小红萝卜的家常做法
小红萝卜的家常做法
红萝卜圆
材料：红萝卜300公克，蕃薯粉120公克，太白粉30公克，水30cc，白砂糖3大匙。
做法
1.将红萝卜洗净、去皮、切薄片，铺于盘中摊开，放入蒸笼以大火蒸20分钟后取出备用。
2.将作法1捣碎，加入糖、蕃薯粉、太白粉拌匀，再慢慢加入水搓揉均匀成糰至不黏手，再揉成大小适中的圆形长条，切成约1.5公分宽的小块状备用。
3.将作法2放入滚水中以中火煮约3～5分钟，当红萝卜圆浮于水面上时再煮1分钟后，捞出沥干即可。
卤红萝卜
材料：红萝卜2条，葱3支，辣椒1根，姜片3片，素香卤汁1锅。
做法：
1.将葱洗净后切长段，红萝卜去皮后洗净备用。
2.烧热锅子，加入1大匙油，放入姜片爆香，倒入卤汁中，将红萝卜、葱段、辣椒也放入，开大火煮滚后，转小火卤约25分钟，熄火后再焖约20分钟即可。
3.将红萝卜捞出后，切成小块，摆入盘子中，再撒上切碎的香菜即完成。
萝卜如何选购
从蔬菜商品学讲，萝卜分力长萝卜、圆萝卜、小红萝卜三种类型。不管哪种萝卜，以根形圆整、表皮光滑为优。一般说来，皮光的往往肉细，所以皮光是第一条。
第二条是比重大，分量较重，掂在手里沉甸甸的。这一条掌握好了，就可避免买到空心萝卜(糠心的萝卜，肉质呈菊花心状)。
第三条是皮色正常。皮色起“油”(半透明的斑块)的不仅表明不新鲜，甚至有时可能是受了冻的(严重受冻的萝卜，解冻后皮肉分离，极易识别)，这种萝卜基本上失去了食用价值。
第四条是买萝卜不能贪大，以中型偏小为上选。这种白萝卜肉质比较紧密，比较充实，烧出来呈粉质，软糯，吃口好。
红萝卜怎么吃最好
红萝卜是我们生活中很常见的蔬菜，喜欢吃红萝卜的人也是数不胜数。那你知道红萝卜怎么吃最好吗?来看看小编的介绍吧。
红萝卜具有益肝明目、利膈宽肠、健脾除疳、增强免疫功能、 降糖降脂的作用。红萝卜可以煮着吃，炒着吃，焖肉吃，生吃等等。
熟吃胜过生吃
一般来说，想把红萝卜的保健功效发挥到极致，充分吸收红萝卜的营养，就要尽最大可能地增加β—红萝卜素的摄入。熟吃红萝卜，并且在烹饪时接触到油脂，才能达到这样的效果。而生吃则会浪费营养，更不建议榨汁，这样会浪费有益健康的膳食纤维。
包饺子和着肉最好
在众多吃法中，最推荐的是用红萝卜做馅包饺子、蒸包子。主要有3个原因：首先，红萝卜中富含的β—红萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。把红萝卜与肉类混合做馅，动物油脂会提高β—红萝卜素的吸收率。做素馅，最好先将切碎的红萝卜在油锅中翻炒几下，使β—红萝卜素溶解出来，再调成馅。其次，红萝卜切碎后，营养更容易吸收。最后，由于红萝卜有种特殊味道，有些人不喜欢。把红萝卜混在馅里，肉和鸡蛋的味道都能有效“掩盖”这种红萝卜味儿，这样，营养和口味可以兼得。
红萝卜素因属脂溶性物质，故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用红萝卜时最好用油类烹调后食用，或同肉类同煨，以保证有效成分被人体吸收利用。红萝卜用油炒着吃，也可促进人体对β—红萝卜素的吸收。秋季气候干燥，红萝卜、土豆切丝同炒清脆爽口，还能滋养肌肤。
炖煮吃能抗癌
红萝卜与其他食材一起炖煮，如牛羊肉，也是不错的选择。但不妨先把红萝卜整根煮熟后，再切块放入锅中与肉一起稍炖几分钟。据英国纽卡斯尔大学研究，这样可使红萝卜中的抗癌物质比先切再煮增加1/4。
怎么吃红萝卜美味又健康
大家平时都是这么食用红萝卜的呢，红萝卜的吃法是什么呢，我们都知道红萝卜是一种能够治疗便秘，也对偏头疼等一些疾病有很好的治疗作用。接下来小编就给大家讲解下到底怎么吃红萝卜美味又健康吧。
红萝卜是萝卜家族的一种，萝卜还包括白萝卜、红萝卜等一些品种的。现代医学研究表明，我们常吃萝卜的对于降脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病等疾病都是能起到很好的作用的。
立春后吃什么食物养生 萝卜
在许多地方，立春又叫“咬春”。北方最具代表性的食品是萝卜，吃萝卜可分为啃、切片、切丝、做馅等多种形式。
吃萝卜不仅可以解春困，还可以增强妇女的生育机能，立春萝卜又称为“子孙萝卜”。北方人多爱吃生萝卜，尤以心里美和小红萝卜为最佳。
教你从脸诊断你的健康状况 看眼睛下方有没有眼袋黑眼圈
眼睛下方的状态与肾脏有直接关系。当出现黑眼圈、眼袋及浮肿现象时，说明肾负担太重，表示你食用了太多的盐、糖、咖啡及茶水。应该节制这类饮食，同时多喝开水，多吃小红萝卜、白萝卜或饮蒲公英茶。
红萝卜的营养价值
红萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。
