优质蛋白质——胎宝贝生命的基础物质
优质蛋白质——胎宝贝生命的基础物质
优质蛋白质是建造胎宝贝器官组织的重要成分，食物着含有大量必需氨基酸的蛋白质为优质蛋白质。含优质蛋白质丰富的食物：
• 野生动物及鲜贝类：野兔、野鸡、野鸭、野鹿、甲鱼、海龟、牡蛎、墨斗鱼、章鱼、带鱼及虾等，母乳中含量也很高。
• 家禽类：牛肉、猪肉、羊肉、兔肉、鸭肉及蛋类等。
• 果实类：花生仁、南瓜子、西瓜子、杏仁、核桃仁、葵花子等。
• 水产类：鲫鱼、鳙鱼、鲤鱼、鳝鱼等。
• 奶类：牛奶、羊奶、豆奶、孕妈咪奶粉等。
贴心小叮咛：
孕妈咪每天摄取量应为80-90克，食用时宜与植物蛋白混吃，这样才能更好地增加蛋白质的利用。
有关胎儿大小的6个疑惑
胎宝贝的大小与爸爸或妈咪的身材有关吗?
胎宝贝是否能正常地生长发育，取决于本身的遗传因素和他所生长的宫内环境，胎宝贝的大小同样也受这两个因素的制约。
遗传基因是决定胎宝贝生长的前提条件
因为它控制了细胞的生长和组织分化，决定了胎宝贝的大小。
爸爸和妈咪的身材的高矮是由其自身遗传物质决定的，而这些遗传物质也会传递给其子女，胎宝贝继承了爸爸和妈咪各一半的遗传物质，这就注定胎宝贝身材必定与其爸爸和妈咪的身材相关，而身材又影响胎宝贝的大小。
很多研究都显示，孕妈咪的身高与新生儿体重有相关性
在一项研究中，如孕妈咪的身高为1.54米，分娩的新生儿平均体重为3000克;身高1.62米，分娩的新生儿平均体重为3500克;身高为1.70米，分娩的新生儿平均体重为3700克。由此可见，身材较高的妈咪容易生体重较大的宝贝。当然，胎宝贝的大小还要由宫内环境决定，其可以影响胎宝贝的营养提供，从而增减胎宝贝体重。
胎宝贝生长的环境因素是由母体因素、zg因素和胎盘因素共同决定的
母体因素包括孕妈咪的营养状态、重要脏器患严重疾病、重度贫血、发热、滥用药物，以及吸烟和饮酒;zg因素包括zg-胎盘血流减少、zg螺旋动脉硬化、相关组织疾病、zg肌瘤，及形态学畸形;胎盘因素包括胎盘早剥、前置胎盘、血栓、梗塞(纤维素沉着)、炎症、水肿、胎盘囊肿、绒毛膜血管瘤、胎盘形态异常等。
2.疑问2
孕妈咪的饮食习惯和胎宝贝的大小有关系吗?是不是吃得多，胎宝贝长得也多?
胎宝贝的大小首先由其遗传因素决定，但生长发育的环境因素更为重要。
孕妈咪的营养和饮食习惯是影响胎宝贝大小不可忽视的一个方面
有些孕妈咪在怀孕初期妊娠反应比较强烈，不管看见什么都吃不下去，就算勉强吃进一点儿，也会吐得一干二净。
而随着妊娠反应慢慢消失，孕妈咪胃口渐渐地好起来。为了生一个白白胖胖的宝贝，孕妈咪就会尽量多吃营养品，吃起东西来也没有什么顾忌了。随着妊娠月份的增加，食量也逐渐增加，家人更是在菜肴的色香味上下足工夫，结果孕妈咪的体重迅速上升，胎宝贝也越长越大。
相反，还有一些孕妈咪形成了条件反射，整个孕期均进食少，胎宝贝生长受到限制，就会生出低体重的宝贝。另外，还有一种不良的饮食习惯，即偏食、喜素或喜荤、不吃某一类食物;或者吃了过多的加工制品、油炸食品、甜食等，这些都会影响胎宝贝的生长发育，使出生的宝贝或胖或瘦，并且体质较差。
很多研究显示，胎宝贝的大小与孕妈咪的每日进食量呈正比
在许多学者的研究报道中均显示，孕妈咪吃得越多，胎宝贝就越大，胎宝贝的大小与孕妈咪的每日进食量呈正比，这也合乎常理。因为吃得多，提供的营养多，胎宝贝得到的养料也多，自然长得大，特别是孕妈咪经常进食碳水化合物多的食品及油炸食品等，胎宝贝发生巨大儿的可能性增大。但不是所有人都遵循这个规律，还受到其他因素的影响，如遗传因素、胎盘功能、孕妈咪和胎宝贝是否患疾病等。
3.疑问3
胎宝贝的大小和孕妈咪的年龄有关系吗?
