茼蒿有什么营养价值

茼蒿有什么营养价值

1、含粗纤维，有助于肠道蠕动，促进排便。

2、含有较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢。

3、含有挥发性精油和胆碱等物质，具有降压的作用。

茼蒿的药用价值

茼蒿莱 一名蓬蒿菜，属菊科植物。李时珍云:"九月份下种，冬季及明年春季采食"茎叶肥嫩，微有篙气，故名商篙。花深黄色，状如小菊花。"

按：此菜自古巴作药用。唐孙思递收载于《干金方》。

≮美食性味≯

甘、辛、平，无毒。

≮美食成分≯

含挥发油，脂肪，蛋白质，维生素，磷，铁，钙等。

≮美食功用≯

清血养心，润肺消痰。

高血压性头昏脑胀：

鲜茼蒿菜一把，洗、切、捣烂取汁，每服一酒杯，温开水和服，一日2次。

热咳痰浓：

鲜蒿菜90克，水煎去渣，加冰糖适量溶化后，分2次饮服。

烦热头昏，睡眠不安：

鲜茼蒿菜，菊花脑(嫩苗)各60~90克，煮汤，一日2次饮服。

以上就是有关茼蒿药用价值介绍，可见茼蒿除了营养价值很高之外，药用价值也是不可忽视的。所以在平时吃火锅的时候，可以加入茼蒿作为汤菜，这样就可以让火锅更加丰富营养。不喜欢茼蒿特殊气味的人，在食用茼蒿的时候可以蘸点辣椒，气味就不明显。

茼蒿能包饺子吗

可以包饺子。

茼蒿中含有挥发油，用茼蒿包出来的饺子非常香，这种挥发油具有促进食欲的作用，茼蒿中还含有多种维生素、氨基酸、膳食纤维以及脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物质，是营养价值很高的蔬菜之一，茼蒿饺子营养也会很高，而且茼蒿叶纤维多，像韭菜一样，稍微煮一下不会烂，因此用茼蒿包饺子吃合适的。

茼蒿可以直接生吃吗 经常吃茼蒿好吗

茼蒿味道可口，营养价值也很高，茼蒿富含维生素C，每100g茼蒿中维生素C含量可达25mg，属于维生素C含量较高的蔬菜之一。

其他营养成分：每100g茼蒿可食部分含胡萝卜素1.51mg、维生素A252mg、钾220mg、钠161mg、蛋白质0.8g、脂肪0.3g、糖类物质0.3g、纤维素3.4g，属于营养价值很高的蔬菜之一，因此常吃茼蒿具有补充营养、润肠通便、美容养颜、促进代谢的功效。

食用茼蒿注意事项

食用茼蒿有诸多好处，但是需要注意的方面也有许多。如果我们在制作手法上稍有偏差，就会使得营养价值大打折扣了;而一些身体不适的人，在食用茼蒿后还有可能致使病情加重。下面就来看看食用茼蒿要注意哪些问题吧。

1 茼蒿的挑选。应选择通体为深绿色的茼蒿，保证食材的新鲜。并且要挑选茎短细叶茂的茼蒿，可以节省炒制时间，更保证营养的不流失。

2 茼蒿的制作。茼蒿在遇热后香味散发得很快，因此一定要旺火快炒，否则就留不住其中的养分了。

3 茼蒿的食用。肠胃不好的人可以将茼蒿做成汤或者凉拌。腹泻或者胃虚的人是不适合多吃茼蒿的。

4 茼蒿与肉、蛋一同炒制可以提升营养价值，也令维生素A的作用发挥到最大。

5 茼蒿的保存。茼蒿在买回来以后，要用水先清洗一下并除去烂掉的部分，弄干水后装入塑料袋中，然后竖着放入冰箱中存储。

茼蒿可以生吃吗

茼蒿是可以直接生吃的。

因为茼蒿中含有的营养价值含量极为丰富，直接生吃的话，也可以最大幅度的吸收其中含有的营养物质，可以将新鲜的茼蒿清洗干净之后，摘取茼蒿的叶子尖部位凉拌食用，可以加入一些自己喜欢的调味品进行调味，这样可以让茼蒿的味道更加鲜嫩。

茼蒿是发物吗

茼蒿一般人都可以吃，茼蒿不是发物。

茼蒿是非常营养健康的蔬菜，营养价值极高。茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，性味甘平，可以养心安神，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。

此外茼蒿还具有利小便，降血压的功效。中老年人宜食用，食欲不振、消化不良、便秘患者宜食用。腹泻患者不宜，肠胃敏感者慎食。

炒茼蒿用焯水吗 茼蒿能生吃吗

可以生吃。

茼蒿营养价值和食用价值都很高，比如多种维生素、氨基酸、膳食纤维以及矿物质等等，食用后能帮助补充营养，但是茼蒿也含有挥发油物质，部分喜欢的人会觉得这个味道很好闻，而部分不喜欢的人会这个味道刺鼻，所以如果能接受茼蒿味道可以直接生吃，如果不喜欢的话可以选择熟吃，烹饪后茼蒿的味道会减弱很多。

茼蒿的营养价值

茼蒿的营养价值非常高，经常食用可以改善心悸、怔忡、失眠多梦、心烦不安、痰多咳嗽、腹泻、夜尿频繁、腹痛寒疝等病症。此外，茼蒿还有以下具体的营养价值和功效：

1、茼蒿里含有丰富的维生素，胡萝卜素等，气味芬芳，可以消痰止咳;具有调胃健脾、降压补脑等效用。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的;常吃茼蒿，对脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘都有很好的功效。

2、茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。

3、茼蒿含有许多可在体内发挥维生素A效力的β-胡萝卜素，茼蒿还含有丰富的食物纤维和维生素C，以及多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，茼蒿有清血、养心、润肺的功效。