红萝卜含有很多营养成分，糖类，脂肪，红萝卜素，各种维生素等等。
美国科学家研究证实：每天吃两根红萝卜，可使血中胆固醇降低10%～20%。每天吃三根红萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。
红萝卜含大量红萝卜素
红萝卜含有大量红萝卜素，这种红萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
红萝卜素转变成维生素A，维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
红萝卜中的维生素A有利于提高身体的免疫力，而且还有抑制细胞癌变的效果。
立春后吃什么好 萝卜
在许多地方，立春又叫“咬春”。北方最具代表性的食品是萝卜，吃萝卜可分为啃、切片、切丝、做馅等多种形式。吃萝卜不仅可以解春困，还可以增强妇女的生育机能，立春萝卜又称为“子孙萝卜”。北方人多爱吃生萝卜，尤以心里美和小红萝卜为最佳。
小红萝卜怎么吃
1.小红萝卜的吃法一：清炒小红萝卜
先把小红萝卜清洗干净，然后再去皮，切片或者是切片，然后再把油锅烧热，再把小红萝卜片或小红萝卜丝放进去一直炒，直到快熟的时候再加上调味料，为了让小红萝卜更快熟，我们可以把盖子盖上。然后再拿出来再翻炒。
2.小红萝卜的吃法二：肉片炒小红萝卜
1)小红萝卜可以和一些肉片一起炒着吃，混素结合，是很美味的，先把肉片切成 薄片，然后再用酱油，盐，油等材料一起庵一下，备用。
2)再先把小红萝卜清洗干净，然后再去皮，切片或者是切片备用，把油锅烧开，然后再把油锅烧开，再把肉入放进去炒一下，最好选择一些带有肥肉的肉片，这样就可以煎点油出来，这样炒起来会更香一些。
3)当肉炒了半熟就可以把先把小红萝卜清洗干净，然后再去皮，切片或者是切片倒进去了，然后再不断地翻炒，直到快熟了再加入调味料，一道香喷喷的肉片炒小红萝卜就炒好了。
萝卜的常见吃法 萝卜小米粥
原料
小米、萝卜半个、陈皮小片、油麦菜、香菜、盐。
做法
1、萝卜去皮切丝，陈皮泡软切碎；
2、油麦菜洗净切段，香菜切碎；
3、锅内热水，放入小米与陈皮同煮；
4、20分后加入萝卜丝煮5分，再加入油麦菜煮5分，
5、加适量盐，关火，撒上香菜碎。
青椒炒鱿鱼做法步骤大全
家常青椒炒鱿鱼
地地道道的家常菜，如果这都不会的话，真的是有一点愧对吃货的称号了。
食材准备
鱿鱼，青椒，胡萝卜，葱姜蒜，蚝油，盐，料酒，鸡精。
方法步骤
1、将鱿鱼洗净后切成小段，然后用料酒，盐抓匀腌10分钟左右;
2、青椒切块，胡萝卜去皮切菱块，葱姜蒜切碎待用;
3、炒锅放油爆香葱姜蒜，倒入鱿鱼段翻炒，然后加入蚝油和热油，炒至卷曲后盛出待用;
4、另起锅 ，倒入胡萝卜煸炒，然后再倒入青椒炒匀，炒好后倒入鱿鱼;
5、翻匀后加入盐调味，鸡精少许，然后出锅即可。
小贴士
家常菜重在简单易学，可口下饭，制作快捷，不至于饿晕了还没做熟。
花刀青椒炒鱿鱼
这鱿鱼不仅仅有下面的触须部分，还有上面一大块的肉，这块肉直接切片切丝岂不浪费，当然是要来点刀工的。
食材准备
鱿鱼200克，柿子椒100克，胡萝卜50克，盐，油，黄酒，糖适量。
方法步骤
1、鱿鱼一只,取肉后切花刀，焯水后备用;
2、青椒切块，红萝卜切丝待用;
3、热锅冷油，倒入切好的红萝卜，翻炒片刻，然后加入青椒炒香;
4、加入焯好水的鱿鱼，炒一会儿加入黄酒、盐和适量的糖;
5、再炒3分钟左右即可出锅。
小贴士
这样炒出来的鱿鱼非常清爽，还可以根据喜欢的软硬程度适当的调节烹调的时间。
青椒炒鱿鱼的营养价值
青椒这一种蔬菜能够解热助消化，增进食欲，还有减肥的效果哦。另外鱿鱼作为一种名贵海产品，它含有的蛋白质，钙磷等元素都非常丰富，被认为能够滋阴养胃，补血益气，滋润皮肤，预防糖尿病。
萝卜叶子的家常做法
1、选择萝卜叶子的时候，要注意，有黄叶子或者烂掉的不可以吃。选择色泽饱满新鲜的萝卜叶子。浸泡半个小时。
2、掐掉下面的小萝卜根，摘除黄叶等杂物，再次冲洗干净。
3、锅洗净，烧一锅开水。不用太多水，水一定要烧开。
4、水烧开之后，放入洗好摘好的萝卜叶子，焯一遍水，就捞起来沥干。
5、把水捏干，这一点很关键。然后切碎，并准备蒜粒备用，喜欢辣的可以加少量的辣椒粉，口感更好。
6、锅烧滚，加油，先放入蒜粒和油，加入盐，翻炒一下。
7、加入切好捏干的萝卜叶子炝炒三分钟左右。尝尝咸淡，喜欢浓点口感的就加点味精调料之类的。
8、盛入盘中，吃饭的时候或者下面条的时候，或者早餐吃馒头的时候，吃起来口感不错，很下饭，很开胃的。但是萝卜叶子是有寒气的菜，不宜多吃。