孕妈咪的年龄与之也有一定的相关性，年龄越大，其遗传物质越容易发生突变，影响胎宝贝的生长，而影响其大小。同时，随着年龄的增大，孕妈咪各脏器功能逐渐减退，给胎宝贝提供营养就会减少;另外，孕妈咪的血管壁增厚、硬化，减少zg的血液供应，胎宝贝也会长得较小。
研究表明，初产年龄在30岁以下，新生儿出生体重随孕妈咪年龄增加而增加，超过31岁则随年龄增加而减少。
另外，在研究孕妈咪妊娠的身高、体重、年龄对胎宝贝出生体重是否有不同的影响时，发现20岁前和35岁后妊娠出生的新生儿体重较轻。
可能在年龄较小的孕妈咪中，存在生殖内分泌系统发育不完善、营养不良、蛋白质和能量供应不足、微量元素和维生素缺乏、对生育宝贝缺少知识等因素的影响。
4.疑问4
胎宝贝的大小与性别有关系吗?
胎宝贝的大小与其性别也存在着一定的关系
很多研究均表明男性巨大胎儿多于女性巨大胎儿可能与此有一定关系。进一步研究的结论认为，无论孕龄大小，一般男胎总是比女胎体重大，超过4500克的新生儿男胎也比女胎多。
国外的研究
美国的统计表明，足月宝贝平均出生体重为3000～3600克，取决于种族、父母经济状况和体型，以及妈咪的产次和海拔高度。通常男孩比女孩重100克。日本研究发现，男孩比女孩出生体重平均重50～100克。
5.疑问5
胎宝贝在妈咪肚子里不舒服，或者生病了，会影响他的大小吗?
胎宝贝在宫内受到孕妈咪各方面的庇护，同时也受到羊水的保护，羊水有保温、缓冲外力、水平衡、废物排泄等作用，均保证胎宝贝的安危。所以，胎宝贝是在宫内很舒适安逸的环境中生长的。
人类在生病时常常不舒服，对营养的摄取和应用就会减少，这是一般规律，对胎宝贝也不例外。
胎宝贝在宫内不舒服是由于两个方面造成的，一方面是其得到的供血供氧不够;另一方面是因为孕妈咪患一些疾病影响胎宝贝生长，甚至传给胎宝贝，这些均会造成胎宝贝营养不够，自然会影响胎宝贝生长，使其体重减轻，各脏器和器官发育不良，功能减退，医学上称为胎宝贝生长受限，出生后宝贝的生活能力差，易患病。
6.疑问6
双胞胎的宝贝是不是都要比单胎的宝贝个头小?
