此买的时候不要选太宽太厚的，那样的吃起来没嚼头，要挑大小均匀颜色发绿的。将荷兰豆放入保鲜袋内，用夹子夹紧，之后在保鲜袋的底角两边用剪子剪两个小洞，然后，再放入冰箱的冷藏室冷藏即可。如果是剥出来的豌豆就适于冷冻，最好在一个月内吃完。
荷兰豆的营养价值 荷兰豆叶子可以吃吗
可以吃。
摘荷兰豆时会将荷兰豆的叶子一起摘取，那么有一部分就疑惑了，荷兰豆的叶子是可以吃的吗？其实荷兰豆的叶子也是可以食用的，并不会对人体有很大的影响，而且荷兰豆叶子含有纤维素、维生素等营养成分，但是需要注意的是荷兰豆叶子需完全煮熟后食用，若半熟食用会对肠胃健康有所影响，常伴有恶心、呕吐等不适症状。
荷兰豆熟了是脆的吗 荷兰豆炒多久能熟
荷兰豆炒熟的时间主要与荷兰豆的烹饪方式，荷兰豆的数量以及火候的大小相关，所以荷兰豆炒多久能熟，并没有一个明确的时间。
但荷兰豆是否成熟，主要通过其外观及口感来进行判断，一般荷兰豆颜色呈深绿色，吃起来比较入味，没有生硬的口感和青草味时，就说明荷兰豆已经炒熟了，可以盛出食用。
炒荷兰豆不焯水直接炒可以吗
可以，但建议焯一下。
焯水主要是为了缩短荷兰豆的烹饪时间，去除掉荷兰豆的异味、涩味和草酸等，使荷兰豆食用口感更好。不过，如果没有焯水直接炒的话也可以吃，只是荷兰豆质地较硬，直接炒不容易入味，对荷兰豆的口感味道造成一定影响，且翻炒时间过长又容易导致荷兰豆营养流失，因此建议荷兰豆焯水再炒会好一些。
清炒荷兰豆的做法
清炒荷兰豆做法一
材料
荷兰豆，蒜。
做法
1.荷兰豆掐头去筋洗净备用。
2.接着将准备好的大蒜瓣剁成末状备用。
3.锅内放油，油温七成热放入蒜末炒出蒜香。
4.放入荷兰豆翻炒去生，待变成翠绿，出锅装盘。
清炒荷兰豆做法二
咸鲜味浓。
主料
荷兰豆300克。
调料
大葱5克，味精1克，盐2克，姜3克，白皮大蒜3克，色拉油60克。
做法
1.首先将准备好的姜蒜切成2厘米见方的菱形片备用。
2.葱切成马耳朵形。
3.荷兰豆去蒂和筋，洗净。
4.炒锅放在火上，下油加热至四油温，下姜、葱、蒜，炒出香味。
5.下荷兰豆，烹调料，炒匀至熟，起锅装盘即成。
荷兰豆的食用禁忌
荷兰豆的食用禁忌
1、荷兰豆和蘑菇一起吃易消除油脂引起的食欲不佳。
2、荷兰豆必须完全煮熟后才可以食用，否则可能发生中毒。原因在于荷兰豆含有蛋白质凝激素，在100℃时才能破坏。
3、怀孕妇女、肾功能不全者不宜食用荷兰豆。
4、被虫蛀过的荷兰豆不能吃，又老又干的泡软了才能吃。
5、皮肤病和慢性胰腺炎患者不宜食。
6、豌豆不宜配牡蛎。两者一旦搭配吃，易减少锌的吸收。特别是小孩，应该避免这种搭配，以免影响发育。
荷兰豆吃多了会怎样
不宜长期大量食用。因为荷兰豆粒吃多了会发生腹胀，易产气。
荷兰豆富含丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素A原等多种营养成分，可提高人体的抵抗力、帮助消化等。它的种植季节一般在3～4月(北方春揪宜早，解冻时即可开始;长江中下游及以南地区四季均可播种，多在9月下旬～11月上旬播种)
荷兰豆的营养价值
1.熟的干荷兰豆所提供的固体物、热量、碳水化合物和蛋白质比熟的青荷兰豆多一倍，但是青荷兰豆所含的维生素A和维生素C比干荷兰豆多。
2.每一百克熟荷兰豆可提供蛋白质8.5克，约相当于28克熟瘦猪肉所提供的能量，但按每一克蛋白质计算，荷兰豆所提供的热量比瘦猪肉多一倍。
3.在豆类中荷兰豆所含的钙和磷较低，因此在食用荷兰豆的时候需要用其他食物补充钙。含磷丰富的是动物性蛋白质、豆类和坚果，大量摄取这些食物的同时一定补充足够的钙，因为在钙摄入不足的时候，如果摄取大量的磷，会影响钙的吸收和利用。
4.荷兰豆是铁的上好来源。