双胞胎的宝贝一般都比单胎的宝贝体重轻
这在国内外的研究中均得到证实。日本学者报道，双胎宝贝平均出生体重为2390克，单胎为3200克;国内报道，双胎宝贝平均出生体重为2500克，而单胎为3400克。
在同一母体环境下，低体重儿多发于双胎第2个，即后出生的宝贝体重轻于先出生的宝贝
出生顺序不是低出生体重的决定因素，但第二个胎宝贝胎位往往发生异常，这个因素可能影响宫内发育和营养，增加低出生体重发生率，或者相反，因低体重而影响胎宝贝出生顺序。
孕妇能吃基围虾吗
孕妇能吃基围虾吗
孕妇可以吃基围虾的。
怀孕期间适量多吃基围虾，可以补充钙、锌等微量元素，尤其是钙可以促进胎儿的生长，也可以促进胎儿脑部的发育。因此，只要本人对虾无不良反应，可以吃。
孕妇吃基围虾的好处
基围虾的营养丰富，味道鲜美，含有蛋白质、脂肪、多种维生素、烟酸、钙、磷、铁等成分，而且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物，尤其对小儿、孕妇有补益功效。准妈妈在孕期适当吃基围虾，补充优质蛋白质等营养元素，为胎宝宝的健康发育打下基础。
补充蛋白质
孕妇需要大量蛋白质，蛋白质是生命的基本物质，然而虾含有丰富的蛋白质，孕妇吃蛋白质可以有效的补充蛋白质。
保护心血管系统
虾中的营养成分能很好的调节心血管系统，孕妇吃虾有利于心脏健康。
蛋白质对人体的作用 构成生命的重要物质基础
蛋白质是任何生物的任何细胞和组织的构成成分，是构成生命的重要物质基础。在生命活动中，细胞耍不断分裂，旧的细胞不断死亡，新的细胞不断产生。产生新的细胞和组织，都必须有基本的“原材料”——蛋白质。人体各器官、组织的成分由蛋白质构成，就连指甲、头发等也是由蛋白质构成的。
营养对宝宝的胎教及孕妈咪的好处
一、营养胎教对胎宝贝3大妙处:
1.避免胎宝贝低体重或长成巨大儿
孕妈咪营养不足，会影响胎宝贝的生长，使低体重儿的发生率增加。反之，则会使巨大儿的发生率增加。
2.避免胎宝贝骨骼和牙齿发育不良
胎宝贝的骨骼和牙齿的钙化，是在胚胎2个月时开始进行的，8个月后增加迅速。决定人类牙齿整齐、坚固的关键时期是在胎宝贝期和婴儿期。
3.避免胎宝贝缺乏生长所需营养素
孕妈咪科学地进食，可为胎宝贝提供生长发育所需的各种营养素，避免流产、早产、死产等不良结局，保证大脑发育;并可储存足量的铁和钙，避免出生后患缺铁性贫血和佝偻病。
二、营养胎教对孕妈咪3大妙处
1.避免形成缺铁性贫血
孕妈咪身体处于生理性贫血状态中，如果饮食中缺铁，更易发生缺铁性贫血。不仅影响胎宝贝的生长发育，严重时可致孕妈咪分娩时子宫收缩无力和产后出血。
2.避免身体缺钙和维生素D
胎宝贝需从孕妈咪的身体里摄取大量的钙，因此孕妈咪容易发生缺钙。如果营养充足，就会避免这种现象的发生。缺钙和维生素D易引起妊娠高血压综合症，严重时可造成孕妈咪骨质软化。
3.避免难产及并发其他疾病
如果孕妈咪饮食不科学，如吃得过多会使胎宝贝长的太大，分娩时易导致难产;还会因营养过剩而发生肥胖，不仅影响体形，日后还易发高血压、糖尿病和动脉硬化。
因此，孕妈咪应从以下几方面合理摄取营养：
一、钙、铁、锌——量小作用大
1、钙可预防胎宝贝骨骼和牙齿发育不良，铁可预防未成熟儿、低体重儿、早产儿，锌可预防胎宝贝畸形、脑积水、无脑儿。
2、含钙丰富的食物：奶和奶制品、海产品如虾皮、小鱼、海带及荠菜、豆腐等食物。
3、含铁丰富的食物：动物肝、瘦肉、蛋黄、鱼类、海螺、海蚌及奶类食物。
4、含锌丰富的食物：牡蛎、瘦肉、猪肝、鱼类、鸡蛋、黄豆、玉米、小米、扁豆、土豆、南瓜、白菜、萝卜、蘑菇、茄子、核桃、松子、橙子、柠檬等。
贴心小叮咛：
孕妈咪每天钙的摄取量应不少于1000-1200毫克，铁的摄取量不少于28毫克，锌的摄取量不少于20毫克。同时，多去户外晒太阳，促进食物中的钙在肠道吸收。
二、脂肪——胎宝贝大脑发育的必需营养
脂肪中的脑磷脂、卵磷脂及DHA是胎宝贝大脑细胞的主要原料，DHA能促进大脑细胞发育，增加大脑细胞的数量。含脑磷脂、卵磷脂及DHA丰富的食物：
1、动物性脂肪：全脂奶及制品、肥肉、黄油、猪油、可可油、棕榈油。
2、植物性脂肪：大豆油、芝麻油、玉米油、谷类食物中。
3、DHA：海鱼、甲鱼、鱼油等;核桃仁、葵花子仁等坚果摄入体内，经肝脏转化也可合成为DHA。
贴心小叮咛：
孕妈咪每天摄取量没有明确规定，大约占每日总热量25%-30%。怀孕时，孕妈咪一般是动物性蛋白质的摄取增多，动物性脂肪也随之增加。因此，每天最好食用植物油，大约2-3大匙，不宜超量，以免引起身体肥胖。
三、维生素——生命不可缺少的营养素
维生素是维持生命活动必不可少的一类营养素，它与胎宝贝和孕妈咪的健康关系密切。必需的维生素有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素C、维生素D、维生素E等。
维生素A缺乏易引起胎宝贝发育不全或生长迟缓，产后易发生产褥感染和发热;维生素B1缺乏易引起流产、早产或胎死宫内;维生素B2缺乏易引起胎宝贝骨骼发育不良和早产;维生素C缺乏易引起胎宝贝宫内发育不良或分娩时出血;维生素D缺乏易引起胎宝贝患先天性佝偻病，并在出生后经常呼吸道和消化道感染;维生素E缺乏易引起胎宝贝死亡，是造成流产、早产的诱因。
1、含维生素A丰富的食物：蛋黄、牛肉、肝、胡萝卜、西红柿、南瓜、菠菜等黄绿色蔬菜。
2、含维生素B1丰富的食物：花生、大豆、肝、白薯、山芋及不太精细的面粉、荞麦面等。
3、含维生素B2丰富的食物：牛奶、奶酪、大豆、豆豉、蛋类、动物肝及黄橙色蔬菜等。
4、含维生素C丰富的食物：各种新鲜蔬菜和水果、绿茶，尤其是绿色蔬菜和柑桔等。
5、含维生素D丰富的食物：海鱼、动物肝脏、蛋黄、牛油、香菇、干蘑、白萝卜干等。
6、含维生素E丰富的食物：莴笋、油菜、玉米、花椰菜等。
贴心小叮咛：
维生素A每天摄取量不少于1000微克，维生素B1每天摄取量不少于1.8毫克，维生素B2每天摄取量不少于1.8毫克，维生素C每天摄取量不少于80毫克，维生素D每天摄取量不少于10微克;维生素E每天摄取量不少于12毫克。
四、碳水化合物——胎宝贝的热能站
碳水化合物就是每天所吃的主食，是胎宝贝新陈代谢必需营养素，用于胎宝贝呼吸。因此，孕妈咪必须保持血糖水平正常，以免影响胎宝贝代谢，妨碍正常生长。含碳水化合物丰富的食物：
1、谷类：如大米、小米、玉米等
2、薯类：如马铃薯、白薯、红薯等。
五、优质蛋白质——胎宝贝生命的基础物质
优质蛋白质是建造胎宝贝器官组织的重要成分，食物着含有大量必需氨基酸的蛋白质为优质蛋白质。含优质蛋白质丰富的食物：
1、野生动物及鲜贝类：野兔、野鸡、野鸭、野鹿、甲鱼、海龟、牡蛎、墨斗鱼、章鱼、带鱼及虾等，母乳中含量也很高。
2、家禽类：牛肉、猪肉、羊肉、兔肉、鸭肉及蛋类等。3
、果实类：花生仁、南瓜子、西瓜子、杏仁、核桃仁、葵花子等。
4、水产类：鲫鱼、鳙鱼、鲤鱼、鳝鱼等。
5、奶类：牛奶、羊奶、豆奶、孕妈咪奶粉等。
6、果蔬类：如各种蔬菜和水果等。
贴心小叮咛：
孕妈咪每天摄取量应为80-90克，食用时宜与植物蛋白混吃，这样才能更好地增加蛋白质的利用。
孕妈咪每天所需热量，除外蛋白质和脂肪提供，剩余的就由糖类来补充了。孕妈咪每天摄取量大约是所需热量50%-60%。一般讲，应在孕前基础上增加50-100克。妊娠中、晚期时，如果每周体重增加350克，说明糖类摄入量合理，反之则应减少摄入，并以蛋白质及脂肪来代替。同时，多注意摄取维生素和矿物质食物，避免怀上巨大胎宝贝，造成日后难产。
孕妈饮食支招 蛋白质补充很关键
蛋白质是人体必须摄取的营养素之一，它在孕妈妈怀孕前及怀孕期间，都是很重要的营养来源。
蛋白质进入孕妈妈体内后有助于建造、修补细胞组织和提升免疫力，对于胎儿和孕妈妈皆有极大的帮助。
想补充蛋白质，从天然食材中摄取是最直接、也最有效的方式，那么，该怎么选择、怎么吃才能帮助孕妈妈获得足够的蛋白质呢?
认识蛋白质
蛋白质是生命的基础，每克蛋白质可以提供4千卡的能量，是人体提供能量的三大营养素之一。
对于腹中孕育着小生命的孕妈妈来说，对蛋白质的需求自然比平常人要高。
如果在怀孕期间摄取的蛋白质量不足、质不高，可能会造成胎宝宝脑细胞分化缓慢，导致脑细胞总数减少，影响宝宝的智力。
营养全面、合理均衡的饮食是机体获得蛋白质最直接有效的方法。
大部分孕妈妈通过每天丰富多样的膳食就能够获得满足自身和胎儿需要的蛋白质。
蛋白质摄入也并非越多越好，蛋白质在体内的代谢需要大量水分，过量的摄取会加重肾脏的代谢负担，若肾脏功能本来就不强，危险则会更大，所以，不可以盲目补充蛋白质粉或者其它营养素补充剂。
每天摄入65克左右蛋白质已足够满足机体的需要。
补充蛋白质不多也不少
缺乏蛋白质，胎宝宝发育较慢
当孕妈妈从食物中获取并吸收蛋白质后，进而提供胎宝宝每个阶段的发育协助，如器官的形成、脑部的发育、肌肉的生长、骨骼的长成等。
如果母体本身的摄取量不足，将无法供给胎宝宝足够的营养，势必影响胎宝宝的成长速度。
摄取过多，影响体重
如果摄取过多蛋白质及热量，就会促使胎宝宝生长过快，体重也会比较重，因而到了生产之际，可能会增加孕妈妈生产的困难度。
另外，蛋白质本身富含油脂，若摄入过多，容易造成脂质的摄取量增加，造成孕妈妈本身体重过重。
不同时期补充蛋白质不同
孕早期：一般情况下，孕早期的孕妈妈每天都应摄入60~70g蛋白质;
孕中期：孕中期是胎宝宝各个器官生长和分化的重要时期，蛋白质又是母子二人共同需要的重要营养，所以，孕妈妈切不可缺乏蛋白质的摄入。
相比既往的饮食，孕妈妈每天大约需要增加约100 克的鱼虾或瘦肉类食物的补充。
其中，首选的动物性食物为鱼类，每周最好至少1次吃鱼;孕妈妈还应每天吃一个鸡蛋，以保证身体对于蛋白质的需要。
孕晚期：孕晚期，孕妈妈每日应增加优质蛋白20g。
如何摄入蛋白质最有效?
蛋白质的食物来源可分为植物性蛋白质和动物性蛋白质两大类。
肉、鱼、蛋、奶等动物蛋白以及大豆蛋白的氨基酸组成与人体必需氨基酸需要量模式较接近，所含的必需氨基酸在体内的利用率较高，被称为优质蛋白质。
为改善膳食蛋白质质量，应保证摄入一定数量的优质蛋白质，动物性蛋白质和大豆蛋白质最好能达到膳食蛋白质总量的30%~50%。
两种或两种以上食物蛋白质混合食用时，其中所含有的必需氨基酸可取长补短，相互补充，达到较好的比例，从而提高蛋白质利用率，称为蛋白质互补作用。
例如：玉米、小米、大豆单独食用时，赖氨酸含量较低，蛋氨酸相对较高;而大豆中的蛋白质恰恰相反，混合食用时赖氨酸和蛋氨酸两者可相互补充。
若在植物性食物的基础上再添加少量动物性食物，蛋白质的生物价还会提高，动物性、植物性食物混合食用比单纯的植物性食物混合要好。
孕妈妈吃核桃能补胎儿大脑吗
孕妈妈吃核桃能补胎儿大脑吗 生一个聪明的宝宝是所有妈妈的愿望，胎儿时期的大脑发育直接关系着宝宝的智力，哪些食物能为胎儿大脑发育提供帮助是孕妈妈非常关心的问题。经常有妈妈问，吃核桃是不是会补脑，吃果仁会不会宝宝更聪明?要想解决这个问题就先要了解胎宝宝大脑发育的特点。
在所有器官中，大脑是胎儿生长发育最早最快的一个，母亲怀孕18天时，在胚胎里就可以辨认出神经板，它是大脑的雏形。成熟的大脑约有140亿个神经细胞，在怀孕后期，胎儿脑神经平均每分钟分化增殖2万个神经细胞，出生后，婴儿脑神经细胞就不再分化增殖。也就是在胎儿出生后，再补充丰富的营养，先天的劣势已难以挽回。
孕妈妈吃核桃能补胎儿大脑吗
胎儿大脑发育，需要的营养成分有哪些呢?
脂类、蛋白类、糖类、维生素B、维生素C、维生素E和钙这7种营养成分构成了人的大脑。脂质是胎宝宝大脑构成中非常重要的成分。胎脑的发育需要60%的脂质。脂肪中的脑磷脂、卵磷脂及DHA是胎宝贝大脑细胞的主要原料，DHA能促进大脑细胞发育，增加大脑细胞的数量。
优质蛋白质是胎宝贝生命的基础物质。胎脑的发育需要35%的蛋白质，才能维持和发展大脑功能，增强大脑的分析理解及思维能力。
糖是大脑唯一可以利用的能源。
维生素及矿物质能增强脑细胞的功能。
我们知道，母体的营养程度决定着胎儿的发育情况。在胎儿大脑发育的过程中，如果孕妇及时的补充各种营养，这种营养会通过吸收作用供给给胎儿。如果孕妇营养不良，则会使婴儿脑神经细胞的数量减少。因此，胎儿时期孕妈妈一定要重视及时供给大脑发育所需的营养。而在所有的补脑食品中，核桃是最具营养价值的一种。
核桃：补肾通脑，有益智慧
我国古代人早就发现核桃具有健脑益智作用。李时珍说：核桃能“补肾通脑，有益智慧”。核桃含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素。每100克中含蛋白质15、4克，脂肪63克，碳水化物10、7克，钙108毫克，磷329毫克，铁3、2毫克，硫胺素0、32毫克，核黄素0、11毫克，尼克酸1、0毫克。脂肪中含亚油酸多，营养价值较高，此外，还含有丰富的维生素B、E，可防止细胞老化，能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。
值得一提的是，核桃的油脂还可供给大脑基质的需要。核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。
孕早期吃什么对胎儿好
鸡蛋
鸡蛋的营养价值很高，含丰富的蛋白质且利用率高，营养成分全面而均衡，人体所需要的7大营养素除了膳食纤维之外，其余的鸡蛋中全有。鸡蛋的最可贵之处，在于它能够提供较多的优质蛋白，鸡蛋中的蛋白质含有各种必需氨基酸，这不仅有益于胎宝宝的脑发育，而且母体储存的优质蛋白有利于提高产后母乳的质量，是准妈妈理想的饮食胎教食品。
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准妈妈每天吃两个鸡蛋比较合适，最多也不要超过每天四个鸡蛋。
核桃
核桃含亚油酸、亚麻酸以及丰富的蛋白质、磷、钙和维生素A等营养物质，因其含较多的不饱和脂肪酸，能强化脑血管弹力和促进神经细胞的活力，故具备多种健脑食品的优点，是脑力健全发达的基本保证。孕3个月前是胎宝宝脑发育的关键期，所以准妈妈在孕3个月前可以多吃核桃。
黄豆或豆制品
蛋白质是一切生命的物质基础，蛋白质的来源有两大类：一是动物蛋白质，如各种奶类、鱼肉、牛肉、虾、肝脏、蛋类及鸡、鸭、鱼、虾蟹等。另一类是植物蛋白质，多种豆类及其制品，像黄豆、青豆、黑豆、豆腐、豆浆等，以及谷类、干果类，如米、面、玉米、花生、核桃、棒子、瓜子等。
其中黄豆富含人体必需的8种氨基酸，素有“植物蛋白之王”的美称，它还富含脂肪、糖类、胡萝卜素、钙、磷、铁及亚油酸，是准妈妈孕3个月前理想的饮食胎教食品。
宝宝长高要吃什么食物 蛋白质是生命的基础
各种组织器官都由蛋白质构成，例如肌肉组织、内脏、大脑组织以及许多重要的生命物质，如血液中的血红蛋白、凝血蛋白、支持抵抗力的抗体等等，因此选择高蛋白食物如瘦肉、鱼类、牛奶、大豆、鸡蛋等无疑是非常重要的。
哪些食物含有优质蛋白质
食物中以豆类、花生、肉类、乳类、蛋类、鱼虾类含蛋白质较高，而谷类含量较少，蔬菜水果中更少。人体对蛋白质的需要不仅取决于蛋白质的含量，而且还取决于蛋白质中所含必需氨基酸的种类及比例。由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要，所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高。
在植物性食物中，米、面粉等食物所含蛋白质缺少赖氨酸，豆类蛋白质则缺少蛋氨酸和胱氨酸，故食混合性食物可互相取长补短，大大提高混合蛋白质的利用率，若再适量补充动物性蛋白质，可大大提高膳食中蛋白质的营养价值。虽然人乳、牛乳、鸡蛋中的蛋白质含量较低，但它们所含的必需氨基酸量基本上与人体相符，所以营养价值较高，是膳食中最好的食品。
蛋白质是构成人体的重要物质，身体中各种组织——肌肉、骨骼、皮肤、神经等都含有蛋白质。生长的物质基础是蛋白质，因此，瘦人增肥要多吃含蛋白质丰富的食品。
常见的高蛋白质食物包括：牲畜的奶，如牛奶、羊奶、马奶等;畜肉，如牛、羊、猪、狗肉等;禽肉，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等;蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑 蛋等及鱼、虾、蟹等;还有大豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高，它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源;此外像芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类的蛋白质的含量均较高。由于各种食物中氨基酸的含量、所含氨基酸的种类各异，且其他营养素(脂肪、糖、矿物质、维生素等)含量也不相同，瘦人在作增肥食谱时，以上食品都是可供选择的，还可以根据当地的特产，因地制宜地的选择蛋白质高的食物。
孕早期吃什么对胎儿好
鸡蛋
鸡蛋的营养价值很高，含丰富的蛋白质且利用率高，营养成分全面而均衡，人体所需要的7大营养素除了膳食纤维之外，其余的鸡蛋中全有。鸡蛋的最可贵之处，在于它能够提供较多的优质蛋白，鸡蛋中的蛋白质含有各种必需氨基酸，这不仅有益于胎宝宝的脑发育，而且母体储存的优质蛋白有利于提高产后母乳的质量，是准妈妈理想的饮食胎教食品。
核桃
核桃含亚油酸、亚麻酸以及丰富的蛋白质、磷、钙和维生素A等营养物质，因其含较多的不饱和脂肪酸，能强化脑血管弹力和促进神经细胞的活力，故具备多种健脑食品的优点，是脑力健全发达的基本保证。孕3个月前是胎宝宝脑发育的关键期，所以准妈妈在孕3个月前可以多吃核桃。
黄豆或豆制品
蛋白质是一切生命的物质基础，蛋白质的来源有两大类：一是动物蛋白质，如各种奶类、鱼肉、牛肉、虾、肝脏、蛋类及鸡、鸭、鱼、虾蟹等。另一类是植物蛋白质，多种豆类及其制品，像黄豆、青豆、黑豆、豆腐、豆浆等，以及谷类、干果类，如米、面、玉米、花生、核桃、棒子、瓜子等。
其中黄豆富含人体必需的8种氨基酸，素有“植物蛋白之王”的美称，它还富含脂肪、糖类、胡萝卜素、钙、磷、铁及亚油酸，是准妈妈孕3个月前理想的饮食胎教食品。
孕早期吃什么对胎儿好
鸡蛋的营养价值很高,含丰富的蛋白质且利用率高,营养成分全面而均衡,人体所需要的7大营养素除了膳食纤维之外,其余的鸡蛋中全有。鸡蛋的最可贵之处,在于它能够提供较多的优质蛋白,鸡蛋中的蛋白质含有各种必需氨基酸,这不仅有益于胎宝宝的脑发育,而且母体储存的优质蛋白有利于提高产后母乳的质量,是准妈妈理想的饮食胎教食品。
核桃含亚油酸、亚麻酸以及丰富的蛋白质、磷、钙和维生素A等营养物质,因其含较多的不饱和脂肪酸,能强化脑血管弹力和促进神经细胞的活力,故具备多种健脑食品的优点,是脑力健全发达的基本保证。孕3个月前是胎宝宝脑发育的关键期,所以准妈妈在孕3个月前可以多吃核桃。
蛋白质是一切生命的物质基础,蛋白质的来源有两大类:一是动物蛋白质,如各种奶类、鱼肉、牛肉、虾、肝脏、蛋类及鸡、鸭、鱼、虾蟹等。另一类是植物蛋白质,多种豆类及其制品,像黄豆、青豆、黑豆、豆腐、豆浆等,以及谷类、干果类,如米、面、玉米、花生、核桃、棒子、瓜子等。
妈妈为半岁宝宝补充优质蛋白质
醇香鲜豆浆
特色：润滑的口感加上阵阵豆香，质朴的味道传递着健康理念
原料：黄豆200克
做法：1.将黄豆洗净，用冷水浸泡4-6小时
2.将泡涨的黄豆放入豆浆机，研磨
3.将研磨好的豆浆煮沸即可
营养提示：适合6个月的宝宝
豆浆一定要边煮边搅拌，并煮沸 3分钟，否则会引起食物中毒。
莲藕汤
特色：一款让宝宝一尝就会爱上的汤水，不仅味道鲜甜，更有丰富营养伴随其中
原料：莲藕300克
做法：1.将莲藕洗净、去皮，切成小块
2.把切好的莲藕放入搅拌机中打成浆
3.将莲藕浆放入沙锅中，加适量水，煮沸过滤即可
营养提示：适合6个月以上的宝宝
莲藕味道甘甜可口，含有大量的蛋白质和适量纤维素，易于消化，适合宝宝秋季“进补”。
鸡茸汤
特色：双重美味配以双倍营养，让宝宝吃在嘴里，暖在心头
原料：鸡胸肉50克、鸡汤或高汤250克
做法：1.鸡胸肉洗净，剁碎成鸡肉茸
2.在鸡肉茸中加适量水调匀成糊状
3.鸡汤煮开后，将鸡肉糊慢慢倒入锅中，边倒边用筷子迅速搅拌，再次煮开即可
营养提示：适合8个月以上的宝宝
鸡肉含有丰富的蛋白质，鸡汤营养丰富，可为宝宝提供足够的抵抗力。